Pudinkové koláče (sbírka receptů)

[Ernimel]

Ernimel , recept je recept, ale naše produkty se liší. Margarín je různé kvality a mouku lze nalít do sklenice různými způsoby, doba vaření těsta může také ovlivnit tloušťku.

Nebral jsem margarín, ale švestkové máslo, měřil jsem to přesně podle váhy. Pro různé pečení to beru pořád - zdá se, že nikdy nebyly žádné problémy ... Mouka - sklenice a tam je sklenice, bez podbíjení, ale trochu s ránem. Nevařil jsem to dlouho, protože se to vařilo ve hmotu - trochu jsem to promíchal na sporáku a před přidáním vajec jsem to nechal vychladnout ... nebo trvalo už delší dobu ohřát již uvařenou hmotu?

Jen si teď myslím, co bych měl příště změnit. Tato dávka vyšla - venku byla suchá, ale uvnitř je stále vlhká. Stáli v troubě asi 35-40 minut pro jistotu, ne-li víc ... Troubu samozřejmě stále mám, ale přesto chci ...

Dává smysl v příštím. krát minus vejce udělat?

[Ernimel]

Ernimel „Mám pro tento recept pět vajec. Ale vždy přidávám jeden po druhém. A zpravidla nepotřebuji více než tři. Jinak je těsto velmi tenké. Tady TADY Na fotografii jsem ukázal, jak dělám takové dorty. Může se to hodit.

[Ernimel]

Ernimel, Huska má naprostou pravdu! Vejce musí být přidávána po jednom.
Jak jste viděli, těsto normální konzistence je dost!

Jak jste viděli, těsto normální konzistence je dost!

Byl přidán jeden po druhém ... jen bylo těžké posoudit normální konzistenci podle prvního. Zkusím to znovu, děkuji za podporu!

A souhlasím s Huskym. Také neberu více než 3 vejce. Úcta a úcta k tomu, kdo přišel s nápadem přimíchat vejce do těsta pomocí HP. Nikdy jsem nedělal takové jemné pečivo! Předvádím (plech na pečení pro celou troubu):

Dívky mi říkají, kdo vyrobil zákusky - mám problém s plněním
Včera jsem vyrobila dort „Ladies Fingers“ z krémového těsta Chuchelky a jeden jsem nechala s dorty na oblíbené zákusky mého manžela (poprvé jsem ho chtěla vyrobit sama). ... Takže sedím rozčarovaný, krém nezměkne, pravděpodobně je to kondenzovaný olej. Kdo může přesněji říci, aby produkty nebyly přeloženy?

[Zázrak777]

Zázrak777 ,

zkuste jednu - pokropte ji trochou vody z rozprašovače nebo ji podržte nad párou. Pokud vůbec, můžete jej znovu vysušit v mikrovlnné troubě.

Rita, děkuji za náznak trochu vody - ani jsem na to nemyslela, zkusila jsem to včera na jedné - sušenku, protřepala trochu kysané smetany, nalila je do ledničky, další mini-dámy budou
A lahodný krém zaoadi s kondenzovaným mlékem a pár lžičkami koňaku upekl sušenku, pusinku a teď sbírám dort s ananaskas v ženském stylu.

[Lisss]

Věnečky z Lisss... Znovu a znovu:


Krém z Lisss (no, ten, kterého se vždy snaží držet slovo upravený) ... existuje spousta Lissyiných profiterol!

[Dorty]

Podle tohoto receptu (podle doporučení) se získávají velmi jemné a tenkostěnné zákusky Dorty přidaný panifarin). Díky za recept a radu.
Pomozte si: krémový proteinový krém, nahoře čokoláda.

[Dorty]

(podle rady Dorty přidaný panifarin).

A kde dala Tortyzhka taková doporučení? Panifarin je suchý lepek. Proč to pšeničná mouka potřebuje?

A byl jsem napjatý proteinem vařeným uvnitř ... Zdá se mi, že uvnitř musí být něco mastnějšího ... Ale vypadají

Teta Besya, já vyrábím tyto krémy téměř po celé svátky a nikdy jsem nepřidávala panifarinové krémové těsto - vodu, mouku, sůl, krémový margarín - potom do nich postupně vmíchám vejce, produkty se během pečení nafouknou pětkrát nebo vícekrát, ztenčí a zjemní Používám Charlotte krémovou náplň, jakmile jsem ji vyrobil s proteinovým krémem - také velmi chutný a méně kalorický, ale nikdy mě ani nenapadlo přidat panifarin, nevidím v tom smysl, pšeničná mouka

To je o panifarinu.

... další pozorování. Po uvaření těsta posypu na lžíci 1 polévku panifarinu. Pak jsem vše rozšlehal s vejci mixérem. Podle mého názoru jsou zákusky lepší.

Bílkovina uvnitř příštího rána praskla v bubliny - vypadalo to, jako by to nestačilo ... I když byla vařena tak, jak měla, a dokonce s agarem. Myslím, že zákusky mají vlhké „mikroklima“. Krém dodával sladkou chuť, ale už ne. Opravdu to vyžaduje krémovější krém.

... margarín ...

Ne, ne, ne, margarín nepoužívám (a nedoporučuji vám, omlouvám se), i když s tím je pečení lepší, souhlasím.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Dívky: a já jsem dnes udělal, čajové lístky podle receptu "Husky", Ukázalo se, že velmi cool dorty, velmi cool recept, doporučuji

Mám opravdu rád pudinkové koláče. Vařím často. Můj recept má mírně odlišný poměr složek, ale jinak je všechno stejné. Miluji krém na olejové bázi s kondenzovaným mlékem. A tak nejprve naplňte injekční stříkačku a poté to všechno vydělejte))

[Matice]

Tady jsem s zákusky !!!!
Recept od Maticepřevedeno na mg Lisss... Děkuji děvčata !!
Část jsem plnil tvarohem, strouhaným s cukrem. prášek, zbytek - tak jedl.
Dlouho jsem se chtěl pokusit připravit čajové lístky, ale absence trouby mě zarazila ... Mám mikrovlnnou troubu s různými druhy ohřevu, včetně režimu „trouba“, tam se to upečlo !! Všechno vyšlo! Tempo. 200 stupňů, 20 minut.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Dívky, jaká krása vyjde pro každého !!! Tady jsem se svými čajovými lístky. Připraveno podle receptu Viki uvnitř krémeše

[Viki]

Mohu dát své krémy, recept Viki, za což jí mnohokrát děkujeme, krémový krém, přilepený čokoládou.

Zákusky s vanilkovým krémem

[Dívky]

Dívky, řekněte mi, jaký recept udělá zákusky Iriska na obrázku.
Chci přesně docílit toho, aby těsto bylo po upečení plné a plné, jako v obchodě. Moje těsto je tenké, chutné, ale chci se naučit, jak to udělat jinak. Existuje mnoho receptů, proporce se liší všude.

[Irina.]

Irina., ale tento recept:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natalishka]

Natalishka, dík!!! Z fotografie, co potřebuji. Ještě jsem to nepečil. Možná to dnes upeču.

[Dívky]

Dívky, řekněte mi, jaký recept udělá zákusky Iriska na obrázku.
Chci přesně dosáhnout toho, aby těsto bylo po upečení plné a plné, jako v obchodě. Moje těsto je tenké, chutné, ale chci se naučit, jak to udělat jinak. Existuje mnoho receptů, proporce se liší všude.

Ano, koláče jsou božské

100 ml mléka
100 ml vody
100 g másla
200 g mouky
špetka soli
5 vajec

200 stupňů 25 minut

[Iriska]

Iriska, Ira, Děkuji mnohokrát!!! Určitě to upeču.

Mohu vám dát recept na krém:

500 ml mléka
200 g cukru
Vanilkový lusk
3 vejce
60 g kukuřičného škrobu
200 g švestek. oleje

Mléko přiveďte k varu se 100 g cukru. Smíchejte samostatně vejce, 100 g cukru a škrob. Nalijte horké mléko do vaječné směsi a dobře promíchejte. Poté tuto směs nalijte do horkého mléka a míchejte, dokud nezhoustne. Přidejte 100 g másla. Ochlaďte a přidejte zbývajících 100 g másla. Dobře.

Chutnější než tyto zákusky, nic jsem nejedl.

[Iriska]

Iriska, Ira, zvláštní poděkování za krém !!!

Vyrobeno podle receptu Husky ... opravdu to vyšlo?! Po prvním seznámení s chouxovým pečivem před mnoha lety jsem se rozhodl, že si s ním už nebudu hrát (to je samozřejmě nemožné, ale jak se to stalo) ... a pak jsem to zkusil znovu, a ne nadarmo =) moje rodina fušuje do profiteroles =) a jsem šťastný jako slon =) Děkuji všem!

[Viki]

Viki, velmi pěkné a chutné

Přihlásil jsem se k odběru Temky. Báječné

Dobrý den všem! A co je panifarin?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Jděte sem s touto otázkou Agram, Panifarin a další zlepšováky, startéry, sladové přísady, výrobky... Nechápu, proč zde byla položena tato otázka

Dívky, řekněte mi, jestli chci upéct pečivo jako v obchodě, jakou tloušťku a délku vytlačit z těsta?

Udělali jsme to včera poprvé, fungovalo to VŠECHNO vynikající. Nejnudnější bylo tlačit těsto do jigového vaku, zvláště podruhé. Při mačkání se těsto nechtělo oddělit od sáčku, stiskl jsem ho prsty, ukázalo se to jako čárky, které se během pečení nafoukly.
moje pozorování:
Měl jsem 2 plechy na pečení, protože se ukázalo, že jeden nepřilnavý (dvě vrstvy hliníku a vzduchová mezera), druhý je normální.
Obvyklý jsem vložil do středu trouby, nelepivý na horní polici. Ty, které byly uprostřed, byly upečeny mnohem dříve a já jsem je vytáhl a na jejich místo jsem vložil nelepivou látku (krémy byly poloploché a nebyly tam hnědé), (proč? opálení. Vypnul jsem troubu, vrátil jsem všechny tácy zpět, asi po půl hodině jsem oba tácky vytáhl. Ukázalo se, že výrobky mají červenou barvu a uvnitř jsou velké dutiny. Následujícího dne jsem je plnil šlehačkou.
To je prozatím vše.

Dobré odpoledne, nevím, jestli se tam ptám, děvčata, možná někdo ví, pudinkové sušenky se prodávají v obchodech, mají průměr asi 2 cm, bez náplně, uvnitř je dutina a těsto je velmi chutné, silnější než v zákuscích, máslové na chuť, měkké a sladké, možná někdo ví, jak to vařit doma?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, je velmi těžké odpovědět na tuto otázku ... Ve kterých obchodech, městech, jejichž produkci?

[Máma Tanya]

Máma Tanya, vložte fotografii, abych vysvětlil, jaký druh cookie, to společnosti neřeknu, je to vážené, nazývá se pudinkové sušenky, obvykle se prodává v baleních, bylo to již prodáno před 20 lety