Dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Voda	250 g
Olej	125 g
Vejce	5 kusů
Sůl	štípnout

Metoda vaření

Do vody přidáme olej, sůl a necháme zovřít.
Nalijte sklenici mouky a vařte ji. Mícháme tři minuty v ohni.
Vyjměte a nechte mírně vychladnout. (recept říká - vychladnout na 70 stupňů)
Přidáváme vejce po jednom, pokaždé hněteme, dokud není těsto homogenní. (Přidal jsem jen tři vejce a uvědomil jsem si, že je nemožné přidat více, jinak by těsto bylo tekuté a pak by nezvedlo)
Vezmeme si cukrářský sáček s tryskou (recept říká - tryska o průměru 18 mm)
Dali jsme těsto z vaku. U labutí by to nemělo být tak dlouhé jako u zákusků a ne tak kulaté jako u ořechů. A něco průměrného, mírně protáhlého. Vysazujeme ji ve vzájemné vzdálenosti, protože během pečení zvětšuje svůj objem.
Pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 20 minut. Uniformu ničím nemastím.
Nyní musíme upéct krky labutí. Vezmeme si kornout nebo jednorázovou tašku. Odřízněte hrot 4 - 5 mm a nakreslete dva.
Pečeme na 190 stupňů, 5 minut.
Po vychladnutí dortů připravíme všechny díly pro sestavení labutí.
Vezmeme tělo - polotovar a rozřízneme ho na dvě části, jako by odřízli víko.
Potom jsme rozřízli víko - polovinu jsme znovu rozřezali na dvě části. To budou křídla.
Cukrářský sáček naplníme jakýmkoli krémem, který udržuje tvar. Nástavec je stejný jako u těsta. Poloviny naplňte krémem - trup. Krém je vytlačen ve sklíčku.
Poté vložíme čtvrtiny - křídla a poté krky.
Zbývá jen posypat labutě práškovým cukrem.

Čas na přípravu:

40 minut

Program vaření:

trouba, fritéza

Poznámka

A ještě jedna fotka. Všechny pečivo Choux jsou zde.
1. řada - labutě.
2 řádky - ořechy. Horní část pokrytá krémem a posypaná drcenými arašídy v cukru.
3 řady - zákusky. Horní část pokrytá krémem a posypaná nastrouhanou bílou čokoládou.
Dort

Podobné recepty

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

Dámský prstový dort (choux pečivo) (Zubastik)

Choux pečivo koblihy (Ryba)

Imp

Lyudochka děkuje za mistrovskou třídu
to je můj mop
Dort

a to jsou jen labutě
Dort

merilena

Dívky, co si myslíte, dělal jsem iklerům všechno v pořádku, naposledy se ukázalo, že je to tenké dno, musel jsem to opatrně seškrábnout špachtlí a než na něj narazíte, všechno zmizí samo ... jaká může být moje chyba?

merilena

možná někdo zná odpověď ... chci brzy udělat iklery a nechci udělat stejnou chybu

Chraplavý

Leno, viděla jsem tvoji otázku, ale není vůbec čas nahlédnout do učebnice. abych viděl tvůj důvod. Pojď sem Tady... Tady děvčata, právě předaly toto pečivo. Tam jsem uvedl důvody manželství. Možná najdete vodítko. Přečtěte si následující zprávy od dívek. Možná to někdo také měl a je tam uvedena nápověda.
I když chápu, že máte spoustu teorie samotné a nyní se vyvíjí praxe.
Dal jsem velmi málo informací, abych pochopil tvůj důvod.
Možná je mouka špatně uvařena, ukázal se špatný vzestup.
Možná je těsto vodnaté.
Možná budete muset vyzkoušet jiný recept.
Přečtěte si to, možná najdete nápovědu.

merilena

Citace: husky

Možná je mouka špatně uvařena, vzestup je špatný.
Možná je těsto vodnaté.
Možná budete muset vyzkoušet jiný recept.
Přečtěte si to, možná najdete nápovědu.

Těsto je s největší pravděpodobností tekuté nebo šlehané po přidání vajec a nikdy nemastilo plech na pečení ... slazily se, pokusím se ho trochu namazat ... předtím (po dlouhou dobu) tento recept neexistoval ... možná ho někdo měl, pokud odměrku na vahách a upusťte nádobu ...váha na váze a míra se bude lišit o 30 gramů (v míře méně), pravděpodobně jsem to udělal podle míry a tekuté těsto vyšlo

Vážený pane

Lyudochka, Děkuji mnohokrát ! Těsto je skvělé, zvláštní poděkování za MK! Dělat labutě je radost
Dort

Merri

Ludo, děkuji za recept! Brzy budeme péct.

Éra

Lyudochka, moc děkuji za MK. Velmi přehledné a intuitivní. Podle tvého MK jsem přesto v přípravné třídě udělal labutě. Poprvé v životě, i když to bylo děsivé, fungovalo to. Už jsem praskal štěstím.