Domácí šunka v šunce Tescoma (základní recept)

[Omela]

OmelaPochopil jsem, ne blázen, kdybych byl blázen, nerozuměl bych. Boom zkoušet s tempem.
No tak, respekt ... Ten kombajn už není ve formě.

Ten kombajn už není v kondici.

drž hubu, kmotre, můj manžel je opilec. (z)

A já mám hrocha ... Dnes jsem přivedl zbylou šunku do práce, ta byla za okamžik zničena a řekla mi: „nech toho muže z hubnutí, když ho tak krmíš, je divné, že váží POUZE 115 kg ..“

Jmelí, ale dusitany, je to absolutně nutné, nebo vůbec ?!

Ach, ten lan, z masa neztučníš. Ale váš kombajn má dokonalou sílu! Nekupoval jsem dusitany, prostě to technicky nebylo možné (musím se někde objednat atd.), Ale podle recenzí jsem se sám rozhodl, že to nebude bolet. A ne kvůli barvě, ale kvůli vkusu. S ní (říkají) se chuť stává více nakupovanou v obchodě.

[Omela]

Omela, a také mi vysvětlili, že z důvodu bezpečnosti to chrání před butulismem. A k čemu proč potřebujete chuť obchodu?! Zdá se, že domácí je vždy lepší. Nemám rád chemii, ale bojím se, jaký druh byakova v mase ... Che to udělat, nerozumím.

Nemám rád chemii

A kdo miluje ?? Jen pár nezletilých a nezodpovědných občanů, kteří milují všechno nakupování.))

Nechápu, co mám dělat.

Řekněme, že jsou to chytří lidé, a to i na nejrůznějších fórech s klobásami a masem. že v takovém množství je dusitan neškodný. Ale více na mě zapůsobily články na internetu o škodách. Pokud se velmi bojíte butulismu, smažte připravenou šunku. Někde jsem četl, že výtrusy shora se množí.

Dík!

Jmelí, pravděpodobně ve špatném tématu, které píšu, okamžitě se omlouvám a jsem připraven jít na správné, popřípadě popíchat proud. Ale chtěl jsem se zeptat, připravil jsem kuřecí a krůtí šunku, vařil jsem tři a půl hodiny, protože asi 10-15 minut teplota klesla na 68-65 stupňů, pak jsem ji vyrovnal, ale prodlužoval jsem dobu vaření. Ukázalo se tedy, že šunka je velmi elastická a jak řekl jeden z pojídačů, „křupavý“. A tak jsem začal přemýšlet ... Je to normální?! Ať už to selhalo nebo ne, nerozumím ... Chutnalo to jako vařené.

[Ninelle]

Ninelle, obecné téma o šunce: Domácí šunka (sbírka receptů na šunky)

Připravenost lze zkontrolovat pouze teploměrem. Trochu nad fotografií byla zobrazena. Hotová šunka má teplotu uvnitř 72-75 ° C.

[Omela]

Omela, ale co když tam není teploměr? )) Teď sedím a myslím, že ať už bylo vařené nebo ne, bylo v troubě po dobu 4 hodin 80 stupňů ...
voní jako klobása, poslal ji do zítra do lednice, aby dozrála

[Tillotama]

Tillotama, čistě teoreticky, by měl být vařený. Vizuálně bude možné určit, zda je syrový.

Promyšleně ... Možná otrava nebo ne ...

yyy .. můžete zkusit kočku.))) jen si děláte srandu ... pokud máte pochybnosti, můžete smažit buď celé pod grilem, nebo na kousky na pánvi.

Dobře, zítra to useknu. Bylo nutné péct 5 hodin, netrpěl bych
Kočka bude příliš drahá. Je čistokrevná)) Nejí klobásu

Viděl jsem tvého plnokrevníka .. je to ona, kdo nejí obchod a jediný způsob, jak rozbít domov, je.)))

přeruší)) obecně velmi pohodlná kočka pro sebe praskne suché krmivo a nezasahuje do jídla. Kdyby jen velmi, velmi zřídka. Byly neúspěšné rybí koláče - opravdu se jí líbilo

Hurá! Nakonec jsem to otevřel - rozřezal jsem to. Pro mě - málo soli, koření a mírně kovová chuť. Možná jsem to neměl zabalit do fólie? (Nahoře byl sáček na pečení s fólií) Nebyla vůbec žádná tekutina. Nepřidával jsem sušené mléko - co to dává?
Obecně to vypadá jako šunka z obchodu. Teď sedím v mukách - ať už jsem to vařil, nebo nevařil ... Zdá se, že je připraven ... Jako by něco chybělo.

[Tillotama]

TillotamaYulenka, pro mě to máš připravené. Ukázala se krásná šunka !!!

Také se mi líbí, jak vypadá.
A na úkor soli ... takže každý ví, že Omelok upíná sůl, vždy lituje, že přidala další gram.
Yul, a kolik máš granátů? A ta taška a ta fólie ... Neměl jsi na sobě Teskomovského, nebo co, udělal jsi šunku?

Udělal jsem to oboustranně, bál jsem se, že se to zlomí a vyteče. A nechtěl jsem to umýt, sbalil jsem si to až po uši. Myslím, že to bylo nadbytečné
Vypadá to hezky, ale chuť je svěží kovová sůl a pepř nahoře nebo tak něco
Možná potřebujete jiné téma? )) Je výrobcem šunky a v Africe je princip výroby šunky pro všechny stejný. Otázka je v receptu

[Tillotama]

Tillotama, šunka vypadá skvěle! A koření si můžete upravit podle svých představ.)

[Omela]

Omela, dík! Zkusím to. Neexistuje žádná teplotní sonda, takže plánuji hrát více s časem / teplotou. Zatím není jasné, jak nejlépe. A pokud vaříte hovězí maso, bude to těžké?

A pokud vaříte hovězí maso, bude to těžké?

Bude sucho. Pro šťavnatost musíte přidat mastné maso.

[Tillotama]

Tillotamaa šunka se mi moc líbila. Pohled je velmi chutný

děkuji děvčatům za rady a pozornost

[Omela]

Omela, Ksyusho, řekni mi, počkej, až uděláš šunku, necháš ji ještě v chladničce před vařením? Nebo už hned vaříte? A lope?
Chet chtěl šunku ....!

[Ksyusha]

Ksyusha„Už jsem dlouho nevařil, přešel jsem na klobásu. A ano, stejně to chovám v ledničkách. Časem - jak se ukázalo - ze dne na dva.

Už jsem dlouho nevařil, přešel jsem na klobásu.

Od quittera, hm!
Vždycky vařím!

... už dvakrát celé ... po půlroční pauze ...

[Omela]

OmelaXun, děkuji!
A co kovbas, nemám ani vkurse, opět to nejzajímavější, co mi chybělo.

A co pro kovboja, nemám ani vkurse

Pojď do kteréhokoli obchodu, Ksyusho, ona je tam, co chceš!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ano, jsem příliš líný, už jsem dlouho nevařil šunku, nech mě přemýšlet, že se zeptám šéfů mizerně ... ach, jako šunka ... jak teď vaří ....

holky, a poslat mě na téma s párky? bylo to tak? Nebo aby to nevypadalo jako obchod?

Od quittera, hm!

Zlověstný !!! Sedí v tiché místnosti a obohacuje se, a tady jako sirotek Kazan a vesnice nezpevněná v jedné osobě !!!

A co pro kovboja, nemám ani vkurse

Ksyusha, stejná šunka, pouze ve skořápce.) Je pohodlnější zmrazit a poté vařit.) Na grilu se to ukáže jako vynikající! Tady je smari:

Ach, sakra, to je takový cowbasa.
To je to, co jíme, myslel jsem si, že teď máme někde klobásovou epidemii, ale nejsem na kurzech

Existuje epidemie .. .. ano .. právě jste si toho všimli, ale raději o tom nevíte !!!

[Omela]

Omelaa recept na stejnou technologii klobás a stárnutí? Uchovávat jej v chladničce před zatlačením nebo po něm? ) Odhoď už odkaz

[Omela]

Omela, Ksyunya, když jsem valil odpověď na Lenku, už ukazuješ nějakou lahodnou (i když skrytou), ne, na takovou krásu nevyrostu!
Dívám se na Toka a lízám si rty, hm ...

A!
Figase! Děláš si klobásu sám, chtole? Zvrhlík!
Kdyby jen učila, ty zlověstný! Jsem tu úplně ...

holky, a poslat mě na téma s párky?

Ani jsem neslyšel o sasisonových prodejích ...

Odhoď už odkaz

Klobása téma: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, existuje recept Lisss, který dělám už tři roky, není čas listovat. Teď půjdu a vypracuji samostatný recept.

Nevyrostu do takové krásy!

Ta volba tam roste ... všechno je stejné, jen vnitřnosti jsou potřeba. Budu kreslit.

V tom, co přinesla Ksenia, recept šel vyřezávat, chytrá holka!
Čekáme ...

Aha, ty samé malé vnitřnosti, nebo vnitřnosti, se musí někam dostat!

Klobása od Ludy (Omela)



Vnitřnosti nejsou problém koupit hned. Je to možné od soukromých obchodníků na trzích kolektivních farem, ale já dávám přednost továrním.

Děkuji, šel jsem číst!

POŽADOVÁNO O TO, CO STŘEDNÍ TEPLOTA - - ...

[A VŽDY VE VÝROBKU Z PEČIVA - TAKŽE MÉNĚ JE PŘEHLED]

A VŽDY VE VÝROBKU Z PEČIVA - TAKŽE MÉNĚ JE PŘEHLED

POŽADOVÁNO O TO, CO STŘEDNÍ TEPLOTA - - ...

Třída! Nejprve zatlačte a potom vytáhněte pouze rukojeť? Zůstává jaro uvnitř?

A VŽDY VE VÝROBKU Z PEČIVA - TAKŽE MÉNĚ JE PŘEHLED

Umožňuje kousek papíru, aby se šunka přilepila na disk? Jak můžete potom vybrat šunku ze šunky, pokud se nelepí?

A otočil jsem šunkovač, odstranil pružinu, ale znovu našrouboval disk. A do jednoho z odtokových otvorů strčím teploměr, stejně jako mnoho dalších. Funguje to také skvěle.

A strčím to do odtokového otvoru, také Teskomovského