Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Alla, Veronica, máš velmi pěkné avs!
A hlavně jím žitný kváskový chléb a děti si ho více váží a pro mého manžela dělám celozrnnou pšenici na polovinu s moukou 1c. Ale já mám půl tuny toho a toho denně, takže musím péct každý druhý den.
Dnes pila na dřišťál s jablky, hruškami, ostružinami a přísavkou - mistrovské dílo, co se týče barvy, vůně, chuti !!! Sladkokyselé s lehkou svíravostí a výraznou vůní, červenohnědé !!!

Galina, není třeba se měnit! A obecně musíte vědět, jak vypadají naši čajovníci. A co domácnost - takže koho budete vést ... Tady vás to naučí! Pokud nechcete, ale chcete obráběcí stroj roztrhnete kamna! Vím ze sebe ...

[Alevtina]

Alevtina, děkuji, velmi, velmi cenné a zajímavé informace! Mám listy v mrazáku, pokusím se je nakrájet na řezačce na nudle, na velké „nudle“. Myslím, že to bude dobré, listy budou jen rozdrceny a rozřezány. Kdyby to jen šlo, jinak bych to naposledy ostříhal nožem a nůžkami, promnul kukuřici.
Pro mě je to relevantní, protože můj starý ruční mlýnek na maso neustále stávkuje, když vidí listy, i když mám rád čaj v granulích.

Jím převážně žitný kváskový chléb

Lino, ještě před kvasem jsem nedospěl. Už když o ní čtu a myslím si, že každý, kdo péčí kváskový chléb, je prakticky nebeský obyvatel ...

dřišťál s jablky, hruškami, černou chokeberry a přísavkou - mistrovské dílo,

Chladný! Dokážu si představit, jaké je to mistrovské dílo, kdyby jen jablko, hruška a černá arónie známé v čaji dávaly nádherný čaj! A nemám dřišťál a hlupáka. Myslím, že v tomto čaji hrají významnou roli.

a vytáhnete kamna ke stroji

Ve svém domě jsem měl 4 muže), takže jsem Martinovi volal pořád
oh, půjdu a dám si čaj

[Anya]

Zkusím to rozřezat na řezačce nudlí,

Anya, zkuste se za nás podepsat. pokud se vám líbí, pak musíte přemýšlet o koupi řezačky na nudle. Zajímalo by mě, jestli se tam listy zvrásní?

[Ludmila]

LudmilaBlin, svědí rovné ruce! Ne, dobře, protože tabák krájí, pak musím také řezat naše listy. Moje italština je jako chvála.

Lino, já také peču kynuté těsto, ale žito-pšenici, to jsem učil každého. Váš, mimochodem, také upečený, a velmi dobře. Začal jsem s tím péct v troubě, to znamená, vrátil jsem se k tomu, kombinoval jsem to s pekárnou. Miluji pšenici, ale ... zřídka peču, pokud se očekávají jen hosté.
Také chci dřišťál, mám ho malý, mrtvý, ale pichlavý, infekce! A nikdo ve vesnici nemá ... Musí tam být lahodný čaj.
A na avataru je pes, který je vestikem. Náš oční lékař se podíval na tuto fotografii a rozhodl se, že je to něco velkého a děsivého. Zeptá se svého manžela při příští schůzce o měsíc později: jak se má váš pes, jak se s ním vyrovnáváte? Okamžitě nerozuměl ...

Protože tabákové řezy, pak musíme řezat naše listy.

Samozřejmě, že to usekne, o tom ani nepochybuji. A také bych rád správně tiskl ... Pak bude pro nás celkem snadné připravit čaj. A pak jsem v létě vážně provedl experimenty na staré pračce - selhaly při havárii - listy vycházely skrz ždímací bubny jako nové ...

Náš oční lékař se podíval na tuto fotografii a rozhodl, že je to něco velkého a děsivého.

A co je na fotce špatně? Takový roztomilý pes!

Dívky, přinesl jsem vám informace z mužských stránek o tabáku. pobavit vás. Co si vzít rolníkům? Nevadí jim nudle.Takže řezačka na nudle po řezání listů již nebude dobré řezat nudlové těsto poté. Nakonec zničte řezačku nudlí. Bude to pouze vyvalovač těsta a drticí stroj, ale už to není řezačka nudlí.

[paramed1]

paramed1, nejoblíbenější plemeno psů, tak to chci, škoda, že nemůžeme, máme dvě kočky! Taková laskavá tvář

[Alevtina]

Co si vzít rolníkům? Nevadí jim nudle.

Alevtina, pokud nám není líto mlýnků na maso kvůli čaji, kupujeme je speciálně a myslíme na poloprůmyslové mlýnky na maso, pak nebudeme litovat řezačku nudlí. A Starého jsme brali vážně, protože jsme nemocní čajem, jako ti muži s tabákem. Podívej, Anyiny ruce už svědí ... Já bych také svěděla. Listy jsou stále v mrazáku, ale řezačka nudlí není.
Alevtina vlastně děkuje za informace, které velmi potřebujeme. Zjevně jste čaj neudělali, jinak byste informace brali také vážně!
P.S. A chápu ty lidi ... Řezání listí není snadný úkol.

Oksano, musíš mít všechny své oblíbené psy! A také kočky. Dcera přinese někoho jiného ...

[o zahřátí konvice před přidáním suchého čaje]

Dívky, pokračuji v tématu, které jsem začal včera o vaření čaje. Připomínám, že jsem včera psal o vodě a jejím varu. Promluvme si dnes o zahřátí konvice před přidáním suchého čaje... Cituji soudruha. Shumakov z „čajovny“:

KROK 2 - Konvici zahřejte. Konvice zahřátá před vařením je velmi důležitým prvkem technologie vaření. Ve studené konvici může teplota vaření klesnout o 10–20 * C, vaření se nerovnoměrně zahřívá, režim vaření je narušen (je-li to chytré, graf „teplota / čas“ vypadá úplně špatně), což má na výsledek velmi politováníhodný účinek. Při zahřívání čajové konvice je důležité dodržovat tři základní pravidla:
1) Čajová konvice by měla být rovnoměrně zahřátá, ne tak, že by jedna strana byla teplejší a druhá chladnější. A dopadnou i jednostranné čajové lístky ;-)))
2) Čajová konvice by nemělo být příliš horké, měla by mít přibližně stejnou teplotu (možná trochu chladnější, o 5–10 ° C) jako voda, se kterou budete vařit čaj. Při silném přehřátí mohou čajové lístky jednoduše „vyhořet“, ztratit všechny své vlastnosti.
3) Ideálně zahřátý konvice musí být také suchájako ve vlhké konvici začíná proces extrakce předčasně, což může zhoršit chuť čaje. Ale obecně to nevadí ;-))

Tady dva hlavní způsoby, jak udržet čajovou konvici v teple:
A) Tradičně přijato na východě - ponořte čajovou konvici celou do nádoby s vroucí vodou (samozřejmě ne ve vodě, která pak uvaří čaj) a vydržte tam 1-2 minuty. Pokud nemáte po ruce vhodnou velkou nádobu s vroucí vodou, můžete do konvice jednoduše nalít vroucí vodu z konvice, je důležité pouze mít dostatek vroucí vody k opláchnutí a rovnoměrnému ohřátí celé konvice. Konvici můžete nalít vroucí vodou přes dřez ze samostatně vařící pánve ... Obecně platí, že způsoby nalití vroucí vody přes konvici jsou nekonečné, hlavní je, že je toho hodně (vroucí voda) a že se čajová konvice opravdu zahřívá dovnitř i ven.
B) Můžeš čajovou konvici zahřejte na sucho... Můžete ji ohřát v troubě, můžete ji jemně ohřát na plynový hořák (tato metoda je horší, protože je téměř nemožné dosáhnout rovnoměrného ohřevu), ale mým oblíbeným způsobem je jednoduše postavit konvici na víčko konvice, ve kterém se vaří voda. Současně dávám konvici do ohně spolu se studenou konvicí, a proto jsou současně zahřáté a teplota konvice je obvykle téměř stejná jako teplota použité vroucí vody.
Možné a kombinované možnosti... Například V. Pokhlebkin doporučuje, abyste nejprve řádně (3-4krát) čajovou konvici řádně vypláchli vroucí vodou z naběračky a poté ji na dně (1-2 minuty) osušili plynem.

Dívky, jak se máte? Jen jsem několikrát nalil vařící vodu do konvice a vylil ji. A teď, když ohříváme sporák, jsem předem položil konvici na hrnec vody. Ukázalo se tedy, že moje konvice je správně horká a suchá. V létě, když kamna nejsou vyhřívaná, se omezím na dvojité oplachování.

Pokračování příště...(zítra)

Ludo, tady cituješ spoustu všeho z webu o čaji, ale budeme líní a nebudeme tam nic číst sami ...

Stručně řečeno, už jsem ... experimentoval! V zásadě mi řezačka nudlí nevadí, protože nechtějí domácí nudle, používám pouze válcování, ale každý pije čaj. Vaše ruce jsou žalostné. A už jsem elektrický mlýnek na maso vykopal s listy.

Jak rozumět tomu, jak se dusí nebo ne? Vzal jsem 10 listů najednou, jako zmačkaný, mokrý ...

Ano, tady je další, pomozte si! Koláče a buchty!

Veronica, jsem učitelka s velkými zkušenostmi ... Proto vím, že primární zdroje se čtou jen zřídka - jen notoricky známí vynikající studenti. A většina studenti čajovníci nebudou číst informace na „čajovém serveru“. A tak si to po částech, ať chcete nebo ne, přečte většina.

Jak rozumět tomu, jak se dusí nebo ne? Vzal jsem 10 listů najednou, jako zmačkaný, mokrý ...

Anya, jsi chytrý! Výborně! Jakmile jsou mokré, znamená to, že se dusili! Ale zdá se, že jste je nevysušili před mrazákem ... A vypadají přesně tak krásně. Rozřezali jste všechno? Chystáte se nyní kvasit? Nebo alespoň malá částka na experiment? Teď bych třásl rukama kolem listů jako zelí.
A rohlíky jsou pastvou pro oči. Jaký test? S čím?

Ludo, uhodl jsi to, tady jsem ten vynikající student. Ve skutečnosti to bylo jednou. V zásadě nečtu vaše výňatky, seznámení s „primárním zdrojem“ nechávám na později, na sladkosti, když za oknem krouží vánice a já jsem v objetí s rychlovarnou konvicí, v ponožkách, které nemohu uvázat (pomocí nové metody, ve spirále) opatrně - pečlivě si přečtěte stránky i Pokhlebkinu, připravte se na novou sezónu ... vždycky rád čtu a studuji všechno. Ve věku 3 let jsem začal, takže od té doby jsem nepřestal ...

Hádal jsem správně, tady jsem stejně vynikající student.

Aha! Mám tě! dobře vydrž! Zkoušku složím ... Termín zkoušky oznámím později ...
Také rád čtu. A více. Kromě toho existují různé zdroje ke stejnému tématu - asi 5, ne méně ... Také výukový zvyk ...

[Ludmila]

Anya, jsi chytrý! Výborně! Jakmile jsou mokré, znamená to, že se dusili! Ale zdá se, že jste je nevysušili před mrazákem ... A vypadají přesně tak krásně. Rozřezali jste všechno? Chystáte se nyní kvasit? Nebo alespoň malá částka na experiment? Teď bych třásl rukama kolem listů jako zelí.
A rohlíky jsou pastvou pro oči. Jaký test? S čím?

Ludmila, ale nevyschly, takže se vlhkost snadno uvolňovala. Ne, to je vše, co jsem řezal, jednou, děti jsou stále vzhůru, nejmladší přiběhly, nech mě se zkroutit a křičet, zkrátka, rychle jsem tento případ odmítl. Řezač nudlí používám, když mladší není doma, a oba už týden sedí doma a onemocní.

Placičky s bramborem. Vždy mám pečivo od Chuchelkové koláče se zelím , toto je můj oblíbený recept na máslové těsto, jen změním množství cukru. Vanilkové buchty a více cukru do těsta.

Také rád čtu a studuji všechno, ale není dost času!

A také jsem jednou učil děti ... Kancelářská práce. A hudba ... A také jsem hodně četl, zvykal jsem si na to od dětství. Vždy bylo dovoleno číst jakoukoli literaturu, tak jsem si později přečetl některé dětské knihy na Balzacu ...

Anya, obecně má tato metoda právo být! Před mrazením je třeba stejně vysušit pouze listy. No, nic, budeme mít na paměti příští rok. Možná si koupím řezačku nudlí.

a oba jsou už týden doma, nemocní.

kdy mít na všechno čas, pokud jsou děti malé, a dokonce onemocní ... A máte také rohlíky - máte čas péct koláče. Výborně! Nechte děti zotavit se rychleji!

Vždy mám máslové těsto z Chuchelkových koláčů se zelím,

Anya, děkuji za odkaz. Toto těsto jsem připravil jednou - přesně podle receptu. A připadalo mi to velmi sladké na koláče se zelím. Recept jsem tedy vzdal. zkuste to znovu, snižte cukr. ale zelí je tolik, že už nevím, co s tím dělat. Miluji rosolovaný zelný koláč. Ale už je nudný.

Moc se mi líbí rosolovitý zelný koláč. Ale už je nudný.

Jaký je recept?

Vždy bylo dovoleno číst jakoukoli literaturu, tak jsem si později přečetl některé dětské knihy na Balzacu ...

Přímo o mně! Ve věku 11 let jsem byl zapsán do 3 knihoven. Vzpomínám si na překvapení mé matky, když u mě uviděla Zolu a Maupassanta. Byla velmi překvapená, když zjistila, že mi to knihovnice dala. Je pravda, že nezakazovala a nebránila se, dovolila číst ...

Jaký je recept?

Anya, ne z našeho webu, ale máme podobné. Recept je tento:

• Bílé zelí - 500 g
• Vejce - 3 kusy
• Zakysaná smetana - 5 lžící. l. (Nahrazuji domácím jogurtem)
• Majonéza - 3 lžíce. l.
• Mouka - 6 lžíce. l. se skluzavkou
• Sůl - 1 lžička. do těsta.
• Pečící těsto - 2 lžičky.
• Kopr - 1/2 svazku.

Nakrájejte zelí, lehce smažte, osolte. Přidejte jemně nasekané zelené.
Beat vejce do hladka. Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana. Formu vymastíme máslem, vylejeme polovinu těsta, na to dáme zelí. Nalijte zbývající těsto. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C, pečte 30 minut do zlatova.
Ukázalo se, že to není příliš velký dort, takže můžete bezpečně udělat dvojitou porci.
Mám takový koláč:

Také se vzdávám - vynikající student, červený diplom ... Pokhlebkina teprve před 14 lety čte opatrně tužkou. Pak jsem to zkusil a zkontroloval, něco se shoduje, něco, co složil, spisovatel.
Tady je recept perličkový ječmen v klášterním stylu, je tam 1 kg zelí najednou.

Lino, skočila jsem z jednoho tématu do druhého, abych běhala ... Všichni jsme tak vynikající žáci, chytří, proto spíme 5 hodin denně, že nám všechno nestačí, no, některé momenty zůstaly nezakryté, musíme to dohnat !!!
Bradbury šel číst.

Linochka, skvělý recept! velmi pěkné jídlo! Jen já nemám vůbec rád perlový ječmen ... Jak jej mohu nahradit?

Také se vzdávám - vynikající student, vyznamenání ...

No, pak ti dám automatický test ... Veronica a ty taky ...

Ne, na akademii jsem se nedostal do červených čísel, děti srazily ... Rozdíl je rok a osm, večerní oddělení, jedno ve druhém ročníku, druhé mezi třetím a čtvrtým ...

Ludo, nebude to fungovat! Žádné odpustky!

Veronica, kdo by argumentoval ... Pak v plném rozsahu přijmu ...

Co jej může nahradit?

pohanka.

Rozdíl je rok a osm,

Mám mezi prvním a druhým 1g10 měsíců, mezi druhým a třetím 2g2 měsíce. Fakulta je na plný úvazek, ale pracovala jak před ústavem, tak během něj.

pohanka.

Pohanka? Nikdy jsem nevařil zelí s pohankou. Miluji pohanku s houbami! Zkusím to také udělat se zelím. Děkuji, Linochko, za recept. Pouze já budu vařit na sporáku, protože mám jednoduchý pomalý sporák. A kaše se mi líbí víc na sporáku než v karikatuře.

Pouze já budu vařit na sporáku

Ve skutečnosti to všechno vařili na sporáku. Bude to tedy naprosto autentické! Proporce jsou stejné. Bylo by hezké držet to 3-4 hodiny, ale pak je o 0,5-1 mstk méně vody, protože více z toho vyjde ze zelí.

A jsem tak unavený, takže by to mělo dopadnout dobře. Ještě jednou děkuji, Linochko.

Lyudochka, také bych pěstoval okurky na otevřeném poli, ale nemohu je každý den otevírat a zavírat

A já zalévám, přikrývám spunbonem a nechám týden. Nic neroste. Nikdy nebyli ponecháni bez úrody.

Pohanka? Nikdy jsem nevařil zelí s pohankou. Miluji pohanku s houbami!

Rýže.

Takže se chlubím. Koupil jsem čajovar. Jsem šťastný jako slon. Uvařil jsem maliny a posadil se, abych sledoval postup. Proces vaření je velmi zajímavý. Barva čaje se ukázala být bohatá, chuť je výraznější. Stručně řečeno, jsem velmi šťastný. Nemohu vkládat obrázky. Naučím se vkládat.

Natalia, gratuluji! Brzy začnete meditovat a díváte se na kapky, které mění barvu ... Nejraději to dělám, když se všichni uklidní, je ticho a čajník mluví ... Krása!

[Lina]

Lina, před ruskými ženami se můžete plazit jen po kolenou a kývnout hlavou, souhlasit se vším.

[Rozrazil]

Zítra změním svůj profilový obrázek

ne, není třeba se měnit, ještě jsme toho neviděli dost! Mladá dívka!
A v Rozrazil nová ava a u Alla!
Včera jsem byl pryč, ale tady zprávy recepty, které již byly zkopírovány a byly implementovány. Na večerní čaj bude Veronikinův košíček, tyto koření opravdu milujeme a žitná mouka musí být „zlikvidována“.

[Miláček]

Miláček, dík! Můžete také přidat šafrán do košíčku, prostě ho nemám navždy. A dnes budu na večeři s perlovým ječmenem Linina. Nyní podnikám, práce byla přinesena, text opraven, pak na trh, koupím maso za šunku a do kuchyně pro svého milovaného !. V našem čajovém tématu se tedy můžete dozvědět nejen o čaji mnoho! A to je dobře, že?

v tématu čaj se dozvíte hodně nejen o čaji

OK dobře!
A mám šafrán, přidám čajovou lžičku. Mám spoustu různých koření, bez nich je to nuda.
Nemáme rádi perličkový ječmen (pravděpodobně nevím, jak vařit). Otec jejího manžela jí říkal šrapnel.
Potřebuji vařit vepřové břicho v cibulové kůži, je to rychlé a velmi chutné.

Takže se chlubím. Koupil jsem čajovar. Jsem šťastný jako slon

Natasha, jsem za tebe velmi šťastná! Gratulujeme výrobníku čaje!

Rýže.

Děkuji Natasha! Zkusím to s rýží a pohankou.

Byl jsem v sanatoriu, zapomněl jsem si vzít čaj. Když jsem si uvařil jejich čaj pro sebe, první si pomyslel: „Jak můžeš pít tu špínu,“ pijí všichni, ale nemohu, jen jsem si uvědomil proč, ztratil jsem zvyk. Pil jsem vodu a kávu, nemohl jsem čaj.

[Natalia-65]

Natalia-65Co je to čajovar? Přečtu si, jak to vypadá? Čekám na fotku

Natalia-65, Co je to čajovar? čtu

Zde někde to bylo nedávno diskutováno. Prostě nemohu vložit fotografii. Nejsem schopen. V libovolném vyhledávači, který zadáte a přečtete. Právě jsem to udělal.