Třešňový koláč s krémem Mascarpone

Třešňový koláč s krémem Mascarpone

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	200 g
máslo	120 g
malé vejce	1 ks.
cukr	2 lžíce. l.
sůl	1/4 lžičky
plnicí:
čerstvé třešně	650 g
Likér Amaretto	4 lžíce. l.
mascarpone (mastný nekyselý tvaroh)	250 g
krém 33%	250 ml
práškový cukr	75 g
třešňový džem	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Recept na tento dort čekal v křídlech 3 roky, celou dobu jsem vynechal sezónu třešní, myslel jsem si, že to zvládnu, ale třešeň náhle skončila)))). Koláč se připravuje velmi snadno a peče se pouze křehký základ. Řekl bych, že se jedná o klasický letní bobulovitý koláč - tenký základ křupavého těsta, jemný krém a šťavnaté třešně s příjemnou kyselostí - věřte mi, nikdo nezůstane lhostejný. Další důležitý doplněk - takový dort lze snadno připravit v zimě, jako lahodná připomínka léta, zmrazené třešně jsou pro něj ideální.
• Prosévejte mouku, přidejte změkčené máslo, cukr, vše promíchejte do hladka, přidejte vejce a vypracujte těsto. Těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte 30 minut v chladu. (Těsto připravuji v noci, ráno peču).
• Přeneste těsto na dělenou pánev (v mém D24 cm) a rozložte těsto v tenké vrstvě na formu a vytvořte vysoké strany.
• Na těsto položte potravinářský pergamen, přidejte tvrdé fazole a vložte do předehřáté trouby (až 190 gramů) na 12-15 minut, poté vyjměte fazole a papír a pečte dalších 10-12 minut, dokud nezhnědnou. Ochlaďte to. (Jen jsem vidličku pevně napíchl vidličkou a upečl bez fazolí, těsto zůstalo rovnoměrné).
• Připravte náplň: vložte třešně do pánve, přidejte džem a 100 ml vody (přidal jsem pouze třešňový džus). Zakryjte a vařte 3 minuty. Vložte bobule do misky a dejte do chladničky. Vraťte pánev na sporák a vařte sirup tvrdě, aby zhoustl, vypněte ho a přidejte likér (nahradil jsem 1 lžíci koňaku).
• Šlehačku a moučkový cukr vyšlehejte do nadýchaného stavu a v několika krocích promíchejte mascarpone. Krém jemně vložte do pískového základu a nahoře s třešněmi a sirupem.
• Chill koláč v chladničce po dobu 1 hodiny.

Miska je určena pro

8-10 porcí

Čas na vaření:

1 hodina + doba chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

recept z časopisu „Chutné a užitečné“ léto 2011.

Podobné recepty

třešňový koláč (Tatyana1103)

Třešňový-třešňový koláč "Alice" (natapit)

Jahodový a třešňový koláč (Perník)

[Sanechka A.]

Sanechka A., díky za recept, vezmu ho k vašim záložkám.

Recept na tento dort čeká v křídlech už 3 roky

Doufám, že se mi tento recept zhmotní rychleji.

Skvělý dort!

[gala10]

gala10 Galyaa kolik dalších receptů je v záložkách

celfh Tatyana, dík

kolik dalších receptů je v záložkách

Ano, hodně ... pokud jsou všechny realizovány, praskne nejen já, ale i celé mé prostředí!

Galya, proto krmím přebytek přátelům, sousedům a kolegům, stejně jako tento obrázek

[Sanechka A.]

Sanechka A.,

[Sanechka A.]

Sanechka A., úžasný recept na mascarpone s třešněmi je zázrak, beru ho jako záložku a také doufám, že ho co nejdříve implementuji)) Pravděpodobně se zmrazenými třešněmi

[julia_bb]

julia_bb Julie„Opravdu doufám, že se vám dort líbí

[Sanechka]

Nádherný dort Sanechka! Beru to do záložek. Dík!

Prostě úžasné ! Samozřejmě musíte vařit!

[přístav]

přístavDoufám, že také tento recept implementujete rychleji než já

Rada-dmsDoufám, že se vám dort líbí