Domácí pekárna Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Maria„Fólii jsem ještě nikomu jinému nedoručil, ale v Maxwellu nebyla ani jedna slečna! I když jsem však minul značku s těstem (a hned jsem to viděl), bylo tam hodně vody, chléb mírně dřepl, ale nespadl!
Možná nehoda a něco s receptem není v pořádku?

Tady jsem, jsem si jistý, že v Maxwellu, ale v jiných ještě ne. Tady ve Scarlett zatím nefunguje. I když porovnáme střechu, která byla včera získána, se střechou, která byla předtím ve Scarlettu (střecha se ukázala jako kráter), tentokrát to bylo velmi dobré, jen na jedné straně trochu kleslo. Možná to příště bude lepší. Mimochodem, ve Scarlett je jen jedna sklenice a dvě v Maxwellu, ale fólii jsem stále nainstaloval do pekárny.

[Lagri]

Lagriděkujeme, že jste ukázali efekt fólie! „Rozdělené“ pečivo opravdu nespadne.
Mám otázku pro vás a všechny, kteří se dívají do ventilačních otvorů v horním krytu. Je možné je zavřít umístěním fólie po celém obvodu horního krytu? Nebo tyto otvory nechejte otevřené. Chléb s uzavřenou dírkou byl dobře upečen, ale o bezpečnosti existují pochybnosti.
🔗



Nechci otevřít ventilátor)).

Z 300 g ramenové mouky při 30 r za 2 kg a podstatného jména droždí za 6 r / balení jsme dostali celkem pěkný 500 gramový bochník.
🔗

[walexyz]

walexyz, Jsem rád, že vše fungovalo pro vás. Od té doby, co jsem dal fólii dolů, střecha mého chleba nikdy nespadla. Myslím, že i vy nyní získáte stabilní výsledek. Pokud jde o otvory na víku pekárny, můj manžel mi vysvětlil, že by neměly být zavírány. A horní část chleba bude mít stejnou barvu po stranách, pokud se šroub uvnitř pekárny, který je nad topnými prvky, odšroubuje o 30 stupňů. Ale toto rozhodnutí je individuální, protože říkají, že to není nutné, mohou nastat problémy, diskutovali jsme zde Domácí pekárna Maxwell MW-3752W # 885, ale stále jsem odšrouboval šroub a nyní je v tomto ohledu vše v pořádku. Hodně štěstí!

[Lagri]

A horní část chleba bude mít stejnou barvu po stranách, pokud se šroub uvnitř pekárny, který je nad topnými prvky, odšroubuje o 30 stupňů.

Lagri, děkuji za odpověď a radu. Myslíš ten šroub na fotografii? Nebo je ten šroub výše na zdi?
🔗

Nebo je ten šroub výše na zdi?

Ano.

[walexyz]

walexyz, napište později jako výsledky. Co fungovalo a co ne. Myslím, že to bude každého zajímat.

[Lagri]

Lagri, Ještě jsem neotočil šroub. Když naložíte 400 gramů mouky, kůra se ukáže být tmavší a na tmavé dokonce tvrdá. Nejlepší je nepřítel dobra, a pak uvidíme. Střecha už neklesá, ale pokud přidáte 40 g lněné mouky, vypadá to jako hummocková tundra. Možná budete muset změnit režim. A pokud přidáte 120 g žitné mouky a lžíci zakysané smetany, pak chleba velmi vzroste a dorůstá až do hmotnosti 670 g.
Šroub pro utahování, jak nyní chápu, je červeně zvýrazněný, že?
🔗

[walexyz]

walexyz, na vaší fotografii není příliš viditelný. Tento zub:

Když naložíte 400 gramů mouky, kůra se ukáže být tmavší a na tmavé dokonce tvrdá.

V tomto případě vypnu program o 10 minut dříve a nechám chléb ve vypnutém pekárně. Kůra je tenčí a chléb je upečený.
Mám rád tento druh chleba, máme ho každý den, recept je úspěšný, střecha chleba je konvexní.
• 315 g - mouka (270 g pšenice 1/35 g žita / 10 g celozrnné mouky)
• 180 g - syrovátka
• 7 g - lisované droždí
• 1 h. l. - cukr
• 1 lžička - sůl
• 20 g - roste. oleje
1. V hlavním dávkovém režimu, minuty 4.
2. Poté přidejte do kyberprostoru základní režim 3 hodiny + 30 minut.
3. Odstraňte lopatku po poslední dávce.
Ukázalo se, že se jedná o chléb na střední kůře (ukázal jsem to výše):

[Lagri]

V tomto případě vypnu program o 10 minut dříve a nechám chléb ve vypnutém pekárně. Kůra je tenčí a chléb je upečený.

Automatický stroj bohužel nemůže nastavit 2 hodiny 50 minut na hlavní program. Ve 13 hodin je to možné, ale o 10 minut méně než 3 hodiny už ne. Čínská logika.
LagriDíky za recept, upravím. Potřebuji 1) chléb s asi 400 gramy mouky k pečení najednou po celou dobu a 2) chléb, který vyjde úplně na stroji, takže po první dávce už nebudu vyrušen. Rolsen to umožnil docela úspěšně, doufám, že nyní zkrotím Maxwella.))

Zdá se, že můj kbelík přišel, protože při hnětení těsta se nějak zhroutí a na těle na spodní části lopatky zůstane něco velmi tmavého. Pouze pečení chleba se stalo normálním a je tu další problém. Samozřejmě umí péct a pečou dobře, ale kbelík si přesto nekoupím, protože kromě Maxwella existují i ​​jiné pekárny. Budu v něm jen péct: v kýblu a v pekáčích.

[Maria]

Maria, můj kbelík také skončil, jen na druhé straně - povlak na okrajích, o který těsto bije, se opotřeboval, na lesklý kov. Nyní se samozřejmě chléb při pečení lepí. Koupil jsem si kbelík od Redmonda, je téměř stejný, trochu vyšší. Stálo to něco kolem 1000. Ale pro míchání používám pouze Maxwell, takže kamna stále fungují. Ano, trouba je pohodlná v jakémkoli dalším tvaru, vzal jsem si několik hliníkových pekáren. Zbytek vše funguje dobře.

[Anastasia]

Anastasiakamna nevydrží věčně a jakmile se něco pokazí, je to škoda - tolik si na ně zvyknete. Samozřejmě neslibuji, že si kbelík určitě nekoupím. Pokud najednou narazíte na nějakou vhodnou, pak si ji možná koupím. Ale nebudu se konkrétně dívat. Omlouvám se za Maxwella. Právě začala pracovat správně a pak se vědro zhoršilo. Jak se jmenuje kbelík Redmond, pro každý případ?

Miska na pečení chleba Redmond RP-A100 pro RBM-1908 a RBM-1912 se nazývá. Bylo to levné a já jsem to vzal. Když trouba funguje, je tak malá, je vždy po ruce, je vhodné připravovat těsto. A pak, když je těžký Panasonic vytažen ze skříně)), i když je samozřejmě super a automatický, nebudu se s ním kvůli ničemu rozcházet.

[Anastasia]

Děkuji, pokud jste spokojeni se schůzkou a cenou, pak si koupím kbelík. Také mám opravdu rád Panasonic. Nedávno jsem ho používal a jsem si 100% jistý, že chléb dopadne, jen potěší.



Anastasia, Všude jsem hledal tento kbelík - nikde. Píšou: buď skončili, nebo stáhli z prodeje. Byli v TechnoPoint, Wildbury a dalších online obchodech, ale skončili všude. Letěl jsem tedy s kbelíkem. Možná se objeví něco jiného. A jak pochopit, zda se nějaký jiný kbelík vejde nebo ne, nevím ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Vzal jsem 300 gramů pšeničné mouky a 100 gramů žita (včetně 2 lžící sladu). Program Borodinsky po dobu 4 hodin dal váhu 600. Těsto bylo hněteno velmi dobře, ale s malým napětím.

Napište prosím celý recept

[Larissa]

Larissa, pro toto množství mouky ze živých droždí 14 gramů (už jsem je měl staré), pokud mohou být noví dělníci 10-12 gramů. Recept je standardní - 400 mouky (300 pšenice, 100 žita), 250-260 gramů vody (kolik je potřeba na kolobok), sůl 1 lžička, cukr 1 s. l., rostlinný olej 1 s. l.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, díky za recept, ale pokud si vezmete suché droždí, asi 1 lžičku? A zdá se, že slad byl v receptu, jak jej chovat nebo přímo sušit?
Chci to zkusit v Delta (Endever clone), ale tam je režim žita jen 3 hodiny a pouze francouzština 4 hodiny, můžu to na tom vyzkoušet, co si o tom myslíš?

[Larissa]

Larissaano, suché droždí může být 1 lžička. Standard. A když vezmu slad do úvahy celkové hmotnosti mouky, dal jsem ji do sucha. Ve francouzském režimu bude chléb působit vzdušněji, musíte se jen dívat, aby během kynutí nevypadl z kbelíku (pokud je pekárna malý). Pak už jen zapněte pečivo dříve.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Děkuji mnohokrát! Zkusím to zatím na žitě nebo v režimu Chef-Baker v březnu 1784, našel jsem tvůj popis režimu Borodinsky, pokusím se nastavit takové parametry, může to fungovat



Lagri, Maria,

Mám rád tento druh chleba, máme ho každý den, recept je úspěšný, střecha chleba je konvexní.
• 315 g - mouka (270 g pšenice 1/35 g žita / 10 g celozrnné mouky)
• 180 g - syrovátka
• 7 g - lisované droždí
• 1 h. l. - cukr
• 1 lžička - sůl
• 20 g - roste. oleje

Maria, v tomto receptu stačí dát 1 lžičku cukru? Nebo jste se mýlili, stále 1 polévková lžíce?

[Larissa]

Larissa, 1 lžička cukru, správně.

[Maria]

Maria, díky za odpověď! Již upečený podle tohoto receptu, jen místo syrovátky jsem si dal jogurt, se ukázal velmi chutný chléb s krásnou střechou, díky za recept. Prosím, řekněte mi, jestli používáte lisy. droždí, ale bez těsta, musíte je okamžitě dát do tekutiny nebo co? Už jste někdy zkoušeli upéct velikonoční dort nebo muffin? Pokud ano, napište recept

[Larissa]

Larissa, Na dno kbelíku jsem vždy rozložil lisované droždí, úplně první. Potom přidám tekutinu a všechno ostatní. Na samém konci mouky. Sporák má dostatek času vše dobře promíchat, takže je nerozpouštím v kapalině, ale jen je rozložím, jak jsem psal.
Dort i dort se snažili upéct. Všechno fungovalo dobře, ale nerada je peču v pekárně, takže jsem je jednou, dvakrát a už jsem je neopakoval. Tady DortUkázal jsem recept, podívej. A velikonoční dort tam, trochu dále, je také s receptem. možná v Anastasia recept na velikonoční dort je blíže, také upiekla dort a vystavila fotografii někde v předmětu.

[Maria]

Maria, moc děkuji, určitě to zkusím!

[Larissa]

Larissa, zde si můžete prohlédnout recept na velikonoční dort, který představila Oksana, brendabaker Kulich v pekárně Maxwell 3752
Myslím, že se vám bude líbit.

[Maria]

Maria, děkuji, dnes to zkusím, doufám, že chutná jako dort, ne jako chléb, nějak jsem vyráběl velikonoční dort jak v Panasonicu, tak v Moulinexu, ale chutnal spíše jako suchý chléb a už jsem nepečel, ale teď si myslím, že možná jen recept nebyl úplně úspěšný. Objednal jsem si také formuláře L11 a kulaté na 13, těším se na to, chci stejně krásný chléb, jaký sem dali, i když nemám takové modely HP, ale jsou také malé, doufám, že vše vyjde

Ve formách na pečení se chléb vždy ukáže skvěle, vždy se mi tento chléb líbil. Pouze posunutí těsta je někdy únavné. Ale někdy používám i formuláře. V nich je střecha chleba vždy konvexní a obecně je typ chleba krásný. Pečil jsem v různých pekárnách ve formách a nikdy jsem neměl defekty. Všechno vám tedy vyjde. Těsně před vložením těsta do formy po posledním hnětení v pekárně je třeba formu vymastit (namazal jsem ji margarínem, potřel kouskem margarínu a potřel štětcem) a poté poprášit moukou, přebytečnou mouku vytřepat. Chléb po upečení velmi dobře vyskočí.)) Hodně štěstí.

[Maria]

Maria, a nové formy byly pečené v troubě?

Ano, udělal. Když jsem koupil formy, bylo mi řečeno, že musím být naolejován a kalcinován, ale udělal jsem to s jednou formou a pro mě to ztmavlo, takže jsem zapálil ostatní, bez mastnoty a všechno je v pořádku. Mám několik forem.

[Maria]

Maria, díky :) Jakmile to pochopím, pokusím se odhlásit, co se stalo

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Anastasia, chci se tě zeptat na šroub, který jsme tak aktivně odšroubovali: zůstal odšroubovaný ve tvém pekárně? Pamatuji si, že jsem nechal svůj odšroubovaný o 45 stupňů a teď jsem dal tmavou kůrku, chléb je špatně opečený, musím kůrku regulovat cukrem, to znamená, myslím, že to může odšroubovat ještě trochu ... Trouba nemůže být věčná. Nech to být - co bude. Kbelíky tam samy pomalu selhávají.

[Maria]

MariaAno, když jsem odšrouboval šroub, nechal jsem ho, nebál jsem se. Pečí to perfektně. Pravděpodobně tedy můžete riskovat.

Pomocí šroubu (odšroubováním) snížíme tepelnou vodivost tělesa senzoru ke stěně a tím jej přitlačíme.

[Anastasia]

Anastasia, Již jsem odšrouboval.

Pomocí šroubu (odšroubováním) snížíme tepelnou vodivost tělesa senzoru ke stěně tím, že jej přitlačíme.

Nechápal jsem úplně ...

[Maria]

MariaJak si myslíte, že se teplota mění? V termistoru nejsou žádné pohyblivé části.

[Igor]

Igor, což znamená, že důsledek odšroubování šroubu negativně ovlivní provoz pekárny nebo co? Nevím nic o termistorech, jen vysvětlete.

lze odšroubovat ještě trochu ... Kamna nemohou být věčná. Nech to být - co bude.

Kroutit. Drží pouze senzor a přitlačuje ho na tělo.

Tady zde a níže bylo nám vysvětleno, jak může odšroubování šroubu skončit. Proto jsme jej po odšroubování otočili zpět. Anastasia ale stále funguje dobře, takže ji můžete odšroubovat. Koneckonců to pomáhá, aby se pečivo stalo červenějším.

[Anastasia]

Anastasia„Nikdy jsem nenašel kbelík pro Maxwella, protože jsem odhrnul celý internet, všude došly kbelíky (hledal jsem Redmonda) a místo toho jsem koupil malý pekárnu chleba Smile 1193 v domnění, že kbelík by mohl být vhodný pro Maxwella. Pečí se v něm chléb o hmotnosti 450 g / 700 g. Stalo se, že kbelík téměř zapadl do Maxwellu na výšku. Ale nebyl jsem rozrušený, protože se mi pekárna chleba opravdu líbil. Chléb v něm bez tance s tamburíny se ukazuje jako vynikající: je upečený dobře, s krásnou konvexní střechou, rovnoměrně opečený, tedy se vším, čeho jsme v Maxwellu tolik dosáhli. A co je zajímavé a na tomto pekárně chleba Smile se mi opravdu líbilo, že na každém programu je pouze jedno hnětení a několik dlouhých nátisků s jedním hnětením, tedy jako programy Rye a French v Panasonicu. Doba trvání programů je normální, je jich 12. K dispozici je také okno, které nezasahuje do pečení chleba s konvexní střechou. A pak jsem se rozhodl, že pro Maxwella už nebudu hledat kbelík, nechám ho jen péct. A napůl nelitovala, že si koupila úsměv, a to za cenu méně než 3 tisíce rublů.

[Maria]

Maria, to je krásné! Ukažte mi nový sporák, velmi zvědavý! Je zvláštní, že okno nebrání tomu, aby se horní část normálně upečla. A jaké zajímavé programy. A naše kbelík Redmond se stále prodává v internetovém obchodě, stojí něco 1150 v rublů. I když je samozřejmě úplně nová trouba za 3000 rublů zpravidla darem z nebes. Fotografie chleba, který se chlubí?

[Anastasia]

Anastasia„Chtěl jsem včera vyfotografovat chléb, ale neodvážil jsem se, nemyslel jsem si, že by to bylo užitečné. Zítra budu péct a fotit. Chléb se již několikrát ukázal v krásné jednotné barvě s krásnou střechou. Jsem se sporákem tak spokojený. Vzal jsem to na své vlastní nebezpečí a riziko, podle recenzí a recenzí zákazníků.

A pekárna je taková:

[Maria]

Mariajaká krásná pec! Vypadá to, že to není levné, tělo je kovové, jako ty velké. Nemohu odhadnout velikost, jak to vypadá ve vztahu k Maxwellovi - je větší? Méně? Hledal jsem tuto značku v prodeji, nikde jinde. Ani ozón, ani WB, ani naše obchody takové neprodávají.

[Anastasia]

Anastasia, Zde jsou:

Koupil jsem od OnlineTrade. Velmi dobrý online obchod.

Prodávají tam další dobrou troubu, ale už ji nepotřebuji. Také něco málo přes 3 tisíce. Ze všech stran úplně kovový, krásný a podle recenzí velmi normální. K dispozici je dokonce dávkovač přísad, také kovových. Kamna snů. Hmotnost upečeného chleba je 500/750/1000 g. Hmotnost trouby je však 7 kg. Takhle:
Ano, podíval jsem se na pekárnu Smile v online obchodech a zdá se, že byly opravdu rychle vyprodány. A koupil jsem to jen asi před 2 týdny.

[Maria]

Maria, jo, teď je to jasné, těsně nad Maxwellem je nová trouba. Možná kvůli výšce existuje více prostoru pro cirkulaci horkého vzduchu a střecha dopadá dobře?
Zde je pro srovnání výška lopat Redmond a Endever. Chci to zkusit použít v Maxwellu, sedí mnohem níže, možná to bude ještě lepší.



Nyní mám fotku do strany), jak je neupravovat.

[Anastasia]

Kbelík v úsměvu sedí stejně jako kbelík v Maxwellu.

Myslím, že režimy úsměvu jsou vyladěny lépe. Ve společnosti Maxwell jsme si chyby sami opravili a někteří majitelé Maxwellu měli vždy chléb s konvexní střechou a rovnoměrně opečený chléb. Pravděpodobně jsme narazili na kopie s ne zcela správným nastavením režimu.Ale teprve poté, co jsem vložil fólii, se střecha chleba vždy vypukla. Pečil jsem v Maxwellu chléb druhý den a zdálo se mi, že pod lopatkou nevidím žádné šedé stopy. Ale stále jí nedůvěřuji, že těsto promísí, protože jakmile si vzpomenu, jaké šedě špinavé těsto bylo dole po hnětení, nechci hnětet.

Anastasia, tady je chléb Smile, ze 300 g mouky (70 g žita / 230 g pšenice. 1 stupeň se syrovátkou 180 ml, lisované droždí. 6 g). Barva celého chleba je opět ze všech stran stejná, a to vždy platí. Pečený na stroji.

[Maria]

Maria, opravdu úžasný chléb, jednotná barva! Je skvělé, že byla nalezena Maxwellova náhrada.

[Anastasia]

AnastasiaZdá se, že musíte být rádi, že jste našli náhradu, ale Maxwell je stále škoda. Tolik jsme s ním trpěli, experimentovali jsme. Pokud někdy narazí na šálek, koupím si ho stejně. Mám rád Maxwella.

jednotná barva!

Ano, mezi střechou chleba a boky není ani mezera. Stále záleží na tom, jak jsou nakonfigurovány režimy pekárny. Úsměv má dobrou náladu, ale v Maxwellovi ne moc dobrý. A také se mi líbila krusta chleba ve Smiley: tenká, křupavá. Maxwell je mnohem silnější. Pamatuji si, že jsem musel vypnout pečení dříve, aby byla kůra tenčí.

Pečil jsem chléb, který jsem ukázal výše, na pekárně Smile, z 300 g mouky, v jiném pekárně (Starwind 4163, také velmi dobrý pekárna, ale jsou zde problémy se střechou), takže se střecha chleba při pečení obecně změní na krásně konvexní. .. padá. Tak se to děje se stejným receptem chleba v různých pekárnách.

[Anastasia]

Anastasia, ale vidíte, jak kbelík z Redmondu sedí v Maxwellu?

Nemáš zač! Takhle to sedí. Trochu vyšší než nativní, téměř zarovnaný s okraji. Kbelík je velmi kvalitní, uvnitř bronzový, špachtle je také dobrá, dobře se mísí.

[Anastasia]

Anastasia, Děkuji za fotku! Vědro sedí v Maxwellu velmi dobře. Mám takový kbelík (bronzový), ale z pekárny Starwind 4163 se dobře vejde do Maxwellu, ale víko se ke konci nezatváří slušně. Manžel říká, že musíte odstranit rukojeť, pak se může zavřít, ale není to tak, že kbelík bez rukojeti ... Ukázalo se, že kbelík z Redmondu je o centimetr nebo dva nižší než můj bronz.) Dobře, podívám se víc.