Domácí pekárna Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, oh, proč šel dolů? Sandwich se mi líbí právě proto, že nedochází k jeho přílišnému rozprostření, na hlavním může stát 50 minut a na sendviči ho peču automaticky. Tentokrát jsem jasně upečl na stroji na hlavním, ale ostražitě jsem sledoval, co když něco - rychle zapněte pečení.
A také jsem si uvědomil, že u různých programů na pečení je teplota jiná, sendvič je měkčí než hlavní, stupeň smažení na stejné kůře je jiný.

[Lagri]

Lagri,
Maria, mám kámen na mouce 1. stupně, a ne chléb vysoký 7 cm.
Když dám prémiovou mouku + otruby, vyjde mi to mnohem lépe.
O Saf-Momentu jsem si všiml, že rychle, rychle seberou chléb a rychle se přestaví, začnou padat.
Minule mi došel Dr. Etkere, přidal jsem polovinu Saf Momentu.
Pečení jsem musel urgentně zapnout o 30 minut dříve, kynutí těsta bylo rychlé.
S Dr. Etkerem nebo na lisovaných nic takového neexistuje, fungují pomaleji a neklesají tak rychle.

[Anastasia]

Anastasia, tak jsem si přečetl a podíval se na váš chléb, rozhodl jsem se upéct sendvič, střední krustu, obyčejný chléb ze 300 g pšeničné mouky 1. třídy a 180 ml tekutiny, jen dejte máslo, ne rostlinný olej, dokonce i cukr. A jeho střecha spadla a barva byla bledá. Jak tomu porozumět? Chléb se ukázal jako velmi chutný, ale musel jsem se omluvit za vzhled.

Jak to zkosilo:

Ano, chléb je v hlavním režimu úplně jiný. Nyní se musíme přizpůsobit režimům, abychom získali krásný chléb.

Přidáno v pondělí 13. června 2016 16:18

Oksana„Právě jsem otevřel droždí, zdá se, že jsme o tom diskutovali dříve, byly normální. Už si myslím, že může jít do lisování. Býval jsem s nimi péct a výsledek byl vždy dobrý. Se suchým je to jednodušší, prodávají se všude a vždy doma na skladě.

Přidáno pondělí 13. června 2016 17:19

A také jsem si uvědomil, že u různých programů na pečení je teplota jiná, sendvič je měkčí než hlavní, stupeň smažení na stejné kůře je jiný.

Anastasia, což znamená, že se ukazuje, že na sendviči musíte péct na tmavém, abyste dosáhli barvy chleba, jako na fotografii výše. Nebo otočte zuby znovu ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, co to bylo za buchtu?
Na 1 stupeň mouky to bylo zpočátku jako ušní lalůček a pak tolik vody ... nevím, jak to říct, vypustil jsem to. že vytáhnete čepel a těsto se vám nalepí na ruce, trochu ciabatta, ne chléb.
Pak vzlétne a při pečení spadne.
Nenáročné, zkrátka, jak je napsáno v mé knize

[Lagri]

LagriNa sendviči, pravděpodobně na tmavé kůře, na Světlém se získá velmi světlý chléb.
Teď peču jen s čerstvým droždím, protože to máme vždy v nedalekém supermarketu (můžu kdykoli utéct), začali to pohodlně prodávat ve stogramovém balení. Chléb se stal předvídatelnějším.
A mouka je u mouky jiná, možná se u této konkrétní mouky ukázalo hodně 180 ml tekutiny? I když, pokud byl kolobok dobrý ... Teď nemám moc naděje ani na přísady, vůbec to nemůžeš dát na stroj, pak musí být sledován kolobok, pak vzestup, jinak to nedostaneš.

[Oksana]

Oksana, buchta byla dobrá. Obvykle to po posledním mixu vytáhnu, hodím do krásné housky a do kbelíku. Nevím, proč je vrchol tak opálový, možná by se mělo dát méně kvasnic ...
Anastasia„Také si myslím, že byste si měli dát tmavý sendvič, ale nechcete si krustu upravit cukrem, nepotřebujete sladkou. Takže si teď pamatujte, ve kterém režimu se má pečovat kůra.

[Lagri]

Lagri,
Maria, dobrý nápad
Proč to neudělám? Koneckonců i já mohu současně vyjmout čepel, vytvořit krásný buchtu a poté ji rozdělit.

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:14

Chléb s normálním víkem dostávám jen s takovým buchtou.
Z nějakého důvodu jsem si myslel, že buchta by měla být měkčí.
Toto je po první várce chleba č. 1 podle pokynů k troubě.

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:16

:
Po druhé várce.

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:18

SANDWICH, barva se střední krustou
Vstal dobře

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:19

Barva kůry je naprosto stejná jako na světlé kůře, hlavní režim.

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:22

Ukázalo se však, že to byla hustá hrubá kůra na dně a mokrá drť

Přidáno v úterý 14. června 2016 06:26

V režimu BASIC má kůra stejnou tloušťku a je rudá, drobenka je načechraná a není v ní cítit vlhkost, budu na ní péct pšeničný chléb

[Oksana]

Oksana, chléb na obrázcích je velmi krásný. Je škoda, že v různých režimech se při nastavování střední kůry ukáže barva odlišná a nyní si musíte buď zapamatovat, nebo zapsat, co a jak se v jakých režimech ukáže. Abych byl upřímný, použil jsem některé režimy jednou nebo dvakrát a to je vše, ale ze všeho nejvíc Basic, French a Yeast. V základním režimu jsem také začal dostávat dobrý chléb na střední krustě, dobře vychovaný, rovnoměrně smažený a dobře upečený, takže na něm můžete bezpečně péct. Ten však z nějakého důvodu na Sandwichi nepracoval. Mouka je stejná, ale změnil jsem droždí: Pacmaya za Saf-moment, možná proto. A dal jsem 0,9 lžičky na 300 g mouky. Lisovaný se samozřejmě nejlépe používá, je méně přestávek, ale nejsou vždy po ruce, protože je kupuji na trhu nebo ve speciálech. bodů, což není vždy možné.

[Lagri]

Lagri,
Maria, dříve, v době nedostatku, jsme okamžitě rozdělili droždí na porce a vložili je do mrazničky.
Pak to použili.
I já si mohu koupit droždí ne vždy a ne vždy kynuté po ruce.
Zapisuji si nejlepší možnosti do notebooku s režimem, barvou kůry a dobou, kdy lopatku vytáhnout.

[
Zde je stejný recept, ale většinou je kůra lehká.
Barva je jasnější.

Přidáno v úterý 14. června 2016 12:12

Víko je hladké a červené

Přidáno v úterý 14. června 2016 12:13

Spodní kůra je tenčí

Přidáno v úterý 14. června 2016 12:15

Načechraný, jemný drobek.

[Oksana]

Oksana, ano, v základním režimu pro Light crust je barva chleba normální, soudě podle fotografie. Ve středu to bude bohatší. Chléb se ukázal krásný. Myslím, že možná v sendvičovém režimu bylo speciálně vyrobeno, že chléb je tak špatně smažený, protože by měl být jako rohlík nebo něco ... Pokyny říkají:
"11. SANDWICH
Tento program použijte k přípravě načechraného a lehkého chleba s tenkou krustou. "
Na druhou stranu, po všem Anastasia ukázalo se, jaký druh chleba na sendviči.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH může předpokládat, že kompozice bude obsahovat mléko, máslo, cukr, to znamená produkty, ze kterých bude kůra tmavší.
Možná se takový chléb rychleji láme a peče.
A přesto má každý jiné produkty.
Jsem rád, že jsem konečně našel svůj vlastní program pro každodenní chléb z pšeničných otrub. Ještě bych nechtěl tmavší kůru
Nyní tento recept vypracuji k dokonalosti a vyberu recept a program finského žitného chleba.
Prozatím se mi zdá, že hlavní režim, režimy těsta a pečení stačily, a pak uvidíme.
Je dobré, že kamna nezanechávají žádné nečistoty, veškerá drť je rovnoměrná a porézní. ...

Stejně tak v mém posledním chlebu (jehož střecha poklesla) v sendvičovém režimu bylo hodně tekutiny, protože tam byla jen pšeničná mouka. Dříve jsem v tomto režimu pečil chléb s takovým podílem, ale nejen s pšeničnou moukou, ale také s žitnou moukou, otrubami a pšeničnými klíčky a chléb se ukázal jako vynikající. Je to její vlastní chyba, uvědomila si pozdě, se sporákem to nemá nic společného. Budu lepší.

[Lagri]

Lagri,
Ano, střecha vesnice je pravděpodobně dána tím, že je zde hodně vody.
Nic, ptáky můžete vždy nakrmit chlebem.
Dnes jsem byl tak potěšen, když mi kus chleba odnesla veverka, hm. další kousek popadl datel (vlastně jsem nakrmil holuby)

Podávání zpráv o dalších testech
Dnes jsem upekl chléb ve francouzštině a znovu jsem musel zapnout Pečení o 30 minut dříve - chléb už vyskočil z kbelíku! Vzal jsem 320 gramů směsi (hlavně pšeničnou mouku a trochu otrub, sladu, krupice a trochu žitné mouky), 180 ml. bramborový vývar, plátek jablka, lžíce snídaňové kaše. Ukázalo se, že perník byl měkčí než obvykle, těsto bylo velmi příjemné. Čepel je vytažena v 2,20. Zvolil jsem střední pečení po dobu 1 hodiny, ale po 50 minutách jsem to vypnul, to stačí.
Chléb potěšen dobrým růstem, ruměnec a nádhernou vůní


Vzal jsem čerstvé droždí, 4 gramy. Až to příště snížím na 3, uvidím, jestli chci dodržet standardní program a nezahrnu Pečení dříve.
Kamna se opravují

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
To je chléb! Hezký muž
Náš šroub a můj sporák se znatelně sladily, standardní chléb se znatelně zvýšil, začal vyčnívat z kbelíku.
Nyní jsem si také dal za cíl vybrat nejlepší recept na bílý a černý chléb a maximálně jej automatizovat.

Doposud jsem si na sobě všiml, že moje kamna vyžadují sušší kolobok než u velkých na fotografii. (S takovým kolobokem, jako je velká bageta Moulinex, se moje střecha jistě zhroutí, zkontrolovali)
Jako začátečník je také na čem pracovat.
Škoda, že je v tématu málo lidí, chtěl bych vidět, kdo co má a jak je to upečeno a získat zkušenosti ..

[brendabaker]

brendabaker, ano, souhlasím, pro naše kamna by měl být kolobok výraznější než, řekněme, v Panasonicu, kde jsem zvyklý na kolobok zacházet velmi přibližně, hodně to odpouští.
Je dobré, že toto téma má alespoň několik uživatelů Maxwellu, aby se podělili o své zkušenosti. To je důležité, protože model pekárny není nejběžnější, ale jak se ukázalo, docela slušný. Snažím se proto zveřejnit fotografii a popis procesu, pro sebe pro paměť - co a kolik, a pro ostatní uživatele, abych nenarazil na problémy a neurazil se kamny.
Mimochodem, moje úplně první zkušenost s pečením v této troubě byla úplné fiasko, chléb s bílým vrcholem, tvrdou silnou krustou a také se posadil na půl kbelíku

To byla taková porucha.
Ale porazili jsme ho. A teď vím, že důvodem pádu chleba může být nejen přebytek tekutin, droždí a přetížení, ale také banálně nefunkční program pečení.

[Anastasia]

Anastasia, jako vždy, krásný chléb! Ve francouzštině od 320 g mouky - vynikající, vyšší než kbelík a mnoho. Zítra jdu na lisované droždí.

[Maria]

MariaJo, droždí je skvělé! A nemám je ani první svěžest, 10 dní už žijí v lednici a zjevně se cítí skvěle. Konečný vzestup trvá asi 45 minut, chci snížit dávku, aby byla korektura delší, jak by to mělo být ve francouzštině. Samotný chléb se ukázal být lehký a vzdušný, s křupavou kůrkou, skutečný Francouz.
A přesto stále připravuji buď těsto, nebo předběžné hnětení a nechám ho alespoň 30 minut aktivovat droždí a autolýzu mouky. A pak spustím libovolný program.

[Anastasia]

Anastasia„Taky jsem také pečil, výsledek byl vždy velmi dobrý. Ale opravdu chci, aby měl vždy na stroji dobrý chléb.

Mohu nabídnout velmi chutný chléb podle vlastního receptu.
Dlouho jsem volil proporce a metodu pečení.
Líbila se mi právě tato možnost, i když je pracnější (po dobu 5 minut) a nelze ji doručit od večera do rána.
Nyní pečeme pouze podle tohoto receptu.
Zvláštností receptu je absence tekutin v těstě.
Možná je něco v receptu špatně nebo ne podle pravidel kuchaře, promiň, ne vědci, ale chléb je opravdu chutný.
Recept je velmi jednoduchý, složitost je pouze patrná.

BRAMBOROVÝ CHLÉB
Hotová váha role 530 - 550 g
Oloupané brambory - 330 g
Mouka 220 g (lze zvýšit na 250 g)
Rafinovaný slunečnicový olej - 15 g
Cukr - 5-6 g (neúplná lžička)
Sůl - podle chuti 3-5 g.
Lahodné a zdravé přísady 0,5 - 3 čajové lžičky.
Suché droždí - 2 g.

Poznámka: Množství mouky je zvoleno experimentálně pro vaši metodu vaření brambor. Můžete začít s maximem (250 g), příště to zkuste snížit.Známkou nedostatku mouky v tomto receptu je nezdařená špička. Máme rádi co nejméně mouky, takže horní část je na okraji. Není kulatý a elastický, ale také neproniká.

1. Připravte si brambory předem. Vaříme v pomalém sporáku po dobu 20 minut. (mouka - 220 g) Pokud vaříte brambory, bude to více vodnaté a budete potřebovat trochu více mouky (250 g).

2. Brambory vložte do misky a rozdrťte nebo rozemlejte. Stručně řečeno, připravujeme bramborovou kaši.

3. Formu z pekárny položíme na váhy (nastaveno na nulu) a dáme tam brambory.

4. Přidejte cukr, sůl. Je těžké takový chléb solit, protože brambory „milují“ sůl.

5. Přidejte slunečnicový (lze nahradit olivovým) olejem. Zde můžete experimentovat. Hořčičný olej dává zajímavý výsledek. Můžete také použít nerafinovaný, pokud se vám líbí vůně.

6. Přeskočte tento bod, pokud chcete mít příchuť čistého chleba nebo přidáte nishtyaki (jedna věc):
- 2-3 lžičky. otruby (používám s naklíčenou pšenicí, ale každá bude fungovat)
- 0,5-1 lžičky. hořčičné semínko (chléb chutná úžasně). Pokud však chcete něco „teplejšího“, pak v kroku 5. používáme hořčičný olej.
- 0,5-1 lžičky. celý koriandr (neobvyklá chuť, na kterou si musíte zvyknout, ale i děti teď okamžitě zametou, i když zpočátku ohrnuly nos))))
- 0,5-2 lžičky. sušený kopr (nepoužívejte !! z nákupních tašek, pouze vlastní sušení, můžete sekat čerstvé v sezóně)
- 0,5-1 lžičky. sušená petržel. (Udělal jsem to jednou, protože nikomu se to opravdu nelíbilo, i když stále jedli do posledního drobku)
- 1-2 lžičky. suché mléko. Udělal jsem to jednou a nechápal jsem, co se změnilo. Zdálo se, že se zvýšil o něco méně a byl hustší.
- něco jiného. Pokud máte nějaké nápady - napište, zkusím to.

7. Vložíme formulář do pekárny a zapneme hlavní režim. Pomáháme míchat plastovou špachtlí. 1-2 minuty. Vypnout.

8. Položíme formu na váhy (nastavenou na nulu), přidáme mouku.

9. Přidejte droždí. Posypu "od oka", ale pytel 11 gramů. dost pro 7-8 bochníků.

10. Vložte formulář do pekárny, zapněte hlavní režim. Pomáháme míchat špachtlí a řezat pohyby od okrajů. Je nutné skončit s jednotnou drobivou směsí. Vypadá úplně suchý, ale pokud je rozdrcený, drží se pohromadě. Obvykle to trvá 2-3 minuty. Vypnout.

11. Dále je to velmi DŮLEŽITÉ. Jelikož je směs docela suchá, nemá mouka ve standardním programu dost času na bobtnání. Proto jsme nastavili dobu vaření od 3h40m do 4h20m. Pokud je delší, pak již mohou suché droždí fungovat a chléb se nezvedne. Méně je možné. Je to možné i bez této dodatečné primární kontroly, ale v procesu experimentování se ukázalo, že zadaný čas funguje velmi dobře. 4 hodiny jsou optimální.

12. Zapneme standardní program s časem 4 hodiny. Kůra je volitelná, ale tma je velmi tvrdá. Světlo pro ty, kteří nemají rádi krustu. Vždy vaříme v průměru. Rozdrtíme hmotu ve formě špachtlí nebo prsty podél stěn tak, aby se ve středu získal snímek.

13. Po závěrečném signálu je užitečné počkat 15 minut, ale můžete jej hned vyjmout. Pokud počkáte hodinu, kůra ztvrdne, ale vůbec se nezkazí, mám rád, když se drtí.

14. DŮLEŽITÉ: Chléb musí po vytřepení z formy vychladnout. Není třeba zakrývat ručníkem ani ničím jiným. Od večera do rána - normální. Chcete-li změkčit kůru, můžete ji dát do studeného vaku na 1-2 hodiny.
Pokud nemůžete čekat a chcete horkou krustu s mlékem, můžete to udělat, odříznout tolik, kolik potřebujete, dát ji na jednu stranu na dvě čínské tyčinky tak, aby řezaná strana byla nahoru. Zakryjte plastovým sáčkem složeným na několikanásobek velikosti chleba a nahoře přitlačte další pár čínských tyčinek. Nechte to v této formě vychladnout. Jak však ukazuje praxe, pokud odříznou horkou, pak zbytek bochníku žije v průměru v čase jako tanková četa v bitvě. Musíte si hned udělat nový. Chléb navíc zmizí bez ohledu na to, zda v domě někdo ještě je nebo není. Je to kouzelné.

Dokonce i když se provádí na tmavé kůře, ochladí se přes noc a poté několik hodin drží v sáčku, kůra měkne, i když tloušťka a chuť zůstanou zachovány.

Chléb se krájí jako obyčejný chléb.Pokud neříkáte, že je z brambor, nikdo neví.

Recept můžete trochu zjednodušit, přidat cukr, sůl, olej, příchuť přímo do mísy, kde připravujete pyré. Pak bude méně kroků vaření. Z mísy, bramborová směs okamžitě do formy, a přejděte ke kroku 8. Nevýhodou tohoto postupu je, že je obtížnější mísu umýt))), protože bude mastná z oleje))) Nemám ráda mytí nádobí, takže dělám, jak jsem psal bod po bodu. Je pro mě snazší zapnout / vypnout HP dvakrát.

To znamená, že tak činíme bod po bodu:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
atd.

Dobrou chuť!

Brzy se pokusím pořídit řezanou fotografii.

Někde byl jeden z prvních receptů na brambory, které se daly dát od večera do rána. Na zásypu droždí nepřišlo do styku s kapalinou.
Ale po vypracování výše uvedeného receptu jsou všechny ostatní chleby pryč ...

Podíval jsem se na fórum a nerozuměl jsem, do které části dát tento recept, a existují vůbec nějaké podobné recepty?

Přidáno čtvrtek 16. června 2016 14:54

A tady je plátek tohoto lahodného chleba.
Díky autorovi.

[brendabaker]

brendabakerach je to bramborový chléb? Moc krásné! Přečetl jsem si tento recept a připadal mi příliš komplikovaný a nepředvídatelný, trochu příliš mouky, hodně brambor. Jaký program?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Základní režim, lehká kůra
Chci to zkusit později ve francouzštině, na střední kůře.
(Zkoušel jsem to, musel jsem 30 minut před koncem kynutí zapnout pečení, jinak by chléb vyšel z kbelíku, ale barva kůry se mi líbila)
(chléb za sušenkou)

A to je tento chléb v kontextu

[Oksana]

Oksana, vynikající chléb a střih je velmi krásný, výborně! To je výřez bramborového chleba, jak tomu rozumím. Musíme si také nějak najít čas a pokusit se ho upéct. Mezitím prostě upeču stejný chléb v základním režimu.

[Lagri]

Lagri,
Maria, bramborový chléb, podle Vladimírova receptu, vůbec bez vody.
Mám ho moc rád, je lahodný, uspokojivý a dlouho neochabuje.
Ve francouzštině se zastaví, nebo uteče, je lepší ho upéct na hlavní.

Přidáno neděle 19. června 2016 19:25

Ukázalo se, že v naší troubě můžete péct BORODINSKÝ chléb
Dnes jsem dal recept na Margarita mamusi,
Trochu jsem změnil recept:

Voda -190 g,
Žitná mouka, loupaná - 200 g + 2 lžíce. l. otruby,
Pšeničná mouka, prvotřídní - 100 g,
Lisované droždí - 6 g,
Cukr - 0,75 st. l.,
Jablečný ocet - 1 st. l.,
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.,
Koncentrát mladiny Kvass - 2 lžíce. l.,
Mletý koriandr -1/2 lžíce,
Sůl - 1,75 h. l.

Vzal jsem pár lžící odměrné vody a trochu odměřené mouky, polovinu cukru a droždí, připravil tekuté těsto a nechal ho stát 15 minut v teple.
Smíchal jsem zbývající vodu a cukr s máslem, octem, mladinou a solí a nalil ji do kbelíku HP.
Smíchejte oba druhy prosívané mouky, otruby a koriandr, vložte do kbelíku tekutinu.
Dala těsto na vrchol.
Na programu TESTO jsem si všiml asi 6 minut.

Trouba překvapivě hnětla žitné těsto o 2/3.
Poté jsem stěrku vytáhl, troubu jsem na 2 minuty při pečení zahřál, vypnul, přikryl ji ručníkem a nechal 1,5 hodiny, dokud chléb nebyl o něco níže než 1,5 cm od horního okraje kbelíku.
Pečený při pečení, standardní čas.

Přidáno neděle 19. června 2016 19:34

Ve skutečnosti je barva tmavší, jako barva obchodu Darnitsky.

Přidáno neděle 19. června 2016 19:36

Zde je taková vrchní kůra, ukázalo se, že je to úhledná, dokonce cihlová, ne vysoká. jen 9 cm vysoký.

Přidáno neděle 19. června 2016 20:28

A tak se ukázalo v kontextu
Chléb Borodinsky * Láska od prvního drobečka *, mamusi.
Opravdu chuť chleba Borodino, určitě ho budu péct ještě mnohokrát.

Přidáno v pondělí 20. června 2016 06:31

Koncentrát jsem koupil v AUCHANU, obsahuje oba druhy sladu

[Oksana]

Oksana„Pečil jsem také tento chléb, ale přesně podle autorského receptu nám chléb chutnal. Hněteme těsto v Maxwellu, potom v množství, necháme ho stát a upečeme.
Nyní se pokusím provést celý proces v našich kamnech a myslím, že to nebude obtížnější.

Máš velmi dobrého Borodinského, soudě podle fotografie.

[Lagri]

Lagri,
Chléb je nádherný díky Margaritě.

Dívky, po utažení šroubu získáváme trvale vynikající výsledek (střecha je konvexní a barva celého chleba je stejná), při pečení chleba. Jsem rád. Ale teď peču s lisovaným droždím. Jedná se o hořčičný chléb v základním režimu, střední krustu ze směsi 300 g mouky, upečený na stroji.

Přidáno neděle 26. června 2016 11:42

Nyní dám chmelové kynuté těsto a budu kváskový chléb péct téměř automaticky.

[Lagri]

Lagri,
Jaký úžasný chléb
A jaký úžasný červený top.
Gratulujeme!

[Oksana]

Oksana, Děkuji. Bylo dosaženo nejdůležitější věci - chléb je vždy s konvexní střechou a hladkým povrchem chleba. V minulosti byla horní část chleba často mnohem bělejší než boční strany. Ale stejně si myslím, že konvexní střecha se získá použitím lisovaného droždí. Hlavní věc je, že můžete péct chléb s konvexní střechou. Konkávní byl stále trochu otravný ...
Anastasiajak probíhají experimenty? Co nového bylo dosaženo? Velmi zajímavé...

Chci se podělit o svá selhání. Možná si někdo pamatuje, že jsem naše dítě koupil bez lopatky, a ve výsledku jsem si ho (lopatku) vyrobil sám z většího pomocí brusky. Nejsem moc spokojen s výsledkem, zdá se mi, že kamna se moc dobře nemíchají, zjevně záleží na tvaru ostří, ukázalo se, že je širší než standardní. Střecha nikdy nespadne, ale navzdory tanci je vždy bledá tamburíny fólie, ručníky a zrcadla. Zatím nemohu hrát s ozubenou, kamna byla poslána k dači. Pečlivě jsem si přečetl celou Temku a rád bych objasnil, kde je ten zub, když půjdu, budu se snažit o stejné nádherné zlaté střechy, jaké máte vy.

[katyaspb]

katyaspb, šroub přes topné články.

[Lagri]

LagriMasha, díky, doufám, že ji najdu. A tak twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Kateřina, prostě to nemusíte otáčet, stačí půl otáčky. Výsledek je jistý, my tři jsme to zkusili na kamen.

[brendabaker]

brendabaker, Děkuji za fotku
AnastasiaKve skutečnosti si přečtěte recept, je to velmi jednoduché.
Ale jsem rád, že někdo už pečení vyzkoušel a recept se mu líbil.
Mám rád tento chléb právě kvůli jeho jednoduchosti, minimální „kuchyňské“ době a nedostatku nutnosti neustálého sledování.
Dříve jsem zmínil minimum mouky a droždí.
Nezmínil jsem (zapomněl) na to, že už dlouho nezastarává, ale je dobré, že si toho všimli

U dívek hrajících si s čepy dám úvahy od elektronického inženýra)))
Ve společnosti HP neexistuje žádná taková cenová kategorie a nemohou existovat žádné seřizovací šrouby. (a také v drahých modelech, protože takové úpravy jsou implementovány POUZE elektronicky)
Toto je šroub upevnění teplotního senzoru. Musí být VŽDY pevně utaženy. V ideálním případě by měla existovat vysokoteplotní pasta pro přenos tepla, například (_ 🔗 ). Chybí v čínských výrobcích s pravděpodobností 99,99%. Myslím, že levný KPT-8 to zvládne, i když teplota je již kritická.
Uvolněním tohoto šroubu se vytvoří vzduchová mezera mezi senzorem a pouzdrem, což snižuje citlivost senzoru.
To skutečně zvýší teplotu ve varném prostoru, ale bude stabilní (zdánlivě) jen na chvíli. Během dalšího provozu bude vzduchová mezera ucpána prachovými a parními produkty, tato směs se „smaží“, což může vést k nepředvídatelnému účinku. Obnovení továrního nastavení pomocí „utažení seřizovacího šroubu“ nebude možné. Budeme muset rozebrat HP, vyčistit sedlo senzoru a samotný senzor.

Nikdy neuvolňujte šroub! Lepší vytáhnout!

Co když stále potřebujete teplotu o něco vyšší, než je tovární nastavení?

Možnosti od jednoduchých po složité:
1. Demontujte HP, odšroubujte teplotní senzor. Mezi snímač a pouzdro vložte hliníkovou nebo měděnou desku. Experimentálně vyberte tloušťku. Začněte od 0,5 mm.
2. Vyměňte teplotní čidlo za jiný model (musíte se podívat na diagram, ne na skutečnost, že existuje vhodný)
3. Upravte elektronický obvod pro připojení senzoru k opravnému obvodu pomocí trimovacího odporu.Buď vytáhněte nastavovací knoflík, nebo vyvrtejte otvor na nenápadném místě o průměru 2-3 mm a upravte teplotu pomocí šroubováku.
4. Přepláchněte mikrokontrolér

P.S. Na každém workshopu bude KPT-8 poskytován zdarma. Potřebujete zápalnou hlavu.

Alternativně můžete zakoupit HP, které touto vadou netrpí.

P.S. Na každém workshopu bude KPT-8 poskytován zdarma.

Je nepravděpodobné, že je zdarma, a toto mazivo, bohužel, není nejlepší volbou, zasychá poměrně rychle při zahřátí na 60-80 * C, v HP je teplota nad 100 * C. Možná AlSil3.5 nebo Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, ano, to je pravda o KPT-8, i když v charakteristice 180 stupňů. Opravena předchozí zpráva s příkladem požadované pasty)) Nedává odkaz na vložení, proto je tomu tak.

Alternativně můžete zakoupit HP, které touto vadou netrpí.

Není zde žádná „daná vada“. ))) IMHO. Stejně jako „seřizovací“ šrouby
Možná (!!!) jsou vadné snímače teploty nebo uvolněné dolní končetiny (vidět na fotografii), v důsledku čehož se snímač „visí“ v držáku, i když je šroub utažen. Obecně platí, že pokud nejste spokojeni s teplotou, nejprve demontujte, zkontrolujte usazení snímače, v případě potřeby utáhněte montážní patku, namažte pastou, utáhněte šroub. A pak vyvodit závěry!

A o tom ...

Je nepravděpodobné, že zdarma

Za cenu celé tuby 20 rublů vymačkejte ~ 3mm kouli na kousek papíru pro ženu ... No, ani nevím ... Nechť to není zadarmo, ale za úsměv ... Jsme stále v Rusku)))

[Vladimír]

Vladimír, ale pokud jsme již točili, co dělat? Nech to být, jsme jen půl otáčky?

[Lagri]

Lagri, rozhodnete se. Ale pokud chcete můj názor, pak ho buď jen otočte zpět. Nebo demontujte, vyčistěte, zkontrolujte usazení snímače, ohněte držák tak, aby při utažení tohoto šroubu došlo k „utažení“. Pokud chcete experimentovat s teplotou, vložte pod senzor hliníkovou desku o tloušťce 0,5–1 mm.
Něco takového )))
Nebo to nechte tak, jak vám to vyhovuje. Ale IMHO je uvolnění špatné, zejména u zařízení s motory (= vibrace).

Stop! Pečlivě jsem se podíval, KDE se tento šroub nachází. Nemusí to být tepelný senzor, ale TEPELNÁ POJISTKA. V tomto případě, vytvoření mezery, prakticky nekontrolovatelně zvýšíte jeho reakční teplotu (tj. Zahřívá se méně než teplota v komoře) a to je plné roztavení některých plastových dílů, například víka.
Obvykle v HP existují tepelné pojistky při 172 stupních.
Obecně platí, že aniž byste znali obvody a principy fungování těchto zařízení, neměli byste nic „vylepšovat“.
Pekárnu jsem nikdy nerozebíral, takže nemohu s jistotou říci, zda se jedná o senzor nebo pojistku.

Pro ty, kteří rádi experimentují:
Demontujte HP. Najděte tepelný senzor. Pájíte na něj „jednootáčkový drátový potenciometr“ (viz Google) s drátem dlouhým 3 kOhm, vyvedete ho ven ze sporáku a shromáždíte zpět. V jedné krajní poloze knoflíku potenciometru bude normální režim (jako bez potenciometru). V druhé krajní poloze je zvýšená teplota. Najděte si optimální polohu rukojeti. Změřte odpor potenciometru a místo toho pájejte takový odpor.
Všechno! váš HP bude péct při mírně zvýšené teplotě. 10-40 stupňů.
Při experimentování je vhodné použít teploměr.

Eeeeh, zkroutil to! Sbohem grilovaná střecha.

[Vlad-max]

Vlad-max, vše, co přinesete pro jednoduchou ženu v domácnosti, je jen prostor! Je snazší koupit Panasonic a neobtěžovat se nedokonalostmi Číňanů.

[Alexander]

Alexander„Nyní mám Panasonic, ale ten je pro mě teď na moji malou rodinu příliš velký. Ale jednoduchá Maxwell je spravedlivá, ale ona nechce smažit střechu. Tance s fólií a ručníkem jsou unavené a samozřejmě se nedostaneme dovnitř pekárny.

[ŽÁDNÝ seřizovací šroub]

Eeeeh, zkroutil to! Sbohem grilovaná střecha

Možná...
Někdy...
Pokud je čas ...
Rozeberu se a uvidím, co je co. ))))

všechno, co si přinesete

Moje myšlenka byla ve skutečnosti jedna - ŽÁDNÝ seřizovací šroub... Ani na tomto HP, ani na žádném jiném.
Co se stane, je požadovaný efekt - štěstí.Zda to ovlivní budoucnost či nikoli - loterie.

Dobře, znovu jsem pevně zašrouboval šroub.
Vložil jsem chléb č. 1 z brožury, střední kůrka.
Uvidím, co vyjde s pevně navinutým senzorem.

[Oksana]

Oksana, čeká na výsledek. Zajímalo by mě, co se teď stane. Zítra budu péct. Páni, kamna právě začala fungovat lépe, ale tady se ukázalo, že se šroub nenastavuje ...

Pokud upgradujete na koleni, rozeberte a pod termistor vložte kousek pásky FUM, kterou používají instalatéři.

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 21:15

Teď mám Panasonic, ale teď je pro mě pro moji malou rodinu příliš velký

Pro mě taky. Zvykl jsem si péct malé chleby ze 300 gramů mouky.
Tepelná pojistka v HP při 190 * C je obvykle nevratná a instaluje se na jiné místo.
Praxe odšroubování senzorů trvá velmi dlouho, od objevení se prvních kamen LG se nic nezdálo hrozné.

[Vlad-max]

Vlad-max, vše, co přinesete pro jednoduchou ženu v domácnosti, je jen prostor! Je snazší koupit Panasonic a nebát se čínských nedokonalostí.

A jak PANASONIK zvládá hnětení a pečení bochníku o hmotnosti až 450 g?
Můžete říct, jak upečete tak malou váhu, zda je bochník křivý, jaká kůrka a zda je křivá střecha.
Rád bych viděl fotku vašeho malého chleba.
A pak si to můj přítel koupil pro sebe a o rok později ho vzal do dače, kde si tři generace sedly ke stolu, řekl, že tak velká není pro dvě potřeba.
Možná se mýlil?

[brendabaker]

brendabaker, Zvládá to úžasně, kůra je křupavě rudá, střecha se občas posune na stranu, ale dál Rychlost mé estetické vnímání není nijak ovlivněno. Malé chleby Panasonic chutnají lépe než standardní velikost. Peču jednoduše, změřím to na vahách, přímo v kýblu, položím na časovač a jdu spát, ráno si dám hotový chléb

[sazalexter]

sazalexter,
DĚKUJI,

Přidáno v pátek, 1. července 2016, 12:32 hodin

Pečil jsem pár chlebů podle stejného receptu s pevně utaženým šroubem.
Sám jsem zjistil následující věc:
Svěží kopule se získává z chleba na těstě, kde lisované droždí dostává příležitost ukázat se.
Výška a zhnědnutí vrchní kůry souvisí s množstvím cukru v chlebu.
Chléb na 160 g vody a 300 g mouky a 1 polévkovou lžíci. l. cukr se ukázal být o 1-1,5 cm vyšší a rovnoměrně rudý a ten, ve kterém byly pouze 2 lžičky. cukr nižší a se světlou vrchní krustou.
Bude zajímavé před pečením zkusit potřít vrchní krustu sladkým čajem.