Domácí pekárna Maxwell MW-3752W

[MargW]

MargW, aaaaa, toto M-video, také jsem koupil na skladě, ale za 2990. Za tuto cenu vynikající pec! Můžete péct čerstvý chléb každý den, nic nezůstane! Jen nedávejte tmavou kůru, nemohl jsem chléb vytáhnout poprvé, ale teď se to ukázalo na světlé. Dnes začnu znovu nový chléb, je zajímavé pohrávat si s novou hračkou.
P.S. Ano, teď jsem šel na jejich stránky, podíval se - opravdu 2590! A v recenzích jsem viděl stížnosti na chemický zápach z pouzdra - cítil jsem svůj vlastní, vůbec nic necítí, dokonce ani lízám. Skvělá kamna!

A koupil za 2600 - další propagace v MVideo.

V loňském roce jsem to koupil za takovou cenu a letos všechny HP stouply v ceně, takže máte štěstí. (Y) Koupí vás a lahodných chlebů!
Mimochodem, můj hp také necítil, když jsem ho koupil.

Ukázalo se, že stroj je vadný. Stál 40 minut - zapištěno. Během této doby tiše broukalo dovnitř a mírně vonělo, aniž by se hýbalo.
Nyní musíme jít na změnu. Očekávání jsou oklamána. Jídlo je zkažené. Ale krásné velikosti - snadno se nosí, malé porce, menší poškození.

[MargW]

MargW, není zcela jasné, co se stalo: pekárnička těsto nemíchala nebo vůbec nepečila? Možná zapomněli dát špachtli na hnětení těsta (to se stává)? A pískal po 40 minutách správně, protože to je signál k přidání přísad. Popište podrobněji, co se stalo, možná vám s něčím pomůžeme a nebudete muset vzít pekárnu zpět do obchodu. Je smutné, že tomu tak je.

[Lagri]

Lagri, Děkuji za pozornost. Porucha byla potvrzena (lopata se nepohybovala). Kamna byla vyměněna.
První chléb byl upečen (na základě 100 ml vody) v hlavním režimu. Ukázalo se, že je to přijatelné, i když poněkud sladké. Nyní musíte vylepšit „svůj“ recept, aby vám chutnalo všechno. Zkusím francouzský chléb.

[MargW]

MargW„Pečil jsem chléb podle některých receptů z příručky pro zábavu (prostě už mám své vlastní recepty a používám je) a chléb se ukázal jako velmi dobrý. O tom jsem psal na první stránce. Vyzkoušejte troubu, budete mít úspěch. Pokud něco, kontaktujte nás, rádi vám pomůžeme.

Řekni mi, je plastová míchací čepel? a obecně je uvnitř plast?

[Nastasya]

Nastasya„Samozřejmě, všechno je jako ty velké - stěrka i mísa jsou kovové s nepřilnavým povrchem. Pouze plastové tělo.

díky, uklidnil se! Pečili jste čistý žitný chléb? lopatka to dělá?

Dosud jsem nedosáhl čistého žita, ale špachtle se určitě vyrovná (a co to bude, kus železa), buchta musí hnětet hustou, téměř knedlíky, vše je dokonale promícháno na 300-350 gramů mouky.

Děkuji za pomoc

[Nastasya]

Nastasyaprosím, už jste to koupili, nebo to jen zkoušíte?

Zatím to zkouším .. všechno vyhovuje, jen pochybuji o velikosti chleba, s manželem jíme společně, ale dva chlapci vyrůstají)) vyhovuje vám ve všem?

[Nastasya]

Nastasya, bochník je malý, maximálně 350 gramů mouky. Pro srovnání, ze 400 gramů mouky, které upeču v Panasonicu - to je optimální a zároveň minimální hmotnost, při které se získá čistý bochník. Ale jsme dva a já nepeču každý den. Vše záleží na tom, kolik chleba vaše rodina sní. Za čtyři podle mého názoru najíst najednou.
Experimentuji už 2 týdny, nikdo si tady nestěžoval, ale bojuji s neúspěšnou střechou ((((. Podle receptů z knihy a z tématu to nefunguje. Ačkoliv jsem již snížil kvas na 0,5 lžičky. A dělám buchtu tancem, něco se ukáže. Všechno je chutné a drtí, ale střecha je rozrušená.
S cibulí

Jen chléb

A dnes

Máte takového hezkého muže! zejména na prvních fotografiích! moji chlapci jsou stále miminka, takže i my, zatímco dva jedlíci v recenzích píšou, že množství vody by mělo být sníženo, pokud vrchní část propadne ...
a já peču kváskový žitný chléb (bez droždí), zatím v troubě, ale jsou problémy s pečením, proto chceme koupit HP, jsem zvědavý, jestli to bude chutné v pekárně

stále můžete zavřít okno?

[Těsto kyne příliš rychle]

zde jsou pokyny .. mohou pomoci
Těsto kyne příliš rychle Příliš mnoho droždí, mouky nebo málo soli
Chléb nezvyšuje Nedostatek droždí
Staré nebo neaktivní droždí
Použitá vysoká teplota kapalin
Kvasinky přišly před hnětením do styku s tekutými přísadami nebo solí
Je vybrán nesprávný druh mouky nebo je mouka nekvalitní
Nedostatek cukru
Intenzivní kynutí těsta., Těsto je mimo
limity pekáče
Měkká voda vede k aktivnějšímu růstu kvasinek
Nadměrné množství droždí nebo mouky
Opálový chléb uprostřed Nadměrné množství těsta
Růst kvasinek je špatný kvůli vysoké teplotě kapaliny
nebo nadměrné množství
Hustá strouhanka, hrudky Nadměrná mouka nebo málo tekutin
Nedostatek droždí a cukru
Nadměrné množství ovoce, celých zrn atd. 0
Špatná kvalita mouky
Nadměrná teplota použité tekutiny vede k rychlému růstu
droždí a rané těsto
Žádná sůl nebo málo cukru
Chléb není upečený uprostřed Nedostatek mouky
Pomocí přebytečné kapaliny a tekutých přísad
(např. jogurt +,
Hrubá drť Nadměrné tekuté přísady
Žádná sůl
Voda je příliš horká
Nestačí ,, pečený povrch
chleba
Nadměrné množství těsta
Nadměrné množství mouky, * zvláště pokud pečíte bílý chléb +
Nadměrné droždí nebo nedostatek soli
Nadměrný cukr
Při pečení chleba byly použity jiné sladké přísady.
Sahara
Buničina nasekaných kusů je zrnitá a
nerovný
Před krájením jste chléb neochladili, * přebytečná vlhkost se nestihla odpařit +

[Nastasya]

Nastasya, takže také píšu, že jsem upravil vodu / mouku tak, aby buchta byla prakticky knedlíky, to znamená, že tam není moc vody. Pečím více než dva roky v pekárně, nikdy jsem neměl takové problémy. Zakrývám okno.
Problém je v tom, že nejen spadne střecha, ale celý chlebík se přikrčí na začátku pečení a nemá tendenci nahoru, jako obvykle. Ve tvaru L11, krásném konvexním vrcholu, to vypadá velmi cool. Myslím, že je vhodný i na pečení žitného chleba.
Ano, děkuji. Všechno jsem studoval. A celé fórum, kde alespoň nějaká zmínka o zhroucené střeše. Je tam sůl, droždí jsem snížil na minimum, buchta je super. A až po tanci (sledování procesu kynutí, kombinování režimů, zvlášť hnětení, zvlášť pečení) se získají takové víceméně slušné chleby. Ale na stroji nic. V Panasonicu takové problémy nemám. Recepty od společnosti Panasonic, pokud jde o Maxwell, se nehodily, koneckonců, jiné programy na hnětení, střecha padá, výrobky jsou stejné, osvědčené. Kvasinky z jednoho balení. Peču střídavě v obou pecích.

samozřejmě, promiň ... hodně štěstí !!!
a co je to za formu? ona jde s HP?

[Nastasya]

Nastasyaa na předchozí stránce tématu, podívejte se, ukázal jsem tam svůj chléb z tohoto formuláře. A nejen já. Forma standardního chleba zakoupeného v obchodě, jen malý. Prodáno samostatně. Levný.

Ano, děkuji! už viděli! je v ní tak krásný, ale nevíš, jakou váhu máš?

jaký druh nepřilnavého maziva?

[Nastasya]

Nastasya, váha je malá, vážil jsem ze zvědavosti, asi 300 gramů, pokud paměť slouží. A jak to drtí! Kůra je pozoruhodně jednotná.

Máme tu na fóru https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Všechno vyletí z formy skvěle!

jaký druh nepřilnavého maziva?

Univerzální nelepivé uvolnění formy (mary_kyiv)



Pomoci:
OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB
OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

[Správce]

SprávceTatiana, moc děkuji za doporučení! A pak jsem neuspěl. Tento tuk je skvělý!

[Správce]

SprávceTatiana, moc děkuji za doporučení! Jinak se mi to nepodařilo ... Tento tuk je skvělý!

Nastya, vezměte požadovaný odkaz a vložte jej do příspěvku na správném místě. Vyberte odkaz pomocí počítačové myši a klikněte na tlačítko v okně odezvy na zprávu

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

A všechno se hned ukáže! To však lze provést pouze ve fóru, externí aktivní odkazy jsou zde zakázány!

super! Díky moc!!!

Máme tu na fóru https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0
Všechno vyletí z formy skvěle!

moc děkuji za Vaši pomoc!

Nerozumím. Tady jsou moje další pokusy upéct normální chléb.
První pokus - mouka 300, voda 190, droždí 0,6-0,7 lžičky, sůl, cukr, suché. mléko, máslo. Vyvýšená 3/4 lopaty se při pečení posadila přesně na polovinu lopaty. Perník byl vynikající, hustý.

Pokus dva. Hloupě vzal recept Francouz z Panasonic - mouka 200, voda 140, droždí 0,5 lžičky, sůl, suchý. mléko, máslo. Celý proces na stroji byl po posledním tréninku přenesen do formuláře L11.

No, jak, jak upéct tohoto Francouze v kbelíku? Na 300–350 gramů mouky… Proč i přes hustší buchtu spadne pokles kvasnic, při stejném programu, ze stejných produktů (mouka, droždí, sušené mléko doslova z jednoho balení)?

Pekárna nás i nadále těší. vyzkoušeli rychlý chléb, ale ukázalo se, že je malý; žito - tady je moje zvláštnost, místo suchého mléka přidáváme mléčnou směs: dítě č. 1 nebo biolakt č. 2, ale mé ženě se to moc nelíbí. Chtěl jsem se podělit o své zkušenosti s tím, jak přidávám přísady: olej + voda + sůl, pak mouka + cukr a droždí zvlášť v prohlubních.
chtěl se zeptat všech uživatelů, udělal někdo bezlepkovou buchtu? jinak jsem to dnes zkusil ... ne moc dobře

[Anastasia]

Anastasia„Nyní jsem speciálně změřil kapacitu L11 a nativní kbelík HP. V L11, asi 900 ml, a nalil tuto vodu do vlastního kbelíku s vodou, byla jen polovina kbelíku naplněna vodou. Takto se váš chléb ukáže z formy az kbelíku, které zabírají stejný objem. Vzali mouku nejvyšší kvality? A přesto jsou uvnitř chleba jeden i druhý stejný, nebo se ukázalo, že je z formy porézní? Nějak jsem o tom nepřemýšlel, protože nepeču Francouze, ale spíše žitno-pšeničnou a celozrnnou. Ale můžete zkusit upéct tohoto Francouze. Jen bych ochutnal 370-400 gramů mouky a podíval se za sporák. Samozřejmě to není Panasonic a takového Francouze nemůžete upéct na automatu za 3 hodiny, ale upeče vynikající chléb v podobě L11.

[divoká kočka]

Pekárna nás i nadále těší.

divoká kočka„a my čekáme na obrázky vašeho chleba„ ve studiu “!

[Lagri]

Lagri, mouka je stejná, nejvyšší kvality. Vzhledem k tomu, že chleby mají stejný objem, je pórovitost jednoho z formy mnohem větší (je to pouze ze 200 gramů mouky).
Ve formě je to vynikající chléb, ale na stroji to nefunguje - i přes všechny triky si při pečení sedne.

[Anastasia]

Anastasia, budeme experimentovat, možná to dopadne. Jen zítra koupím prémiovou mouku a zkusím upéct francouzštinu také v kbelíku. Doma mám vždy většinou pšenici 1 stupně a žito a jen zřídka používám tu nejvyšší. Tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391707.0 Jak píše Maria, Maria dostala podle receptu vysoký francouzský chléb.

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Zavazuji se, že na vámi zadané téma budu s využitím svých technických znalostí (v jiné, ale jiné oblasti) snít.
Věřím, že zde jde o různé teplotní podmínky, které vznikají při použití „nativního“ kbelíku a formy. Kbelík je velmi tenký, jeho tepelná kapacita je malá. A topný článek (ohřívač) udržuje teplotu v x \ n zapínáním a vypínáním. Tj.v určitém okamžiku dochází k intenzivnímu zahřívání a poté k dočasnému ochlazení. Předpokládám, že v určitém okamžiku, kdy se kůra objeví, topný článek se vypne a uvnitř těsta se ještě neohřeje - všechno bylo „odfouknuto“ - naolejováno uvnitř.
Tvar je silnější. Akumuluje více tepla. Toto akumulované teplo v situaci popsané výše stačí k zahřátí obsahu, dokud se nezapne další ohřívač. Teplota se mění v menších mezích (z technického hlediska je graf vyhlazen). Výsledek je krásný ...
Vše, co bylo řečeno, je hypotéza neodborníka. Nesuďte přísně.

[MargW]

MargWAno, mohu předpokládat nejrůznější věci, no, stejně se ukázalo, že pečivo je v kbelíku, ale nějak mám něco, co není moc dobré. Včera se chléb znovu posadil ... Zdá se mi, že záležitost může být v režimech kynutí a pečení. Více méně se to ukáže při kynutí mimo troubu a následném pečení v nativním kbelíku nebo při kynutí a pečení v nepůvodní formě, pak to nespadne.

S mými kamny je zjevně něco špatně. Udělal jsem ještě jeden experiment. Stejný recept (na 300 gramů mouky), hnětení a kynutí v kbelíku, a na pečení, vložte do trouby na 55 minut. Nic nevypadlo.
Tady je buchta

Tady je konec kontroly

Zde je výsledek pečení

V nepůvodní formě nespadá v pekárně. Nespadá do trouby. Takže s režimem pečení něco není v pořádku? Jaké jsou další možnosti? Kdo co poradí?

Jaký pohledný muž! Chléb z mouky 1. třídy jsem dal na francouzský režim podle receptu z knihy. Zkusím to upéct na stroji a nevyndám ani špachtli. Uvidím, co se stane. A francouzština se ukáže být 3 hodiny 50 minut. trvá a já jsem psal přes 3 hodiny, omlouvám se trochu zmateně.

[Lagri]

Lagri, Existuje podezření, že na vašem talíři (strana 1) ve francouzštině existuje mírná nepřesnost: doba pečení není 1 hodina, ale 1 hodina 10 minut.

[MargW]

MargWmimochodem - ano, pečení začíná dříve, než se na displeji zobrazí 1 hodina. A zdá se, nejen ve francouzském režimu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Udržuji svoji starou píseň naživu. Je možné, že teplota ve vašich kamenech není udržována správně (například snímač teploty je vadný nebo nesprávně nastavený), což je charakteristické zejména v případě lžíce. Existuje důvod žádat o záruku. Pravda je, že se musíte hádat s personálem obchodu. Když jsem vyměňoval své x \ n, prošel jsem několika z nich - každý, i navenek, má své vlastní zábradlí. Přesto náš přístroj není z elity.

[MargW]

MargW, vypadá to, že se zárukou nic nebude fungovat ... Zaprvé jsem to koupil 1200 km od domova (to je polovina potíží, můj manžel tam půjde znovu, mohl to přinést do obchodu), a za druhé, tam není záruční známka na záručním listu, ani datum prodeje a je napsáno černobíle, že bez těchto kusů záruka neplatí. Existuje pouze kontrola. Trvalo to 3 týdny od nákupu, což je také více než 14 dní. Běda.
A jaké stížnosti mohou být při návratu do obchodu? Během pečení se dobře zahřívá, protože chléb ve formě L11 dokonale hranolky. A jaké další požadavky, říkáme, na režim pečení? Pečeme? Ne syrové a v pořádku. A co odpadá - naučte se péct, měnit výrobky.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Na náklady gar. nedělejte si starosti s kupónem. Tyto kupóny nyní nevyplňuje ani jeden obchod - zaškrtnuto! (Moje zkušenost před týdnem je důkazem) Hlavní věcí je kontrola obchodu.
Ale správně formulovat tvrzení a dokázat ... Je to obtížné. Najednou jsem trpěl kávovarem: můj manžel se připojil - nemohli ho odmítnout. Hlavní věc je důvěra ve vaši spravedlnost!

[MargW]

MargW, jo, to je na důkazu obtížné a manžel tam bude 2 dny a služebně, nebude mít čas to dokázat. Nebudu mu to vnucovat. Mám nápad provést další experiment - před pečením vyjměte kbelík, nechejte ho 10 minut zahřát a poté kbelík vraťte do horké trouby a podívejte se, jak se těsto chová. Možná je to tak? Nějak se přizpůsobím. Nebo dokonce použijte troubu na hnětení těsta a pečení ve formě.
P.S. A vyplňujeme kupóny. Právě teď je můj multicooker Redmond110 zaseknutý. V rámci záruky zbývá 10 dní (z 25 měsíců!). Záruční list obsahuje obchod, servisní dílnu a datum prodeje. Opravy v záruce proběhly bez zvuku. Zatímco čekám.

[Lagri]

Lagri, Existuje podezření, že na vašem talíři (strana 1) ve francouzštině existuje mírná nepřesnost: doba pečení není 1 hodina, ale 1 hodina 10 minut.

Možná. Určoval jsem klikáním. Zkontroluji to znovu. Zde jej nemůžete definovat jako v Panasonicu, na výsledkové tabuli se nic neodráží, takže při zahájení pečení mohlo dojít k chybě. Pokud ano, pak můžete hp vypnout 10 minut před koncem pečení, protože stačí jedna hodina.

tady je včerejšek.

a smůlu kukuřice

[divoká kočka]

divoká kočka, nádherný chléb! ... Jaký režim a recept?

[divoká kočka]

divoká kočkaa na první fotografii z kolik gramů mouky je chléb vysoký?

podle předpisu číslo 1. A recept na čistou vodu na rohu oběžného kola a mouky je asi půl kbelíku, omlouvám se, ale dělám to okem. to znamená, že vidím, jaké to je těsto, takže je to středně suchý kolobok.