Okurkový chléb se sýrem a koprem

Okurkový chléb se sýrem a koprem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	380 g
pšeničná mouka	70 g
voda	110 ml
suché droždí	1 lžička
čerstvé okurky	300 gramů
sýr	100 g
kopr	4-5 větví
slunečnicový olej	1,5 lžíce. l
sůl	1,5 lžičky
cukr	1 lžička

Metoda vaření

• Na těsto smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Přidejte 50 g mouky a promíchejte. Těsto nechte 30 minut na teplém místě.
• Nastrouhejte okurky a posypte solí. Nechte okurky, dokud nepustí šťávu. Pokud je kůže okurek drsná, je lepší je oloupat.
• Kopr nadrobno nasekáme a nastrúháme tvrdý sýr (nebo nakrájíme na malé kostky).
• Je dobré okurky vytlačit z přebytečné vlhkosti, přidat do sladěného těsta spolu se sýrem a koprem.
• Postupně přidávejte mouku a hněte těsto. Hnětl jsem těsto v KhP pomocí programu kvasnicového chleba.
• Rozdělte těsto na několik koloboků, vložte je do připravené formy a dejte je na teplé místo, dokud nezvýší objem o 2-2,5krát.
• 
• Nechejte 40-50 minut, potřete teplým mlékem a posypte oreganem.
• Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C ⁰C, do 40 minut do zlatavě hnědé barvy.
• 
• 

Poznámka

Recept doporučil stlačit okurky, což jsem udělal. Ale v procesu hnětení nebylo dost tekutiny, a tak jsem do těsta musel přidat i vymačkaný okurkový džus (dostal jsem 50 ml).
Recept je převzat z webu

Jak krásný chléb, Galino! Prosím, řekněte mi, co má chuť? Rozumím, že je cítit kopr, ale okurka je cítit? Ach, kachno, pořád tu je sýr. Pak nejsou žádné otázky - je to vynikající. Musíme péct!

[Galya]

Galya, zajímavé! Jaký vkus? Cítíte vůni okurky? : oops: Pořád mám své vlastní okurky.

Vzhled housek - úplná úmrtnost! Tak růžové a hladké

[Marina, Olya]

Jakou chuť má? Rozumím, že je cítit kopr, ale okurka je cítit?

Jaký vkus? Cítíte vůni okurky? ..... Pořád mám své vlastní okurky

Marina, Olya, chuť bílého chleba. V chlebu jsou cítit všechny přísady: okurka, kopr a sýr. A také voní jako okurky. Připadalo mi to trochu nevýrazné, přidal jsem trochu více soli, než bylo v receptu. Můžete také dát pepř nebo jaké oblíbené koření.
Ol, z mých okurek - je to úžasné!

Tanyusha, Děkuju!

Zajímavý recept, zatímco sezóna vašich okurek stále skončila, musíte si je uvařit. Děkuji, Galyo, recept je již v záložkách!

[Elena]

Elena„Budu rád, když budu mít rád chléb, a také s vlastními okurkami!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, no, všechno, udělám to v blízké budoucnosti! Děkuju!

Ol, poděl se o své dojmy později. Rovnováha mezi moukou a tekutinou je také důležitá. Z nějakého důvodu ode mě mouka vždy vezme více vody, než je uvedeno v receptu. A pak mohou být okurky také různé šťavnatosti, je také třeba vzít v úvahu.
Obecně mi přísluší, abych vás nenaučil péct chleba.

[Galina]

Galina, jak krásné ! A prostě! Jsem si jistý, že je to vynikající. Musíme péct, když je hodně okurek! Moc děkuji za recept!

[Ludmila,]

Ludmila, Děkuju!
Doporučuji chléb. Připravte si sendvič s vlastním vonným čajem ...

Udělám to, zaškrtnutí, neváhejte! Zítra už těsto na chléb putuje, když ho jíme, dalším chlebem jsou tyto buchty. Slibuji!

Včera jsem upiekla žito s celozrnnou moukou. Přidala se okurka strouhaná na jemném struhadle. Ráno jsem popadl pár sendvičů s kávou.

Pravděpodobně, aby bylo možné lépe ocenit a cítit chuť okurky, je nutné, aby pšeničná mouka - žito přerušila chuť okurky.

Jemně strouhaná okurka ...
..... cítit chuť okurky, je nutné s pšeničnou moukou - žito přerušilo chuť okurky.

Strouhal jsem okurku na hrubém struhadle.
Ol, protože nejíme bílý chléb a recept se mi líbil, byl jsem také v pokušení udělat to z žita a celozrnné mouky. Ale poprvé jsem to neriskoval, právě kvůli výrazné chuti žitné mouky jsem se bál, že se okurka ztratí, což jste dokázali. Díky za experiment! Právě jsem přidal trochu celozrnné mouky a v receptu je veškerá mouka v / c.

[Galya]

Druhý den - při řezání - jemná, ale velmi nápadná vůně okurky s koprem! O chlebu píší vždy správně - je nutné nechat ho do dne usazovat, „dozrávat“.
Galya, díky za nápad!

Moc děkuji za mňam.
Včera jsem upékal okurkový chléb s koprem, bez sýra v pekárně od začátku do konce .... Okurku (300 g) jsem propíchl mixérem a nevymačkal. Tady je, jak vysoký a svěží se ukázal, trochu víc a opřel by se o víko

řez ještě teplý ... drobenka je mírně vlhká (mému se to opravdu líbilo)

Zkoušel jsem to ráno. Vlhkost je pryč, je dokonale nakrájená, bez drobků ..... voní koprem, ale okurku jsem necítil. Určitě to upeču, a pokud ne na samotných okurkách, přidám alespoň trochu (líbila se mi struktura chleba).

[Vassa]

Vassa , krásný chleba! Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal.

Zkoušel jsem to ráno.

A druhého dne je chléb ještě lepší, tady jsem solidární s Olgou

O chlebu píší vždy správně - je nutné nechat ho do dne usazovat, „dozrávat“.

Pečil jsem také ve formě

Zaškrtnutí, čekal jsem, čekal jsem, až moje trouba bude moci upéct vaše buchty, ale mám pocit, že to nebude brzy - houbová sezóna je letos velmi velkorysá. Sušička funguje nepřetržitě a já suším houby v troubě. A konec této sezóny zjevně nebude. Můj manžel přináší každý den kbelík hub. Takže jsem nečekal a upečil to s chlebem v KhP. Všechno je přísně podle receptu, jen já jsem nevytlačil šťávu z okurek, ale jen nalil o 70 ml vody méně.
Během pečení nebylo cítit žádné okurky a bylinky. Ale v samotném chlebu je velmi výrazná vůně. Můj manžel nevěděl, že peču chléb s okurkou. a když začal jíst, sám se zeptal: „Máte dnes okurkový chléb?“ Opravdu jsme si to užili! Zatímco na zahradě jsou okurky, určitě budu chléb péct. Vassa si všiml dobré struktury chleba. Také se mi líbila. A kůra je super!
Obecně zaškrtnutí, děkuji za tento chléb. Vasso, děkuji za upečenou verzi tohoto chleba. Vaše zkušenost byla pro mě užitečná.
Když můj manžel přestane nosit houby, okamžitě budu péct s houskami. Tady to je:

[Lyudochka]

Lyudochka„Jsem rád, že se vám chléb líbil, a mohl bych být užitečný i pro vás
Děkujeme za zprávu a vynikající fotografii!

Chléb se nám moc líbil! Dělal jsem to na železnici a celozrnnou mouku normálně, tak jsem si to pokropil na oko
Vůně je úžasná
Dnes jsem hnětl
Díky za takový originální recept!

Z tohoto těsta jsem také udělal pizzu. Jedli velmi rychle

[Elena]

Elena„Jsem rád, že se vám chléb líbil. Velmi aromatické a chutné.

Z tohoto těsta jsem také udělal pizzu.

Ano, také možnost, díky za nápad.

[Gala]

V mé mrazničce jsou nastrouhané čerstvé okurky, udělal jsem to na nějakou radu, v malých sáčcích ... pověsím je - no, určitě! 300 g všeho, bude chleba)
Rozmrazil okurky, nevypustil šťávu, jen trochu zvýšil mouku
Tady přišel

Pečení v zázraku, přeplněné mlékem jako v receptu a oreganem, přeexponované




Gala, Děkuju

[Katko, Kateřina]

Katko, Kateřinase ukázal skvělý chléb. Děkujeme za podrobnou zprávu!