Tvarohový závin s lososem od Karla Schumachera

Tvarohový závin s lososem od Karla Schumachera

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: rakouský

Složení
Pro 2 závinové těsto:
mouka	170 g
změkčené máslo	170 g
tvaroh	170 g
Plnicí:
pečený losos (vařený)	240 g
tvaroh	300 g
zelená cibule	35 g
kopr	chomáč
vejce na mazání	1 PC

Metoda vaření

• Představuji vám pečicí verzi Karla Schumachera, slavného rakouského cukráře. Zdálo by se, že zde existuje něco zvláštního - závin, a to dokonce z tvarohového těsta. Ale!!! Karl to připravuje pomocí technologie obláčku.
• A není to vůbec těžké - doporučuji vám to zkusit.
• Hněteme těsto ze všech uvedených ingrediencí: nejprve promícháme změkčené máslo s tvarohem, poté spojíme s moukou. Těsto zabalíme do fólie (vytvoříme plochý čtverec) a vložíme na noc do chladničky.
• Ráno ji svineme do vrstvy 40x50 a složíme nejprve třikrát - rozválíme, potom čtyřikrát. Stočíme do vrstvy o tloušťce 2 cm (mám méně než 0,8 cm) a nakrájíme na 4 proužky (dva stejné menší, dva větší).
• Malé navlhčíme vodou a dáme na ně náplň. Navrch položíme větší proužek a přitlačíme okraje. Totéž uděláme s druhou částí kousků těsta.
• Hotové záviny vložte na 15 minut do mrazničky. Smíchejte všechny přísady do náplně.
• Vyjmeme těsto z mrazničky, namažeme ho vajíčkem, provádíme paralelní řezy každý 1 cm.
• Posíláme k pečení v troubě po dobu 25 minut při 200 * C.
• 
• Výsledkem je lahodný závin vyrobený z tenkého vrstveného těsta! Vřele doporučuji! To je zvláště dobré pro nedělní snídani.

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

40 minut + noc

Program vaření:

trouba

Poznámka

Velmi doporučuji vyzkoušet! Zvláště se mi líbilo těsto. Do takového závinu můžete dát libovolnou náplň.

Chuť k jídlu!

Super! dík
pravděpodobně ji můžete zmrazit, čímž vyřešíte problém se snídaní u zvláště rozmarných.
Určitě to upeču, jakmile se moje dcera vrátí

Dík ! Jak je to krásné! Jeden z těchto dnů určitě uvařím!

[Marish]

2 cm silné

Opravdu 2cm?

Velmi zajímavá technologie. Určitě to zkusím Marishděkuji za recept

[přístav]

přístav, Ach ach ach !!! všechny komponenty jsou milovány !!! Musí být hotovo!

[Marinochka]

Marinochka, těsto je úžasné! Můžete také zkusit jiné výplně.

[Mannochka]

jistě, a můžete zamrznout, čímž vyřešíte problém se snídaní pro obzvláště rozmarné.

No, jen pro zvlášť rozmarné ... A něco přímo z plechovky bude chutnější. Těsto je navíc připraveno ráno!

Jeden z těchto dnů určitě uvařím!

Mannochka, 2 cm od jeho předpisu. A ukázalo se, že jsem tenčí, pomyslel jsem si, protože jsem snížil oleje ... nebo moje ruce nejsou stejné jako u Karla Velikého.

všechny komponenty jsou milovány !!! Musí být hotovo!

Dívky, Julia, Olesya, zkuste to, doufám, že se vám to líbí! Můj manžel a já jsme velmi rádi, že máme takový recept.

Marinochka, těsto je skvělé! Můžete také zkusit jiné výplně.

Ano, Galinko, také o tom přemýšlím! Těsto je tak chutné a lze z něj vytvořit nesladené sušenky se všemi druhy postřikovačů.

Jsem katastrofálně neschopný držet krok se všemi recepty. Chci všechno. A také vařit vlastní ........ Ale štrúdle v prvních záložkách. Opravdu chci.

Lahodně chutné, chutné!

[Lenochka.]

Nemůžu držet krok se všemi recepty.

Ach, Lenochka... souhlasit. : děvče-ano: Všechno je tak chutné a tolik nového! Stále nemám připravené všechny staré recepty ze záložek.

Olya, dík!

Nechápal jsem proč: proč to rozřezat na 4 kusy, když to můžete rozřezat na 2 kusy a na každý okraj dát výplň a přikrýt druhým okrajem.
Potom můžete stisknout falešný šev na základně, pokud opravdu chcete.
A tak je nápad zajímavý, chcete zkusit toto těsto, pouze tvaroh by pravděpodobně neměl být příliš suchý, jinak není jasné, jak bude těsto formováno. Nebo jak?

Nakrájejte na 4 kusy a vytvořte 2 závin.
Zopakoval jsem recept Karla Schumachera. Změna, vylepšení je naše oblíbená zábava. Jít na to!

tvaroh by pravděpodobně neměl být příliš suchý, jinak není jasné, jak bude těsto formováno.

Je jasné, že není suchý. Ol, a ty jsi si v receptu nevšiml másla.

Proč nakrájíme na 4 části, pokud můžete na 2, a na každý okraj dáte náplň a zakryjete druhou hranou.

Přečetl jsem si recept a také jsem o tom přemýšlel. Když se dám dohromady, budu experimentovat! A recept je úžasný !!! Je pravda, že losos je nyní pro nás příliš drahý, ale je to možné i u jiných ryb?

lososa máme teď moc drahý (pro nás), ale je možné i s jinými rybami?

Je možné na druhé straně, je-li to žádoucí. Experiment je všechno!

Takže mouka s ledově studeným máslem - tato drobenka by se měla ukázat.
Nebo se zde mísí pokojový olej?
Dobře, musíš to všechno cítit svými pery.
Navíc nejen s rybami.
Schoval jsem to do záložek

Takže mouka s ledově studeným máslem - tato drobenka by se měla ukázat.

Je to psáno „led“? Do receptu přidám „změkčené“, myslel jsem si, že o tom nebudou žádné otázky.

[přístav]

Chápu, jen něco nasekáme, obvykle s nádchou ...
přístav, a kromě štrúdle jste s tímto těstem něco udělali? Koláč nebo tak něco?
Zdá se, že je to dobré i pro koláče

[Olya]

Chápu, jen něco nasekáme, obvykle s nádchou ...

Olya, nejprve smíchejte tvaroh s máslem (nemůžete kombinovat se studenou až homogenní konzistencí) a poté smíchejte s moukou. Podrobnosti, pro případ, přidám do receptu.

Zdá se, že je to dobré i pro koláče

A na koláče a sušenky se to bude hodit jako můj obláček na zakysanou smetanu

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
S tímto těstem také zkusím masový koláč. A pak ruce dosáhnou cookies.

Jaký dobrý recept Škoda, že v mrazáku není místo

[irština]

Škoda, že v mrazáku není místo

irština, pro plochý malý čtverec ... nemůžete ho najít?

Mám nějakou posedlost tímto mrazákem. Jakmile se objeví i sebemenší místo, okamžitě se něčím naplní, na čemž se oční bulvy * JOKINGLY * Ach, přišel jsem na to, vytáhnu něco z mrazničky na 15 minut a pak to zazálohuji a vrátím

Vezmu něco z mrazáku na 15 minut a potom to zálohuji a vrátím

Ve skutečnosti je všechno tak jednoduché, ale tato myšlenka mě okamžitě nenapadla!

[https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...432.0]

Neodolal jsem a dnes jsem zase upečl dva záviny - jeden s masem a cibulí, druhý s kysaným zelím
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...432.0

Můj manžel jedl s takovým potěšením - tolikrát „děkuji“ po celou večeři, ještě jsem o něm neslyšel. Jedním slovem, „mur-meow“ ... A dokonce i zelí mu chutnalo o nic méně masa.

Marinka, no, takoví lahodní hezcí muži jsou rovní

[irština]

irština„Já svádím ty a dívky, abys to brzy zkusil. : girl_coocking: K tomu zobrazuji různé výplně ...

No FSE! Teď nemohu vystát, jak výplně šly houfně! Také těsto s tvarohem je moje slabost! ... Och, pokušitelka Marishka!

Teď nemohu vystát, jak výplně šly houfně!

Uraaa! Fungovalo to. A nalákal vás ...

Marina a já jsme se nechali zlákat takovými lahodnými záviny Díky Karlu Schumacherovi a tobě

[Marusya!]

Náš pluk dorazil! Marusya!

[Marisha,]

Marisha, Sakra! Toto by se nemělo používat k pečení! Teď si ani nebudu představovat, jak by to mělo být nehorázně chutné! jinak postříkám monitor klávesnicí
Marish, jaký tvaroh jsi použil na těsto: pastovité nebo „v papírových obalech“?

[Muž]

musí to být vynikající!

Ach, Mužjak správně řekl! Manžel se rozesměje, převrátí oči a polkne sliny, když řeknu: „Tvarohový závin“.

Tvaroh byl tuk na trhu a já jsem snížil máslo na 100 g. Chci zkusit ještě méně másla, pokud použiji stejný tvaroh.

Vyzkoušejte Manechku - je to tak chutné a velmi výhodné na snídani, pokud večer uvaříte těsto i náplň.

[přístav]

přístav„Potřebuji udělat tvůj závin s rybami, zkus to tvarohové těsto. Včera Gashin vyrobila závin z tvarohového těsta (večer ji pořídím, abych se pochlubila). Proporce testu jsou různé, bude zajímavé porovnat.

[Galinka!]

Zkus to, Galinka! Velmi zajímavé pro mě vaše srovnání názorů zjistit! Dnes mám zase závin se zelím a houbami. Pečení jako stroj na neustálý pohyb - likvidace zbytků produktu ...

Můžete mi prosím říct, opravdu potřebujete do těsta sůl nebo cukr?

[Elena]

Elena, cukr rozhodně není potřeba, ale sůl ..... pokud opravdu chcete, můžete přidat špetku.

Už jsem to nevydržel upečený, přidal jsem sůl a trochu cukru. Ukázalo se to velmi chutné. Je pravda, že část je příliš malá. Okamžitě musíme udělat double, aby to stačilo na ráno. Dík!

Leno, jsem ráda, že se ti závin líbil! Také ho velmi miluji. Díky Galině jsem pomohl s odpovědí!

Maris! Přístav! Děkujeme za skvělý recept! Nejsem moc zkušený pekař, ale udělal jsem to také, i když jsem to udělal s koláči. Celý trik je v těstě - snadno se připravuje a je velmi chutný, hodí se k jakékoli náplni. Chuť je velmi podobná obláčku, ale jeho vlastní! : girl_love: Žádná fotka - všichni ji už pořídili. Plánujeme dělat víc a víc ...

[thet]

thet, je velmi hezké, že všechno fungovalo! A hlavně - líbilo se mi to. Souhlasím s tím, že těsto je chutné a snadno se vaří - nyní jsou takové produkty lepší k výrobě všeho vlastního. Chtěl bych získat známou dámu ...

[přístav]

přístav, Přidám se - těsto je úžasné !!! DĚKUJEME vám velký - velmi velký !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jsem velmi rád, že se mi těsto líbí. Teprve dnes jsem tento závin pečil znovu - takové těsto hodně pomáhá (díky Karlu Schumacherovi), zvláště když je třeba přidat tvaroh. Šťastný nový rok!

[MariS]

MariS, všechno fungovalo, manžel je testem potěšen.
Díky za recept!

[shurpanita]

shurpanita, je hezké, že váš manžel ocenil vaše úsilí! Těsto je opravdu úžasné, a co je nejdůležitější, je stále lepší než hotové listové těsto.

[přístav]

přístav, opravdu velmi chutné. Rozhodně chutnější než hotové a bez esheku.

Rozhodně chutnější než hotové a bez esheku.

Jsem velmi ráda, Marišo, že se mi těsto líbilo! Pečeme pro dobré zdraví!