Rebarborový džem

Rebarborový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Rebarbora (oloupané a nakrájené na kousky)	1 kg
Šťáva z jednoho pomeranče
Želé cukr (lze použít běžný cukr)	1 kg

Metoda vaření

• Volitelně doplněk ve formě 100 gr. pistácie (nemám rád žádné ořechy, proto jsem tuto možnost ignoroval)
• Rebarboru umyjte, nakrájejte na malé kousky. Mícháme pomerančový džus a cukr a necháme 3-4 hodiny. Pak jsem vařil v bavlně, na programu „Jam“. Ale můžete také na sporáku. Totéž jsem udělal s citronovou šťávou, abych byl upřímný, měl jsem raději pomerančový džus. Můžete se rozhodnout přidat: čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůru, skořici, vanilku. Rozhodl jsem se pro vanilku (půl lusku, už jsem ji prostě neměl). Skoro jsem zapomněl ... Vzal jsem si obvyklý cukr + balíček „Zhelfix 1 + 1“. Pokud jde o hustotu, ukázalo se, co potřebujete!

Podobné recepty

Mango-meruňkový džem na pečení (natapit)

Rebarbora a vanilkový džem (Háčkování)

Meruňkovo-hrušková cukrovinka "slunce" (pushanya)

1 kg želé cukr (lze použít běžný cukr)

A co je to a kde to získat?

Pokud tomu dobře rozumím, jedná se o cukr s přídavkem ovocného pektinu, který se používá k zahuštění džemů, cukrovinek atd. Nenašel jsem ho v prodeji, tak jsem ho nahradil obyčejným cukrem + „Zhelfix“.

Stejný džem z rebarbory ​​je něco! Trávil jsem téměř veškerou rebarboru ze sousední zahrady (zvláštní díky jí), každopádně ji nikdy neshromáždila, zdálo se, že z ní vyrůstá, ale tady je to dvojí výhoda ... a zbavila se rebarbory ​​a navíc dostala sklenici lahodného džemu (ode mě z vděčnosti). Už jsem vyzkoušel mnoho možností (i s banánem), dnes vařím s jahodami ... vřele doporučuji všem, kteří to ještě nezkoušeli !!!

A co je to a kde to získat?

Viděl jsem to ve „Velyky Kishena“

A co je to a kde to získat?

Na Ukrajině to vypadá takto:

A toto můžete nahradit:

Myslím, že v Rusku existuje také doktor ... ale text je v ruštině. Obvykle ve velkých obchodech je. Budete muset hledat. Hodně štěstí!

Omlouváme se za to, že nejsem úplně v tomto tématu ... prosím, řekněte mi trvanlivost džemu, džemu atd. Vařeného pomocí „Zhelfix“, a mohou být takové polotovary skladovány při pokojové teplotě? Nebo je to ještě lepší v lednici?

Nyní se zeptám ...
Co dělá pomerančový / citronový džus v tomto džemu? Koneckonců, rebarbora je tak kyselá.

Nyní se zeptám ...
Co dělá pomerančový / citronový džus v tomto džemu? Koneckonců, rebarbora je tak kyselá.

Nebudu říkat o citronu, ale pomerančový džus a kůra rozhodně dávají barvu a vůni. Minulý rok moje matka právě připravila na sporáku džem z rebarbory. Chutné, ale ne atraktivní barvy. A letos mi bylo ctí vyrábět v HP rebarborový a pomerančový džem. Líbilo se to ve všech ohledech.

[RybkA]

Nyní se zeptám ...
Co dělá pomerančový / citronový džus v tomto džemu? Koneckonců, rebarbora je tak kyselá.

RybkA
Rebarbora je samozřejmě kyselá, ale cukr je strašně sladký! Ovlivňuje to samozřejmě i chuť a citrusová šťáva je také bohatá na pektin, což přispívá k lepšímu želírování, což je zvláště důležité při vaření džemu s obyčejným cukrem.