Kroucený chléb na aromatickém másle s bylinkami

[Příprava]

Kroucený chléb na aromatickém másle s bylinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	340 g
Špaldová mouka	10 g
Krupice	10 g
Pšeničný kvásek	1 polévková lžíce. l. na koňském hřbetě
Sérum (mám Tan)	100 ml
Vyčištěná voda	120 ml
Křepelčí vejce	1 ks.
Cukr	0,5 lžičky
Sůl	5 g (na tan-3 g)
Olivový olej naplněný bylinkami	15 g
Suché rychlé droždí	3,5 g
K poprášení a mazání: bylinný olej	2 lžíce. l.
Bylinky podle chuti, suché	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• 
• Rozhodl jsem se udělat zkroucené bochníky. Recept připravil úplně jiný chléb. Musel jsem proto vzít jen nápad a poté sám vymyslet recept.
• Hnětla těsto na opálení, v tomto ohledu snížila obsah soli, přidala špaldu a krupici pro sílu a aroma. Olej používal Extra Vizin Sardinian, nalitý nezávisle na bylinách (rozmarýn, stroužek česneku, oregano, nové koření a malý kousek bobkového listu s hrstkou chilli. Složení může být podle vašeho vkusu. Mám ale bochníky s italským přízvukem, takže také italské suché bylinky vzal z hotové směsi.
• Druhý bochník byl posypán směsí domácí bazalky různých odrůd. Jak si pamatuji, byl tam citron, muškátový oříšek, fialová bazalka, chilli, špetka oregana.
• Abych zlepšil kvalitu těsta, přidal jsem lžíci nejčerstvějšího kvásku a snížil množství droždí.
• Příprava
• - Vložte veškerou mouku do hnětače, nalijte mírně zahřáté opálení a vodu, přidejte kvásek, promíchejte a nechejte 20 minut vyvíjet lepek.
• - Poté přidejte vejce (bez něj), olivový olej a začněte hnětet na střední rychlost, poté přepněte na nízkou rychlost.
• Před koncem dávky postupně přidávejte sůl a cukr.
• 
• - Těsto nechte vykynout v misce. Poté, co se těsto zdvojnásobilo (mám ho po 40 minutách), několik minut znovu promíchejte při nízké rychlosti, vytvořte hrudku a vložte ji do misky namazané olivovým olejem pod kloboukem. Nechejte na teplém místě, dokud se těsto zdvojnásobí.
• 
• - Potom rozdělíme těsto na dvě části. Složíme to jednou, necháme 10 minut stát pod ručníkem.
• - Těsto vyklopte na tenkou desku na ovál (délka oválu není větší než 25 cm), namažte olejem a posypte oblíbenými bylinkami. Těsto nakrájejte na proužky, aniž byste dosáhli okraje asi o 1/3. Zkontrolujte, zda jsou všechny pruhy nařezány až na konec.
• 
• Pečlivě, ale pevně svineme bochník. Zastrčte konce pásů pod bochník. Bochníky dáme na teplé, vlhké místo nebo pod ručník.
• 
• - Bochníky promažte žloutkem smíchaným s vejcem a pečte v dobře vyhřáté troubě při teplotě 230 C po dobu 5 minut, poté snižte na 180 ° C a dokud nezměkne.
• 

Poznámka

Nejvoňavější chléb! Velmi chutné!
Přidání bylinného oleje do chleba dodává chlebu ušlechtilou hlubokou chuť a aroma, a to jak během pečení, tak i v hotovém výrobku. A posypání suchými bylinkami tuto vůni ještě více zdůrazňuje. Uvnitř je spousta kůry, měkké drtě. Velmi pěkné krájet na plátky podél čar mezi krustami. Prostě takový radostný chléb!
O výhodách komponent napíšu později.

Chléb používal velké množství extra panenského olivového oleje, „tekutého zlata“, jak tento olej nazývali Řekové.
Jeho výhody jsou dobře známy. Je součástí středomořské stravy, která je dnes považována za nejvyváženější a nejzdravější pro člověka.
Navzdory skutečnosti, že olivový olej je tuk, který určuje určitá omezení, pokud jde o množství spotřeby, je olivový olej jedinečný svými vlastnostmi, složením a pozitivními účinky na lidské tělo.

Zaprvé, extra panenský olivový olej drží rekord ve snižování hladiny cholesterolu. To znamená, že je nepostradatelný pro prevenci aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky, Alzheimerovy choroby atd.
Další léčivou vlastností olivového oleje je, že má protizánětlivý účinek, což znamená, že je mimořádně užitečný při jakémkoli zánětu v těle: od bolesti v krku a onemocnění dásní a končí tromboflebitidou, žaludečními vředy nebo řekněme genitálními infekcemi. Mimochodem, to je důvod, proč v tabulce terapeutické stravy 1, kterou lékaři předepisují na žaludeční vředy, hraje klíčovou roli olivový olej.
Olivový olej obsahuje obzvláště cenné kyseliny olejové a linolenové, stejně jako vitamíny A, D, E, K. V zásadě je to tato sada, která poskytuje léčivé vlastnosti olivového oleje. Mezi kterými:
normalizace trávicího procesu, prevence a léčba většiny gastrointestinálních onemocnění;

zvýšení imunitních funkcí;

zpomalení procesu stárnutí tkání a orgánů (kvůli velkému množství antioxidantů obsažených v olivovém oleji);

zlepšení duševní činnosti, posílení paměti, účinná prevence nervových poruch;

aktivní účast na časném hojení ran a poranění;

ochrana žaludeční sliznice před vředy;

posílení kostní tkáně;

účinná prevence rakoviny;

Stojí za zmínku, že léčivé vlastnosti olivového oleje budou dobře sloužit těhotným ženám. Výhody jsou poskytovány díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin, které se podílejí na tvorbě mozku nenarozeného dítěte a jeho nervové soustavy.
Který olivový olej má nejlepší léčivé vlastnosti?
Abyste zažili plnost léčivých vlastností olivového oleje, musíte vědět, který produkt je nejužitečnější. Měli byste zvolit olej připravený lisováním za studena (někdy se také říká - lisování). Nápis na štítku by měl znít: „Extra panenský olivový olej“. To znamená, že k získání oleje byly použity pouze mechanické prostředky a nebyl podroben žádnému tepelnému ani chemickému ošetření. Právě tento druh olivového oleje - nerafinovaný, lisovaný za studena - má nejvyšší užitečné vlastnosti.
(Podle textu A. Poroshiny)

V chlebu se používá mnoho bylin, které, jak víte, nejen zlepšují chuť a dělají pokrm jedinečným, ale mají také léčivé vlastnosti díky éterickým olejům, vitamínům a flavonoidům, které jsou obsaženy v jejich složení, což může zlepšit trávení a mít baktericidní účinek, stejně jako mít léčivý účinek. Koneckonců, kdysi neexistoval farmaceutický průmysl a lidé byli léčeni bylinami, nejdříve divoce rostli a poté je začali pěstovat.
Například bazalka, která se ve velkém množství nachází v sypané směsi tohoto chleba, podporuje trávení, má tonikum, protizánětlivé, antiemetické, diuretické, adstringentní, antiseptické, antibakteriální, analgetické a antipyretické. Je schopen stimulovat trávení, uvolnit hladké svaly dělohy a žaludku, obnovit čich u chronické rýmy, zvýšit laktaci, stimulovat menstruaci, podporovat produkci adrenalinu, usnadnit bolestivý porod, neutralizovat jed a odstranit svědění včelím bodnutím, vosy, pomáhat při malárii, omezovat moč kyseliny v krvi, zlepšují dýchací cesty, uvolňují křeče krevních cév, zvyšují krevní tlak, posilují imunitu. Také užitečné při léčbě vředů v ústech, infekcí dásní, houbových infekcí.
Složení bylin v oleji je také prospěšné.Vezměte si například rozmarýn.
Pokud jde o účinek na duševní stav člověka, je rozmarýn vynikajícím prostředkem, protože zlepšuje náladu a pomáhá uklidnit a relaxovat. Současně také tónuje, aniž by vedlo k nadměrné excitaci.
Na druhou stranu je rozmarýn silným stimulantem a zdrojem několika druhů antioxidantů. Nejsilnější z nich je kyselina rosmarinová. Obsahuje také železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík a zinek a toto složení má příznivý účinek na posílení imunitního systému člověka.
Oficiální medicína doporučuje použití rozmarýnu na koliku v horní části břicha, na revmatismus a dnu s nízkým krevním tlakem. Má dobrý účinek na celkovou slabost způsobenou dlouhodobým onemocněním a užíváním antibiotik.
Rosemary je nenahraditelná v oblasti kosmetiky, jako anticelulitida a vyhlazení pokožky, antiseptikum.
Oficiální německá medicína doporučuje užívat rozmarýnové přípravky interně s pocitem plnosti žaludku, plynatosti, gastrointestinálních a lehkých biliárních křečí a externě - na revmatická onemocnění svalů a kloubů.

O bylinách můžeme mluvit donekonečna! Existují celé školy a systémy pro bylinnou medicínu a aromaterapii. Jejich vlastnosti jsou nadále studovány jako přirozená náhrada syntetických drog. Opravdu se bez nich obejdete, zvláště pokud bylinky předepisuje bylinkář, který zná jejich složení a účinky na tělo.
Buďte zdraví a šťastní!

: pláž: Běžel jsem. Tutycha je první
: girl_in_dreams: počkejte, až skončíte

A já chci tuto vlnu

A ke mně od okraje, kdoví, ten rudý a křupavý kousek!

Nádherný chléb!

Tutycha je první

No, alespoň tutu bez zbraně. Hýbej se, počkáme spolu. Je to již možné vyzkoušet? Nebo jen počkat?

Holky! Jeden bochník je pryč, ale druhý je pro vás!

[Šťastný?]

Jeden bochník je pryč, ale druhý je pro vás!

Nestačí na jeden bochník, nemyslíte Šťastný? Takové úžasné bochníky by měly být upečeny s partekami, aby lidé kvůli lahodným obrázkům netrpěli hladovými řezy v žaludku!

Nestačí na jeden bochník, nemyslíte, jsem rád? Takové úžasné bochníky by měly být upečeny s partekami, aby lidé kvůli lahodným obrázkům netrpěli hladovými řezy v žaludku!

Irština! Vaše pravda! Opravím to! Stále musíme opustit Tumanchik!
Teď tyto bochníky určitě budu péct, každopádně jsem se do tohoto výlisku zamiloval celým svým srdcem, teď je udělám sladkým !! Pro dezertní víno, abych tak řekl. Viděl jsem Muscata poblíž Kubanochky!

Nestačí na jeden bochník

To je o tomto chlebu, řekl jsem, že ho rád zaviním.

Na Kubanochce jsem viděl Muscata!

A nejen Muscat ... A nejen víno ...

A nejen Muscat ... A nejen víno ...

A co je tvoje?
Poté zašifrujte adresu! Říkám jen ty!
Co je to za Itálii, když je tady, je všechno drahé a blízké!

A ke mně od okraje, kdoví, ten rudý a křupavý kousek!

Jsem také připraven jíst jen krusty, dokonce i v dětství jsem vybral všechny drobky

[Chuchik]

Ne ah Chuchik popraskané bochníky a spánek, jak se zdá, lehl si, pokrytý kudrnatými vlasy! Tady, ty malý gaunere! Běžel jsem po sladkosti; Krém jsem nejprve odstředil - a zmizel, dokud nebyl odebrán!

A co je tvoje?

No, takhle ...

Co je to za Itálii, když je tady, je všechno drahé a blízké!

Takže jsem zhruba stejný ...




A neskrývám adresu před přáteli.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, úžasný chléb!
A tvarování je prostě krásné! Velmi originální! Děkuji!

Už nemám slova z rozmanitosti a představivosti našich pekařů

[Rada-dms]

Rada-dms, jaký krásný chléb A vidíte, že je velmi chutný, pokud chcete, vezmu si ho do záložek. Děkuji

Už nemám slova z rozmanitosti a představivosti našich pekařů

Podporím předchozího řečníka a zhroutím se vedle něj !!!!
MADAME, nech mě hluboce zmrazit!
Moje matka, no, takové fantazie jsou tam !!!! A takový kulinářský talent, že medaile zde pro HP nestačí.
Žádná slova! Velmi hezké. Vůně je jen nepokoje v představivosti vymazány! BRAVO!

Půjdu ke spoustě sušenek

Olya, takový originální chléb Zpočátku se mi na obrázku zdálo, že to byl koláč
A tohle je housenka. To jsou moje morové asociace. Při pohledu na noc.

[Anýz]

Anýz, velmi rád, že jste ocenili !!! Je velmi, velmi příjemné, zejména od takové řemeslnice, jako jste vy, získat souhlas!

Stále musíme opustit Tumanchik!

HURÁ!!! Nebyl jsem zapomenut. Jinak nikdy nemám čas. Děkuji Olga za tvé znepokojení

Olyo, ty jsi takový snílek! Vaše recepty jsou jako romány. Pouze s obrázky. Nemusíte ani spekulovat. Rád bych tyto práce vzal a zopakoval. Je nepravděpodobné, že bych houpal na dýni, ale zvládnu tyto kudrlinky. Děkuji, Olenko, za tento recept a všem ostatním! Jsi skvělý chlap!

Olya, takový originální chléb Zpočátku se mi na obrázku zdálo, že to byl koláč
A tohle je housenka. To jsou moje morové asociace.

Pokud jste věděli, jak moc jsem trpěl, abych ho vyfotografoval, aby nevypadal moc jako housenky!? Okamžitě jsem řekl, že rozlité housenky! Možná jej přejmenujte, než bude příliš pozdě!

Možná jej přejmenujte, než bude příliš pozdě!

Olyayayaya !!!! Jaké housenky! Co jsi! Ani mě to nenapadlo! Tak krásná! Mimochodem, housenky jsou také krásné.
Samozřejmě je to pánova práce - přejmenovat se. ale já bych ...

[Olga]

Olga, jaké jsou vitushechki úžasné, úžasné !!!
Také chci ty, i když nemám tak voňavý olej. Přejít do galerie
Na čem ale trvá? Možná alespoň tři týdny?

Ať už chlebu říkáte jakkoli, nemůžete změnit jeho podstatu: girl_dance: Bude to stále krásné

Zabal mě pár tyčí
Ol, znovu vytvořila krása

A jaká je velikost bochníků? Možná se do mé mini trouby nevejdou a já chci bagety

[Písmeno a]

Písmeno a, rozdělené na tři části, protože jsou dlouhé, když je začnete otáčet, stanou se velmi protáhlými. Zpočátku 25 cm. Válcované.

[Olga]

Olga, jaké jsou vitushechki úžasné, úžasné !!!
Také chci ty, i když nemám tak voňavý olej. Přejít do galerie
Na čem ale trvá? Možná alespoň tři týdny?

Existuje možnost, mírně ohřát olej ve vodní lázni, až do gr. takže 70, pak to bude rychlejší!
Vyrábím hodně oleje a různých věcí, hlavní je pozorovat umírněnost v koření!
Děkujeme, že jste přišli k našim housenkám!

[lappl1]

lappl1, dobře, nebudu přejmenovávat, protože to nedoporučujete!
Děkuji, drahý, za tak úžasnou recenzi jsem se strašně snažil! Aha! Vyrobte z jakéhokoli těsta, tvarování je úžasné!

oh, toto je super recept!
Ale pravděpodobně můžete udělat sladkou se skořicí podle stejného principu?
Trdlo znovu, stále nemám doma šišky.

oh, toto je super recept!
Ale pravděpodobně můžete udělat sladkou se skořicí podle stejného principu?

To je přesně to, co jsem již vymyslel, sladké na výrobu, ale je to chléb, nebo můžete jen malé podlouhlé buchty!
Děkuji!!!

[Olchik!]

To je to, co jsem si už představil, sladké,

Opravdu, nevyčerpatelná fantazie, Olchik! Jaký druh chleba jsem od vás neviděl dost! A pokaždé, když přinesete více a více krásných!

Ach, byl jsem skoro pozdě, no, zbylo alespoň jedno zvlnění ??? : bravo: Jaké mistrovské dílo !!!!! Omráčený nevstávat !!! Medaile ve studiu !!!! Olga no, nejsou tam vůbec žádná slova !!!! Prostě mistrovské dílo !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, tato Olya! Znovu jsem snil o kráse a udělal to! budete se muset naučit pěstovat kynuté těsto, víte! to je vše podle receptu, ale žádné kynuté těsto!A tak vyzkoušet kudrlinku takové hotzzy ... moje láska, uvolnit preclíky z chleba a roztrhnout rukama lahodný bochník ...
díky, Olenko! Přetáhnu to na vaše záložky!.

[Olya]

Olya, bravo - není už co dodat, dívky tu řekly tolik vřelých slov! Jsem rád - je to tak krásné! Tvarování u různých druhů chleba určitě zopakuji, děkuji moc.

Nebudu přejmenovávat, protože to nedoporučujete!

Výborně ! Víte, že první myšlenka je nejsprávnější. Tehdy sami přijdeme na další věci! Podívejte se, jak se lidé z vaší radují kudrlinky! Proto, zkroucený a buď.
Určitě zopakuji tvůj tvar, Olenko! Opravdu mě zahákla.

Olenka, ty jsi naše drahá řemeslnice, jaký krásný bar mě přímo inspiroval k dalšímu pokusu o pěstování kvásku (i když mi to nevyšlo)

Zpočátku se mi na obrázku zdálo, že to byl koláč

Mimochodem, také jsem se šel podívat na dort, myslel jsem, že nafouknuté tuby, a tady je takový pohledný muž

Vzal jsem tohoto hezkého muže do záložek, i když žije se mnou

Šel jsem se podívat na dort, pomyslel jsem si nafouknuté tuby

přesně .. také jsem si to původně myslel ...
Olya je čarodějka!

Ol, jednou jsem prohlédl takový originální chléb! Určitě to udělá o víkendu. Vždy trvám na bylinném oleji, takže vyzkouším váš recept v mé nové troubě. Díky za vaše nápady!

Ol, jednou jsem prohlédl takový originální chléb! Určitě to udělá o víkendu. Vždy trvám na bylinném oleji, takže vyzkouším váš recept v mé nové troubě. Díky za vaše nápady!

Lyudochka, pečuje pro zdraví, ale mějte na paměti, že je to chléb, nepříjemný, pokud chcete, použijte pouze tvar a vaše těsto!

Olga, děkuji za skvělý recept a zajímavé tvarování. Přidal do záložek.

[Lipčanka]

LipčankaLyudochka! A děkuji ti! Opravdu doufám, že všechno jde dobře!

[Olya]

Olya, Dokážu si představit, jaký voňavý bochník chleba A myšlenka na formování je zajímavá, pokusím se to zopakovat, nicméně nezaručuji čistotu experimentu, nejsem si jistý, zda najdu špaldu a krupici Díky za chléb

že najdu špaldu a krupici Díky za chléb

Bez nich je to každopádně možné, předvádíme se před konkurencí!

Skvělý! Takové formování na chlebu je jen respekt k pekařské fantazii. A špalda v chlebu - slintání.

Skvělý! Takové formování na chlebu je jen respekt k pekařské fantazii. A špalda v chlebu - slintání.

[Nana]

Nana, moc děkuji za dojem z receptu. Velmi hezké. Už jsem udělal tvarování s jinými recepty, dokonce is máslovým chlebem!

Olya, díky, vynikající!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Ahoj zlato! Rád vás vidím v Temku! O tomto chlebu mám novou myšlenku! Budu se to muset pokusit implementovat!