Dort "Dezertní medový dort"

[Těsto:]

Dort "Dezertní medový dort"

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Těsto:
Margarín	100 g
Vejce jsou velká	2 ks (120 g)
Cukr	1 sklenice (180 g)
Mouka	3 šálky (336 g)
Soda	2 lžičky
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Miláček	2 lžíce. l.
Mezivrstva:
Třešně, čerstvé nebo zmrazené	300 g
Vynikající kvalita marshmallow	4 věci.
Nasekané vlašské ořechy	100 g
Koňak	1 lžička
Cukr	chuť
Krém:
Smetana na šlehání, 33-35%	400 ml
Zakysaná smetana 25%	350 ml
Cukr	chuť
________________________ __	__________
Broušené sklo =	200 ml

Metoda vaření

• Jak jsem slíbil, vyndám dort v samostatném receptu. To není jen medový dort, to není jen dort, můžete říci, že je to dezert, neobvykle chutný a milovaný mnoha !!! Jemné medové vrstvy, vrstva připomínající soufflé, opravdu vypadají jako dezert, což ospravedlňuje jméno. Velmi chutné, díky ideálnímu složení se vůbec nelíbí. Zephyr necítíte, taje se ve smetaně a vytváří jemný pruh.
• Nejprve musíte připravit třešničku na vrstvu.
• Mezivrstva:
• Pokud jsou třešně zmrazené, musíte je dát do hrnce a nechat trochu rozmrazit, ale ne úplně. Na vrch posypeme cukrem a zapálíme. Upravte si cukr podle chuti, kyselost by měla zůstat v třešni. Nechte višně trochu 2–3 minuty povařit. Poté nechte vychladnout, přidejte lžíci brandy a pošlete do chladničky.
• Pokud mám čas, nedělám jen třešně, ale třešně v želé. 1 lžička Želatinu namočím do malého množství vody, když nabobtná, rozpustím ji ve vodní lázni a naliju do třešně. Dobře promíchejte, nalijte na rovný talíř a vložte do chladu. Třešně jsou vyráběny v želé. Při sestavování dortu jsem pak dal třešně s kousky želé.
• Těsto:
• Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte rozpuštěný margarín a med. Směs. Stává se, že hmota z teplotního rozdílu (dobře, nemůžete to vždycky uhodnout) stratifikuje - NEMĚJTE strach, ve vodní lázni bude vše homogenní. Výslednou hmotu vložíme do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme 5-7 minut. Když se hmota zahřeje, přidejte do ní sódu uhasenou octem. Poté vypněte oheň a přidejte mouku. Důkladně promíchejte mixérem. Pokud není ruční mixér, uděláme to velmi rychle - přidáme mouku a dáme ji do misky kombajnu a hněteme s nástavcem na těsto. To znamená, že váš kombajn s nástavcem na těsto je již připraven.
• Těsto se ukáže být lepkavé, ne chladné, například takto:
• 
• Poté vložte těsto do misky, přikryjte a vložte do chladu. Mělo by se dobře ochladit, protože pak bude příjemné pracovat. Pokud není čas, nechám to zchladit v mrazáku.
• Jakmile je těsto hotové, okamžitě ho rozválte na požadovanou velikost a tvar na pergamen posypaný moukou. Z jedné dávky našeho těsta byste měli dostat 5 kruhů o průměru 23 cm.
• Pečeme 5-7 minut v troubě při teplotě 200-220 ° C. Koláče dobře stoupají. Pečeme do zlatova, to znamená, že příliš nepečeme. Jedná se o světlé koláče (v době fotografie jsem byl obdélníkový):
• 
• Vzali dort z trouby, položili jej na stůl, do trouby vložili nový (už ho máte vyvalený). Upečený otočte a opatrně pergamen odstraňte. Pokud je to nutné, ořízněte jej podle potřeby. Udělejte to velmi opatrně, protože řezy jsou velmi jemné !!!
• Krém:
• Porazte krém. Když je smetana vyšlehaná, přidejte za míchání zakysanou smetanu. Poté podle chuti cukr. Krém by neměl být příliš sladký, protože marshmallows jsou sladké.
• Obvykle mletím cukru hned na mlýnku na kávu, protože v prášku se okamžitě rozpustí ve smetaně.
• Pokud plánujete pokrýt dort tmelem, je vhodné jej sestavit v odnímatelné formě. Koláče, nasycené krémem, jsou mírně distribuovány v objemu.
• Shromáždění:
• Vložte koláč, namažte krémem, vložte tenké plátky marshmallows. Nejvhodnější je řezat ho horkým nožem.
• Poté vložte třešně mezi kroužky marshmallow.
• Pak znovu smetana a nasekané vlašské ořechy. Posypu směs, malé malé kousky, cokoli.
• Nejlepší dort. A tak dále až do konce.
• To znamená, že se ukáže dort - krém - vrstva marshmallow, třešně - krém - ořechy - dort.
• Okraje dobře promažte. Koláč necháme půl hodiny nebo hodinu stát při pokojové teplotě, poté posypeme strouhankou. Na hlavní fotografii je řezačka. Udělal jsem to pro sebe, posypal boky drobky a vrch nalil višněmi do želé. Podařilo se mi jen vyfotit.
• Pokud mám v plánu zdobit tmelem, zakryjte to potravinářskou fólií. A po tinktuře to srovnám.
• V ideálním případě by měl být dort před podáváním vyluhován dnem i nocí. Ale v zásadě bude stačit noc.
• Tady je 2,5 kg dort pokrytý tmelem z 5 dortů o průměru 23 cm:
• 
• Ale pokud například 7 koláčů o průměru 23 cm (to je tolik z 1,5 hnětení těsta), 5 kusů marshmallow, 200 ml smetany, 400 g zakysané smetany, koláč zalitý 200 g rozpuštěné čokolády , dostanete dort o hmotnosti 3,1 kg:
• 
• Odpovídajícím způsobem, pokrytý tmelem, vyjde jistě na 3,5 kg.
• Pokud máte nějaké potíže s výpočtem požadované hmotnosti, kontaktujte mě o pomoc, protože jsem ji upekl v různých velikostech.
• Autor základny receptůAbigail z webu kuchař, za což jí mnohokrát děkujeme. Na internetu recept vypadá jako „Medový dort s marshmallows.“ Do receptu jsem se dostal, stejně jako já sám se svými změnami. A myslím, že název dezertního medového dortu přesněji vystihuje jeho chuť.

Miska je určena pro

10-12 osob, hmotnost 2-2,5 kg

Čas na přípravu:

3 hodiny.

Program vaření:

Trouba, 200-220 stupňů

Poznámka

1) Dort je časově náročný, drahý, ALE stojí za to !!! Velmi chutné, jemné, šťavnaté, nemastné, lehké !!!
Jsem si jistý, že pokud to zkusíte, nenechá vás to lhostejným.
2) Toto je recept, když nemusíte nic odečítat. Kombinace smetany a zakysané smetany ve smetaně je nutností! Díky smetaně je chuť zakysané smetany něžnější a ušlechtilejší. Poměry se mohou lišit, to znamená, že 400 smetanová a 350 zakysaná smetana uvedené v receptu nejsou kritické a mohou se lišit v závislosti na hmotnosti a výšce zamýšleného koláče. Samotná kombinace smetany a zakysané smetany je důležitá.
3)Pokud chcete dort zakrýt tmelem, přepravovat, musíte jej posílit špízemi. A než přikryjete tmelem, lemovaný koláč by měl být dobře ochlazen.
4)Marshmallow může trvat déle, ne 4, ale například 5-6, v závislosti na vybrané značce.
5)Čím vyšší je dort, tím více krému budete potřebovat.

Podobné recepty

Medový dort „Zázrak“ (Příjmení)

Choux pečivo medový dort (Qween)

Dort "Medový dort na kefíru" (Elfí)

[Alenka83]

Alenka83, zajímavý nápad v dortu! Zkusím to, když mě požádají o líbánky! Děkuju!

Jaký nádherný med! MMM báječný !!!! Lenochka díky za recept !!! Přidáno do záložek !!!

[Elena]

Elena, zajímavý recept, zkusím to příležitostně. Do té doby záložku!

[Alenka83]

Alenka83, velmi zajímavý recept, musíte vyzkoušet.

Poté vypněte oheň a přidejte oheň a mouku

Pouze jsem nepochopil tento okamžik, vypneme oheň nebo ho přidáme?

[Tanyushechka]

TanyushechkaTanechka, děkuji za všimnutí, hned to napravím, vypnu oheň
Kizya Potěšen, lettohka ttt Natasha, Rada-dms, Budu jen rád, když vám recept přijde vhod !!! Chtěl bych také upozornit na skutečnost, že marshmallow není v dortu cítit, roztaví se z krému a vytvoří jemnou vrstvu.

Alenka dnes nemohla spát a vyložila tolik užitečných informací, že se chystá - právě teď se budeme líbat na obě tváře :-)

[Olka já]

Olka jáDěkuji, Olgo, pokusím se pro mě uhasit jednu laskavost, šafránovou mléčnou čepičku.
kdybych nespal. Stormozila si myslela, že chybějící řádky v sekci s ingrediencemi byly přidány pomocí inter tlačítka, stisknuty a „nahý“ recept přešel na hlavní stránku. Výsledkem bylo, že Lyudochka požádala o smazání holého receptu a pokračování v psaní. Posílám, píšou mi, že duplikuji předchozí zprávu, a všechno napsané je přirozeně ztraceno. Pojďme rekrutovat znovu

[Alenka83]

Alenka83, Rád přidávám vrstvy do medového koláče (čokoláda, z ovocného želé), ale chtěl jsem něco jiného.
Alena, moc děkuji

[vzrušení]

vzrušeníLyubo, zkus přidat marshmallow. Pro mě se tento dort najednou stal objevem. A byl jsem překvapen, že na webu žádný takový recept neexistuje.

a Dívky krém, věnujte tomu pozornost. Používám ho také na sušenky a všude tam, kde je vyžadována zakysaná smetana. Vidíte například, že se mi vůbec nelíbí chuť moderní zakysané smetany, ALE smetana dělá zakysanou smetanu měkčí. A zakysaná smetana zase trochu zesiluje krém, není tak beztížný, protože by mu dodával chuť

Alenka, jaký zajímavý medový dort! A kompozice je zajímavá a dekorace je jen pro mě, jejíž rukojeti jsou v různých směrech. S masticem nejsem vůbec kamarád, ale je snadné to pokropit a rozmazat.
Velice vám děkuji za recept, vzal jsem ho do záložek a běžel pro marshmallows.

[Alenka83]

Alenka83, Len, a medový dort, ve kterém je potřeba 100500 koláčů, nebo alespoň 15-16 je to podle jaké receptury!? Moje drahá teta mě omrzela, pamatuje si, že to někde zkoušela a nepamatuje si recept ... A ty jsi specialista na medový dort, předpokládám, že takový recept existuje :-)

[Olka já]

Olka jáOl, nejpravděpodobněji to jsou camelina-koláče jsou velmi, velmi tenké vyválcované a podle toho jich je spousta, 10-15.
Existuje také druh Napoleona, je tu také 15 kusů tenkých koláčů.
i v rozmaru čokoládové dámy je také spousta dortů, 16 !!!
NilaAno, děkuji vám za pozornost věnovanou receptu. Ještě lepší je to nalít rozpuštěnou mléčnou čokoládou - obecně to bude vynikající. Chutná dokonce jako zmrzlina, ale pod čokoládou je to elegantní a hloupé !!!!!

[Elena]

Elena, jaké krásné medové koláče do záložek! Děkuju!

[NataliARH]

NataliARH, Děkuju!!!!

[Elena]

Elena, skvělý recept Bohužel ne všechny ingredience jsou k dispozici doma. Ahoj záložka

[Albina]

AlbinaAno, musíte pro něj jít do obchodu. Děkuji za pozornost receptu

Elena moc děkuji za recept na takový lahodný dort. Byly narozeniny mého syna a byl důvod vyzkoušet tento recept. Děti jedly s velkým potěšením, dobře za 1,5 porcí. Marshmallow opravdu není cítit, ukázalo se, že je to jemná mezivrstva s třešněmi. Měkké koláče tak dobře stoupaly, i když těsto vyvalovala velmi řídce. Stručně řečeno, dort se ukázal být velmi, velmi chutný a řez je tak krásný. Neměl jsem čas fotit. DĚKUJU!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, Natasha, jsem velmi ráda, že se mi dort líbil !!!!!
Ano, dort se ukáže být velmi jemný, lahodný, dá se říci, že se taví v ústech. Moc děkuji za zprávu, velmi pěkné !!!!!!!!

Určitě vyzkouším tento recept, zvlášť se přihlásím k odběru Temky, abych nezapomněl na takový zázrak!
děkuji za recept! pro mě jsou všechny koláče, kde je třeba péct každý dort zvlášť, prostor)), takže až doposud se milovníci medu ani nepokusili je upéct a nemohu říci, že je moc miluji. Pro mě je medový dort docela otlučený domácí dort, který se neustále prodává v obchodech. Obecně platí, že tato možnost není „dyuflape“ nikdy))), ale moje publikum je baluvanaya))) měli by být překvapeni, myslím, že váš medový dort je přesně to, co potřebujete!

[Vei]

Vei, Liza, budu ráda, jen když se recept bude hodit. Je opravdu velmi neobvyklý !!! Navíc je dokonce milují prostě jednoduše zalité čokoládou s minimálním dekorem, takový plán:

s minimálním dekorem, takový plán

Páni s minimálním dekorem! Alaine, toto je mistrovské dílo!

[Alenka83]

Alenka83, opravdu se mi líbil recept. Určitě to udělám. Je dort sám o sobě velmi něžný? Je lepší, když to palanda dělá jako vyšší vrstvu? Kolik porcí potřebuje trouba o průměru 28 cm a výšce 10 cm? A pro průměr 20 cm a výšku 10 cm také? Opravdu se těším na odpověď.

[yalexandrina]

yalexandrina, ano, dort je velmi něžný. A před vyrovnáním tmelem nanesu tenkou vrstvu oleje + kondenzované mléko nebo ganache, které jsou v tuto chvíli po ruce. U 10 cm vrstev dortu je potřeba 5. Nějak jsem neměřil výšku. Ale když to sbíráte, bude to viditelné. Pro průměr 28 musíte péct koláče 27-26 cm, protože když je dort nasycený, jde dobře tak široký, je třeba to vzít v úvahu. Alespoň pro mě. Tady, pokud na 5 koláčů, mělo by stačit hnětení 2 těsta.A pro průměr 20 cm koláč 18-19 cm trouba a hnětení těsta bude stačit a stále zůstane.
Vložil jsem to do nižší vrstvy, ALE pak je dobré ji jen posílit pomocí špízů, substrátu. Moje špízy jsou bílé v tubách, například prodávají se za cukrovou vatu, každý po 2 dřevěných špízích, na konci tmel s bílou glazurou, dostanete takové bílé tuby, čisté.

[Alenka83]

Alenka83, moc vám děkuji za odpověď! Všechno je tedy podrobné. Pak mám ještě otázku ohledně skladování a přepravy dortů. Dívky řekly, že koláče s medovými dorty lze určitě skladovat několik měsíců (v kuchyni zabalené do fólie / tašky). Tyhle taky? Prostě nebudu mít čas upéct dort před NG +, tam bude cesta dlouhá 2500 km (nejspíš autem). Můžu tyto koláče upéct předem (například nyní) a vzít je s sebou (dát je do hromádky v sáčku nebo zabalit do alobalu. Možná je dát do krabice na sílu. Vezmu si Napoleonovy koláče). A na místě, jen udělat a sbírat krém?

Pokud se podívám, jak se shromažďuji, riskuji, že nebude dost dortů. Raději smíchám 2,5 porce. Takže klidnější Je tento dort lepší neshromažďovat do prstenu (protože roste do šířky)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Sbírám v ringu. Ano, a je třeba sbírat v kruhu, je to měkké. Nechal jsem si je. Obvykle to dávám do mrazničky. Doma je velmi teplo, takže ho neskladuji v místnosti. Myslím, že to můžete upéct předem, je to medový dort. Ano, poprvé můžete hnětet trochu víc.

[Alenka83]

Alenka83Ještě jednou děkuji! Zkusím to.

Napíšu svá „měření“. Možná to bude někomu užitečné. Těsto bylo připraveno na 3 porce (tj. 6 vajec). Ukázalo se 11 koláčů o průměru 27 cm. Výška stohu je 12,5-13 cm. Celková hmotnost polotovarů je ~ 2,5 kg. Moje trouba je „jaderná“ a na 210 * byl dort venku tmavě hnědý, ale upřímně vlhký uvnitř. Pečil jsem proto na 170 * 6 minut. Pečení trvalo 1,5 hodiny.

[Alenka83]

Alenka83, takže mám další otázku, je tento dort velmi vysoký? Tady mám hromádku 11 koláčů vysokých 12,5-13 cm. Chcete-li získat dort s výškou 10 cm, myslím, že si vezmu 6-7 dortů. Nebo hodně? 5 bude stačit?

[yalexandrina]

yalexandrina, dort je vysoký, mezi dorty bude někde vrstva na konci asi 1 cm. Nikdy jsem neměřil výšku, prostě jsem nepotřeboval 5-7 dortů, myslím, že o 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Jó díky!

[Alenka83]

Alenka83a 4 marshmallows jsou 4 poloviny nebo 4 ze 2 polovin? To znamená, 8 polovin?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4 ze 2 polovin, celkem 8. Ale marshmallows jsou různé, existují značky jako takový objemný marshmallow, který můžete rozřezat na mnoho proužků. A je tu plošší. Obvykle si vezmu balíček 6 kusů, pokud mi ještě zbývá zmrzlina.

[Alenka83]

Alenka83, Mám Lanezha. Velmi křivky. Děkuju!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh je nejlepší, je nakrájen na tenké plátky s horkým nožem. Ale u nás právě teď, z nějakého důvodu, se stala ne příliš kvalitní, je to opravdu problém, musíte začít dělat sami

[Alenka83]

Alenka83, ale musíte řezat velmi tence? Máme vývozní prodej, což je pravděpodobně důvod, proč je to dobré. Chci také udělat marshmallows sám. Kolik gramů byste v tomto případě měli užít?

[yalexandrina]

yalexandrina, ale jak to dopadne a rozřízne to. Hlavní věc není příliš silná. V průměru platí 1 marshmallow pro 1 vrstvu. No, neberte to úplně od začátku, pak to vyhodíte z mrazáku. Někdy používám například marshmallow místo rýžové hmoty v figurkách ememdem

[Alenka83]

Alenka83„Len, můj marshmallow nebude zatuchlý. Už jsem dvakrát koupil marshmallows na dort, ale nevyhrál jsem to od svého manžela. Koupil jsem to znovu, ale už jsem to tam jedl. Obecně ho nemiluje

[Elena]

Elena, Ahoj! Chtěl jsem upéct dort, udělat těsto, dát ho do chladničky vychladnout ... a rozhodl jsem se ho tam nechat přes noc. Ale ráno to bylo tvrdé jako kámen!
Tak by to mělo být? Co s ním teď dělat? A jak dlouho vydrží v chladničce?

I teď jsem si znovu přečetl recept a uvědomil jsem si, že konzistence těsta pro mě není stejná. Stále se ukázalo, že je to v pohodě, musel jsem to hnětet rukama se snahou hnětet ve 3 sklenicích mouky ... Jsou dodrženy všechny proporce. Co jsem udělal špatně?

[mayammy]

mayammy„Mayo, během noci je těsto samozřejmě velmi zmrzlé. A po noci v chladničce se musí zahřát.

Jsou dodrženy všechny proporce. Co jsem udělal špatně?

1) Měřili jste přesně 120 gramů vajec? Neměla by být o nic menší váha !!!
2) Možná je vaše mouka hustší, a proto jí potřebujete trochu méně, řekněme ne 3, ale 2,5 šálků.
3) Mouku promíchám kombinátorem, nástavcem na těsto.

Pokud jde o skladování = Neuchovával jsem to v chladničce déle než den. Zpravidla jej ukládám do mrazničky jako rezervu.

Díky za takové podrobné vysvětlení!

Mouku promíchám kombinátorem, nástavcem na těsto.

Také jsem to zkoušel, jen s ručním šlehačem, ale bál jsem se, že to jednoduše vyhoří, protože on evidentně neměl dost síly na to, aby hnětl takové husté těsto ... tak jsem to mísil rukama.

Poslední otázka: není moje těsto vhodné pro tento dort? Lepší hnětení nové, měkčí? Aby hosté nezklamali ...

[mayammy]

mayammy, můžete těsto hnětet například na 2 šálky mouky a promíchat s prvním. Nedávno jsem to měl, přešel na jinou mouku a těsto se ukázalo být v pohodě. Udělal jsem dávku méně mouky, promíchal a upečl, dopadlo to skvěle !!!
Těsto je viskózní, lepkavé, takže ho ruční mixér nebere. pak dobrou metlu a důkladně ji promíchejte. Můžete to udělat i ručně, ale použijte veškerou svou sílu Nalijte polovinu mouky, pak postupně zbytek.

Leno, chci ti poděkovat za velmi chutný recept! Myslel jsem si, že už nebudu s medovými nápoji experimentovat, protože tu byl osvědčený recept, ale přesto jsem se rozhodl udělat ten váš pro zkoušku a nelitoval jsem! Celá moje rodina to milovala !!!

[79. Larchik]

79. LarchikLarissa, jak jsem ráda, že jsem to zkusila a líbilo se mi to !!!!!! A řezačka přinesla, díky !!!!!!!

Také se chci hlásit, jinak jsem všechny mučil otázkami, ale žádné hlášení není)
Tento dort jsem stále upékal, na druhý pokus.
Ukázalo se, že první těsto je příliš husté, pak jsem ho zahřál a pokusil se ho smíchat s tekutinou ... se ukázalo, že jsou hrudky. Nakonec jsem se rozhodl, že nebudu trpět a hněteme to znovu.
Už jsem byl se svou matkou a ona měla právě nástavec na míchání těsta, právě pro ni je takové těsto dokonale hněteno! Ani mixér (tryska na šlehání), ani metla, ani moje ruce to neudělaly (možná jsem neměl dost trpělivosti).
Neměl jsem závaží, takže s ohledem na první špatnou zkušenost jsem si vzal 2 střední vejce + jeden protein (tedy 2 velké), zbytek se podle autorových proporcí ukázal skvěle! Měkké lepkavé těsto, jak je popsáno.
Pak všechno šlo jako hodinky!

Chci poděkovat za krém! Je to jen zázrak a ne krém) Měl jsem ve snech vymyslet nebo najít krém podobný sufle z laskavějšího pengui))) A jak jsem byl překvapený, když jsem vyzkoušel krém z tohoto receptu! Podle mého názoru je to prakticky ono!
Velmi něžný, vzdušný, ne tak mastný jako jen smetana, neexistuje žádná „kyselost“ jako v zakysané smetaně a obecně ji jíst a divit se: co je v ní? Proč je to tak chutné?)))

Bylo tam spousta dortů, asi 12 kusů (udělal jsem kruhy malého průměru a natáhl je na tenko), dost na dva dorty - vysoký na návštěvu a malý na domov. Takže moje matka, která už během prázdnin vyzkoušela můj 4. dort, řekla, že tento je ze všech nejchutnější! (předtím byly různé sušenky), a to navzdory skutečnosti, že nikdy neměla ráda medový dort kvůli jejich maskování; pak zavolali zpět od hostů, poděkovali za lahodný dort, můj syn teď požádal, aby vždy uvařil tento)

Tento recept je nyní můj oblíbený.
Fotografie připojím později. Notebook je rozbitý a zatím ho není kam odložit. Proto jsem vytáhl zprávu) Ale rozhodl jsem se, že je čas napsat, i když od pracovníka)
Ještě jednou děkuji za recept!

Maya, moc děkuji za tak podrobnou zprávu. Jsem velmi ráda, že se mi dort líbil !!!!!!!!!!!
Je opravdu neobvyklý. Nedávno jsem to také dělal synovci po dobu jednoho roku, a tak děti kousek po kousku jedly všechno a dokonce si vyžádaly doplňky. Nejdůležitější je nesypat mouku a chuť potěší a překvapí !!!!!
Budu analyzovat problémové body, možná se to někomu bude hodit:

a právě měla nástavec na míchání těsta, právě pro ni je takové těsto dokonale hněteno!

Mám Kenwood v kombajnu, takovou trysku, vždy ji obtěžuji. Můžete to hnětet rukama, ale je to samozřejmě těžší ..

Ukázalo se, že první těsto je příliš husté, pak jsem ho zahřál a pokusil se ho smíchat s tekutinou ... se ukázalo, že jsou hrudky. Nakonec jsem se rozhodl, že nebudu trpět a znovu hněteme.

Nebylo třeba topit. Měl jsem to nechat v místnosti, to by se zahřál. A promíchejte novou dávku, něco málo přes půl sklenice mouky.A pak sevřete husté těsto a pomalu hněte, aby se promíchalo do druhého. Mám to, jeden silný, a tak jsem to promíchal. I když můžete péct chladnou strouhanku

vzal 2 střední vejce + jednu bílkovinu (což odpovídá 2 velkým),

Můžete použít 3 malé. Koneckonců, mouku, pokud vůbec, lze míchat při vyvalování těsta.

[Lenochka]

Lenochka Přináším vám obrovské poděkování za takový lahodný dort !!!
Toto je čtvrtý recept na medový dort, který peču - a tento je rozhodně nejvíce vzdušný, delikátní, prostě bez váhy !!!
Udělal jsem všechno přísně podle receptu a máte pravdu - vše se počítá na gram, aby bylo dosaženo nejlepšího výsledku. Právě jsem zapomněl na ocet, ale vůbec ho nepřidávám do medu - soda je dokonale uhasena medem. A toto je jeho funkce? Uplatnit sódu? A přidal jsem do těsta ještě jednu hromadu mouky. Když jsem to vařil, vypadalo to jako velmi tekuté těsto, přidal jsem mouku, bylo to stále vodnaté, ale rozhodl jsem se věřit, že to vychladne a zhustne. A tak se to stalo, po ochlazení to mohlo být sebráno, ale nezapomeňte to vyválit prachem z mouky. Vyválila ho téměř na průhlednost - těsto stačilo na 6 koláčů a malé na kropení. Během pečení dorty pozoruhodně vzrostly !!!
Marshmallows a třešně jsou pro nás darem z nebes, moje dcera nemá ráda bobule v pečivu - jedla zde a ani slovo rozhořčení, žádá více. Manžel souhlasil, ale já jsem prostě potěšen !!! Kdo miluje beztížné, vzdušné, jemné koláče v medovém dortu - jste tady !!!

uprostřed jsem nepřidával marshmallows a třešně - právě jsem vytvořil krémovou vrstvu - krém se téměř úplně vstřebal do dortů, na řezu to dobře vidíte

a pro sebe si poznamenám, jak jsem vařil těsto v mezipaměti:

Začněte mlátit vejce s cukrem při maximálním přídavku K, zapněte teplotu 110, když rychlost klesne - přepněte rychlost na 3 a podržte P pro obnovení rychlosti. Přidejte máslo (použil jsem ho místo margarínu) a med, když je dosaženo homogenní hmoty, přidejte sódu; vaříme až 8 minut. Vypněte indukci. Poté přidejte mouku a do těsta vmíchejte 1–2 rychlosti. celý proces trval 10,5 minuty. Dobře chill
pečené v princezně po dobu 3-3,5 minuty
Smíchejte smetanu po dobu 1,5 minuty, postupně zvyšujte rychlost na 5, přidejte 2 lžíce prášku, přidejte 15% zakysané smetany a smíchejte smetanu s minimální rychlostí.

[NataST]

NataST, Natasha, jak jsem ráda, že jsem to zkusila a líbilo se mi to !!!!!!!! : girl_love: A jak nádherná fotoreportáž, jak chutná. No, zvláštní poděkování za poznámku !!!!

Dívky, které budou vařit, pokud také milujete čokoládu. Na dort můžete nalít čokoládu rozpuštěnou s mlékem - obecně velké potěšení