Téměř vše o taginu (co to je a jak v něm vařit)

[alba et atra]

alba et atraVím, že pochází od jiné společnosti, ale možná mají taginy stejné schopnosti?
A výrobce palačinek má pravděpodobně malé strany? Pokud víko není zúžené, produkt nebude vypadat tak chutně jako ve skutečném taginu. Obecně platí, že vidět obrázky.

Přidáno čtvrtek 29. září 2016 23:05

TatyanaSouhlasím, je to urážlivé, zejména pokud jde o jejich náklady. Právě jsem kupoval svůj stepan na skladování v ledničce a krásnou prezentaci na stole. A v hliněném taginu se také někdy držím dna, ale po namočení snadno odejdu.

ale pokud výrobce píše tak sebevědomě o vlastnostech svých pokrmů, myslím, že má na to důvod.

Pouze výrobce nádobí Emily Henry má důvod.
Citoval jsi ho.
U jiných výrobců to nelze říci.

a nyní stojí na polici jako dekorace, vypadá krásně

O! Řekli mi, kde mám použít - pod víko dám hotové palačinky a palačinky
Opět nebudou dlouho vychladnout a je vhodné znovu uložit na stůl krásné pokrmy - hurá!

[po namočení]

někdy se moje výrobky drží na dně, ale snadno se odlepují po namočení.

Olya, musíš souhlasit, že to není to, co bychom od takového výrobce chtěli a za takové peníze
Nyní do ní uložím také palačinky

[alba et atra]

alba et atra, ElenaSouhlasím, i když Emile Henri může také podvádět, jak napsala Tatiana. Doufám, že moje taginy jsou již temperované a nebojí se otevřeného ohně.

[alba et atra]

alba et atraVím, že pochází od jiné společnosti, ale možná mají taginy stejné schopnosti?

Ne, Olgo, to nemůže být.
Emily Henry není o taginu nebo keramice, ale o nějakém inovativním povlaku, jak sami citujete, jde o glazuru a glazura je vnější povlak z keramiky.

[Správce]

Správce„Nemám vůbec rád lepkavé jídlo, ale často si to vyčítám - není dost oleje a tuku, tak to je. Pokud je dno dobře zakryté, maso se nelepí.
Obecně mám nějaké stížnosti na jakékoli nádobí. A tagin není výjimkou.

[Správce]

ach vy .. další téma o taginech
Správce, Tanyo! kolik stojí váš tazhinchik? a pro kolik jedlíků je určen?
Elena,
Na bazaru mi marocký prodávající taginy řekl, že je možné vařit na benzín, stačí začít malým ohněm. Myslím, že tomu něco rozumějí, ale já sám se také bojím riskovat a stále se dívám směrem k metalu. má také kov, ale některé staré. vypadat jako silnostěnný hliník. Podle mého názoru se ho všechno bude držet

Poterie Ø 30 cm Convient pour electrique, gaz, halogène, indukce, céramique
Koukni se! toto je popis autentického marockého taginu ... podle mého názoru nemusí být překlad přeložen, a toto je popis mnoha taginů. Někdy však píší ve velkém množství pouze v troubě. keramika je pravděpodobně jiná.

keramika je pravděpodobně jiná.

Vika, moje komentáře týkající se konkrétní keramiky, té, kterou koupila Natusichka.

Keramika se samozřejmě liší, kdo může s tímto tvrzením argumentovat.

Přidáno v pátek 30. září 2016 01:49

Na bazaru mi Maročan, který prodává taginy, řekl, že můžete vařit s benzínem, stačí začít malým ohněm. Myslím, že o tom něco vědí

A v moskevských bazarech jsou všechny okurky Lukhovitsky, Astrachaňské vodní melouny, ryazanské brambory.
Prodejce v bazaru je prodejce a má konkrétní cíl, prodat nám produkt a může říkat cokoli, ale ne skutečnost, že jeho tvrzení budou odpovídat pravdě.

[Správce]

Správce„Nemám vůbec rád lepkavé jídlo, ale často si to vyčítám - není dost oleje a tuku, tak to je. Pokud je dno dobře zakryté, maso se nelepí.

Ne stejná situace Na této glazované keramice smažení roste hrudkovitě, opatrně ji během vaření odstraním špachtlí (navíc na mírném ohni), okamžitě se znovu hromadí, saze. A ukázalo se, že pod jídlem je vrstva uhlíku.Obecně je to všechno nepříjemné.

Nemohu nalít moc oleje, to nejíme

Pokud je na dně kvalitní povrch, jídlo a malé množství oleje se dokonale uvaří bez problémů.

Pro sebe jsem se již rozhodl, že ať už je tu guláš krásy, budu do něj ukládat hotové jídlo, podávat ho na stůl - vypadá krásně

[Vika]

Správce, Tanechka! kolik stojí váš tazhinchik? a pro kolik jedlíků je určen?

Vika, můj tagin "litá litina + keramická deska" se počítá asi 3 litry, průměr asi 27 cm, stěny vysoké 5-6 cm s mírným sklonem.
Koupil jsem to na sklad, na kontrolu potravin, vypadalo to, že mě to stojí levně (hříčka).
Ale jsem s tím naprosto spokojen



Podívejte se například sem:

Biftek se zeleninou v taginu (Správce)

Vařím v taginu))

[Elena]

Elena, takže netvrdím, že bazarový prod má pravdu, pouze konstatuji fakta. V internetových obchodech jsou podobné tvrzení o některých taginech. A pak tam ... kdo ví, co se stane, když bude otevřený plyn dodáván.

Publikováno v pátek 30. září 2016 14:22

Správce, Tanyusho! Moc děkuji za odpověď. Můžu dostat takový tagin za 65 eur, to je polovina ceny jeho skutečných nákladů. Také .. sakra. dor trochu ... ale pokud takový úvěr, mohu si ho ještě koupit.

Rychlý oběd v taginu (Správce)

Poraďte prosím s taginem pro plynový sporák. Zpočátku se opíral o Emile Henryho, ale nákup jejich hrnce na pečení brambor byl trochu zklamaný. Brambory se nepochybně ukázaly jako chutné, ale keramika dala mikrotrhliny (píšou, že je to přípustné, a ne manželství) a já jsem nemohl po prvním použití obě poloviny umýt až do konce uhlíkových usazenin, i když jejich formy na pečení lze umýt docela snadno. A venku jsem nenašel žádné otvory pro páru ...

Kupte si toto a nemůžete pokazit Téměř vše o taginu (co to je a jak v něm vařit)

Viz příspěvek výše s taginovou fotografií

co říkáte na elektrický tagin?

co říkáte na elektrický tagin?

Líbí se mi to, mám tři z nich včetně elektrického

co říkáte na elektrický tagin?

Máme téma pro výběr taginů Tazhin

Přečetl jsem všech 18 stránek tématu, které jste uvedli, ale nikdy jsem nikde neviděl, je elektrický tagine dobrý nebo jsou to zbytečné peníze? ...

je elektrický tagin dobrý nebo je to ztráta peněz? ...

Ano, je to dobré, ale je to pro mě osobně ... elektrické, hliněné a železné ...

ale nikde jsem neviděl, zda je elektrický tagin dobrý, nebo to byly peníze do kanalizace? ...

Mám dva, drahý a elektrický za 1400 rublů, rád vařím více v elektrickém, je to pohodlnější.

[Mechislava]

Mechislava, Já jsem také najednou spěchal s výběrem elektrického nebo kachlového, 3 zde na tomto fóru majitelé obou

kdo přesně to byl. promiň .. nepamatuji si to

že grilovaný připravuje více pečeného jídla a elektrický vaří temněji pomalé vaření.
protože mám pomalý sporák, volba byla provedena ve směru sporáku. Jako správce mám Berghoffa. Je v pohodě!



vernisagIrsko! a co se ti na dlaždici líbí víc?

Mám je v prodeji za rohem ... možná potřebuji

A mám rád všechny tři ... Viko, pamatuješ si, jak moc jsme o tomto tajinu diskutovali ...

Dívky, děkuji za odpovědi! Máme malou rodinu, pravděpodobně se zaměřím na elektrický ...

[Mechislava]

jak moc jsme o tomto tajinu diskutovali.

Ale z nějakého důvodu v tom tolik nevařím ..
Mechislava, a máme nějaké velké elektro ... na dlaždici, jako je ta, najdete menší.
Dámy! Nejsou však výrobky z keramiky a hlíny totéž?

Vařím na plynovém taginu - velmi se mi líbí!
Jako každé jiné zařízení se mu musíte přizpůsobit jak včas, tak tak, aby nehořelo, a dlouho trpět atd. Atd. Dívám se a analyzuji. Jídlo je velmi chutné. Vařila jsem z různých produktů, masa, ryb, zeleniny.

Líbí se mi, že litinová pánev udržuje teplo dobře a po dlouhou dobu, takže můžete vařit na nejnižší teplotu a po dlouhou dobu

Vika, můj tagin "litina + keramická deska"

Z hlediska spolehlivosti a trvanlivosti je to ta nejhloupější volba ... Když se ne tak lehké keramické víčko „líbá“ s těžkým litinovým dnem, bez ohledu na to, jak jemně se jich snaží dotknout ... Stručně řečeno, víko je jen otázkou času ... Mnohem spolehlivější „keramika - keramika“ nebo „kov - kov“ ...

A venku jsem nenašel žádné otvory pro páru ...

Otvor je přítomen ve vzácných průmyslově vyráběných taginech. Ano, a jen zřídka, když je to skutečně nutné, vzhledem k tomu, proč je přesně zapotřebí tagin a jak v něm probíhají procesy vaření ...

Každý má háčky
Vždy si pamatuji, co držím v ruce, s čím v tuto chvíli pracuji.

Nejlepší kombinace: těžké litinové dno, které dobře a dlouhodobě udržuje teplo, a lehké keramické dno, aby se povrch rychle ochladil a kapky kondenzace rychle spadly do pánve. Díky této technice jsou výrobky vždy vlhké a během vaření nevyschnou a lze je vařit po dlouhou dobu se zavřeným víkem na mírném ohni.

A můžete také rozbít multivark ... což se často stává

Nejlepší kombinace: těžké litinové dno, dobrá a dlouhá retence tepla

Těžké keramické dno, stejně jako na mém obrázku, také dobře udržovalo teplo ...

Každý má háčky

Přesně tak! Doma už mám dva velké hrnce Emile Henryho dekapitované háčky mé domácnosti ... A nedávno jsme se dostali k taginu ...
Byada ... Otázka akvizice je opět relevantní ...

Díky této technice jsou výrobky vždy vlhké a během vaření nevyschnou a lze je vařit po dlouhou dobu se zavřeným víkem na mírném ohni.

Pamatuji si, jak jsem poprvé vařil tagin s nasekanou husou v troubě ... Podle receptu to byla 1 hodina 20 minut. Manželka řekla, že husa se během této doby nepeče. Ve výsledku ponechali husu s dalšími produkty v taginu po dobu dvou hodin a dostali krásné spálené palivové dřevo ...

Díra je přítomna ve vzácných taginech

neříkej. Máme tu více Marcanů než Belzhe a jejich taginy mají často otvory na víkách.

3 existuje více marockých než belje

O sobě: vesnice, je to také vesnice v Africe ... Nevím, co jsou morocanové a belzhi, ale zadáním „tagine to buy“ do Googlu a přechodem na obrázky jsem našel jen několik modelů s otvory. Drtivá většina - se špatným vrcholem ... Nevím nic o situaci s taginy v Belgii ...

Nevím, co jsou morokané a belgie

Maročané jsou Maročané a Belgičané jsou Belgičané ... (státní příslušnost)

Ale v zásadě, jak řekl Shvonder: - Jaký je rozdíl, soudruhu! „Děravé“ taginy, pokud je to nutné, se jednoduše spojí se stejnými bramborami a neliší se od těch s pevným víkem ...

Morocans and Belges

promiňte ... to jsem já v místním rusky mluvícím slangu, domorodci z Maroka a místní obyvatelé, Belgičané.
Je zřejmé, že Maročané vyrábějí taginy, no v jejich obchodech jsou taginy s otvory i bez nich. Který je správný, sami nevědí.

[Mirabel]

Mirabel,

Koupit toto

Ukázalo se tedy, že koneckonců pro variantu nádobí neexistuje lepší litina!
Jedinou trapnou věcí je, že někteří v recenzích tohoto modelu píší, že víko není příliš těsné.
Také hlodám pochybnosti: existují dobré litinové hrnce Skeppschult. Dušená jídla v nich jsou vynikající. Jak moc tvar dómu změní chuť pokrmu?
Řekněme, vezměte stejné přísady, dušte polovinu v litinové pánvi a druhou polovinu v taginu. Jaký bude zásadní rozdíl? Rychlost vaření, šťavnatost, aroma, chuť?
Nebo je obtížné popsat rozdíl?

že víko není příliš těsné.

Takže toto je koncipováno tak, že ve víku musí být díra nebo malý ohyb na okraji víka, aby mohly vyjít další páry.

Řekněme, vezměte stejné přísady, dušte polovinu v litinové pánvi a druhou polovinu v taginu. Jaký bude zásadní rozdíl? Rychlost vaření, šťavnatost, aroma, chuť?
Nebo je obtížné popsat rozdíl?

Toto je už doktorský titul
Nepředstírám, že porovnávám. Vařím v zařízení, které chci v tuto chvíli použít, a které podle mých pocitů a znalostí dokáže maximálně ovlivnit kvalitu připravovaného pokrmu.

Ale v zásadě můžete chutně vařit na jakémkoli zařízení. K tomu je důležité vědět jak o produktu, který hodláte vařit, tak o nějaké technologii vaření a o tom, jak se tento produkt může chovat. A pak bude zaručena kvalita jídla

Musíte však uznat, že nejchutnější palačinky nebo stejné smažené brambory lze vařit pouze v litinové pánvi!
Například teflon zde nebude fungovat :)

Chléb v Emilevského sadě dopadá jinak než na litinové pánvi. Pro mě je keramika lepší na chléb! Samotná struktura, kůra, no, jsou různé ...
Možná jsou to moje subjektivní pocity :)

Omlouvám se všem předchozím řečníkům, vaše diskuse si určitě zaslouží pozornost. Maročané opravdu vědí, který tagin je správný, a nejde o díry. V tomto pokrmu vaří většinu svého života - někdo upřednostňuje díru v kupole, někdo otevírá víko, někdo vaří v uzavřeném. Esence je stejná - v taginu připravují pokrmy zvané „tagin“. Tajine je specifická sada koření pro každý druh masa nebo zeleniny, a co je nejdůležitější, metoda - bez míchání, v jakékoli fázi, nikdy. Minimální pohyby rukou. Minimum otvorů (několikrát za pár hodin) a tichý oheň. V tajinu nevaříme kaši a nevaříme těstoviny námořnickým způsobem, stejně jako nedusíme guláš nebo brambory na maďarský způsob. Pokud jste potěšeni marockou kuchyní a nedokážete si představit stůl bez našich pokrmů - Tajine (stejně jako výběr marockého koření) je to, co potřebujete. Pak získáte chuť, vzhled a marockou estetiku. Nemohu vysvětlit rozdíl v chuti nemarockých pokrmů vařených v taginu.

[Talula]

Talula, a mohli byste nám ukázat několik jídel - tagine a říct nám, jak vaříte a co.

jste v úžasu nad marockou kuchyní a nedokážete si představit stůl bez našich pokrmů - tajine (stejně jako výběr marockého koření) je to, co potřebujete.

miluji marocké jídlo a tajin .... nejzdravější jídlo v tajinu ...

[Talula]

Talula„Chci se připojit k žádosti vernisagu, pokud je to možné, pošlete své recepty do tohoto vlákna. Všichni vám budeme za tuto pomoc velmi vděční.

[v tomto vlákně]

pošlete své recepty v tomto vlákně... My všichni Budeme vám za tuto pomoc velmi vděční.

Proč v tomto vlákně? Toto je obecné téma „la-la“
Je třeba zveřejnit plnohodnotné recepty na vaření jídla v taginu a v příslušných částech fóra, jak se to již dlouho děje
A v tomto vlákně můžete zanechat odkaz na recept, zdroj jeho umístění.

A všichni budeme vděční autorovi, za autorovo původní představení jídla v taginu, jak je připraveno Maročany

S tímto přístupem budou recepty připsány autorovi a projeví se v profilu autora.
Bude velmi výhodné diskutovat a komentovat jednotlivé recepty, klást konkrétní otázky

[Správce]

SprávceTatiana, je nutná vaše konzultace. Dali mi hliněný tagin, otvor je úplně nahoře, uprostřed, opravdu jsem ho chtěl přetáhnout, aby ho mohli vrtat z boku, na první stránce jsem si přečetl, co bylo potřeba na boku. ano zastaveno včas, měla by tam být jen jedna díra? Tazhin se mýlí nebo co?

[Sveta]

Sveta„Nevím, nejsem specialista na taginy
Podle pověstí, pokud je tagin bez otvoru, pak víčko těsně nesedí, aby uvolnilo páru. A nahoře máte díru.

Nemám žádnou díru, ale kryt je „zakřivený“

[díra v kupole]

někdo dává přednost díra v kupole, někdo otevře víko, někdo vaří v zavřeném.

Talula, Psal jsem o dírách.A pokud jsem pochopil, že na kopuli, je to jen ta nejsprávnější díra

[vernisag]

Nevím, nejsem odborník na taginy

Ano ? A jsem si naprosto jistý, Tatyano, že jsi specialista nejen na taginy. Nevím o křivosti víčka, nezkontroloval jsem to. Děkuji, obecně jsem všechno pochopil
vernisag„Irino, díky, budu si myslet, že tagin je stále normální. Nejdůležitější je nevyvrtat další otvory, jinak bude ze všech těchto otvorů vycházet sálaná pára.

A jsem si naprosto jistý, Tatyano, že jsi specialista nejen na taginy

Možná, že vím a můžu Děkuji za laskavá slova, je to hezké slyšet

Pokud víte, řekněte mi, prosím!
Jak podle vzhledu poznáte, zda je tagin určen k vaření nebo jen k podávání jídla?
Kamarád z Německa koupil tagin někde na bleším trhu

komunikace se mnou se cítí

, vše malované, glazované, modré, bez díry v kupole. Utíkejte ke mně po receptu ... ale zdá se mi, že je dekorativní.
Možná to můžete nějak zkontrolovat?