Denně bílý chléb se živými / lisovanými droždí v pekárně Panasonic SD-2500

[Natasha]

Peču třetí bochník a už je polovina. Obvykle peču jednou týdně a teď ... chléb se mi moc líbil a vůbec se nedrolí!
Natasha, tisíckrát díky !!!

[Olenko]

Olenko, Jsem velmi rád, že tento chléb přišel ochutnat. Na vaše zdraví !!! Pečte s radostí!

Také rychle jíme

[Natálie]

Natálie, super chleba !!!! Toto je náš druhý chléb po zakoupení pekárny, všechno dopadlo skvěle, navzdory tomu, že jsem přidal 50 g celozrnného chleba! moji manželé snědli celý bochník za jednu snídani,

[Olyushk @]

Olyushk @Olyo, jsem velmi rád!
Pro vaše zdraví a vaši rodinu !!!

Přidal jsem 50g celozrnného!

Olyo, bylo to v receptu jen přidáno k mouce, nebo jsi nahradil 50 gramů hladké mouky 50 celozrnnými?

Ne, ne ... nepřidal jsem, ale nahradil 50 gr. špičková 50 gr. c / z. Omlouváme se za nepřesnosti

[Olyushk @]

Páni, Natašo, jak skvělé! Váš pluk dorazil!
Olyushk @, Ahoj! A jsem rád, že se vám líbil Natasin chléb!

[Olyushk @]

Olyushk @„Ol, proč se tak omlouvám ... Požádal jsem pro zajímavost a najednou se ukázalo, že jde o doplněk, nikoli náhradu
Je dobré, když to vyšlo, protože výsledek je hlavní věc!

Můžete si vzít jakýkoli recept jako základ a připravit si něco vlastního. A je to skvělé! Experimentujte, přineste to, co potřebujete ..., budu jen rád

Pečeme s radostí !!!

Ach, děvčata, skočil jsem od radosti na strop, když jsem vytáhl ze sporáku takový krásný bochník! No, nikdy jsem nečekal, že po zakoupení trouby se chléb ukáže, ale s těstem jsem vůbec nebyl kamarád ... Zítra zkusím péct ve francouzštině, rozuměl jsem správně, že droždí bude třeba zredukovat na 3-4 gramy?

Olya, také jsem nevěděl, jak pracovat s testem před nákupem HP

Zítra zkusím péct ve francouzštině, pochopil jsem správně, že droždí bude třeba snížit na 3-4 gramy?

Ano, droždí je třeba snížit na polovinu

Dobrý chleba!

Nataša, již dvakrát nalila horkou vodu, podruhé obecně téměř vroucí vodou.
Poprvé, když se to stalo náhodou, se chléb ukázal jako prostě úžasný !!! A tak jsem se bál, že jsem si myslel, že se mouka bude vařit v hrudce.
Až jsem to příště naschvál nalil, konvice se prostě vařila. A opět skvělé!
Co chci říct: Hurá pro experimentátory, kteří si všimnou a zkontrolují vše, co je nutné a usnadní nám život !!!

[přístav]

přístav, To je skvělé !!!

Nyní musíme přemýšlet o tom, proč je to tak zajímavé

Vím, že výroba mouky dává šťavnatý / vlhký výsledek. A co Marin, všiml jsi si toho rozdílu?
A kde jsi nalil vroucí vodu? Přišel do kontaktu s kvasinkami?

A tak jsem se bál, že jsem si myslel, že se mouka bude vařit v hrudce.

Možná to bylo vařené v hrudce, ale když je hněteno HP, dokonce i sýr je zamíchán do prachu.

Do mouky vždy nalévám droždí.
Myslím, že ano. Možná došlo k nějakému dalšímu vyrovnání. Sérum z ledničky, olej také není příliš teplý a horká voda vše zahřeje i před kontaktem s kvasinkami. Koneckonců, dělám to jako obvykle: zapnout kamna pro program a jít hodit vše do kbelíku. T. asi. zarovnání programu je sníženo. Něco takového.

Přidáno čtvrtek 10. března 2016 17:55

Vím, že výroba mouky dává šťavnatý / vlhký výsledek. A co Marin, všiml jsi si toho rozdílu?

Ano, zdálo se mi, že buchta je vlhčí. A drobenka je tak perforovaná. Chladný!

Natasha, četla jsem o tvém syrovátkovém chlebu, vypadá to, že jde o chuť, kterou se snažím dosáhnout, gumová drť barva d. B.není sněhově bílá, ale mírně krémová a vůbec se nedrolí. Pokud nahradíte sérum vodou, nic? Stejně to není kde vzít.

V tomto receptu se neobejdete bez syrovátky. Sérum je tam - VŠE: chuť i struktura. Pokud není syrovátka, můžete do vody přidat zakysanou smetanu nebo jiné kyselé mléko. Mléko nebude fungovat. Jakákoli náhrada dává více či méně jiný výsledek.

[Pás]

Pás„Natalya, upiekla jsi svůj úžasný chléb s lisovaným droždím! Takový VÝSLEDEK jsem ani nečekal!
NORMÁLNĚ se mi to nelíbí, vždycky mě pronásleduje vůně droždí (proto peču na suchu nebo nejčastěji na kvásku))) ... a pak jsem viděl váš recept a tady ...
Přišel jsem vám poděkovat! Domácí pekárna Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaJak jsem rád, jak jsi

Pěkný chléb se ukázal!

Dobré zdraví a dobrou chuť !!!

A se zpožděním jej můžete nasadit, nebo neriskovat, jak se tam kvasinky budou chovat, kdoví ... Nechci vstávat v 5 ráno, ale v sedm ráno by to bylo normální ... prostě všechno dokončili na drobky, ale s ráno budu sežrán
Odložím to na 2 hodiny a ve francouzštině, že?
Odpovězte, pokud je někdo vzhůru?

Už jsem dal všechno, na radu Olyushky, se zpožděním 1 hodiny a ve francouzštině, takže si myslím, že vše bude v pořádku! Zatímco „konzultován“ je čas shlooo, takže zpoždění je pouze hodina! Ano, a snížil množství kvasinek na 4 g :-) :-) :-)
Čekám na ráno. Podám zprávu.

[Margarita]

Ach, Margarita, promiň, byl jsem zaneprázdněn, ale na tom nezáleží, vždy existují pomocníci
Dobrý chleba!

Olyushka, dík!

[Pás]

Pás, Natasha, dobré ráno! Tady je můj ranní chléb. Na 400 g mouky a 4 g droždí. 50 g z toho c / obilná mouka, syrovátka, olivový olej ...
Už jsem to vyzkoušel, chuť je úžasná. Nechápu, proč je střecha „nakloněná“ ...

Tady je řez ...

A blíže ...

Nechápu, proč ta střecha

Perník se zjevně pokoušel uniknout z HP
Můj hladký chlast měl úspěch ... Už jsem odešel s tátou do práce

Přidáno Sobota 2. dubna 2016 09:11

pronásledován vůní kvasinek

Ale stále si myslím, možná tato vůně chybí právě kvůli speciálnímu způsobu ukládání kvasnic?

už dvakrát se voda nalévala horká, podruhé téměř vroucí.

Marino, syrovátku jsi nezředil vroucí vodou, ale nalil jsi ji do kbelíku? a v jakém pořadí? syrovátka, pak vařící voda nebo něco jiného

Trochu jsem dal Natašin chléb: Peču jen se suchými droždí, podliju je pod mouku, přidám 35 gramů 4 cereálních vloček a lžíci lněného semínka a 50-80 gramů celozrnné žitné mouky. Sůl, cukr a máslo nahoře. Před nebo po syrovátce z chladničky ji zalijte vroucí vodou.

rozhodla se připravit chléb na syrovátce jako Marina na suchých kvasnicích a syrovátce, kterou připravila poprvé v životě, a droždí se ukázalo být jen 0,5 lžičky, ale lov, více než v zajetí, rozložil všechny ingredience na polovinu a nasadil Francouze. Dívky mi říkají, možná to bude třeba vyjmout ze sporáku dříve a o kolik dříve, pomozte

[Elena]

Elena, pravděpodobně podle principu: 100 gramů mouky = 5 minut. Myslím, že to musím vytáhnout o 10-15 minut dříve

Natasha, díky, udělám to, vytáhnu to o 12 minut dříve). Není tomu tak, samozřejmě, toto je váš recept, s Marininovou změnou (suché droždí) zvítězila spravedlnost

[Elena, Moskva]

Elena, Moskva„Leno, upeču jen 0,5 lžičky droždí. Neměním kapalinu, měním pouze přísady v mouce.
Natashechka,

Nevím, co se stane, bude to upečeno - odhlásím se, ale podíval jsem se do kbelíku - tak málo těsta na měsíc vlastnění kamen, bude to pravděpodobně stále, i když ne první, ale pravděpodobně „com“

za měsíc vlastnění kamen bude pravděpodobně stále, i když ne první, ale pravděpodobně „com“

nemůžete se dočkat „com“ společnosti Panasonic

nejzajímavější, čekám

Natashechko, jsem tu s pozdravem a chlebem.

Pečený v malém multivarkě Philips. Mouka 250 gramů, z toho jako vždy 50 žita a několik zrn. Hnětení pomocí mixéru, háčků a malých rukojetí.

Výborně, Marish
Potom zapište své dojmy o chuti pečení do karikatury.Četl jsem, že každé pečivo je vlhké ... šťavnaté ... ale jak tento chléb dopadl?

Natašo, moc se mi to líbilo! Manžel řekl, jako máslo, s vejci. Ano, není to stejné jako v pekárně, ale velmi chutné.

To je skvělé!

A také jsem podle tohoto receptu upiekla chleba na malé Filipce a zapomněla jsem se zde odhlásit. Zde kopíruji své zprávy z jiného tématu:

Hnětení ve starém pekárně Scarlett je menší než Panasonic. Jen jsem pochyboval, zda by Panasonic dokázal hnětet tak malou porci těsta.

A skutečnost, že se těsto prolíná, jsem přidal půl sklenice lněného semínka (miluji toto podnikání)

Sotva jsem čekal, až vychladne, aby to uřezalo

Natasha, děkuji!
Marish, chléb byl úspěšný Je pravda, že vyšel velkoplodý, ale drobečkina vlastní „gumovost“ zůstala. Ačkoli večer nejím, nemohl jsem odolat, zkusil jsem půl kusu ... a další polovinu ... Obecně lahodné.
Chléb není úplně bílý, protože z 250 gramů mouky bylo 50 nahrazeno špaldovým celozrnným.

Nataša, Marišo! A já zase s poděkováním a chlebem. Dnes jsem upiekla 6 g podle Natašiny receptu na lisované droždí, ale na 500 g mouky ~ směs podle Marishinovy ​​metody: 350 bílé mouky + ovesné otruby + c / z proso. mouka + sezamové semínko a nakonec žitná mouka asi 50 g. Teď, Natasho, vždycky udělám droždí jako ty ~ na dno cukru nebo medu ... a promíchám v něm droždí. Opravdu rád..

[Olga]

Olga, Margarita, Máte nádherný chléb!
Jsem velmi rád, že v receptu najdete něco užitečného a používáte to!
Zdraví pro vás a vaše rodiny !!!

Natasha, váš recept pečuji velmi často! Ale dnes jsem připravil experiment, už jsme jedli, chutné!
Vaše se mi líbí ... přísně WHEY, OLIVOVÝ OLEJ, ŽIVÉ KVASINY. MÁME TO HIT! Ale nahrazuji cukr medem!

[Margarita]

Margarita„Jsem velmi rád, že se vám můj recept líbí, jsem rád, že provedete změny a opět získáte skvělý výsledek

Pro vaše zdraví! Pečte s radostí!
Chtěl jsem upéct chléb v KP s lisovaným droždím, přizpůsobit vše drsným podmínkám a omezením KP. Můj manžel samozřejmě reptal, museli jsme jíst různé chleby, dokud se tento neukázal. Peču to sám a pečiem to a pečiem to ... - líbí se nám to Teď nastavuji průměrnou barvu kůry.

Chtěl jsem to dát na noc, abych vypracoval možnost se zpožděním (variace tohoto receptu) a zapomněl jsem, že bochník už pečí

Přidáno Sobota 28. května 2016 17:30

Nataša, Marišo! A já zase s poděkováním a chlebem. Dnes jsem upiekla 6 g podle Natašiny receptu na lisované droždí, ale na 500 g mouky ~ směs podle Marishinovy ​​metody: 350 bílé mouky + ovesné otruby + c / z proso. mouka + sezamové semínko, a na konci žitná mouka asi 50 g.

Rito, střecha trochu spadla. Příště snižte vodu o 10-15 ml (1 polévková lžíce)

Omlouvám se za své pozdní „zapálení“ Ráno jsem nepil kávu, spal jsem na cestách až do oběda: -

Přidáno Sobota 28. května 2016 17:35

Natasha, váš recept pečuji velmi často!

Můžete mi říkat

Ahoj. Pečil jsem chleby podle vašeho receptu vícekrát. Děkuji lahodně. Pečiem největší housku a pokaždé přidám mouku, 10 kopečků. Není v tomto receptu hodně tekutiny? Nebo dělám něco špatně?

Pečiem největší housku a pokaždé přidám mouku, 10 kopečků.

Kolik vypočítáte? Největší je kolik?

Recept je uveden na 500 gramů mouky, což znamená, že hotový chléb je asi 700-800 gramů.

Pokud je přidáno více mouky, je třeba upravit vodu - zde není vhodné poměrné zvýšení, musíte úplně upravit rovnováhu mouky a kapaliny

[Jeanne]

Jeanne„Máte na mysli bochník 600 gramů mouky, který je uveden v tabulce s receptem?
Zítra speciálně upeču velký bochník a odhlásím se

Ano, Thalia. Dík.

Přidáno v pondělí 30. května 2016 18:18

Správce, vzal jsem si to ze stolu připojeného k receptu. A já jsem nic neopravoval, jen ze zvyku sledovat buchtu. Nemám absolutně žádný nárok. Thalie, nemyslíš, že se mi ten recept moc líbí, ten chléb je lahodný.Možná dělám něco špatně.

[Jeanne]

JeanneTady jsem upekl, ukázalo se, že je vysoký 15,5 cm.


Těsto během hnětení

Řez


udělal jsem to

Pověz nám, jak se máš, možná se někde vkradla chyba (já jsem pečil paštiky se špatným přepočtem, no, neviděl jsem svou chybu).
Nebo možná je vaše mouka jiná a pak přesně tak, jak řekla Tatiana:

... musíte úplně regulovat rovnováhu mouky a kapaliny

Přidáno pondělí 30. května 2016 18:22

Recept je uveden na 500 gramů mouky, což znamená, že hotový chléb je asi 700-800 gramů.

Pokud je položeno více mouky, je třeba upravit vodu - zde není přiměřené zvýšení vhodné

Tanya, v receptu je talíř s přepočtem 400, 500 a 600 gramů mouky, jako v pokynech, které dělají

Vzal jsem droždí smíchané se sakhem. nechal na chvíli rozpustit droždí. Poté zřeďte 280 séra z chladničky vroucí vodou 150. a vyšívejte na droždí. +25 umění měřené lóže. olivový olej. Vše bylo pokryto moukou, 600 g přidané soli. REŽIM 01.XL střední kůra

Přidáno pondělí 30. května 2016 18:51

Ooh, kolik chyb jsem napsal. Litujeme, pro tablet potřebujete oko a oko. Píše, co se mu líbí.

[gram]

+25 umění měřené lóže. olivový olej.

Nerozuměl jsem tomu.
Potřebujete 25 gram jsou jen 2 lžíce olivového oleje.

Zveřejněno pondělí 30. května 2016 18:54

Vím o tabletu

Můžete nahradit olivový olej slunečnicovým? No, nevšiml jsem si žádného rozdílu. Také s měřicími lžičkami ... Správce si správně všiml: jsou tam DVA lžíce: čajovna a jídelna. A obě jsou MĚŘENÉ.

Také jsem tento chléb několikrát vařil a neustále jsem přidával mouku, těsto podle receptu se ukázalo jako tekuté. Ale to je v pořádku.

Chci se připojit s vděčností za recept
Třetí týden peču jen toto, i když někdy místo syrovátky přidávám kefír ve stejném poměru. Chléb se vždy ukáže jako platný !!! Moje domácnost nyní ani neuvažuje o jiné))
Udělal jsem to mimochodem a se zpožděným startem, takže ráno jsem to mohl dostat - vždy to dopadne velmi dobře!

Také jsem tento chléb několikrát uvařil a pořád jsem přidával mouku

Stále nepřidávám ... V receptu půl kbelíku s tekutinami.

[Sedne]

Sedne, VtipDělám to s tímto množstvím tekutiny
Zde hodně záleží na syrovátce a na mouce. Pokud musíte přidat mouku nebo snížit množství kapaliny, můžete si udělat poznámku v poměru k receptu a péct již podle svých úprav

Vitální, v pokynech k mé troubě jsou poměry v receptu na standardní „obyčejný bílý chléb“ téměř stejné.
Mám různé droždí, 1/4 lžičky více soli a jen o 10 ml více syrovátky s vodou. Normálně to vždy vychází z pokynů a tohoto receptu. Mám chlebovou mouku.

Ingushechka, Dobré zdraví!

Sedne, Vit, s tímto množstvím tekutiny to zvládnu

A pokud přidám mouku během procesu hnětení, pak maximálně 1-2 lžíce. l. Už jsem pochopil, že to záleží na samotné mouce.