Plněné zelí

[Užijte si zimu!]

Plněné zelí

Kategorie: Prázdné

Složení
lilek	2 kilogramy
mrkev	4-5 kusů
paprika sladká	3-4 kusy
tuřín cibule	2 kusy
pálivá paprička	1 kus
všechny zelené	1 svazek
petržel stonky	volba
sůl	1-2 lžíce. lžíce
česnek	5-6 zubů
nový hrášek, bobkový list
rostlinný olej	na smažení

Metoda vaření

• Stránka má recept na Tanya-Admina tady... Můj způsob vaření je trochu jiný. Tanya má samozřejmě sortiment pro každý vkus v jednom receptu. Ale možná někoho bude zajímat moje verze.
• Umyjte lilky, odřízněte ocasy.
• Nakrájejte na kostky cibuli a sladkou papriku.
• Oloupejte a nakrájejte hořký pepř.
• Na korejskou mrkev nastrouhejte mrkev.
• Projděte česnek lisem.
• Nasekejte zelení.
• Vařte lilky ve slané vodě. Lilek by měl být měkký, ale udržujte si svůj tvar (asi 7 minut)
• Lilky vyjměte, dejte na plech, přikryjte je deskou nebo jiným plechem. Vložte náklad na vrchol.
• Nechte je vychladnout.
• Předehřejte pánvi s olejem.
• Lehce osmažte cibuli, přidejte mrkev a také lehce osmažte. Je nutné, aby zelenina trochu ztratila objem a mírně změkla.
• Nechte vychladnout.
• Přidejte velmi dobře dva druhy pepře, bylinky, česnek a sůl.
• Stonky petržele (lze použít celer), ponořte na minutu do vroucí vody, aby se staly pružnými.
• Lilky nakrájejte podélně, ale ne úplně.
• Věci.
• Spojte poloviny a spojte je stonky.
• Umístěte pevně do hrnce. Přidejte nové koření a bobkový list.
• Zakryjte talířem nebo víkem, utlačte.
• Nechejte tři dny kvasit při pokojové teplotě.
• Okamžitě jsem nalil asi půl litru převařené vody. Bál jsem se, že moje vlastní šťáva nebude stačit.
• Poté ji vložte do chladničky, nechejte ji ještě několik dní stát a uložte ji.
• Podáváme s masem, bramborami, klobásou a jen s chlebem.
• 
• 
• 
• 
• Užijte si zimu!

Miska je určena pro

hodně

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

talíř

Poznámka

Chutný. Doporučit!

[Angela]

Angela, to je stejné, ale s přidáním zelí se to stalo, když jsem jako dítě žil v Moldavsku, ale ve velkých dávkách, v 10litrových nádobách a ve sklepě. Ay, krása se ukáže! A byly to celerové stonky, které byly svázané - zejména kvůli tomu byl list pěstován. Teď chci taky! Potřebuji udělat.

[Angela]

Tento recept jsem hledal tolik let!
Aaaaaaa ... to je ono !!!!!!!
Včera jsem všechno připravil. Smažené, vařené. Teď začnu.
To je vynikající!
Angela, moc vám děkuji za recept
Dostal jsem spoustu náplně. Stejnou náplní přenesu vrstvy lilku. A až budou vykysnuty, vyliji olej.
Z paměti, takže máma

[Rozrazil]

Rozrazil, dík. Můžete také přidat zelí. A celer nemohu vystát celer !!! Slyším to i v malých dávkách! : holka-ano: Pro mě to je ... radši budu mlčet. (n) A kdo miluje, může využít 100%.

[Lelka.]

Lelka., ano, máme toho na fóru hodně! Díky za „díky“

Stejnou náplní přenesu vrstvy lilku.

Přesně přesně. A pak na talíři.

A až budou vykysnuty, vyliji olej.
Z paměti, takže máma

Někde jsem četl, že nalijí solanku, přidají trochu octa, sterilizují a dokonce je srolovat. Ale nezkoušel jsem to. Vždy dělám trochu, abych to mohl držet v chladničce.

Děkuji moc za recept! Ale přesto, jak by se to všechno dalo vrátit do bank?!

[Irinasan]

Irinasan, dík. Musíte se podívat do sítě. O kuporce jsem psal výše. Sám jsem to nezkoušel. Možná má někdo zkušenosti a napíše nám sem.

Doufejme.Nenašel jsem rozumného se švem. A to je velmi dobrý recept

[Angela]

Angela„Na fóru jsem si znovu přečetl všechna témata týkající se lilku. Ne, že. A včera, jak jsem chtěl ... a začal dělat.
Četl jsem na internetu recepty a fermentované a manzuna. Kaše byla trávena v mé hlavě.
A tady je takový dárek - tento recept.
Pak vám ukážu, co se stalo. Šel jsem nakrájet petržel a vytlačit česnek. A začít

Angela, taky nemám rád celer ... A v tomto jídle vůně někde po kvašení zmizí. A s takovou náplní byl bulharský pepř fermentován.

Ach, zapomněl jsem ... opravdu se chci pokusit sterilizovat a uzavřít, ale obávám se ... udělal jsem to několikrát a pokaždé, když jsem chtěl, ale nebudu to riskovat. Teoreticky, pokud je proces fermentace ukončen, to znamená ponechat jej v chladničce dalších 5 dní, můžete litr sterilizovat 15-20 minut a zavřít jej.

Pak vám ukážu, co se stalo. Šel jsem nakrájet petržel a vytlačit česnek. A začít

Počkám.

A v této misce vůně někde po fermentaci zmizí.

Ach já nevím ?! Ale nebudu experimentovat. Jakmile moje matka zavřela rajčata celerem, bylo mi 14 let. Vzpomínám si na tuto chuťovou hrůzu pro mě! Kolik z nich se pak nepokusilo zkusit, ani list, ani kořen ... nemohu.

[Angela]

Ach, ach, jaká nádhera !!! Angela, Děkuji!!!

Teoreticky, pokud je proces fermentace ukončen, to znamená ponechat jej v chladničce dalších 5 dní, můžete litr sterilizovat 15-20 minut a zavřít jej.

Myslím, že to můžete zkusit. A můžete udělat jakoukoli marinádu s octem a méně solí. Poté sterilizujte.

[Galinka]

Galinka - Malinka, díky

[ang-kay]

ang-kay, děkuji za skvělý recept! Modré sbírám stejným způsobem od konce 80. let - tento recept byl vytištěn v nepopsatelné brožuře „Domácí výrobky“, kterou jsem při příležitosti koupil za cent.
A o celeru - ve skutečnosti v tomto receptu nějak harmonicky doplňuje chuť lilku, i když se mi vůbec nelíbí.

[svetta]

svetta„Děkuji za laskavá slova

v tomto receptu nějak harmonicky doplňuje chuť lilku

Možná se někdy rozhodnu. Nebudu růst, ale můžu si to příležitostně koupit.

[ang-kay]

ang-kayAngel, můžeš obvazovat sníh stonky petržel (nebo je to vůbec možné bez nich) a na samé dno dejte listy celeru v malém množství. Aby jejich duch nasytil hlavně spodní vrstvu a horní spony jsou téměř přirozené. Pokrm tedy nezkazíte a ochutnáte.

lze uvázat petrželkou (nebo bez nich)

Jo, mám napůl obvazovaný. napůl ne.

a položte celerové listy v malém množství na samé dno. Aby jejich duch nasytil hlavně spodní vrstvu a horní spony jsou téměř přirozené.

Téměř přesvědčen, jsi můj výmluvný!

Téměř přesvědčen, jsi můj výmluvný!

Dívky, které chtěly hodit takové lilky. Řeknu vám o svých zkušenostech. Vzhledem k tomu, že na jihu vždy děláme takové lilky, postupem času okyselí. Ano, a v zimě lovit k jídlu, ale už tam nejsou. Takže jsem se pokusil sterilizovat a zavřít. Dal jsem nádobu do 3 litrů a dal ji na ohřev. Z nějakého důvodu se během procesu zahřívání lilky začaly silně bobtnat (struktura je porézní, šťávu jsme po uvaření vytlačili, takže se zde gazikové mohli pohybovat) a solanka tekla do sterilizační pánve. Svinul jsem to. jak se to stalo. A když se lilky ochladily a znovu zmenšily, ukázalo se, že to byla jen půl sklenice obsahu. Obecně se mi to nelíbilo. Navíc, pokud to děláte v litrových nádobách - netuším, co tam zůstane.
Ale loni jsem vařil lilky, vyždímal je a dal do mrazáku. A vařilo to v zimě. Mrkev a cibule jsou vždy a já jsem na podzim záměrně zasadil celer do květináče. Do náplně byly přidány listy celeru kvůli vůni a lilky byly svázány bílou nití. Ukázalo se to skvěle a nemusel jíst okyselený lilek.

[Natasha]

Natasha, dobrá volba s mrazákem. Nakládané papriky mohou být odebrány nebo stejné zmrazeny.Děkuji za sdílení.

Angelo, nepřidávám pepř) Mám recept blíže k Oděse. Tam také pastinák jde do náplně (pokud existuje), ale není tam žádný pepř. Myslím, že pak by se mražené papriky měly přidat na pánev s cibulí - mrkev a lehce se s nimi smažit.

Můj recept je blíže k Oděse.

a co recept na Oděsu?
Několik dní jsem surfoval po internetu.
Po dlouhou dobu jsem byla ještě dívka, přinesli jsme tento nebo podobný recept z Kachy přes Sevastopol. Stále si pamatuji ten vkus. Ty malé modré stály dlouho, téměř až do května. Chuť byla kyselá. Ale všechno se dělo v kukuřičném oleji a plnilo se olejem.
A pak myš snědla zápisník mé matky s recepty. Je to ostuda ...

[Angela]

Angela, tady je to samé, ale s přidáním zelí se to stalo, když jsem jako dítě žil v Moldavsku, ale ve velkých dávkách, v 10litrových nádobách a ve sklepě. Ay, krása se ukáže! A byly to celerové stonky, které byly svázané - zejména kvůli tomu byl list pěstován. Teď chci taky! Potřebuji udělat.

A je velmi zajímavé, jak se zelím?

[Marcella]

Marcella, přidejte část zelí do náplně bez smažení. Ano, a na fóru je od Barberry. jestli se nemýlím. Ve vyhledávači zapomeňte na nakládané lilky.

A pak myš snědla notebook mé matky s recepty. Je to ostuda ...

To je tak nepříjemné. Staré recepty jsou pokladnicí. Navíc dříve připravovali pouze to, co jsme definitivně prodali. Všechno dostupné je tam.

[Marcella]

Marcella, tak jednoduše nakrájejte zelí do náplně, do zeleninové směsi, ale nebylo smažené, ale syrové. A tak na složení je všechno stejné jako složení Angely. Tady bylo také máslo, když se dávalo do pánví. A také s námi stáli, až do jara, to se jistě nepřevrátilo. Ale v Moskvě, bohužel, neexistuje takový sklepní bunkr jako v Moldavsku ... Proto se takové věci musí dělat kousek po kousku, jíst několikrát.

Položil jsem všechno. Výsledkem je 9litrový kbelík. Postavte útlak na vrchol. Stojany v kuchyni. Čekáme, až to kvasí
Při plnění jsem málem snědl náplň. Je to tak chutné. Celer je smíchaný s petrželkou a vůbec ho necítíte. Pouze mňam

Angelo! Díky za recept! Nesdělujte, jak milujeme tento druh lilku !!! Ochutnám váš recept citlivě! 20 let cestujeme na Krym poblíž Kerče, vždy z vlaku přímo na trh a kupujeme nakládané smažené lilky. Byly časy a černý kaviár s belugou !!! ! Zdá se, že složení všech bylo jiné. Užil si !! Udělal jsem to dlouho, zdá se, že se zelím, recepty jsou ztraceny! Takže jsem s vaší verzí nesmírně spokojený !!! Děkuji!!!!

Při plnění jsem málem snědl náplň. To je tak chutné.

Jo, vynikající. Vždycky dělám náplně s rezervou, pak je to na chléb a život je dobrý) A s touto náplní v zimě, když není lilek, dělám plněné zelné rolky. Stejný princip jako lilek.

[OlgaGera]

a co recept na Oděsu?

OlgaGera, ano už se mi všechno líbí a řekl. Všechno je jako Angela, jen do náplně nepřidávám salátový pepř, ale třením kořen petrželky a také smažení. Ještě nikdy nepřidávám vodu ani solanku. Samotné lilky dávají druhý den dostatek tekutiny s olejem.

Nikdy nepřidávejte vodu ani solanku

Důležitý bod

výroba plněného zelí

také je třeba vyzkoušet

[Olenka,]

Takže jsem s vaší verzí neuvěřitelně spokojený!

Olenka,Jsem velmi rád, že potřebujete recept. Zkus to. Lahodné.

připravte plněné zelí

Tusya Tasya, nikdy neudělala takové nakládané zelí. Vaříte zelí jako obvykle?

Samotné lilky dávají druhý den dostatek tekutiny s olejem.

Bojím se nepřidávat. I když je tam hodně šťávy. Zkusím to také bez vody.

Angela, jaká nádhera !!!

[Natul,]

Natul,kráska, 100% souhlasím. Lahodné.

Jak krásné! Angelo, můžeš všechno!

[Tanyulya]

Tanyulya, ne všechno! Bez ohledu na to, jak mohu, moje ruce odtud nejsou. Ale je hezké, že si to myslíte! : girl_haha: Děkuji!

[ang-kay]

ang-kay, paramed1, děkuji za odpovědi. Nenašlo se tlačítko „děkuji“.

Nenašlo se tlačítko „děkuji“

Toto není tlačítko. Pod avatarem je druhý řádek „děkuji“. Stisknete a píšete.

Angela, miluji tvoje recepty, vždy úspěšné as nádherným designem! Nejdřív se tedy „očím“ očima _žaludekduše vyžaduje ztělesnění. Velmi aktuální volba pro lilek, děkuji!

[Zhenya,]

Zhenya,Děkuji drahá. Jsem tak potěšen! : girl_red: Doufám, že použijete recept a oceníte ho.

Dívky jsou krásné, pomozte!
Kdy přidat olej? Není tam moc šťávy, ale útlak (víko) je zakrytý.
A pokud se vytvoří kyselina mléčná, objeví se bílý plak.
Nebo posunout všechno?

[Lelka.]

Lelka., hotové zalijeme olejem, když kvasí. Neměl jsem plaketu.

[Angela]

Angela, jo, chápu
Už z toho voní !!!!!!!!!

Angela lilky a recept jsou platné !!! Fotografie mmm, vynikající !!!! Po mnoho let dělám téměř stejným způsobem pouze bez sladké papriky a zelí, po hořkosti z modrého skla jsem ho nakrájel, nalil rostlinný olej do misky a zředil ji vodou, vytlačil česnek lisem na česnek ve stejné misce, aniž by toho litoval :-) a ponořil lilky do Tuto směs naplním náplní, spojím ji s celerem a vložím ji do nádoby, nechám ji stát jeden den, poté ji přenesu do obdélníkové nádoby a do chladničky, aby nedošlo k překyselení, uložená v chladničce, dokud nebude venku zima, také rád plním střední nebo malé papriky, také Chutný:-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha,Děkuji za sdílení. Nikdy jsem to nedělal se zelím, ale sladká paprika je tady velmi dobrá.

[Angela]

Angela, obrázky jsou dobré! A sklenice „zpocená“ na pozadí předmětu!
Lilky jsou velmi chutné, potvrzuji, že je také dělám.

[Marusya]

Marusya, dík. Už jsi tam dlouho nebyl. Rád, že tě vidím.

[Angela]

Dnes odebraný vzorek
Skvělá chuť. Středně kváskovaný.
Trochu jsem lilky strávil. Zjevně dosáhnou pod tlakem, když šťáva stéká dolů.
Ano, to jsou přesně ty lilky, které vařila moje matka.
Nebudu to plnit olejem. Je tu hodně šťávy a olej plave nahoře. Takže to stačí.
Angela, dík!