„Jam“ nebo červený kaviár z vaječných žloutků

Innusya, slunce, no, dělala si ze svých příspěvků legraci, zvláštní poděkování!

Vikus, nema pro scho ... Tak to funguje s humorem ...

Mimochodem, asi osm dní je super! Budu vědět, že se nebojí přeexponování ...

Včera jsem konečně dal žloutky, chtěl jsem to dnes vyzkoušet, vyfotit a ohlásit výsledky veřejnosti.
Cokoli to je.
Najednou se zastavil můj bratr a jeho rodina a museli uspořádat jídlo.
Neměl jsem čas fotit, všechno bylo najedené.
Obdrželi jste úkol udělat pro další návštěvu více.
Takhle.
Ještě jednou děkuji za recept

Moje drahé dívky! Blázen zaneprázdněný, ale četl jsem vaše příspěvky, jsem vám nesmírně vděčný, jsem velmi šťastný a strašně pyšný! Děkuji !

Jezevčík, máš tady nějakou novinku? Také chci!

[redleafa]

Už je tu stará, redleafa ... Vejce se kupují ve svazcích balení. Moji přátelé byli včera vysoko po „kaviáru“ a malinové proteinové pěně.

Mám jednu otázku - co dělat s veverkami? Nenabízejte pusinky - žádná trouba. Plavím se za matkou s příběhy o výhodách proteinové omelety pro starší tělo.
Teď vážně. Děkuji za tak snadno připravitelnou mňam!
Rád jsem jedl tyto sendviče posypané sezamovými semínky

(nehty je třeba obnovit)
Fotografie je podřadná, ale zatím žádná není.

Dámy, nepochybuji, že jste jedli pravý kaviár a nemýlili jste se v něm, ale bez ohledu na to, jak jsem se snažil, jsem v tomto pokrmu nedokázal zachytit jeho chuť. Odpusťte, ale jasně cítím žloutek a jediný, i když slaný.

[kolobashka]

kam umístit veverky?

Víte, moje veverky také krátce přetrvávají. V náplni do koláčů z listového těsta, v těstíčku, v polévkách (mám opravdu rád kimchi s bílkovinami), ve „sněhových koulích“, v pěnách - existuje spousta možností.

co dělat s bílkovinami

Nagy, máme recept na chléb s bílkovinami. Moje matka to poznává jen ve formě baget. Vložím to hned teď.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

A další možnost využití proteinů. Ne vaření, ale zajímavé. Čištění obličeje (informace ze sítě)tyts

kolobashka„Netrvám na stoprocentní identitě, ale považuji tyto pohledy za směrodatné:

jednoznačně podobný rybím jikrám. ale ne na červenou, ale na kaviár ze sušené plotice. hustota, barva, chuť - jedna k jedné. pouze bez zápachu)

Dnes jsem nakrmil nejmladší „kaviár“
Je to ode mě milovník kaviáru, kupujeme čerstvě uloveného pstruha Sevan s kaviárem, ale došla mu tutucha a můj syn mi začal vytahovat mozek, sho chce kaviár
dnes díky tobě můj mozek zůstal na svém místě

K mé vybíravé chuti na rybí pochoutky a kaviár (vyrostl jsem na moři) - to je potěšení! I když víte, že to není kaviár, je těžké ho poznat.

Táta žvýkal a ptal se:
„- Pravděpodobně kontraband ... slepená vejce“ ...

Duc, jsem stejný. Proto jsem to připravil.

Žloutkům dávám rybího ducha takto: když dám sůl na červenou rybu, dám do stejného pytle hotové žloutky. Během dne, kdy jsou ryby solené, jsou žloutky nasyceny rybí vůní.

[karamela]

DD! Nakonec mohu podat zprávu.
Rychle solené žloutky: Rodinný verdikt je obyčejné zmačkané vejce :))) No, o víkendech rádi vaříme vejce na snídani. Takže nikdo nebyl překvapen. Řekli ano, je to chutné, ale nic neobvyklého.

Dlouho solené žloutky: Nastrouhané na jemném struhadle namazaném rostlinným olejem bez zápachu. Nechutná jako kaviár a drží se na zubech :(. Ale jako krásný doplněk k jídlu si například posypeme těstoviny na jas nebo rýži.

Takže budu vařit, ale jen zřídka.

karamela, Zkusím to osolit rybami, možná to lidé ocení.

Ale líbí se mi, rozmanitost je stejná ...
ne pořád se dusit červeným kaviárem.. ...

[dopleta]

dopletaLarissa! Hlásím se! Žloutky stály 8 dní. Unavený řezáním nožem, vymačkaný z lisu na česnek. Velmi chutné! Také jsem přidal rybí olej! DĚKUJI! VESELÉ VÁNOCE!

Normálně vymačkaný?

A líbí se mi, rozmanitost je stejná.

A bylo to přijato s třeskem :)

[Žirafa]

Žirafa, Tatyano! vymačkaný perfektně, opravdu jsem ještě mazal olejem pro každý případ, umýt příliš snadno (česnekový lis).

[KLO]

vymačkané z lisu na česnek.

Skvělý nápad, KLO, bravo! A díky za zprávu a závěry!

[Larissa]

Larissa, vůbec ne, recept je váš.

Larissa, a solit žloutky po dobu 10 hodin v chladničce, nebo ne?

Volitelné, Katya. Ani při pokojové teplotě ve slaném stavu se jim nestane nic špatného.

[Inusya]

Inusyaa kolik jste udrželi žloutky v soli?

Katyun, když je noc, když je den, výsledek je v obou případech normální.

[Inusya]

Inusya, díky, již hotovo

A pusa dojmy?

[dopleta]

dopleta, Larissa, no, spadni, nevstávej! Je nutné na to myslet! Budu vařit! Určitě to uvařím!

Olyo, přečetla jsi si recept, nebo je to všechno? Pamatujte, že je lepší nechat to déle než tři hodiny, alespoň přes noc.

[Larissa]

Larissa, Nejprve jsem se podíval na Temku, pak jsem napsal a pak jsem si to všechno prostudoval. Dnes po práci přijdu domů a určitě to pohřbím. A zítra ráno budeme s mým manželem ochromovat sendviče. Samozřejmě odhlásit. Pokud nepřijdu pozdě, pořídím snímek

Čekám.

[Larissa]

Larissa, jak jsem si čmáral sám pro sebe. Dnes jsem spal, i když to pro mě není obvyklé. Stručně řečeno! Na fotografování nebyl čas. Ale na snídani jsem si pro sebe vykopal jedno vejce. LAHODNÉ!!!! Tři vejce stále pohřbená v lednici zůstala. Večer to vykopu, vložím do nádoby a potom vytáhnu. Manžel se na celou věc díval nedůvěřivě. Jednou jsem pro něj dnes měl překvapení, když mohl všechno představit

LAHODNÉ!!!!

To je dobrá zpráva, ale čekám na konečný verdikt.

[Larissa]

Larissaeh! Copak jsem ještě nenapsal?

Vyzkoušel jsem jeden žloutek, který ve směsi držel více než 12 hodin cukr / sůl (1: 1).
Zrna byla transparentní viskózní, ale 85-90% žloutku bylo jako marmeláda.

Slaná žloutková chuť.
Nemohl jsem najít chuť kaviáru.

Moje kuřata (na rozdíl od průmyslových vrstev) obecně v zimě nejedí ryby (někdy je krmíme masnými výrobky).

Myslím, že musíme slepice správně nakrmit rybami a znovu "zvadnout" žloutek ..

Ještě jednou mám DÍKU za toto téma !!
Moje vnučka mi „pomohla“ rozhodnout o receptu a zabila tucet vajec najednou .. takže .. nebýt tohoto receptu, vzdychla bych, trpěla a bědovala!

A obecně je to VELMI chutné a neobvyklé !!!
Ještě jednou, Larisi, děkuji!

Ještě jednou děkujeme za chutnou pochoutku!
Moje matka a já jsme velmi chutní na snídani! (a vykopu proteiny ve smetaně)

A děkuji děvčata! Jsem velmi rád, že se mi líbil a ocenil!

Samozřejmě oceněno! Už jsem ty žloutky strčil všude (hlavně do mrazáku)
a tak rychle a snadno! Dokonce i pro práci se mnou beru nasekaný žloutek + švestkový olej. ve sklenici a tam ... tak cool, potírám své butiky kaviárem

Skvělý recept! Nedávno jsem narazil na recept na zmrazené žloutky (zkusil jsem to nějak udělat, chutné) a pomyslel jsem si: jak to udělat, aby nezmrazil celé vejce, ale pouze žloutky. Skončí v mrazáku bez proteinové skořápky. Takže můžete zkusit kombinovat recepty: přikryjte vytvrzovací směsí a vložte do mrazáku (nesl Ostap). Ale zkusím také původní recept, samozřejmě s pouhým solením. Děkuji!
Mimochodem, toto je další varianta věčného problému „kam připojit žloutkové proteiny“, pokud se použije pouze část vajíčka. Žloutky rozdrtím s cukrem a uložím do mrazničky, nyní také osolím

Leno, ty, před poděkováním, zkus to! A pak nikdy nevíte. Ale stále je to hezké. A nezapomeňte sem napsat své dojmy.

[Larissa]

Larissa, Podpořím téma svými žloutky
Ukázalo se, že je to docela chutný produkt, jen jsem šel "svou vlastní cestou", tj. Cestou francouzského šéfkuchaře a vydržel žloutky po dobu 15 dnů.
Navrhuji plnou chuť kaviáru

Marinovaný kuřecí žloutek (starý dva týdny) (Správce)

Navrhuji plnou chuť kaviáru

Čím více receptů, tím lépe, to je nepochybně díky, Tanya! Je ale plnost kaviárové chuti odhalena přidáním provensálských bylin? Zdá se mi, že chuť bude jen zkreslená. Nepochybuji o tom, že je lahodný, určitě to zkusím, ale chuť a struktura, jsem si jistý, budou jiné, daleko od červeného kaviáru.

[Larissa]

Larissa, pokud jde o můj vkus, moje verze s tvrdým žloutkem vypadá spíše jako chuť měkkého sušeného kaviáru obyčejných ryb.
Často to kupuji v obchodě podle váhy, abych je mohl přidat na struhadlo do omáčky na ozdobu nebo do omáček. Například jsem to dokonce pokropil vařenou bramborovou kaší - máme rádi slanou chuť kaviárového „kousnutí“ se bramborovou kaší.

Zde jsem ukázal fotografii takového kaviáru:

Brambory s kaviárovou omáčkou z červeného platýse (Správce)

Něco, co mi tento recept „chybělo“ Zajímavé. Bude to jíst můj kundička

A necháte mě to zkusit, aniž byste řekli, o co jde! Mnozí tak učinili.

[Albina]

AlbinaAlbino! To je skvělé! Díky Larise 1000krát! Touto pochoutkou jsem překvapil mnoho hostů. A nikdo sám nehádal, co to bylo. Ale každý požádal o recept.

A řekněte mi, že syrová vejce ze supermarketu jsou hloupá k jídlu bez tepelného ošetření, salmonel a všeho ... s touto metodou solení a želatinování to všechno umírá?

[Palych]

Palych, Igor, ani já v mém dlouhém životě, žádný z mých známých s vejci salmonely ze supermarketu nikdy nenarazil, ačkoli surová vejce jsou součástí mnoha receptů. Nikdy jste nejedli vaječný koňak? A ve vejcích naměkko zůstává žloutek daleko od vařeného. Zmrzlina i krémy velmi často zahrnují syrové žloutky a bílé.

[dopleta]

dopleta, že jsem ve svém životě udělal spoustu věcí, dokonce i „toto“ bez „tohoto“ a přinesl (bez létání), ale to neznamená, že se jedná o normu, a proto by se to mělo dělat.
Obecně to nebyla otázka a připravujeme se nejen na sebe.

Salmonella se obvykle nachází na skořápce. Dobře a správně umyté vejce je proto bezpečné. Myslím, že ano .

[Igor]

Igor, jíte solené ryby? a nebojíš se? a uzená klobása nebo maso? jsou plné všech druhů byaki, mnohem víc než ve žloutku

sůl a cukry jsou přírodní dezinfekční prostředky, bylo prokázáno po staletí

Ten, který jsem ... Chtěl jsem vařit včera, ale moje žena mi nedovolila, říkají, co jsou vejce.
Vlastně jsem to už vygooglil.