Tvarohový pudink v kuchyňském procesoru KitchenAid Artisan

[Parní vaření P1. Teplota 130 ° С, 40 minut, rychlost otáčení hřídele 0.]

Tvarohový pudink v kuchyňském procesoru KitchenAid Artisan

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvaroh	400 gr.
Vejce C0	4 věci.
Škrob	2 lžíce. l.
Miláček	100 g
Omáčka:
Zakysaná smetana	2 lžíce. l.
Rohovník	1 lžička
Jeruzalémský artyčokový sirup	1 lžička

Metoda vaření

• Smíchejte / rozšlehejte tvaroh, žloutky, škrob a med.
• 
• 
• Vložte šlehač na vejce do misky procesoru. Nalijte bílky do misky. Zavřete víko.
• Porazte bílé pomocí míchacího tlačítka a páky ovládání rychlosti. Rychlost postupně zvyšujeme na 5.
• Porazil jsem 2 minuty.
• 
• Spojíme bílkoviny s těstem a jemně mícháme, aby se bílkoviny neusazovaly.
• 
• Pak jsem zkusil upečet kastrol vložením silikonové formy do misky procesoru a přenesením těsta do ní. 1 hodina 40 minut při 115 ° C Ale nic z toho nebylo. Proto jsem skončil kastrol dušený pudink.
• Nalijte tedy do misky 700 ml vody. Nainstalujeme silikonovou formu požadované velikosti a tvaru. Vložíme do něj těsto (opatrně, abychom nepoškodili vzduchovou strukturu). Zavřeme víko.
• Parní vaření P1. Teplota 130 ° С, 40 minut, rychlost otáčení hřídele 0.
• 
• Na konci režimu vypněte ohřev a nechejte pudink pod víkem dalších 20 minut.
• 
• Poté vyjměte formu z misky. A pudink necháme vychladnout.
• 
• Vyjměte pudink z formy.
• 
• Připravte omáčku spojením všech ingrediencí.
• 
• Nalijte pudink připravenou omáčkou.
• 
• A můžete jíst.
• 

Čas na vaření:

2 minuty + 40 minut

Program vaření:

Ruční míchání (rychlost 5), pára P1

Poznámka

Aby nedošlo k poškození pudinku kondenzací, můžete jej nahoře přikrýt fólií.

[Mannochka]

Mannochka, děkuji za nový recept! Jako vždy nestandardní kombinace produktů a je to velmi zajímavé.

Ukázalo se to skvěle! Velmi chutný kastrol
Kuchyně hotová za 5 sekund! Manyun, samozřejmě jste také skvělí Děkujeme za zajímavou recenzi a video

[Manno]

Manno, ale jak se to stalo pro pár, že jeho kůra je žlutá? Nebo je to z blesku takový efekt?

[Tillotama]

Děkuji děvčata! Poté, co jsem těsto několikrát narušil, jsem si myslel, že spadne. Ne, odolalo všem zkouškám přípravy.

Tillotama, je těžké jednoznačně říci, proč se „kůra“ stala tak žlutou. Nejprve je těsto nažloutlé s medem a jasnými žloutky. Zadruhé jsem ho trápil hodinu nebo čtyřicet pečení. Zatřetí, když se ochladí (když vyschne při kontaktu se vzduchem), vznikla lehká "kůra" se nažloutlým odstínem. Myslím, že zde fungovaly všechny tři možnosti. Fotografie pravděpodobně také zvýšila kontrast (ani si nepamatuji, jak moc žlutá byla „kůra“ - tento pudink tam nebyl déle než týden. Ale skutečnost, že byl jasnější než jádro, je jistá).

Chutné, recept se mi moc líbil, obrázky jsou vynikající!

[Naděje]

Naděje, dík! Doufám, že vám recept přijde vhod

[Manno]

MannoPravděpodobně ano, na fotografii to vypadá tak, jako by tam byla zapečená žlutá barva
A řekni mi ještě jednou, proč jsi to nepečel? Není silikon příliš silný?

pudink to je pryč déle než týden

Aaaaaa! Pozdě! Dokázali jste to aaaa!
Schaub nikdo nepřišel na návštěvu.
Mannyunchik, jaký funky kastrol!
Je hezká ... pravděpodobně ...

A řekni mi ještě jednou, proč jsi to nepečel? Není silikon příliš silný?

Myslím, že důvodem jsou velké tepelné ztráty. Vůbec nepečené.

Je hezká ... pravděpodobně ...

Pokud jde o mě, je to příliš těžké (na vejcích - nejím je) ... A tak ano, vzduch.

Recept je skvělý, ale je tu otázka. A pokud jen pečete v misce, nebude to fungovat? Proč přejít na silikonovou formu? Nebo plně nechápu kouzlo této pánve
Nelze porazit bílé, uhasit je, pak hnětet těsto ve stejné misce, vmíchat bílé a tam péct?

Ukázala se krásná květina, Mannachko! Jste pudinková dáma!

[Arochka]

a péct tam?

A jak to potom vyškrábat z této ocelové mísy se stopkou uprostřed?

Arochka, Děkuji zlatíčko!

[Manno]

Manno, eme - z nějakého důvodu jsem si byl jistý, že tuto šachtu lze vytáhnout)) a bude to jako pánev! Ani jsem o tom nepřemýšlel.

Jo, taky jsem si nějak neuvědomil, že mísa je ocelová a nedá se v ní péct. A určitě udělám recept jen v pomalém sporáku.

Panno, když vytáhnete hřídel, bude to takhle


Také jsem to vzal to téma tyto zprávy

Stručně řečeno, tomuto zařízení chybí zástrčka

[Tillotama]

TillotamaUž jsem v tomto tématu napsal, že nechápu, proč má toto zařízení zástrčku v misce. A obecně nechápu, proč může být zapotřebí zástrčka ve spodní části pánve.

Ano, útržek stále nic není. Ale co nemůžete upéct ... No, na světě není žádná dokonalost