Sněhová pusinka

Sedím, „hlídám troubu“)))))))))))

Už ve škole jsem se snažil dělat pusinky. Přirozeně byly získány spálené karamelové koláče.

Ale při pohledu na tento recept, fotografie, komentáře - nemohl jsem odolat.
Z Donetskaya Sdoba zůstaly 4 veverky (3 + 1; věděl jsem, že na pusinky budu potřebovat tři veverky, ale na 4 jsem se neodvážil přepočítat). S mými křivými úchyty znamená něco změnit také produkty, které mají být vyřazeny.

Šlehačka v Kenwoodu. Zpočátku veverky vůbec nechtěly bičovat. Potichu zvyšuje rychlost.

A viděl jsem takový zázrak !!!!! Veverky jsou jako suflé, i když je seknete nožem. Nemám žádné cukrářské tašky. Myslel jsem, že to udělám z pauzovacího papíru. A jak jsem viděl tuto suflé, byla tak strašidelná, že neprošla žádnými otvory v tašce. Ve tvaru lžíce.

Čekání)))))

Děkuji za inspiraci !!!!

Sedím, „hlídám troubu“)))))))))))

Už ve škole jsem se snažil dělat pusinky. Přirozeně byly získány spálené karamelové koláče.

Ale při pohledu na tento recept, fotografie, komentáře - nemohl jsem odolat.
Z Donetskaya Sdoba zůstaly 4 veverky (3 + 1; věděl jsem, že na pusinky budu potřebovat tři veverky, ale na 4 jsem se neodvážil přepočítat). S mými křivými úchyty znamená něco změnit také produkty, které mají být vyřazeny.

Šlehačka v Kenwoodu. Zpočátku veverky vůbec nechtěly bičovat. Potichu zvyšuje rychlost.

A viděl jsem takový zázrak !!!!! Veverky jsou jako suflé, i když je seknete nožem. Nemám žádné cukrářské tašky. Myslel jsem, že to udělám z pauzovacího papíru. A jak jsem viděl tuto suflé, byla tak strašidelná, že neprošla žádnými otvory v tašce. Ve tvaru lžíce.

Čekání)))))

Děkuji za inspiraci !!!!

Hodně štěstí! a čekáme na hlášení!

Oh, nemohl jsem to vydržet. Otevřela ji a popadla jednu bezeshku. Vkusnotaaaaaaaa. Musíte jen stát další půl hodiny (zároveň v praxi zvládnu konvekci).
Překvapivě se zdá, že jsem sušené bezeshki už položil na papír na pečení - na papír se vůbec nic nelepilo !!!!! Vzpomínám si na své zkušenosti před mnoha lety - ŘEZAL jsem pusinku z papíru nožem, spálené dno dortů zůstalo pevně smažené na papíře.

Dívky, řekněte mi, že když si na to vezmete sušenku, dáte trochu hustého džemu a navrch dáte pusinku, nerozpustí se z džemu?

Pusinka se nerozpustila, na křehké sušenky jsem dal hustý jahodový džem, pusinka nahoře, nerozpustila se tři dny ... a pak jsme jedli

Všichni s přicházející NG) se dnes poprvé pokusili zasadit bezeshki přes přílohy, pusinka byla velmi vytrvalá, ani ze lžíce, ani ze šálku v obrácené podobě ... ale ... když byl reliéf uložen, nezavrhl jsem všechny důvody uvedené Haskoyem. Myslím, že je to možná kvůli cukru, ten se úplně nerozpustil (jen z dobře, velmi velkých krystalů)

Sám jsem si všiml tří možností, když se pusinka ukáže jako beztvará, nízká a hustá.
1.Necháte-li šlehané bílky na chvíli bez cukru , trochu odřízli. I když je znovu porazíte a dáte do „stojaté“ polohy, pak se po přidání cukru stanou tekutými a při pečení získáte velmi hustou pusinku.
Bylo jich ještě několikrát a tohle.
2. Při oddělování bílku od žloutku se žloutek dostal jen trochu. Zdá se, že jsem to všechno chytil a vymazal.
Protein se dokonale rozšlehal (při otočení nádoby - vše zůstalo na svém místě, ani se nehnulo !!!), ale jakmile jsem začal přidávat cukr a šlehat, proteiny se okamžitě staly tekutými !!!
A také jsem si všiml
3. Čím jemnější je písek, pusinka bude při pečení hustší.

Dobrý večer všem! Poprvé jsem se tedy pokusil uvařit pusinky podle všech doporučení a rad Huskyho (pro mě je to nesporná autorita) - bílkoviny na cukr 1 až 2, teplota těsně pod 100 a 1 h 50 min - a kromě toho jsem také našel toto kouzlo

ale neříkej mi .. jak udělat pusinku s karamelou uvnitř? Mám dítě s takovými karamelovými láskami?

a další prosím sdílejte ... a pokud je konvekce .. pak také pečení po dobu 2 hodin?

[NataST]

NataSTjaký neobvyklý tvar je dort. Zvykl jsem si na to, že pusinka je obvykle kulatá, ale tady je kapka. Vidím, že pusinka byla úspěšná. Žádné praskliny, bílé. Pusinka dobře vyschla, protože neztratila svůj tvar. Bravo!! A jsem rád, že se všechno podařilo. Hned jsem nedostal pusinku. Často všechno prasklo. Zdálo se, že zvrací a byly tam šmouhy od cukru. Je pravda, že to bylo už dávno.

[argo]

argo, aby byla pusinka uvnitř s karamelou, musíte upéct méně času. Dříve, když jsem pečil 1 hodinu, často to dopadlo s karamelem. Ale to jsou velké vrstvy dortu. A malé kousky, obvykle musíte péct méně.
Nyní pečiem 2 hodiny na konvekci.

[jaký neobvyklý tvar dortu. Zvykl jsem si na to, že pusinka je obvykle kulatá, ale tady je kapka.]

jaký neobvyklý tvar dortu. Zvykl jsem si na to, že pusinka je obvykle kulatá, ale tady je kapka.

Lyudmila, takže se mi opravdu líbí tyto vaše dorty, nedávají odpočinek, ale neexistuje taková forma, před pár dny na fóru jsem objevil váš náčrt kapky, no, byl jsem rád, že alespoň v této podobě, ale udělám kapku! Vytištěno, zakroužkováno na pergamenu a hotovo! A ty

[Ksisha]

Ksisha, neměli jste náraz přesně z těchto tří důvodů. Pokud byl jeden z těchto důvodů. dostali byste naprosto ploché rámečky. A na řezu můžete vidět, že pusinka je porézní a dobře upečená. Důvod pravděpodobně spočívá ve šlehání bílkovin. Pravděpodobně jsi je neporazil. I když nevylučuji velikost cukru.
A když peču pusinky, nikdy jsem neporazil cukr, dokud se úplně nerozpustí. Takto lze mixér vypálit. Na lopatce vždy cítím cukr. Zjistím, že hmota je připravena k pečení, pokud:
1. hmotnost se mírně usadila a po začátku šlehání s cukrem zhustla
2. Hmota se změnila z matné na lesklou.

Dívky, můžete mi říct, proč může pusinka prasknout? udělal to v troubě na 80 stupňů s konvencí 2 hodiny. Za hodinu po upečení začalo praskat. Rozhodně nepřesušený. Žádné karamelové pruhy.

[Ksisha]

Ksisha, neměli jste bouli právě kvůli těmto třem důvodům. Pokud byl jeden z těchto důvodů. dostali byste naprosto ploché rámečky. A na řezu můžete vidět, že pusinka je porézní a dobře upečená. Důvod pravděpodobně spočívá ve šlehání bílkovin. Pravděpodobně vám chyběly. I když nevylučuji velikost cukru.
A když peču pusinky, nikdy jsem neporazil cukr, dokud se úplně nerozpustí. Takto lze mixér vypálit. Na lopatce vždy cítím cukr. Zjistím, že hmota je připravena k pečení, pokud:
1. hmotnost se mírně usadila a po začátku šlehání s cukrem zhustla
2. Hmota se změnila z matné na lesklou.

Děkuji, zkusím to znovu o víkendu, doufám, že tentokrát bude úleva)

již udělal pusinky dvakrát. Chutná skvěle, ale tvar není moc dobrý. Rozostří. Přečetl jsem si tipy, zkusíme to. Chci piškotový dort s pusinkami, děkuji Husuke za radu, jak takový dort správně sestavit (za co).

Olya, děkuji za znaménko plus !! Můžete mi dát více informací a pokusíme se přijít na to, proč pusinka nedrží svůj tvar? A je tam fotka?
Po šlehání bílků při otáčení formy se bílé nevylijí, vyklouznou? Přidáním sah. písek, pusinka neztrácí svůj tvar?

Nefotil jsem (je nepříjemné fotografovat), ale bylo to nutné, aby to nefungovalo „tvrdě v léčbě, dobře v ráji“ v tom smyslu, že když ukážu první a opravím chyby, druhou bych nezkazil. A nyní bude nutné ji pro fotografii pokazit potřetí.Bíle byly šlehané jako proteinový krém jednou hotové s cukrem. Na pár vteřin jsem byl rozptylován, ale s bílkovinovým krémem takové číslo prošlo: šlehané bílkoviny mohly dokonce stát několik minut, zatímco se sirup vařil, a s cukrem se začaly usazovat. A abych je znovu nerušil, rozložil jsem celou hmotu do jedné vrstvy nebo koláče, nebo jak se tomu říká.

Olya, no, i bez fotografie je jasné, že v obou případech jste měli chyby a sami jste na ně upozornili.
Tortyzhka také napsal, že je lepší porazit bílé s cukrem. Dodávají proteinové hmotě nejlepší strukturu. Je to poprvé
Na druhé. Nemůžete přestat vařit pusinky ve fázi šlehání bílků na požadovanou hustotu a rozptýlení. Nechte vše hořet jasným plamenem, ale ještě nezakryli sah. písek a nešlehaný, nic nás nerozptyluje. Jinak dostaneme to, co máme. Aktuální proteinová hmota.
Nevím, jak to někdo dělá, ale přesně tak to funguje. Vždy mám tekuté proteiny, pokud neprovedu celou operaci najednou a nechám proteiny stát.
Pokud jde o nerozpuštění cukru. V pusince nikdy nedosáhnu jejího úplného rozpuštění. Pečí krásně, i když je cukr mírně cítit. Psal jsem o tom trochu výše.

[první v životěsněhová pusinka]

Ukážu také můj první v životěsněhová pusinka

moje první byla horší ...

Ira, máš ty nejúžasnější první pusinky. Moje první byly jednostranné, žluté, roztrhané, s upečeným cukrem. Máte tedy nárok na medaili. Trochu žebra nejsou jasná, ale zde by mohla hrát roli teplota. Nedávno jsem to měl. To je však stále třeba dodržovat, aby bylo možné přesně porozumět. Proto zatím nic neřeknu. Peču pusinky pořád, takže se na to zaměřím, potom odhlásím.

Dávám vám do pozornosti další epizodu ze série „Ach, pusinka, moje pusinka ...“

Ve srovnání s předchozími se mi to líbí, ale zase něco není v pořádku.

Dort, DĚKUJEME VĚDĚ VĚDĚ !!!
Zde je zpráva, co říkáte ???
🔗
🔗
🔗

Olyo, no, tvoje pusinka není špatná, ale zdá se mi, že ji máš volnou. Suché, ale volné. Řekněte mi, jaké máte proporce na sněhu. Možná jsem se už zeptal, ale nepamatuji si to. A také se zdá, že máte vysokou teplotu. Jejich barva je béžová.
Ale nemohu říct. že všechno je špatné. Ne, moje první byly mnohem horší.

Díky za odpověď. Až příště zkusím nižší teplotu, nastavím ji na 110. A podíly jsou 1 bílkovina - 3 lžíce cukru. Vejce jsou velká.

Olya, já také dělám pusinky ve stejném poměru. Je pravda, že teď neměřím lžícemi, ale na 1 protein použiji 75 g cukru, což odpovídá průměrně 3 lžícím. Půjdu se podívat do krému, jaké jsou vaše šlehané bílkoviny. Je možné, že pak nebudete šlehat bílkoviny.

Husky, děkuji za odpověď. A samozřejmě jsou proporce stejné, protože jsem je špehoval

Dívky, neubližujte mi, chci vám říct, jak dělám pusinky.
Dříve jsem bez problémů vyráběl pusinky - vždy to vyšlo perfektně, ale pak se něco stalo (tuším trouba) a pusinka přestala fungovat. Byl jsem mučen, mučen a v určitém okamžiku mi to došlo - nyní to dělám jen:
bílky rozšleháme s cukrem, přidáme lim. koťátko a esence, a zasadím nějaké květiny a postavy na tlustý celofán (nevím přesně, jak se to jmenuje). Suší se několik dní v zimě, 1-2 dny v létě. A jsou suché, křupavé a tají se v ústech. Suším čtvercový, kulatý nebo čtyřúhelníkový tvar a ležel jsem ve vrstvě uprostřed dortu. To je vše, žádná bolest.

Zbytky „luxusu“:

[olga_sofia]

olga_sofia, šel a podíval se na vaši šlehačku. Ale tam jsem nenašel šlehané bílkoviny zvlášť. Nalezen plně připravený proteinový krém. Proto nemohu říci, kolik bílků je našleháno na požadovanou konzistenci. Ale dokud neprovedete pusinku několikrát, nebudete moci najít vlastní možnost pečení. Vaše pusinka je již normální, docela atraktivní, a proto jedlá. Pravděpodobně někdo je. Zkuste to tedy znovu a znovu.Pak můžete pochopit, kde a v jaké fázi se s vámi děje.
příště věnujte pozornost šlehání bílkovin před přidáním cukru. Zkuste převrátit nádobu, do které šleháte. Protein je hustý, nevypadává, neklouzá po stěnách - to znamená normální.
Nalil jsem cukr, porazil ho. Dávejte pozor, aby se hmota zdála usazená, hustá a lesklá.
Vložte do trouby, dávejte pozor, aby objem vaší pusinky nezvýšil. Pokud začne bobtnat a růst, pak je teplota vysoká. Snížit.

barbaritaNení divu, že máte pusinku. Vaříte to jako mokrou pusinku a pak ji sušíte. Dívky to dělaly už dlouho. A nejdůležitější je, že to vyjde s vynikajícím výsledkem.

[barbarita]

barbaritaDívky to dělají už dlouho.

Ha, ale nevěděl jsem, myslel jsem si, že jsem jediný tak chytrý 🔗

A nejdůležitější je, že to vyjde s vynikajícím výsledkem.

Díky za to 🔗

[olesya26]

olesya26, máte tu nejúžasnější pusinku. Zbývá jen naučit se, jak to vyhladit přesně shora, před sušením. A s největší pravděpodobností to máte hned po vysušení. V důsledku teplotního rozdílu se objevily praskliny. Ale máte to neporušené a nerozbili jste se.

[olesya26]

olesya26, máte tu nejúžasnější pusinku. Zbývá jen naučit se, jak to vyhladit přesně shora, před sušením. A s největší pravděpodobností to máte hned po vysušení. V důsledku teplotního rozdílu se objevily praskliny. Ale máte to neporušené a nerozbili jste se.

Lyuda, moc děkuji. Oceňuji chválu od takového pána, jako jsi ty. Myslím, že to prasklo, protože jsem to neustále kontroloval, zvedal a díval se zdola, jestli je to připravené nebo ne. Udělal jsem to ze tří bílkovin a sklenice cukru.
A další den se mi to nepodařilo, vyrobil jsem ze 6 proteinů a jedné a půl lžíce. cukr (pravděpodobně zde chyba), dokonale vybičován (lžíce stála), ale v troubě zožloutl a nechtěl uschnout. Bylo to měkké, vytáhlo to z trouby a ztuhlo, ale dort okamžitě změkl a vyšel karamel, takže chci, aby to bylo také děsivé

Luda nyní znovu přečetla vaši odpověď, ale hned jsem vytáhl pusinku, nečekal jsem, až vychladne v troubě.
Ale těsto jsem nevyrovnal, přečetl jsem si téma na klasickém sušenku, je nemožné těsto příliš vyrovnat, tak jsem to pokazil

Olesya, podruhé jsi měl chybu v množství cukru. Ve sklenici je obvykle 240 g cukru. To znamená, že poprvé jste měli 80 g cukru na 1 protein, podruhé jste měli 60 g cukru na 1 protein. Pokud si dáte ještě méně, dostanete obecně bílá sladká vejce. To znamená, že hmota kvůli tomu neuschne. Nebude žádný cukr. No téměř chybí. Vaše pusinka proto vyšla podruhé měkčí. A protože bylo méně cukru, stal se protein také krémovým. A proteinové těsto se před pečením velmi dobře vyrovná.

Mám jen jeden nepřetržitý problém s pusinkou. Silně hoří, i když jsou dveře pootevřené. Už nevím, na co si mám myslet ...

Děkuji Ludo ,: růže: a myslím, že tato sladkost potřebuje méně cukru, děkuji !!! jinak jsem musel jíst sladká vejce

[jak namazat dort krémem, aby pusinka nezkysla]

Lyuda mě nauč, prosím jak namazat dort krémem, aby pusinka nezkysla... A pak jsem večer sbíral dort a dal ho do ledničky, ráno jsem ho vytáhl a pusinka uvnitř je kyselá NEBO strčte nos tam, kde si můžete přečíst, naučit se

ODPOVĚDĚT:

Olesya 26, pokud pusinka jde dovnitř dortu jako vrstva, pak, aby nekysla, můžete ji střídavě z obou stran namazat rozpuštěnou čokoládou nebo jen kyprým krémem, například ganache. To znamená, že vaše sekvence sestavení dortu bude následující - dort, hlavní krém, pusinka, namazaná na obou stranách jiným nebo krémem nebo čokoládou, hlavním krémem, dortem ... a. atd.

Střídavě - bylo to z jedné strany potřeno čokoládou, vloženo do ledničky, necháno zmrazit a potřeno z druhé strany.

Tato otázka už byla TADY a TADY

Svetiku, moc ti děkuji, myslel jsem si to, ale chtěl jsem znát názor mistrů. Pravda je, co je to ganache, nevím. Ještě jednou si přečtu odkaz

Krémově hustý, ale nadýchaný krém Ganache - toto neznámé a podivné „zvíře“

Olesya, Sveta na všechno odpověděla správně. Je nutné izolovat pusinku něčím čokoládovým. Na fotografii máte docela hustou pusinku. Proč se to tak rychle roztavilo. Mám minimálně den a půl tak „živých“ ostatků. No, a pak pomalu začíná ztrácet svou kyselost. Jaký druh krému máte uvnitř? Stále více používám olej.

[Olesya 26,]

Olesya 26, pokud pusinka jde dovnitř dortu jako vrstva, pak, aby nekysla, můžete ji střídavě z obou stran namazat rozpuštěnou čokoládou nebo jen kyprým krémem, například ganache. To znamená, že vaše sekvence sestavení dortu bude následující - dort, hlavní krém, pusinka, namazaná na obou stranách jiným nebo krémem nebo čokoládou, hlavním krémem, dortem ... a. atd.

Střídavě - bylo to z jedné strany potřeno čokoládou, vloženo do ledničky, necháno zmrazit a potřeno z druhé strany.

Už tu byla otázka https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0

[Olesya 26,]

Olesya 26, pokud pusinka jde dovnitř dortu jako vrstva, pak, aby nekysla, můžete ji střídavě z obou stran namazat rozpuštěnou čokoládou nebo jen kyprým krémem, například ganache. To znamená, že vaše sekvence sestavení dortu bude následující - dort, hlavní krém, pusinka, namazaná na obou stranách jiným nebo krémem nebo čokoládou, hlavním krémem, dortem ... a. atd.

Střídavě - bylo to z jedné strany potřeno čokoládou, vloženo do ledničky, necháno zmrazit a potřeno z druhé strany.

Už tu byla otázka https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0

Světik Spasibishche je pro vás obrovský, myslel jsem si to, ale chtěl jsem znát názor mistrů. Pravda je, co je to ganache, nevím. Ještě jednou si přečtu odkaz

Nevím, co je to ganache

Krémově hustý, ale nadýchaný krém Ganache - toto neznámé a podivné „zvíře“

Olesya, Sveta na všechno odpověděla správně. Je nutné izolovat pusinku něčím čokoládovým. Na fotografii máte docela hustou pusinku. Proč se to tak rychle roztavilo. Mám minimálně den a půl tak „živých“ ostatků. No, a pak pomalu začíná ztrácet svou kyselost. Jaký druh krému máte uvnitř? Stále více používám olej.

Husko, ještě jednou děkuji za podrobnou analýzu chyb a rady, jak je opravit. Pusinka se opravdu ukáže být lahodná, suchá (s prázdnými prostory uvnitř). Lovci ji jedí hromadně, já sám jsem jedním z nich. Vylíhnu myšlenku na výrobu (jak hlasitě řečeno, hm?) Pusinky. Myslel jsem, že se zeptám na vhodný krém, ale teď je odpověď hotová, díky fomce a huskymu.

poprvé v životě jsem vytvořil bezeshki! Ukázalo se to! Děti to snědly! Bál jsem se o starý mixér a nerozbil jsem úplně cukr, v důsledku toho na některých místech cukr trochu bublal a odtrhl střechy. Pusinka vyšla suchá a křupavá. Pečené min. Střelte zápalkovou krabicí po dobu 2,5 hodiny. Díky za recept!

[šakti]

šaktiNejsem si jistý, že sirup se objevil, byl upečený a bublal ze skutečnosti, že se cukr nerozptýlil. Můj cukr se nikdy úplně nerozchází, o tom jsem už psal. Ale sirup nikdy za posledních 10 let nepůsobil. Mám podezření, že je to kvůli teplotnímu režimu. Dříve nebyla velmi spolehlivá trouba, pak byla přítomna. Ale čím častěji jsem je pečoval a nacpal si ruku. Přizpůsobil jsem se své tehdejší peci, tato vada sama zmizela.

Olesya, Sveta na všechno odpověděla správně. Je nutné izolovat pusinku něčím čokoládovým. Na fotografii máte docela hustou pusinku. Proč se to tak rychle roztavilo. Mám minimálně den a půl tak „živých“ ostatků. No, a pak pomalu začíná ztrácet svou kyselost. Jaký druh krému máte uvnitř? Stále více používám olej.

Díky za vědu. Nemám opravdu rád olejové krémy. Kulhavý z jogurtového krému. Další, které jsem připravil po doporučení Svety, máslo + kondenzované mléko nezakyslo. Super (y) děkuji vám děvčata za vědu. +1 vám za vědu
Nyní přejdu k tématu poleva
Sveta, děkuji, ganache opravdu není strašidelné zvíře

[Dívky]

Dívky, pro nadané mona opakování ...

Jak dlouho tedy pečení trvá opravit sněhová pusinka v konvekční peci? A jak mám nastavit teplotu?

[Flaksia]

Flaksia, cukr (značka) se pokusil změnit?

Upřímně řečeno, nikdy s takovým tvrdohlavý cukr, který se nechce rozpustit v bílkovinách, nenarazil ... pro každý případ ...

[Flaksia]

Flaksia, a pokusíte se péct s nespotřebovaným cukrem. Tady jsem tady napsal, jak určuji připravenost hmoty na pečení pusinek.
Pro mě není cukr, který nebyl rozptýlen ve hmotě, ukazatelem připravenosti na pečení.

Háčkování„Obávám se, že na vaši otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Vše záleží na troubě a kvalitě jídla.
Při pečení pusinek jsem měl 4 pece.
První je stále ve starém bytě - plyn. Pusinka fungovala. A to je vše, co si pamatuji.
Pečil jsem bez teploty, nepamatuji si to na žádné polici. To mohu s jistotou říci, nikdy jsem nepečil s pootevřenými dveřmi. Pamatuji si to.
Pak tam byly tři elektrické trouby.
První je bez konvekce. Pusinky také fungovaly. Pečené na 100 * ne více než hodinu. A to jsou vrstvy pro dort, ne malé bezeshki.
Druhá trouba už byla horká. Ale pečené bez ní. Udělal jsem to lépe. Navíc, pokud je v první z nich teplo v nejvyšší poloze, pak ve druhé v nejnižší poloze.
Ve třetí troubě (aktuální) mám program. Teď peču na konvekci při 120 * po dobu dvou hodin, ne méně. Peču v horní poloze trouby.
A pokaždé, když jsem si koupil novou troubu, přizpůsobil jsem se každé z nich. Moje pusinka hořela a bublala karamelem a nejprve praskla. Pomalu jsem si na ně zvykl a hledal správnou polohu a program pečení, ve kterém se ukázalo pusinky.

[Flaksia]

Flaksia, a pokusíte se péct s nespotřebovaným cukrem.

Přesně tak !!! A pak se podívej, jak rozmarná !!! Cukr se nerozcházejí !!!

Žádné srandy, zpátky ve dnech Dorty Aunath si stěžoval, že se cukr úplně nerozpustil. A nerozpouští se to ani do konce. Dobře!!!

Aby, Flaxia, váš případ není zdaleka izolovaný. Je nás mnoho!

ne, je jasné, že nevidím samotnou hmotu a možná mluvíme o různých stupních cukru, který nebyl rozptýlen. Cítím to, ale nemohu říci, že je to silně viditelné ve šlehané hmotě. Hmota vypadá spíše jako homogenní, hladká a lesklá. A hmota zhustla a změnila se z matné na lesklou?
Mám karamel extrémně zřídka, a přesto jsem více nakloněn tomu, že je to kvůli teplotě.