Pomalu solená pepřová pasta

Pomalu solená pepřová pasta

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Maso
Solená pepřová pasta

Metoda vaření

• Slow má velmi rád „maso) jakékoli)
• Nejjednodušší varianta: maso obalte velkým kusem solené paprikové pasty, připravte jej na podzim
• Stručně řečeno, posypeme plátky pouze červené papriky solí, vrstvu po vrstvě, solíme nejméně 3 týdny, poté je opláchneme, osušíme a rozdrobíme pomocí mlýnku na maso.
• dostanete takové světlé a chutné těstoviny, ve kterých je velmi dobré marinovat maso .. jakékoli
• 
• pokud takové těstoviny nejsou, není to vůbec problém ... marinujte maso ve vašem oblíbeném koření, nejlépe v lednici na jeden den)
• Dostaneme něco takového ..
• 
• a pak ta nejjednodušší věc: vložte pomalý hrnec do mísy, zapněte režim Střední (mám 3,5 l pomalý hrnec Morphy Richards) a nastavte časovač na 7,5 hodiny .. Právě jsem šel spát)))
• Hádal jsem, že zavřu dveře do kuchyně a ložnice, jinak bych ráno nespal
• Je škoda, že aroma nelze zprostředkovat ... a strukturu masa ... Vybral jsem to u odborníka, abych vám ukázal, že vlákna uvnitř jsou příjemné barvy, šťavnatá a celá (mám hovězí maso, mladý 1,5letý býk, krmený soukromým obchodníkem)
• dopřejte si dobré zdraví)
• 

Čas na přípravu:

den + 7,5 h

Program vaření:

Pomalý kuchař

Poznámka

Msko je něžné, uvnitř dost šťavnaté, chuť je pečená a sooooo parfémovaná

Velmi krásné maso, dokonce jsem představil chuť! A těstoviny skončily! Nevadí, budu hledat něco připraveného na takovou věc!

A koupil jsem si těstoviny Kochudyan v indickém koření a často je natírám na maso a kuře. No, velmi chutné! Ještě jsem to neudělal pomalu, určitě to zkusím. Neexistuje žádná slaná pepřová pasta, vezmu si tuto.

[Rada-dms]

Rada-dms, Děkuji
To je náš přístup
Líbí se mi, že právě z těstovin zůstává v mase tak jemná vůně a chuť

[Florichka]

Florichka, Irina, to je dobrý obchod, pravda v něm nebyla, ale sortiment je známý z internetového obchodu, přinesli mi z něj nejrůznější koření a čaj
V mých těstovinách byla také pálivá paprika, pravděpodobně zaprášená)
V Kochudyanu si dovedu představit, že identita bude vynikající

A stále mi nedošly těstoviny. Také v něm marinuji maso. Potvrzuji, velmi chutné.

[Ludmila]

Ludmila, je úspěšně používán střídmě: přátelé: slaný je slušný

Někdy jí přidám čerstvý zelný salát

A přidávám to ke smažení zeleniny na boršč a zelnou polévku. Letos se pokusím udělat víc

Toto je maso a je to poprvé, co jsem slyšel o takové třídě pepře)!

Jaká je teplota v pomalém sporáku? A vůbec nelévat vodu? Zajímavé v ústředí 2, co můžete udělat?

[katko]

katko, Katya. Z fotografie jsem si uvědomil, že bez fanatismu oblékat maso? A předtím, taxazat, pečení masa se smaží? A vůbec nemusíte přidávat vodu?
A solil jsem pepř, ale úplně jsem na to zapomněl. Je nutné připojit

[Ludmila]

Ludmila, kirch, pro polévky a další přísady, omlouvám se za tuto pastu, uložím ji a přidám nakrájenou směs sladké a horké papriky a česneku, pokryté hustou solí)

prosím, naděje,, Jsem rád, že vám mohu představit takové lahodné, dělejte to všemi prostředky, je to připraveno prakticky bez účasti a výsledek je úžasný

Deva, Elena, teplota v pomalých hrncích byla diskutována v tomto vlákně, kde to řekla Tatyana Admin .. ale obecně 80-90 stupňů, to znamená, že neexistuje žádný takový var v obvyklém smyslu, který se blíží varu
Ano, voda vůbec není nutná, jejich maso se trochu zahřeje a šťáva bude vypadat jako upečená
Samozřejmě můžete vařit v multivarkě, výsledek bude vypadat trochu víc jako guláš, ale bude také velmi, velmi chutný)

[Most]

Most, Natasha, Ahoj Ahoj)
bez fanatismu, protože naše těstoviny jsou silné a slané, takže můžete maso solit
ne, já jsem nesmažil, za prvé, všechny papriky na povrchu masa budou smažené, a za druhé, maso je tak pomalé a jako by se ukázalo, že s jemnou pečenou krustou
a není potřeba žádná voda navíc, maso má dost vlastní šťávy ..
pak v lednici v takovém chladném želé zamrzne ... no, pokud není všechno v pořádku najednou pohltil snědli a dokázali příště něco dát do ledničky))

A koupil jsem těstoviny Kochudyan v indickém koření

Ir, ale já jsem to nezkoušel ... šel jsem studovat otázku !! Díky za nové jméno !!

[Rada-dms]

Rada-dms, koneckonců, tyto těstoviny jsou teoreticky vhodnější pro kuře, myslím

Kateřina, ale ne. Na fóru Nelly Tsoy máme korejské recepty. Tam jsou těstoviny Kochudyan součástí vepřové marinády. Vyrobené vepřové maso s kimchi mnohokrát, velmi chutné. Je červená, obsahuje feferonky a papriku, a co už. Je to jen to, že nyní nemůžete vyrobit pepřovou pastu podle svého receptu, ale můžete si koupit tuto a pomalu ji vyrábět.

[Irina]

Irina, ano, vůbec se nehádám, že to bude chutné k vepřovému a kuřecímu masu, chuť tohoto masa je celkem delikátní, vařte ho pro zdraví s dostupnými přísadami), recept sám o sobě netvrdí, že je autentický, je to spíše jen variace na téma masa rozmazaný a pomalý))

Katya, máš pravdu. Přes zimu jsem se naučil recepty, které určitě chci připravit v létě a na podzim, určitě vyrobím vaše papriky. A mám domácí úkoly, které se nebudu opakovat.

[Florichka]

Florichka, Irina, nezapomeňte udělat papriky, lovil jsem dva roky)) všechny papriky nebyly ponechány pro tento obchod, pak nebyly červené .. pouze sůl je rovná, je tu spousta vyrážek, doslova 2-2,5 cm sóji na vrstvu papriky