Domácí kefír

Domácí kefír

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko 1 l
startovací kultura 1 sáček

Metoda vaření

• Ukázalo se, že kefír je velmi chutný, řekl bych, že velmi jemný! Tento kefír je jen pro ty, kteří mají rádi jemnou chuť. Nelze jej srovnávat s obchodem.
• 1 sáček startovací kultury je určen pro 1 litr mléka. Jedno balení obsahuje 5 takových tašek.
• Sterilizujte nádobí.
• Nalijte startovací kulturu do mléka při pokojové teplotě (22-24 ° C) a důkladně promíchejte.
• 
• Nádobu s mléčnou směsí vložte do jogurtovače nebo multivarku (fermentoval jsem v multivarkě, asi 8 hodin)
• Hotový kefír promíchala lžící a vložila do chladničky (alespoň na 2 hodiny)
• Všechno! Kefír je připraven k jídlu.
• 
• Palačinky s domácím kefírem
• 
  Leningradské palačinky s kaviárem (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShaa jaká teplota byla nastavena?

Velmi relevantní!
Věřím, že režim „jogurt“ v karikatuře bude fungovat.
Jaký druh kvasu? Kde jsi to koupil?
Pokud nemůžete poskytnout informace otevřeně, budu vděčný za odkaz osobně

Jaký druh kvasu? Kde jsi to koupil?
Pokud nemůžete poskytnout informace otevřeně, budu vděčný za odkaz osobně

Přihlaste se k odběru žádosti

[Lýdie]

GruSha, jaká teplota byla nastavena?

Lýdie, v Orsonově multivarku režim „jogurt“, 40 stupňů, pokud se nemýlím

Jaký druh kvasu? Kde jsi to koupil?

Irina, Olga, není problém koupit startovací kultury, startovací kultury oursson lze zakoupit v Auchan a HyperGlobus v mlékárenském oddělení

[GruSha]

GruSha, Gulsin
Díky za kefirchik! A za „zkoušku“ a kontrolu!
Také jsem koupil tyto startéry. Psal jsem hodně a různé. Nyní z nich budu vařit, protože ty předchozí skončily.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, zasláno na „poděkování“.

Děkuji Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Mám také různé, kousek po kousku zkouším různé :)

Vzal jsem si také jogurtový startér na vzorek v Ashanu. Ukázalo se, že je velmi tekutý, takže jsem to zvážil - a elegantní, měkký tvaroh je připraven. Škoda, že cesta ven je malá.

[Elvira]

Elvira„Druhý den jsem ve fermentoru připravil jogurt. Ukázalo se to velmi silné!

Gulya, jsem v běžném výrobníku jogurtů. Stále existují tašky, takže zkusím jinou značku mléka.

Vzal jsem téma do záložek, potřebuji navštívit náš Auchan kvůli kvasu.

Nezapomeňte se podívat na teplotu kvašení kefíru. 40 stupňů (to je v režimu Jogurt) je pro kefír hodně. Potřebujete teplotu až 30 stupňů.

[Elvira]

zkuste jinou značku mléka.

Elvira, přesně tak! Téměř vše závisí na mléce!

Galinavelmi doporučujeme vyzkoušet!
Elena Bo, dík:)

[Gulsin]

Gulsin, kolik je fermentu na kefír v Auchanu.

[Gulsin]

Gulsin, Dobře Děkuji! Fotografie se stopami na skle ukazuje, že kefír je dobrý

Gulechka, děkuji za vynikající recept na kefír jako vždy! Jakmile si ten kvas koupím, určitě to udělám. Mezitím záložku.

Gulsine, kolik stojí jogurt v Ashanu?

Podívejte se na Orsika. ru, tam při objednávce od 700 rublů. doručení na místo vyzvednutí je zdarma.
Cena je pravděpodobně stejná.

[Irina]

Irina, Nina, děkuji, děvčata, skvěle!

Dobré odpoledne! Poprvé v životě budu vyrábět kefír z kvásku z „Orsik“: 1) Je UHT mléko vhodné s obsahem tuku 1,5% nebo je vyžadován vyšší obsah tuku? 2) Jaká je optimální doba vaření (na obalu se startovací kulturou je uvedena od 6 do 10 hodin)?

Každé mléko bude stačit, ale sám jsem to nezkoušel. Nastavil jsem čas na 5-6 hodin, ale po 4 hodinách už začnu hledat

Každé mléko bude stačit, ale sám jsem to nezkoušel. Nastavil jsem čas na 5-6 hodin, ale po 4 hodinách už začnu hledat

A jaký obsah tuku v mléce používáte? (Ptám se, protože 6. hodina již končí a kefír (budoucnost!) Není uhodnut v plechovkách, velmi tekutých ...)

Obvykle užívám 3.2

Hurá, všechno vyšlo, za 6 hodin 30 minut. (Myslím, že by to vyšlo rychleji, protože asi 2 hodiny po multivarkě byl kefír ve sklenicích mimo lednici). Dík!

[Myš-myš]

Myš-myš, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, holky, je to tenký kefír? Dlouho jsem hledal kvásek, aby PITÍ kyselé mléko vyšlo a nebylo husté.
Podle mých zkušeností to nesouvisí s obsahem tuku v mléce.

A zároveň se hned zeptám, pak si vygoogluji složení - není to houba kefír v kvásku, jen bacchteria? Nezáleží mi na tom, ale pravděpodobně to není jen kefír?

holky, je to tenký kefír? Dlouho jsem hledal kvásek, aby PITÍ kyselé mléko vyšlo a nebylo husté.
Podle mých zkušeností to nesouvisí s obsahem tuku v mléce.

A zároveň se hned zeptám, pak si vygoogluji složení - není to houba kefíru v kvasu, jen bacchteria? Nezáleží mi na tom, ale pravděpodobně to není jen kefír.

Dostal jsem homogenní tekutý kefír. Složení startovací kultury "od Orsik" je kvas na bázi kefírových hub.

Mír s vámi, pekaři!

Neříkej z Orsikového kefíru, jestli můžete jíst na litr vidličkou, pokud pro dva, pak lžící, ale nepít

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Neříkej z Orsikového kefíru, jestli můžete jíst na litr vidličkou, pokud pro dva, pak lžící, ale nepít

Včera (6.3.2017) jsem poprvé vyrobil kefír v životě, použil jsem krabicové mléko s obsahem tuku 1,5% a jeden balíček startovací kultury kefír „Orsik“ na 1 litr mléka, vyrobený v multivarkě, v litrových nádobách bez víčka, 6 hodin 30 minut v multivarkě při teplotě 37 ° C, pak 2 plechovky stály venku před lednicí celé hodiny, pak v lednici další den - nádherný výběr a nalití kefíru!

Mír s vámi, pekaři!
Pokud udělám litr ve výrobníku jogurtu - podívejte se na výsledek
A pokud dva litry, pak v březnu v uzavřené nádobě a nalijte vodu do mísy
A tam a tam 7 hodin dobře a další hodinu na stole, aby se smažil

Pokud udělám litr ve výrobníku jogurtu - podívejte se na výsledek
A pokud dva litry, pak v březnu v uzavřené nádobě a nalijte vodu
A tam a tam 7 hodin dobře a další hodinu na stole, aby se smažil

Vyrobil jsem 3 litry (třílitrové plechovky) v multivarkě REDMOND (s otevřeným víkem, s vodou!). Mým cílem je nalít kefír, ne ten, který musí být „vyřazen“ z plechovky. Měl jsem martu - přeceňoval jsem teplotu a kdybych měl také zavřené víko ...

[Myš-myš]

Složení startovací kultury „od Orsik“ je kvas na bázi kefírových hub.

Myš-myš, dík . Nedostal jsem se na Google, podívejte se na složení. Děkuji za napsání, s takovým složením si to ještě více vyzkouším.

Dívky, a můžete odkazovat na internetový obchod, kde jste jej již převzali.
V mém městě není Ashanov.
... opravdu chcete koupit
Sám se teď prohrabal - nemohu najít.

🔗