Multicooker Marta MT-1989

Tato úžasná asistentka, tato Martochka, jsem ji tolik milovala. Takže mi druhý den pomohla - rozhodl jsem se vyrobit sýr Caciotta a v receptu je v určité fázi nutné udržovat přípravu po dobu 1,5 hodiny v teplé komoře při teplotě 37-39 *, nejprve jsem myslel na vařič mléka, ale tam je nutné dát-vyjmout pánev ze sporáku a pak přišla na pomoc moje Martochka - nalil jsem do ní trochu vody, nastavil program Jogurt na 37 *, zapnul to a když se voda ohřála na 37 *, položil jsem sýr na stojan, aby se nedotýkal vody a všechno se ukázalo jako v drahé sýrárně
Chcete-li zabránit Martě ve výběru programu, pokud je zvuk tak nepříjemný, musíte držet prst na „Menu“ a neotevírat jej, dokud se nezastavíte na požadovaném programu, takže existují pouze 2 vrcholy

Včera jsem měl stále nějaké potíže: zvolil jsem režim nabídky, dokončil sestavování času .. Rozrušil jsem se - a ona přepla do režimu: „Topení“ a „modré pruhy“ blikají.
Je „Hang Up“ a „Heat / Cancel“?

Ano, MARTA má takový okamžik. Nenechte se rušit! Martha má takto nastavenou funkci zapnutí, pokud je zvolen program a není ihned stisknuto START, na chvíli se „zamyslí“ a sama program zapne.
A pak má Martha dotyková tlačítka - buďte s nimi opatrní! Pokud se ho náhodou dotknete, nastavení odletí! Stiskněte okamžitě přesně a beze strachu.

Zavěšení je ZRUŠIT-ODPOJIT

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji. Studuji.

Mám další otázku týkající se vývarů - když vývar vaří, musím odstranit šupinu, pak sůl, lavrushka a hotové polévky - sušená mrkev + cibule + celer + kopr atd. Je jasné - vařené, vytáhlo maso, filtrováno a pak na něm můžete vařit polévku.
Ale když je vývar vyroben v karikatuře, co měřítko?

Možnost vařit vývar na sporáku ještě nevyjímám - pak právě na tomto vývaru v karikatuře bude možné připravit čerstvé polévky pro náladu na večer

Multivark není tlakový hrnec, který nelze otevřít během práce!
Vícevařič může a měl by být během vaření otevřen tolikrát, kolikrát je potřeba (z rozumných důvodů, aby se udrželo teplo a proces)

Proto neváhejte otevřít pánev a odstranit pěnu. Ačkoli se vývary získávají v pomalém sporáku a jsou tak krásné a lehké. Záleží také na odrůdě, druhu a kvalitě masa.

Rád vařím vývary pro budoucí použití a zmrazuji je v 500 ml nádobách. v mrazáku.

Nedávno dávám přednost vývaru na kuřecích paličkách nebo polévkách (pokud není přítomnost masa tak kritická). Stejný hodgepodge je vepřové nebo hovězí kosti. Ale zřídka používám čerstvě chlazené jídlo - častěji během „přípravného období“ se uskuteční nákup a po porcovaném balení se vloží do mrazničky. Pak jej v případě potřeby vyjmu a rozmrazím.
A nikdy se mi nepodařilo zabránit tvorbě pěny (rozdíl byl pouze v jejím množství), ani když byl plynový sporák, ani když byl elektrický (ještě nebyl indukční).

Nedostane to v karikatuře měřítko? Včera jsem smažil karbanátky asi 10 minut, protože mleté ​​maso je syrové, i když zmrazené. Ukázalo se to marně?

Maso je jiné.
Nejprůhlednější vývar se získá na žebírkách, hrudi z telecího nebo hovězího masa. Čistý kuřecí vývar.
Z kostí je vždy spousta vodního kamene a pěny.

Vyzkoušejte, pozorujte sami, analyzujte - kde, jak a ze kterého masa se co získává a jak nejlépe.


Kuřecí „rozpočet“ (Správce)

[Tatyana]

TatyanaDíky, ještě jsem se k výrobě svých bujónových kostek nedostal! Ačkoli před přípravou jablečné nebo hruškové náplně (charlotte nebo koláče), před přípravou mrkve na zimu, pepř již dosáhl. Letos na podzim chci připravit polévky a dušená masa z letních rajčat.Snažil jsem se je zmrazit - výsledek se mi moc nelíbil.

Podmínky, ve kterých jsem vyrůstal, podle všeho ovlivňují. Moje matka vždy vařila vývary na kostech (a kousky masa z nich šly do druhého chodu). Proto jsem se nikdy nepokoušel připravovat vývary z čistého masa. Kosti s masem nebo čisté kosti - není pochyb ... No, nebo kuřecí polévka ...
Boom experimentovat.

Ukázalo se, že není vytvořena stupnice

Tímto způsobem určitě ne. Vyzkoušel jsem mnoho různých možností, ale zastavil jsem se u jedné a líbí se mi to nejvíce. Naplním maso nebo kuře vodou a položím na plynový sporák, přivedu k varu, odstraním pěnu a povařím, pokud maso, pak 5 minut, pokud kuře, pak stačí 3 minuty. Vyliju vývar, maso důkladně opláchnu pod tekoucí vodou. Naplním ji novou vodou a vložím do pomalého sporáku a vařím vývar nebo polévku nebo boršč. Možná to někdo dělá jinak, ale na můj vkus je to nejlepší.

To je to co dělám

Vyzkoušel jsem mnoho různých možností, ale zastavil jsem se u jedné a líbí se mi to nejvíce. Naliju maso nebo kuře s vodou a položím na plynový sporák, přivedu k varu, odstraním pěnu a povařím, pokud maso, pak 5 minut, pokud kuře, pak stačí 3 minuty. Vyliju vývar, maso důkladně opláchnu pod tekoucí vodou. Naplním ji novou vodou a vložím do pomalého sporáku a vařím vývar nebo polévku nebo boršč.

Mimochodem, soudě podle mé oblíbené kuchařky ze 60. roku vydání, máte nejoptimálnější způsob přípravy vývarů. Od té doby doporučují odstraňovat nejen vodní kámen, ale také tuk, který se objevil.
A chápu správně, že s tímto přístupem se maso / kuře nalije malým množstvím vody?

Docela dobře, voda přikryje maso a vaří se rychleji

Včera jsem se rozhodl udělat na večeři pohanku s houbami. Strčil jsem to do košů, ale pohanka, jak se ukázalo, skončila. Ale byla tam čočka. Proč ne - pomyslel jsem si.

Jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev

Vybral jsem houby z mrazáku, upravil je, zatímco zmrzlina
Přepnul jsem multivark na režim „fry“

Nejprve jsem mírně osmažil cibuli,

pak jsem tam přidal mrkev

a také smažené a teprve potom houby
.
Všechno bylo smažené pod zavřeným víkem. Časem smažení trvalo 20 minut.
Přidal jsem 1 sklenici čočky, jeden a půl sklenice vody

(A tady by se mi hodily jen kostičky vývaru zmrazené podle receptu Admin-Tatiany. Ale bohužel! A ach! Ty jsem neměl. Budu to brát v úvahu do budoucna) Solené a pepřové.
Přepnul jsem multivark na režim „hašení“ a jdu!

Naprogramovaný čas pro mou čočku se ukázal jako nedostatečný, takže jsem na konci přednastaveného času začal program znovu.
Nakonec se stalo to, co se stalo.

Delicious nicméně

[Olya]

Olyavelmi zajímavá zkušenost Gratulujeme!

Použil jsem dva programy: smažení a dušení.
Něco čočky trvalo dlouho

Něco čočky trvalo dlouho

Můžete vidět tento druh. Byla se mnou hnědá

Dívky a chlapci, opravdu chci vyzkoušet režimy Zpomalení a Ruská trouba (jednou jsem to zkusil). Co s nimi vaříte?

[přístav]

přístav, podívejte se sem MASO Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

Ruská kamna

Tento režim pro vaření masa jsem již testoval pomocí technologie Su-Vid. Ve skutečnosti to má Admin-Tatiana popsáno zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...975.0
jedinou výhradou je, že můj teplotní senzor trochu nadhodnocuje. To znamená, že pokud na displeji nastavíte 65 ° С, voda se zahřeje na 70 ° С.
Chtěl jsem mít 63 ° С, dal jsem na výsledkovou tabulku 59 ° С.
Ano, a mám LUMME - ale to nevadí, s touto Martou jsou dvojčata.

[Správce, vdv]

Správce, vdv„Všechno jsem pochopil, moc děkuji, pokusím se. Která třída!

Chci udělat mléčnou krupici pro jednu osobu. To znamená, že porce na předpis je třeba snížit na polovinu: mléko není 700 ml, ale 350 ml, krupice není 80 g, ale 40 g.
Ale současně nastavte režim „Mléčná kaše“ - 40 minut, nebo byste měli změnit čas na kratší?

A podle toho rýžová kaše pro jednoho ...a tam jsou obecně podíly 1 litr mléka na 150 g rýže, to znamená, že bych měl mléko snížit třikrát. Čas 1h 20min - kolik bych měl dát na menší porci?

A jak jsem si všiml, odpočítávání začíná po dosažení teploty vaření.
Prosím, pomozte mi na to přijít ...

[Helda]

Helda, teoreticky máme čtyři složky: obilninu, tekutinu, teplotu a čas.
Redukujeme obiloviny a tekutinu na stejný podíl. Odvar pro multivark je považován za minimální.
Poté od okamžiku, kdy je dosaženo požadované teploty, čas také zůstane stejný.
Oprava je možná pouze ve směru zkrácení doby ohřevu - ohřátí 350 ml a 700 ml - je zde určitý rozdíl.

Pak může být kaše s jistou pravděpodobností hotová o něco dříve, řekněme, o pět minut. Pět minut před koncem programu jej otevřete a vyzkoušejte, jo.

[vdv]

vdv, dík. To znamená, že začněte s kontrolou připravenosti brzy

[Helda]

Helda, poprvé na nové technice - vždy takhle.
Mimochodem, nejsem si jistý načasováním. Zdá se mi, že je to pro smažení, takže odpočítávání po zahřátí. A pro ostatní programy - od začátku.
Nemám pokyny pro tento multivark, nemohu to říci přesněji.

[vdv]

vdv, v pokynech o tom není ani slovo. Je to jen to, že v mém programu Fry odpočítávání nezačalo hned (pro první spuštění to bylo tak extrémní - a karikatura není porušena?!)

[Helda]

Helda, na smažení je to v pohodě.
A je základní to zkontrolovat - nalijeme litr vody (nebo dva nebo tři) - jen vodu. A zahrnujeme do testovaného programu.
A nyní sledujeme, jak hodiny tikají na výsledkové tabuli. Zahřejte litr - bude to trvat déle než minutu.

[vdv]

vdv, v pokynech o tom není ani slovo. Je to jen to, že v mém programu Fry odpočítávání nezačalo hned (pro první spuštění to bylo tak extrémní - a karikatura není porušena?!)

Karikatura je nejprve zahřátá na nastavenou teplotu a teprve poté probíhá proces vaření a smažení.
Srovnejte s pánví na sporáku - nejprve musíte pánev před smažením na rozpálené pánvi zahřát.

Totéž platí pro program PASTA. Nejprve vařte vodu, přidejte těstovinovou pastu a poté vařte a odpočítávejte.
Těstoviny je třeba vařit tak dlouho, jak je uvedeno na obalu, každá těstoviny má vlastní dobu vaření.

[Tatyana]

Tatyana, a v případě „mléčné kaše“? odpočítává se čas okamžitě nebo od zahřátí multiplikátoru na nastavenou teplotu?

Těstoviny je třeba vařit tak dlouho, jak je uvedeno na obalu, každá těstoviny má vlastní dobu vaření.

To znamená, že po vroucí vodě a rozetření pasty musíte upravit čas?

[jak dlouho trvá vaření těchto macarosů,]

To znamená, že po vroucí vodě a rozetření pasty musíte upravit čas?

Kdo vloží pastu do studené vody? Porovnejte své činy, pokud jste vařili na sporáku. V karikatuře je to stejné.

Nalijte vodu do hrnce, zapněte program PASTA, zavřete víko, počkejte, až voda zovře, uslyšíte signál.
Položíme makaróny a vaříme pod víkem, dokud nezměknou.
Jelikož různé makaróny těstovin mají svůj vlastní čas vaření, musíte si přečíst na obalu, jak dlouho trvá vaření těchto macarosů, na obalu je vždy čas na vaření.
Sledujeme dobu vaření makarónů nástěnnými hodinami, a pak se pokusíme připravit ústy.
Nalijte hotové makaróny do cedníku.

Tatyana, a co mléčná kaše? odpočítává se čas okamžitě nebo od zahřátí multiplikátoru na nastavenou teplotu?

Ano, kaše se vaří na stroji, všechny fáze a čas v jednom programu.

I zde si to musíte sami vyzkoušet. Vařte jednoduchou kaši a poznamenejte si dobu vaření, která vám vyhovuje. A pak už od toho začněte.
Hercules, zkusil bych jen vařit na KRUPA, je tam krátký časový program.

Nebo můžete vařit ve sklenici ve vodní lázni. Nahoře jsem již ukázal fotografii, jak jsem to udělal v tlakovém hrnci - to samé je možné i zde.

Drůbeží kyufta s bramborem (Multicooker Marta MT-1989) (Správce)



Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

Pečené mléko, domácí (multivařička Marta MT-1989) (Správce)



Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

[Správce]

Správce, dobrý den,
To je otázka, se kterou si můj manžel a já lámeme hlavu.
Chápal někdo, jaký je rozdíl mezi programy? Nebo je to jen chytrý marketingový trik?

Marta je s námi od prosince 2015, od prvních dnů nemáme velkou radost. Ale používáme to dobře, pokud třetina programů.

Prostě nechápeme, jestli existuje rozdíl mezi řekněme Stewing, Groats a Soup, kromě času v továrním nastavení? Pokud namísto polévky (100 stupňů - 50 minut) zapnete program Krupa a nastavíte stejných 50 minut, bude výsledek stejný nebo odlišný? O programu Frying je to jasné - načasování je založeno na jiném principu.

A pokud na Krupu položíte 125 stupňů a 45 minut - bude to stejné jako zapnutí režimu Fry?

Naše znalost „jemností“ se omezuje na pochopení toho, že Bread and Plov jsou „dvě série“ a že existují 4 programy, po kterých se automatické topení nezapne. Jinak jednáme téměř mechanicky: musíte smažit - zapnout Fry, musíte dusit - zapnout Stew. Řekněme tedy, že pečeme pečeně bez použití programu Pečení, jen dusíme při nižší teplotě ... Nebo se možná ochuzujeme?

Takže dost na jeden program, pokud zbytek lze upravit podle teploty a času, nebo ne? Jaký je v tom rozdíl?
Díky předem.

[Olya]

Olya, pro srovnání musíte pochopit princip vaření na sporáku. Marta pracuje tiše, v práci ji neslyšíte. Ale malý Redmond se „nafoukne“ někdy hlasitě a aktivně, a když stojím v kuchyni, někdy sleduji proces, sám si všimnu, na kterém programu multicooker pracuje, a v jakém čase je vnitřek „pummeling-puffing-silent“ atd.

Proč jsem ...
Vezmeme-li vaření jednoduché pohankové kaše, logaritmus vaření, dopadne to asi takto: ohřev - vaření - vaření nad vysokou teplotou - snížení ohně. A navíc tu bude čas od času hlučná aktivní práce, silná pára a ... pak umírající a tichá pracovní malátnost. A to vše trvá jiný čas (celková doba vaření 45 minut).
Logaritmus vaření pohanky na sporáku funguje stejným způsobem: vaření, silné vaření po dobu 5-7 minut, mírné vaření (celkové vaření po dobu asi 15-17 minut) a následné vaření (pro které snižujeme teplotu) - celkové vaření po dobu asi 30-40 minut s trápením.

Stejným způsobem musíte analyzovat logaritmus vaření vývarů-polévek-boršč na sporáku a přenést jej do programů pro vaření.
Nebo logaritmus pečiva, také speciální logaritmus.

A protože máme schopnost sami si regulovat teplotu a dobu vaření v multivarkě, děláme to.
V březnu jsem vždy nastavil čas s rezervou a pak zkontroluji přípravu ve skutečnosti - je připravena, takže ji vypnu.

V březnu existují speciální programy, které fungují automaticky a je nežádoucí se jich dotknout, protože existuje určitý logaritmus (například obiloviny, kaše).
A existují programy, kde „hlavní je hlavní“, spravujeme programy sami a zařízení podporuje pouze naše nastavení.

Jak se mění teplota - musíte měřit sami uvnitř pánve, můžete použít teploměr nebo teplotní sondu.

V každém případě je multicooker jen zařízení! A právě toto zařízení obsluhujeme

Mám téma Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty) - podívejte se, co a jak vařím, vyberte programy.
A existují také různé informace o multivarku, doporučení pro použití programů.

Tatiana, děkuji,
Možná to zkusíme, pak ti to řeknu ;-)
Stále jsem si myslel, že to může. Vt u různých programů různé topení - zespodu, po stranách ... střídavě ...
Nedá se projít kolem vašeho tématu - takové fotografie jen slintají ... okamžitě chcete běžet do kuchyně a zkusit vytvořit něco podobného

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví! Přejít na téma a recepty

Těstoviny se zeleninovou omáčkou (Multicooker Marta MT-1989) (Správce)



Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

[Tatyana]

logaritmus vaření, dostanete něco takového:

Tatyana, omlouvám se, že zasahuji, ale možná ne logaritmus, a algoritmus
Logaritmus je inverzní vztah k stupni.
Algoritmus - sled akcí, příkazů.

[Vlad]

Tatiano, omlouvám se za rušení, ale možná ne logaritmus, ale algoritmus

Vlad, Děkuji!
Tady ... Nemohu ani najít slovo. Samozřejmě, že „algoritmus“

Lidi! Je miska Stadler Form SFC.002 5L vhodná pro tuto Martu? Chtěl bych mít pro Martu několik misek zvlášť, cereálie, polévky, pečivo, hlavní jídla. Pro sestru mého vlastního multivarku je Lumme vhodný 1447krát. Nejvíc se mi líbí ocelová mísa, jako Shteba DD1. Existuje ocelový vhodný pro Martushu z roku 1989?

Přidáno pondělí 27. března 2017 01:50

Správce! A kolik věcí již bylo připraveno! Půvabný! Děkuji. Zkusíme to, až přijde Martha. Opravdu se těším. A je velmi nejasné, proč je Martha tak drahá ve srovnání s multivárnou Lumme 1447? Tajný?

[Lena]

Lena, Děkuji!

Koupil jsem také Martu za asi 4 tisíce + misku na veslování navíc.
A teď si ani nepamatuji náklady, protože multivark byl testován, líbí se mi a těší se ze své práce. Zkoušel jsem to na složitých pokrmech, dlouhých programech.
A mísy se chovají skvěle, kolik času uplynulo, rok v práci

Eleno, byli jsme posláni do této sekce. První dojmy z března 1989, pravděpodobně jako každá jiná akvizice, jsou pozitivní. Již jsem napsal výše, tlačítka Start a Topení se nezapínají rychle, ale musíte je držet trochu déle, než se zapnou. Ale sami pochopíte rozdíl, když stisknete tlačítka pro výběr programu a těchto tlačítek. V manuálu o tom není ani slovo. Jen jsem rychle napsal programy a pak také Spustit. A nemohl jsem pochopit, proč se po 30 sekundách vše resetovalo a vrátilo do původní podoby. Pak jsem na to přišel zadáním. Vyrobená polévka z knihy receptů, všechno je v pořádku. Udržuje dobře teplo, topení lze okamžitě vypnout. Dále zjistím, co je co. Víko se během procesu vaření pevně zavře a když jsem poprvé víko často otevíral, nic nekapalo na okraj, vše je čisté. Pravděpodobně to je plus 3D ohřev, což znamená, že při pečení shora nic nekape.

Marish! Pravděpodobně nejdříve přijdu na tvarohový kastrol. Nechám Marka toho hlavního, ale jeden ze 2 pomalu se pohybujících, málo obratných mezků, jednoho nechám osobně na obiloviny. Uvidíme.

Mám takový pomalu se pohybující Panasonic 101, dal jsem kaši na vaření v noci (vaření + topení) a ráno můj manžel snídal beze mě.

Víko se během vaření pevně uzavře

A také tiše a opatrně musíte během vaření zavřít víko. Tlačítka mohou mít infarkt a nastavení odletí
Je pravda, že jsem to neměl, ale opatrně zavírám víko, ne kliknutím.

[Marpl]

Marpl,
Gratulujeme vám k nákupu!
Ať Martochka nezklame.
Moc se mi líbí program Polévka. Nevím, co přesně dělá, jaký algoritmus, ale výsledek je trvale příjemný)))
Při nákupu Marty pro Panas mi zůstala kaše a těstoviny. A vaření brambor je číslo dva.
madam,
Nechte zařízení co nejdříve kontaktovat svého majitele!

P.S. Tlačítko Start je ano ... všichni do toho zřejmě spadají. Můj manžel také téměř šel do obchodu, aby zavolal na návrat, když jsem to ještě dokázal stisknout

Lidi! Můj manžel s horečkou odešel do jiného města, aby přijal Martu. Naléhavě jsem napsal dopis společnosti se žádostí o přejmenování příjemce \ na manžela \. Všechno by mělo fungovat, protože já sám už nejsem chodec na dlouhé vzdálenosti. Získejte - odhlášení. A to znamená, že Marta je skutečná přítelkyně, miluje své zákazníky a stará se o ně, a vy se na ně můžete spolehnout.

[madam]

madam,
První jídlo od Marty - manželovi za tento čin! Z lásky k multivarku

Vyberte si zatím recept - něco uspokojivějšího a chutnějšího.

Ahoj všichni! Nakonec se Martushechka usadil se mnou. Velice se mi to líbilo. A toto je první karikatura, která se mému manželovi líbila. Obvykle jim nevěnuje pozornost. Krása! Vůně byla trochu technická. Uvařili trochu vody a zároveň ochutnali knoflíky. Všechno funguje dobře a vše je jednoduché. A co je pro mě nejdůležitější, víko se zavírá chladně těsně, nikde nedochází k vůli. Mám takové s vůlí krytů, je to nepříjemné.Nechápete ventil? Nebo jak? A je vytažen normálně, bez námahy. Kniha jídelního lístku by měla být prostudována. Tak velký a funkční. A nádobí je vhodné. Díky "Martha". Vybral jsem stránku 81, pouze kuře půjde dusit, podle režimů z této stránky 81

[madam]

madam,
Gratulujeme!
Ventil je odstraněn a rozebrán na dvě poloviny, je vhodné jej umýt. Je tam západka.

A víko uvnitř se rychle odstraní, stačí vytáhnout spodní část víka za vyčnívající „uši“.
Umyjte, osušte a nasaďte zpět hlavní kryt, dokud nezaklapne.

Holky! Dík. Všechno jsem rozebral a složil, jednoduché a snadné. A já jsem vařil kuře a brambory v režimu „Pečení“. Smažení funguje skvěle, kousky jsou zlaté, měkké a rychlé - 40 minut. Dostal jsem malé suché kuře. Jak se tomu můžete vyhnout? Nebo je režim jiný?