Křehké sušenky se švestkovým džemem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro zkoušku
cukr	130 gr.
vejce	1 ks.
mouka	300-350 gr.
sůl	1/4 lžičky
prášek na pečení	1/2 lžičky
margarín (máslo)	200 gr.
vanilin	na špičce nože
Pro plnění
švestkový džem (jakýkoli jiný)	asi 5 lžíce. l.
Pro lepení cookies
žloutek	1 ks.

Metoda vaření

Všechny výrobky kromě mouky dáme do misky kuchyňského robotu, hněteme 2-3 minuty, poté přidáme mouku a těsto rychle promícháme rukama. Pošleme to do chladničky po dobu 30 minut.
Hotové těsto vyválejte na stůl pokrytý moukou na tloušťku asi 5 mm, vykrajujte pomocí formy stejné kruhy. V polovině z nich pomocí jiné formy s menším průměrem vystřihneme uprostřed kruhy, abychom dostali prsteny.
Žloutek rozšlehejte vidličkou, kruhy bez otvorů ve středu vymažte žloutkem, navrch položte kroužky, sušenky položte na plech, naplňte kroužky hustým džemem, aby náplň nebyla výš než okraje.
Pečeme sušenky v předehřáté troubě na 170 ° C asi 10-15 minut.
Dobrou chuť!