Velikonoční dort

Elena, tvoje velikonoční dorty jsou velmi krásné, myslím, že jsou také velmi chutné, přidej si svůj recept do záložek. Zkusím to upéct pro duhu.

Zkusím to upéct pro duhu.

Peč, Nadio! Velmi chutné .. ale pokud máte rádi sladkosti, přidejte cukr, stejně jako ostatní dívky ...

Upiekla jsem velikonoční koláče a recept jsem ztratila) zapomněla jsem si uložit do záložek)
Sotva jsem to našel) Jsem vděčný.

To byly moje první koláče. Z toho prostého důvodu, že moji muži, kteří velmi respektují téměř jakékoli pečivo, špatně jedí koláče. Proto kupujeme pár malých + babičky pečeme. Ale letos jsem chtěl zkusit něco upéct a můj pohled padl na tento recept.

Navíc řeknu, že jsem nikdy nemíchal kynuté těsto, kupuji si ho na koláče, ale chléb stěží jíme. Proto jsem se velmi bál, že vůbec nic nevyjde ... hnětl jsem těsto v Kenwoodu. Všechno dopadlo skvěle. Jediný okamžik, kdy jsem trochu napnul, jsem přidal rozinky po první kynutí, jak je to napsáno v receptu a těsto už má takovou konzistenci, že je těžké rovnoměrně vmíchat rozinky ... Pravděpodobně příště ho hned přidám. A tak se všechno ukázalo, všem se dorty líbily (na Velikonoce jsme šli k příbuzným). A dokonce i můj manžel měl rád, že prakticky vůbec nejí koláče, právě proto, že nejsou suché, měkké, nedrolí se.

Elena, díky za recept, budu péct vícekrát. Skvělý recept, doporučuji všem.

A dokonce i můj manžel měl rád, že prakticky vůbec nejí koláče, právě proto, že nejsou suché, měkké, nerozpadají se.

jmenovitě, že jsou vlhké šťavnaté ...

Proto kupujeme pár malých

jak můžete porovnat obchod s tímto ...
Děkuji moc, Olyo, za tvůj příběh ... za tvou důvěru ...

Elena, díky za recept, budu péct vícekrát. Skvělý recept, doporučuji všem.

a doporučuji

Len, mám pár otázek.
Mohu použít ghí?
A jak dlouho lze tento dort uchovat?

A jak dlouho lze tento dort uchovat?

je uložen po dlouhou dobu ... ale na úkor

Mohu použít ghí?

oh já nevím ....

Pravda pro 40 gramů. dejte více cukru

Počítá se to na poloviční porci?

Počítá se to na poloviční porci?

Myslím, že ne ... dala to o 40 g více, takže to bylo sladší ...

Velikonoční dorty letos, připravené !!!

Lenaaaa, zemřít, jaká nádhera
A jako vždy obvyklá fráze „A jak chutná“?

"Jak to chutná?"

velký!!!! tentokrát cukr na 30 gramů. více ... když to změřila, tak to pokropila, no, neodpočítala to ...

Elena, velikonoční dorty jsou hezké, střih je prostě super.

[NM]

Elena, velikonoční dorty jsou hezké, střih je prostě super.

NM, Naděje, dík! A ty jsi to pořád nepečel!?

Lena, v plánech na tento týden, na Radunicu., Určitě budu péct.

[Naděje]

Lena, v plánech na tento týden, na Radunicu., Určitě budu péct.

Naděje, Čekám !!!

Elena, která se chystala péct, se rozhodla zmást malým množstvím droždí, aby znovu zkontrolovala, co má z produktů podplatit. V těstíčku je hodně másla, nestačí 6 gramů zakysané smetany?

Elena, která se chystala péct, se rozhodla zmást malým množstvím droždí, aby znovu zkontrolovala, co podplatit z produktů. V těstíčku je hodně másla, nestačí 6 gramů zakysané smetany?

Ne, ne málo ... vidíte moji zprávu každý rok ... Beru francouzské droždí, tentokrát také francouzské na pečení (zlaté balíčky)

Elena, díky tiše. Pečím na tureckém pakmau, mám je moc rád, pečivo necítí jako droždí.

Elena, díky tiše.Pečím na tureckém pakmau, mám je moc rád, pečivo necítí jako droždí.

tento také necítí jako droždí ...

Elena, jak jsem slíbila, upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu a hnětala v pekárně polovinu normy. Ukázalo se, že jsou to dva velké velikonoční koláče, tvar ve spodní části je 16 cm, těsto bylo položeno 1/3 po zvednutí na okraj formy, pokryté glazurou podle receptu na colombs z Gali s mandlemi a vloženo do předehřáté trouby. Velikonoční koláče vyrostly ještě dvakrát, nyní se ochlazují na polštáři. Navštívíme zítra.

[NM]

NM, Naděje, děkuji za psaní ... ještě vidět obrázky ... ale jak to bude chutnat zítra, příliš zajímavé !!! ??

Elena, určitě se odhlásím.

Elena, určitě se odhlásím.

čeká ...

Eleno, nebylo možné vyfotografovat, kamera byla vybitá. Dort se ukázal být vzdušný, chutný, co je nejdůležitější, ne drobivý. Vzal jsem to na hřbitov, každému se to opravdu líbilo. Děkujeme za sdílení skvělého receptu. Dort byl ukrytý v mých ústech.

[NM]

se nepodařilo vyfotografovat fotoaparát byl vybitý

No, vždy to tak je .... !!!

Dort se ukázal být vzdušný, chutný, co je nejdůležitější, ne drobivý.

a tak jsem chtěl vidět ...
NM, Naděje, děkuji za odhlášení ... jsem rád, že se mi to líbilo ...

[Helen]

Helen, Helen, ahoj! Položila dort. Hnětení hp v programu „máslové těsto“. Čekám.
Musel jsem to trochu napravit, protože jsem se v receptu nedíval na množství mouky a cestou jsem to snížil))) Mouka 750g.
Odhlásit později

[Helen]

Helen, Helen, ahoj! Položila dort. Hnětení hp v programu „máslové těsto“. Čekám.
Musel jsem to trochu napravit, protože jsem se v receptu nedíval na množství mouky a cestou jsem to snížil))) Mouka 750g.
Odhlásit později

Natusya, Čekám ...

Hlásím, ukázalo se Yum
Lena
Půjdu vyložit recept

Velikonoční dorty, letos ...





Nakrájejte vlevo na droždí, vpravo na kynuté těsto

[Elena]

Elena„Vidím koláče pečené v různých formách současně. Pečou se stejné v papírových a silikonových formách?

[Elena]

Elena„Vidím koláče pečené v různých formách současně. Pečou se stejné v papírových a silikonových formách?

Dík! Mám ty malé dříve, stačí jim 30 minut a zbývajících 40 minut ... a bez ohledu na to, jaké jsou ... Vždycky tak peču ...

[Elenushka,]

Elenushka, Jsem vděčný za recept, který je Kulich prostě kouzelný. Vyvážená chuť; měkký, něžný, lehký jako chmýří; slunečná barva

Testushko:

Vařila jsem z kvásku z Juriak

„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení. Dlouho jsem zral a pochyboval o potřebě tohoto receptu na pěstování droždí na pečení chleba. To, co mě přimělo popsat recept na fóru, byly docela často kladené otázky o různých res ...Yuri K.

[Marysya27]

Marysya27, zabil jsi mě ... při pádu ... jednou ranou ...
Taková krása! A mám něco neúspěšného, ​​na kvásku to dopadlo .. řekni mi, na spoileru, jak jsi to udělal? Nebo připravte samostatný recept!

[Elenushka,]

Elenushka, děkuji za pochvalu
Při hodnocení svých výsledků jste ale velmi přísní. Když se podívám na fotografie:

... napravo v kvasu

Vidím podobný výsledek. A ve formách je kopule a prolamovaný řez. Když jsem krájel dort, radoval jsem se z totožnosti: jak ses dostal žlutě a vzdušně

Můj kvásek je pomalejší než ten váš, takže to „kvašení“ trvalo 12 až 12 hodin.
Aktivované 100g kvásku + 50g vody + 50g mouky + st. l. cukr + plný s maximálním sklíčkem čl. l. sušené mléko (v té době nebylo běžné mléko).
Použil jsem toto:

(* Tato první aktivace dřímala po dobu 18 hodin a poté se vařila za půl hodiny)
Po dobrém kvašení jsem přidal všechno kromě oleje, koření, rozinek + trochu mouky (aby byla hmota tekutá).
Zároveň jsem aktivoval znovu: 100 g kvásku + 50 g vody + 50 g mouky + st. l. cukr + plný s maximálním sklíčkem čl. l. sušené mléko. (To stačilo na 12 hodin)
Po 12 hodinách jsem vše spojil + olej + 2g vanilinu + kurkuma + mouka.
(* Rozinky a kandované ovoce byly přidány do hotového těsta před formováním.)
Šarže byla provedena ve dvou x / p. Dal jsem 12+ na rozloučení.
Těsto vzrostlo ~ dvakrát. Vyložila 300 g těsta v litrové formě (již s rozinkami a kandovaným ovocem).
Nárůst forem šel rychleji a trval více než 4 hodiny.
Používá se jako plátno pro přípravu diagramu receptů:

Máslové těsto s kváskem nebo tekutými droždí Kynuté těsto nebo preenzym Kynuté těsto: 40 g kvásku + 130 g pšeničné mouky + 130 g vody + 1 polévková lžíce. l. Sahara. Promíchejte, zakryjte a nechte 6-8 hodin při pokojové teplotě nebo 3-4 hodiny, vč.kuznez84

Kváskový dort Odpusť mi, pokud něco není v pořádku. Toto je poprvé, co sem přidám recept. Nejprve aktualizujeme startér, k tomu potřebujete: 2 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka 3 lžíce. l. voda 2 lžíce. l. pšenice nebo žito startér Vše ...Angela Leonidovna

Díky za recept

Elenushka, děkuji za chválu
Ale hodnotíte své výsledky velmi přísně. Když se podívám na fotografie:
Citace od: Helene v neděli 28. dubna 2019, 10:47 hod
... napravo v kvasu
Vidím podobný výsledek. A ve formách je kopule a prolamovaný řez. Když jsem krájel dort, radoval jsem se z totožnosti: jak jsi dostal žlutou a vzdušnou

To, co jsem loni upečl, na Levitu ... se ukázalo, ale na bramboru se mi nelíbilo, jak jsem to udělal ...
Děkuji, Allochko za podrobné rozvržení