Turecko v Turecku zabalené ve ... slanině

Turecko v Turecku zabalené ve ... slanině

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Krůtí filé	800 g
Sůl, černý pepř
Filé obalující slaninu	200 g
K plnění:
Rozinky	20 g
Vlašské ořechy	20 g
Mleté krůty	200 g
Sůl	5 g
Černý pepř
Tymián
Rostlinný olej na smažení	10 g

Metoda vaření

• Název zní neobvykle a hotové jídlo vypadá úžasně a stejně lahodně!
• Mletého krůtího masa s ořechy a rozinkami zabalíme do krůtího masa, zabalíme do slaniny, orestujeme a upečeme všechno!

• Smažte a nakrájejte vlašské ořechy.

• Namočte rozinky do horké vody po dobu 30 minut.

• Smíchejte mleté ​​krůty, sůl, černý pepř, rozinky, vlašské ořechy a tymián. Náplň je připravena.

• Ořízněte krůtí filé tak, abyste získali rovnoměrný kus.

• Potom jsme to rozřezali motýlem. Za tímto účelem provedeme podélný řez ⅓ výšky dílu, který nedosahuje 2 cm k okraji.

• Rozložíme nůž a provedeme řez směrem dolů, přičemž opět nedosáhneme 2 cm na konec. Otevřete filé jako knihu.

• Pomocí kladiva na poražení masa vyrovnejte filety po celé ploše na tloušťku asi 1,5 cm.

• Povrch posypeme solí a černým pepřem.

• Roztáhneme náplň po celé ploše, přičemž nedosahujeme 1 cm ke každému okraji.

• Krátkou stranu stočte rolkou.

• Na vrch dáme tenké plátky slaniny.

• Maso svázáme provázkem. Osolíme a přidáme černý pepř již na povrchu slaniny.

• Na horké pánvi smažte krůtu ze všech stran na rostlinném oleji. Do pánve přidáme 100 ml vody a v ní ji pošleme asi na 1 hodinu do trouby předehřáté na 200 ° C. Teplota uvnitř masa, měřená teplotní sondou, by měla dosáhnout 70 ° C

• Hotové krůty přikryjte fólií a před krájením nechte 30 minut odstát.

Čas na přípravu:

1,5 h

Program vaření:

trouba, sporák

Podobné recepty

Červená ryba se slaninou pečená v alobalu. (Gin)

Losos ve slanině plněný hruškou, houbami a ořechy (MariS)

Kuřecí prsa plněná sýrem a slaninou (Teta Besya)

[L-olga]

L-olga,
Všechny produkty jsou k dispozici, ale role vypadá elegantně, slavnostně.
SUPER RECEPT
A jakou slaninu byste si měli vzít, již uvařenou (sušenou, solenou, uzenou) nebo jen syrovou sádlem s pruhy?

[L-olga]

L-olga,
Promiňte, jaký druh slaniny používáte v receptu?
To ovlivňuje chuť hotového pokrmu, prosím odpovězte.
Chápu, že nám říkáte recepty z anglického zdroje, a proto vás žádám, abyste objasnili slaninu.