Zmrazení hotových potravin, skladování hotových potravin v chladničce

[oranžový]

oranžový, zde v tématu "Šípky sušeného česneku" jsem uvedl:

Vysušil jsem hrubé části šípů a jemné části jsem smíchal se smetanovým máslem, položil je do filmu a do kudrnatých forem. Ano, v mrazáku ... krása! A dobroty!

Taková otázka - mražil jsem čerstvé okurky - kostky jsem trochu osušil a hromadně zmrazil v sáčku, na salát (dal jsem je přímo z mrazničky) to bylo skvělé (vzal jsem takové pichlavé okurky, které zesílily), koupil jsem vysavač - stejné kostky jsou nyní vysávány pro vzorek - někdo jiný skladovány ve vakuu v mrazáku?

ty samé kostky jsou nyní vakuově vakuovány pro testování - držel je někdo ve vakuu v mrazáku?

Nevidím žádný rozdíl, uložte to jednoduše do sáčku nebo pod vakuem - všechno je stejné, okurky jsou zmrazené v mrazáku Pouze s vakuem je v sáčku méně vzduchu, a tím se objem sáčku zmenšuje a zabírá méně místa v mrazáku.

Tanyusho, moc děkuji za takové nutné téma. Jen jsem řídil a myslel jsem si, že se musím dívek zeptat, jak konzervovat jídlo na dlouhou dobu, a pak už jednou na mě všechno myslely. Odlétám na začátku října, ale můj manžel je někdy na letu nebo neví, jak vařit. A tak, vytáhl, zahřál a jedl. Děkuji.

a manžel je buď na letu, nebo neví, jak vařit.

Ahoj manžele! Nyní bude plný a spokojený
Zanechte mu poznámku, když se budete muset setkat s květinami, protože jeho výživu a dobrou náladu sledujete i z dálky

Kytici předem zmrazte. )))

[Koruna]

Koruna, :

Tatyana, díky, jako vždy, téma si nechám

Ahoj všichni! Skvělé užitečné téma! Chci se podělit o své zkušenosti! Moje nejmladší má 5 let, a tak si často může říkat, že chci rybí polévku nebo kuřecí polévku! A pokud to bude zmatené, pak je to dlouhý příběh, zatímco vaříte vývar atd. Proto, když kupuji rybu nebo domácí kuře nebo maso, okamžitě uvařím velký hrnec vývaru, nakrájím ho a naliji do malých sáčků na zip od Ikea, doslova porce a zmrazit. Jsou jako malé knížky v mrazáku. Jakmile se tedy dítě zeptá, zamíchejte led do hrnce, zatímco vy loupáte brambory nebo vaříte něco jiného, ​​vývar se již rozpustil, čerstvá polévka je hotová za 20 minut. Velmi doporučuji!

Prosím, řekněte mi, zkusil někdo zmrazit kobasu jako salám-cervelat? Prodavačka v obchodě uvedla, že to dělá bez kvality, je zajímavé znát zkušenosti spolupachatelů, zda se někdo pokusil a jaké dojmy.

[Olga **]

Olga **, Jsem zmrazit. Vše OK. Uzené a syrové uzené / sušené sušené se chovají dobře. A plátky a zmrzlinové bochníky. Vařené se chovají jinak: objeví se tekutina a vynikne struktura klobásy. Je snazší říci, proč nezamrzám

[Příběh]

Příběh, Dobře Děkuji!!! Jak si připravíte bochníky? Například mám bochník finského cervelatu v látkovém obalu, jen ho hodím do mrazáku nebo zabalím do něčeho lepšího? Prosím poraďte. Také hodně leduji, ale spíše z hlediska mezer, a teď jsem dostal klobásu z rozpočtu.

[Olga **]

Olga **„Také mražím téměř všechny klobásy a pochoutky, kromě vařených klobás jsou opravdu nepředvídatelné. Všechno ostatní, včetně různých šunek / krků atd., Po rozmrazení neztrácí kvalitu. Právě jsem snědl sendvič s rozmrazenou klobásou.

[Olga]

Olga„Mražím párky, šunky atd. Ve vakuových sáčcích.Téměř všechna střeva, s výjimkou polyamidových, umožňují průchod vzduchu, což má za následek vysušení klobásy.

[Cvetaal]

Cvetaal, díky za odpověď. Omlouvám se, nemám vakuové vaky, takže musím přijít na to, jak se bez nich obejít.

[Olga]

Olga, pak do mrazicích sáčků.

Bochník je poměrně velký, pravděpodobně několik velkých plastových, například tři, a je uchopen za gumičky nebo za fólii.

Je pravděpodobně jednodušší zabalit jej do plastu.

[Cvetaal]

Cvetaala film se používá k zmrazení, je to normální? Existuje film, koupil jsem ho nedávno, abych vytvořil vařenou klobásu. Je to dost?

[Olga **]

Olga **„Vše zmrazím v jakýchkoli pytlích nebo v potravinářské fólii. Dobrota by se neměla ztratit.

Je to dost?

Zabalte do několika vrstev, jedna se může roztrhnout.

Vše pevně zabalím fólií, nepropustí pachy z mrazničky, dopadne to jako vakuové balení a pak je to lepší v pytlích na zip. Ještě lépe, povysávejte celé bochníky klobásy a poté zmrazte.
Ryby jsou velmi dobře skladovány v mrazáku dobře zabalené do fólie, poté do pytlů.
Často beru ryby z Krymu, vykuchám je, neodloupávám váhy, neumývám je, velmi pevně ve filmu, pak v pytlích a zmrazím. Přinesu ji do sáčku v ledničce a poté se jako obvykle uloží alespoň rok.

[Příběh]

PříběhDíky, udělal jsem to, takže zítra to udělám !!



Cvetaal, Ano, samozřejmě!! Velice vám děkuji, zítra zahájím velký experiment!

Pokud je bochník klobásy velmi velký, lze ho nakrájet na kousky, abyste získali kousek a rychle ho snědli. Zdá se mi, že jídlo se po mrazáku zhoršuje rychleji. I když se to může zdát.
A někdy si vezmu vařenou klobásu za dobré slevy s očekáváním vaření nebo smažení, v této podobě to dopadne velmi dobře.

[Duhka li]

Duhka li, bochník je velký, ale je zabalený dobře, zdá se mi, bude to jen horší otevřít a zmrazit po částech. Ale otevřený v naší rodině nespočívá jen tak. Pojďme to zkontrolovat, vložte oba bochníky - podívejme se, co se stane.

Vařené želé maso.
Mohu zmrazit? Jak to udělat správně?
Nebudeme spolu jíst, nebudeme pozvat hosty ... škoda to zahodit.
Poradenství

[OlgaGera]

OlgaGera, želatinové maso je úspěšně zmraženo, existuje pouze jedna jemnost - pak bude muset být znovu vařeno a ochlazeno, jinak nebude chutnat dobře.

[Galina]

Želé maso po rozmrazení je docela jedlé, ale chuť není stejná. Ale jsou takoví, kteří ten rozdíl nepociťují, a přestože nejsem vybíravý v jídle, rozmrazené rosolovité maso mi není chutné.
A pokud někomu dáte lahůdku, alespoň sousedům?))



Galina, ale i po vaření mi chutná dobře

[Venera007]

pak to bude muset být vařené a znovu ochlazené

dobře, ano. To je jasné.

A pokud někomu dáte lahůdku, alespoň sousedům?))

K ošetření tedy stále potřebují půl litru. Pak se nezastavíte a musím pro ně přivést lékaře. Zmrazím ji RAY.




Venera007, Koruna,

Po rozmrazení rosolovitého masa můžete připravit lahodnou polévku!

Po rozmrazení rosolovitého masa můžete připravit lahodnou polévku!

Přesně tak!
Nejrychlejší a nejlínější možností je vařit na pánvi a nalít do mísy nudlí Deshirak.

Po rozmrazení rosolovitého masa můžete připravit lahodnou polévku!

to je jisté!!

Dávám zpětnou vazbu. Rozmrazili jsme bochník finského cervelatu. Skvělé, žádný rozdíl, v případě potřeby můžete koupit v malém velkoobchodě. Děkuji všem, kteří pomohli s radou. Další krok je suchý, ve vakuu.