Čerstvé okurky (pro umístění do mrazničky)

při otevření dveří stále nevypadne

Bolestná otázka pro mnohé

Tanya, děkuji za nápad, který jsi již potvrdil.
Včera jsem „nasekal“ 2kg na kostky. Někdy jste narazili na hořké ... mohli bychom je vyhodit zpět, abychom nezkazili produkt v salátech?

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví!
O těch hořkých nemohu říci nic, nikdy jsem je nezastavil. Ani nevím, jestli hořkost po rozmrazení zůstane, nebo ne
Můžete to zkontrolovat sami - přidejte je hned do salátu a hned to bude jasné

Připravil jsem rychlý kousací salát na kaši z čerstvé zeleniny s přidáním mražených okurek.
Nakrájejte čerstvou mrkev a čerstvé jablko na tenké proužky špaget.
Okurky z mého mrazáku. V sáčku byly trochu ledové, a tak jsem dal hrst okurek do misky, rychle je opláchl teplou vodou, abych vypláchl polevu, rukou je vyždímal, potom složil do ručníku a odstranil z nich tekutinu.
Do salátové misky jsem vložil mrkev, jablko, okurky, nakrájené čerstvé bylinky, kapku aromatické soli, čajovou lžičku oleje z ostropestřce mariánského, 2-3 lžíce. l. domácí jogurt.



A expresní salát je připraven! Skvělý doplněk k kaši!





Dobrou chuť, všichni!

Rýžová proso kaše s vícezrnnými vločkami (Multicooker Redmond RMC-01) (Správce)

[Tanechka]

Okurky z mého mrazáku. V sáčku byly trochu ledové, a tak jsem dal hrst okurek do misky, rychle je opláchl teplou vodou, abych vypláchl polevu, rukou je vyždímal, potom složil do ručníku a odstranil z nich tekutinu.

Tanechka, všichni D. jednou nalijte nakrájené okurky studeným, okyseleným citronem, vodou, na několik sekund a okamžitě vypusťte vodu, nyní rozmrazím bobule takhle, nekysnou a zároveň okamžitě rozmrazí. Toto je rada od Lazersona, viděl jsem to na kanálu Food.

[Ludo]

Ludo, dík!
Nevěděl jsem o tomto triku, chybí mi Lazerson, obvykle sleduji jeho myšlenky

Obvykle zeleninu a ovoce před vařením nerozmrazuji ... ale tady jsou okurky pokryté sněhem, což znamená, že v salátu bude hodně vody

[Tanechka]

Tanechka„Mám štěstí s Lazersonem, jednou jsem mu dokonce zavolal do rádia s kulinářskými otázkami, ale to bylo před 15 lety. Nemáme vlastní kanál „Jídlo“, stejně jako nemáme ve vesnici vůbec televizi, ale zatímco sousedka v její nepřítomnosti topila kamna, já jsem sledoval celý kanál, tak jsem to vzal

Jakmile jsem to viděl. : girl_cleanglasses: Chystám se připravit okroshku se zmrazenými okurkami a ředkvičkami,: ano: můžeš jim říct, aby je hned odmrazili v okroshce, nebo nejprve v okyselené vodě?

[Innochek]

Innochek,

Okamžitě v okroshce rozhodně neztrácejte čas a energii odmrazováním.

Za prvé, existuje velké množství produktů a kapalina, která je okamžitě rozmrazí, a za druhé, šťáva z nich v okroshce nebude vůbec zbytečná. Proč je „splachovat“? Neustále dělám okroshku a saláty se zmrazenými okurkami a moc nechápu, proč je opláchnout vodou)). Všechny šťávy z nich v salátu a nechat, navlhčit, udělat šťavnaté. Vše, co na nich „zmrzlo“, je jejich vlastní tekutina z okurky, džusu, protože jsou pevně uzavřené a zvenčí není vlhkost. Samozřejmě existují saláty, ve kterých může všechno „plavat“, ale většina „těžkých“ salátů (rybí konzervy, Olivier, něha atd.) Jsou suché a pro šťavnatost obvykle vyžadují značné množství zálivky. taková okurka do značné míry vyřeší problém, smáčí přísady a nevyžaduje mnoho majonézy / zakysané smetany / jogurtu ...

Mockrát vám děkuji za odpověď

[v balíčcích]

Proč je „splachovat“?

A co je tomu, abychom něčemu porozuměli?
Zatímco okurky byly právě položeny v balíčcích, slušně vychovaný. A pak, zvláště když začala odmrazovat mrazák, zvedli led. Samotné okurky jsou velmi čisté a čerstvé, ale je na nich hodně sněhu. Mám obyčejný mrazák, ne hrudník. A obecně jsem si všiml, že okurky v průběhu času hromadí sníh, bez ohledu na to, jak moc zmrznou, to se stane

A na salát jsem potřeboval přesně kousky okurek, na tenké brčka z jablek a mrkve - kde tekutina vůbec není potřeba. To není brambor s vejci, kde se kapalina z okurek vstřebává do jídla najednou.
Musel jsem zajistit manipulace - ale chuť a křupavost okurek neutrpěla. Protože jejich opláchnutí bylo krátkéa okamžitě v ručníku.

S majonézou nic nevařím, nemám to. Pouze velmi malé množství rostlinného oleje v salátech, zejména olivový, vlašský ořech, ostropestřec mariánský, lněný A já použiji svůj jogurt

[Tatyana]

TatyanaMnohokrát děkujeme za myšlenku zmrazení okurek! Viděl jsem Temku včas v srpnu a zmrazil jsem pro testování „kruglyashki“ i „prsty“.
Milujeme saláty s funchose a ve-cha, tak jsem je pomocí prstů rozřezal pro tyto účely, jako např
Velmi pohodlně! Vzhledem k tomu, že okurky v těchto pokrmech jsou vařené, nikdo ani nehádal, že pocházejí z mrazáku!
Teď to bude můj zachránce! Předtím jsem ani nepomyslel na zmrazení okurek!

[Julie]

Julie, pro vaše zdraví! Velmi pohodlně! Dopřejte si trochu vůně na jaře a v létě

[Tanya, děvčata!]

Tanya, děvčata! Minulý rok jsem toto téma neviděl, ale udělal jsem to čistě intuitivně!
Přišel jsem se podělit o svůj dojem ze zmrazení okurek.
Loni v létě jsem se rozhodl zkusit zmrazit okurky na zimu.
Na vrcholu sezóny jsem vzal voňavé, mleté ​​okurky, oloupal je, nakrájel na malé kousky, dal je do sáčků se zapínáním, zploštil je a dal je do mrazící truhly jako je tato.

Nějak v zimě nedosáhli na své ruce ... Přesněji jsem si byl jist, že to bude špatné, takže jsem s nimi nedělal saláty ... ale marně! Někdo napsal, že to dopadne špatně a nemělo by se to dělat.

Dnes v poledne jsme udělali polévku z červené řepy (jako okroshka) a já jsem nechtěl přidávat okurky, protože kupuji jen sezónní zeleninu a ovoce. Vzpomněl jsem si na své zmrazené okurky. Vytáhl jsem je, trochu rozmrazil v mikrovlnce (je dobré, že jsem je nevyrobil ve silné vrstvě), myslel jsem si, že tam bude chvyaka špatně. Ale ukázalo se, že je to tak skvělé! A vůně čerstvých okurek a křupání!
Manžel je potěšen!
A v tomto tématu jsem se toho hodně naučil!

Děkuji mnohokrát!!!

Musíme je udělat i letos!

[Natusichka]

Natusichka, pro vaše zdraví!
Ano, nadarmo jsem na ty okurky zapomněl - taky se mi to líbilo

Musíme je udělat i letos!

+1
A já budu!
(Letos jsem to neudělal ~ Četl jsem Temko pozdě)))
Toto léto je nutností!

A také jsem rád vařil se zmrazenými okurkami. Také jsem vyrobil Olivier krab. Ukázalo se to velmi chutné. Jediná věc je, že můj mrazák se dvakrát vypnul (jednou se dotkla šňůry a podruhé bylo světlo vypnuto na půl dne), v tomto ohledu moje okurky zmrzly a změnily se na hrudku, musel jsem je jednou opláchnout horkou vodou, chuť neměla žádný účinek.

Dívky a jaké odrůdy okurek je lepší zmrazit salát, jako je Zozuli nebo okurky? Nebo po zmrazení není žádný rozdíl a zmrazení všeho?

Podle mých pozorování je lepší zmrazit silné okurky. Mají silnou strukturu a dužinu, je tam málo tekutin, a tak si okurky v salátu dobře drží tvar a zůstávají silné.

Salát velké okurky jsou lepší pro salát, velmi dobré

Salátové okurky, bufety, nezhinsky (Správce)

Děkuji Tanyo, malé okurky zmrazím.

Nevím, jestli moje zkušenost bude pro někoho užitečná. Okurky trochu osuším ručníkem (vyždímám přebytečnou vlhkost), někdy je musíte trochu osušit (ve stínu, když je horko, nebo na radiátoru nebo sušičce, v závislosti na ročním období a samotných okurkách.Chcete-li to vysušit, jinak z nich nezůstane nic. V sezóně lze silné malé okurky sušit na zmrazení v kostce, podle mého názoru lepší než jednoduché krájení

Včera jsem poprvé připravil salát ze zmrazených okurek. Všechno fungovalo skvěle! Přidáno okamžitě zmrazené do salátu.

Udělal jsem salát, tam jsou potřeba okurky. Vyndala je z mrazáku a rozhodla se je rozmrazit, aby v nich nebyla vlhkost. Vložil jsem okurky do cedníku, po chvíli skleněné tekutiny nebyly okurky nijak zvlášť ovlivněny!
Takže jsem zmrazil tuto okurkovou šťávu ve formách a nyní ji používám jako utěrku na obličej po umytí. Tak skvělý!

[Natasha]

Takže jsem zmrazil tuto okurkovou šťávu ve formách a nyní ji používám jako utěrku na obličej po umytí. Tak skvělý!

Natashajaký skvělý nápad, super - záložka

Ano, zkuste to, budete velmi spokojeni!

Minulý rok jsem poprvé zmrazil okurky na salát a zkusil jsem to na Silvestra. Super! Velice se mi to líbilo! Udělám to každý rok.

A neměl jsem rád zmrazování okurek ani v kruzích, ani v kostkách, ani v kostkách. No, ne moje konečná konzistence. Jsou ochablé.

Ale opravdu se mi líbily zmrazené okurky strouhané na hrubém struhadle. U salátů a omáček to dává vůni a svěžest okurky, ale pocit, že jíte jen zmrzlou okurku, není.

Otřete okurky a vložím směs do forem na led. Džus tam také jde. Jakmile zpomalí, dal jsem kostky do igelitového sáčku, vyndal vzduch na maximum a vložil je do mrazničky.
V zimě vytáhnu tolik kostek, kolik potřebuji, aniž bych rozmrazil drobky na saláty nebo omáčky. Lahodné!

[karamela]

karamela,

Dělám přesně to samé. Ale malé kostky. Už to nemohu ledovat. Také bez rozmrazování v salátech nebo okroshce (ano, jíme okroshku v zimě).

Když používáte zmrazené okurky ze sáčku, nemusí se rozmrazovat !!!
V opačném případě se z okurek uvolní spousta tekutiny a úplně ztratí svůj vzhled a promění se v mokré „hadry“.

Tanyusha, tedy v hotovém produktu (například salát), rozdají svůj džus a nebudou vypadat jako led?

Tanyusha, tedy v hotovém produktu (například salát), rozdají svůj džus a nebudou vypadat jako led?

Kostky okurky si zachovají svůj tvar, když jsou zmrazené v salátu.

(ano, v zimě jíme okroshku).

I my jdeme, po celý rok !!!!

Kostky okurky si zachovají svůj tvar, když jsou zmrazené v salátu.

Anna, pochopila jsem to po přečtení recenzí, prostě nechápu, jak to může být? Pokud se rozmrazí v salátu, měla by šťáva stále někam jít? A protože šťáva je pryč, měla by se z okurky stát také hadr? Stručně řečeno, hádejte co, musíte se pokusit zmrazit a sami určit, zda to potřebuji nebo ne.

Pokud salát není ponechán po dlouhou dobu, není uložen v hrnci (jako mnoho jiných), pak nebude mnoho tekutiny a to, co je mírně absorbováno například bramborami.

Dívky, dobře, zamrazte jednu malou okurku s kostkami a připravte z ní salát Olivier - a pochopíte, „ale potřebuji to“?
Někdo to má rád, někdo ne - věc vkusu

Takové okurky používám do smoothies s jinou zeleninou, letní okurky v smoothies chutnají lépe než zimní skleníky a k nim můžu přidat zeleninu a zelenou cibuli z mrazáku

[Ludmila]

Ludmila, ano, raději to zkuste. Každému, co jeho vlastní

Dívky, okurky jsou různé - na zmrazení si vezmu silné, ne vodnaté, pokud je trochu usušíte - a šok zmrazíte a okamžitě do salátu - bude to skvělé, zkuste to na malou porci, můžete vyzkoušet různé okurky - cítit rozdíl a s vadnutím - takhle připravuji okurky a cukety - zůstávají na kostkách v guláši a zabírají málo místa

Tanyusha, tedy v hotovém produktu (například salát), rozdají svůj džus a nebudou vypadat jako led?

Víte, těžké zimní saláty jako Olivier, kapitál, ryby atd. Nikdy nebyly problémem. Protože vyžadují slušné tankování, aby se „namočilo“. Není nic jiného „mokrého“. Ve výsledku jsem vložil méně majonézy (hallelujah!))). Protože v okurkové šťávě je dokonale rozložen po salátu, a to i v ne příliš velkých porcích. Salát nestojí za kůl a suchou hrudku)). Ale dole není šťáva, salát nepluje, prostě není suchý. Doufám, že jsem to vysvětlil víceméně jasně))). Poměr salátu k počtu okurek najdete: aby nebyl mokrý, ale měl příjemnou konzistenci.