Vrátil !!! Ano, ne s prázdnými rukama !!!
Tricia, Anastasia, Umnichka a Molodechnaya Výborně Bez fotografie, pro první přípravu - to je častěji norma, chápete proč
Nyní na cestě
... Je pravda, že jsem vládl v technologii a koření
Vítán všemi možnými způsoby.
Pro koření.
Pokud jste viděli recept na telecí maso, pak se pro marinádu již používá složitější grilovací koření.
V tomto receptu jsem konkrétně označil nejjednodušší, nejpřístupnější a „neutrální“ sadu koření (sůl, pepř, lavrushka), protože je má každý, je s ním také lahodný a nejsou tam žádné přísady, které by se do něj nemohly hodit nebo ho vyděsit. V receptu jsem napsal, že můžete použít své oblíbené koření na maso (nebo to, co obvykle přidáváte do marinády na vařené vepřové maso). Máte optimum, „zlatou střední cestu“.
V tomto jídle s kořením nemusíte příliš vypalovat, aby jich nebylo mnoho a aby nebyly příliš konkrétní, a nezanášejte hlavní tóny kombinací chutí: maso a třešně.
Podle technologie.
... marinované v noci s třešněmi, celerem a česnekem uvnitř + černý pepř + sečuánský pepř + koriandr + majoránka + koňak.
Často to také dělám, to znamená, že marina je již plněná
Na jedné straně je tato technologie dobrá v tom, že maso je intenzivněji a rovnoměrněji vyživováno a impregnováno.
Na druhou stranu je vyšetřování zřejmé
... hledáme 12 třešní v mase! Nenalezeno! Opravdu byli uhaseni!
Opravdu, nebo co, ztichlo?
Když je maso plněno zmrazenými třešněmi bezprostředně před vařením, pak je během procesu vaření pouze dušené.
Pokud před nakládáním napcháte třešně, pak během procesu moření zamrznou, + přítomnost cukru ji „stimuluje“ k extra šťávě, + poté se zploští a výsledkem je skrytí hlavních stop přítomnosti
V tomto případě existuje nesporné +: maso je postupně dodatečně nasyceno třešňovým džusem, kořením a má z toho jen výhody
Někdy, aby zůstala stopa, jsem dal do díry, kde byla višně jáma, půlku (nebo čtvrtinu) stroužku česneku nebo hrášku černého pepře nebo sušeného dřišťálu.
Když jsou třešně čerstvé, zůstanou stopy přítomnosti, i když jsou před nakládáním plněné.
Další okamžik
smažené na pánvi, dokud nejsou z obou stran velmi zlatohnědé,
Dobře
V poznámce je pro troubu napsána verze „v rukávu“ bez pražení a pro multivark s pražením. Existují velcí nefanoušci smažení, smažení obecně. Pokud nejste jedním z nich, pak je předsmažení vítáno.
V případě vaření v Tortille není nutné smažení. Vzhledem k tomu, že v důsledku kontaktu s ohřívacími plochami pánví se maso stejně „uchopí“. A také proto, že během smažení se kus masa dodatečně zdeformuje a pak bude obtížnější jej rovnoměrně (víceméně) uspořádat pro pečení v Tortille. (* I když je v něm smažené.)
Pro rovnoměrnější uspořádání syrového masa v pánvi Tortilla lze vyčnívající části kusu masa „zaoblit“ (srovnat) lehkým výpraskem (před drcením).
Jsem rád, že vše fungovalo Děkujeme za obratné provedení a kreativní přístup
Anastasia, ke mně na „tobě“
