Švestková cukrovinka bez cukru a sladidla se sušenými švestkami

Švestková cukrovinka bez cukru a sladidla se sušenými švestkami.
Kategorie: Zdravé jídlo
Složení
Zdarma maďarská švestka
Metoda vaření

Na přípravu této cukrárny je nutné se předem připravit, potřebujeme dobře sušenou švestku. Budeme předpokládat, že jste již nalili švestku a dokonce jste vybrali z celkové hmoty tu, která sušila více než ostatní (což je při sušení nevyhnutelné, švestky různých velikostí různými způsoby a kohoutek za jednotku času).
Vyrábíme to podle švédského receptu Silt:
Švestka se postaví do jamek, složí se do nádoby na vaření a dá se na mírný oheň bez přidání vody.
Když se usadí, můžete švestky přidat znovu nahoru.
Bude spousta šťávy, hustá, sladká a velmi chutná, ale v tomto receptu je šťáva nadbytečná, vypustíme ji zvlášť a pak s ní uděláme, co chceme, můžete samostatně vařit a rolovat nebo zmrazit, můžete ji okamžitě použít.
Zatímco se švestka vaří, vezmeme předem vybranou sušenou a nakrájíme ji na libovolné kousky, dávám pozor, aby švestka byla dobře nakrájena, aby si v budoucnu kousky udržovaly svůj tvar.
Po chvíli (když se švestka již dobře vzdala šťávy) rozemlejte hmotu ponorným mixérem, který není nijak zvlášť tvrdý, nemusíte ji vyhlazovat. Můžete použít pulzující režim, naším úkolem je brousit kůži a je to.
Přidejte nakrájenou švestku, promíchejte a přiveďte k varu.

Doba vaření: 1 hodina
Poznámka
Ukazuje se, že džem je velmi podobný obyčejnému džemu, švestkové kousky v této verzi velmi připomínají rozinky v sladkosti, zdá se mi, že pro ty, kteří si z jakéhokoli důvodu nemohou dovolit cukr, to může přijít vhod. Mějte však na paměti, že přírodní fruktóza ze sladké švestky je zde prezentována ve zcela koncentrované formě.

Jam ze zelené třešně (Správce)

Švestkový koláč (Vitalinka)

Sušené švestky (Alexandra)

Švestkový džem s rajčaty (Správce)

Koláč "Švestky pod náplní zakysané smetany" (galchonok)

Tady je recept, hurá! Nyní nebude ztracen. Určitě to udělám. Sladké ovoce je pochopitelně sladké a zůstane. Ale nedostatek cukru navíc je velmi uspokojivý.
Olga! A co dává přidání sušených švestek? Čich? Chuť? A co se stane, když se obejdete bez trhání?

Lena, kousky švestky dávají na jedné straně známý pocit „džemu“, když se ve lžíci objeví něco kromě homogenní hmoty, na druhé straně je sušená švestka mnohem sladší než obvykle, jedná se o koncentrát, podřezaný, dává trochu více sladkosti, zde Napsal jsem výše, zdá se, jako bych tam hodil rozinky. Nepřidání je také možné, udělal jsem to před mnoha lety a na konci jsem přidal hrst brusinek.
Leno, ale stále musíš pochopit, že chuť bude záviset na tom, jaký druh švestky máš. Pokud švestka není „ach, zlato“, pak ji můžete přidat kdykoli, obvykle to nedělám, ale musíte si zvyknout na dezerty bez přidaného cukru, podle mých zkušeností.

[Olga **]

Olga **Olyo, díky!

Přidávám, protože jsem to zkoušel už mimo přípravnou sezónu.
Mám tento dezert, protože je zcela bez konzervantů, neuzavřel jsem ho do sklenic, ale zmrazil jsem ho.
A ne tak dávno jsem to zkusil rozmrazit.
Shrnutí: Určitě to udělám, stejně jako sušené švestky. Je to vynikající, velmi dobré a hodí se mi dobře jako náhrada za čajový džem.

Doplnění výsledků zimní ochutnávky.
Za prvé, je to vynikající a určitě to udělám znovu.
Zadruhé, i když vytvoříte jednoduchou bahno bez cukru a přísad, můžete tam kdykoli smíchat jakékoli malé sladké přírodní přísady.
Protože jsem zmrazil, je pro mě výhodné to udělat před zmrazením, ale je to také možné bezprostředně před jídlem, když je nádoba již vytažena pro použití.
Udělal jsem to s quiche, nakrájel jsem to na poloviny a udělal jsem to s rozinkami, obě chutné.
Ale teď, když jsem nalil hodně černých, super sladkých třešní, myslím, že s takovým přídavkem bude bahno z kyselých švestek dobře fungovat. Určitě se pokusím, říkám vám, abyste měli čas, pokud to někomu připadá zajímavé.

[Olga **]

Olga **chcete do svého receptu přidat fotografii? Jinak podle nových pravidel půjde na okraj města. A recept je kreativní a zajímavý pro ty, kteří se starají o své zdraví a vylučují cukr ze stravy. Líbila se také zmínka v poznámce o fruktóze)))
Zatím jsem se zastavil pouze ve fázi částečného sušení a následného zmrazení, k džemu to ještě nepřišlo.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, bohužel jsem se zastavil ve fázi vynálezů a provedení dezertů bez cukru, ale fotka ještě nepřišla. )
V tomto poměrně běžném želé je bonus - hodně sladké šťávy lze vypustit a zmrazit, to mě také přitahuje.
Souhlasím, částečné sušení s následným zmrazením je důmyslný nápad, ten, kdo jako první přišel s mojí věčnou vděčností, nikdy se nepřestávám radovat, že mi to přišlo na mysl před pár lety.

Souhlasím, částečné sušení a následné zmrazení je geniální nápad,

Souhlasím, stále bych pochopil, jak spojit množství zbývajících sacharidů v nich ve srovnání s čerstvým ovocem. Protože můj sybaritový koktejl je omezen na 400 g čerstvého ovoce denně na 500 g tvarohu.

ale fotka ještě nepřišla.

Je to mnohem jednodušší, než se zdá))) Ale recept je okamžitě srozumitelný.

Určitě to udělám, stejně jako sušená švestka.

Není to omyl, je to sušená švestka? (Tj. Před sušením namočená v cukrovém sirupu) Nebo jen sušená?

Také bych zjistil, jak spojit množství sacharidů, které v nich zbývá, ve srovnání s čerstvým ovocem.

Anna, kdybych o tom přemýšlela, pravděpodobně bych se vydala cestou pečlivého vážení a přepočtu v poměru k hmotnosti. Pravděpodobně se ale můžete poradit s Elenou Stoyanovou, obvykle odpovídá velmi laskavě.

Není to omyl, je to sušená švestka?

Pokud vím, stárnutí v cukrovém sirupu není předpokladem pro sušení, ale pouze jeden z receptů, je to kvůli konzervačním vlastnostem cukru (stejným způsobem se někdy zpracovává ne s cukrem, ale se sírou nebo tak něco). To znamená, že je zcela správné nazývat naše nedostatečné sušení přesně vysušené.
Například sušená rajčata nejsou namočená v cukru, ale nikdo je nenazývá nedostatečně sušená?
Nebo jiný příklad - když se doporučuje něco předsušit, například třešně, aby likér-likér chutnal chutněji, není to vůbec míněno - přeexponovat v sirupu a usušit. Stručně řečeno, považuji sušený produkt za sušený, ale ne úplně, měkký.
Odpovím na vaši otázku - dělám to bez cukru, mám takový superúkol. )

Stručně řečeno, považuji sušený produkt za sušený, ale ne úplně, měkký.
Odpovím na vaši otázku - dělám to bez cukru, mám takový superúkol. )

Ano, otázka terminologie)))

následoval cestu pečlivého vážení a přepočtu v poměru k hmotnosti.

Tomu se budu muset příště věnovat.

obvykle odpovídá velmi laskavě.

Ano to je. Pouze ona sama tuto metodu nepoužívá, takže zde je nutné si tuto otázku vyjasnit sama. Chodíš tam taky?

Chodíš tam taky?

Teď ne, ale byl jsem, mluvil s Elenou a obecně v této věci. Ale ne hluboko v „sybaritu“, obecně v předmětu.Moje odmítnutí cukru je nyní hlubší a širší než téma hubnutí, ale zkušenost nikam nezmizí. )

Tomu se budu muset příště věnovat.

Pojďme odhadnout společně. Souhlasme s tím, že při sušení sacharidů nezmizí (a kam vlastně půjdou?), Což je důvod, proč se sušené ovoce považuje za koncentrovaný produkt.
Pak je všechno jednoduché. Vážíme přesně 400 gramů původního produktu, než ho dáme do sušičky (postavené) a poté vložíme separátor, bude to vaše denní „dávka“ koncentrátu. Bude to urážlivě malé, ale nemusíte to počítat na kousky, hned bych to takto zabalil. Ale možná je to pro vás pohodlnější jinak - může být banální počítat na kousky, zejména švestky, třešně, samozřejmě, nejsou příliš výhodné.

Švestka sušená v sušičce, bez cukru - polosuchá, uložená v mrazáku.
Chutná kyselě, ale velmi chutně sladce a kyselě, je příjemné žvýkat si vlastní cukr a přidávat do pokrmů podle chuti

Švestka malá, sušená (polosuchá) (Správce)

Nebo můžete uschnout bez přidání jakéhokoli koření, jen švestka - skvělá chuť sušené švestky

Sušené švestky v troubě na vonném oleji (Správce)

Vážíme přesně 400 gramů původního produktu, než ho dáme do sušičky (postavené) a poté vložíme separátor, bude to vaše denní „dávka“ koncentrátu. Bude to urážlivě malé, ale nemusíte to počítat na kousky, hned bych to takto zabalil.

Ano, je velmi pohodlné to udělat. Protože mohou existovat různé velikosti a hmotnosti. Tato dávka se mi nezdá „urážlivá“, dokonale chápu podstatu situace))

Chutná kyselě

Tatyana, ne tak docela. Záleží zcela na tom, kterou švestku se vám podařilo koupit. Pokud je to černá, velmi sladká čerstvá švestka, pak se ukáže v sladkosti nedaleko od černých třešní. Již několik let dělám a „závisím“ na tomto rozdílu, nyní honím velmi dobrou švestku.
Ale v troubě s máslem podle vašeho receptu to ještě musí být provedeno, loni jsem dokonce koupil další krabici a ... nemohl jsem, sušil jsem ji podle první možnosti, je to pro mě velmi chutné. Bohužel to rychle končí.

Nyní je mé odmítnutí cukru hlubší a širší než téma hubnutí,

Pro mě to také není téma krásy, ale úbytek hmotnosti na zkrotení metabolického syndromu, inzulínová rezistence - celkem 26 kg - stále výsledek, který mi umožnil splnit mé touhy.

Bohužel to rychle končí.

Bohužel je to tak, že rajčata, která sušené švestky, musíte natáhnout potěšení

[Anna1957]

Anna1957,

-26 kg celkem - stále výsledek

Anna, skvělý výsledek. Jak dlouho a za jaké období se vám podařilo resetovat, člověk se může zeptat, jestli to není příliš netaktní?

Ta rajčata, ty švestky, ty musíš rozkoš roztahovat

Tatyano! Už jsem naplnil celou zásuvku s třešněmi. Nechte nejmenší, ale krabici! )) Dnes ráno jsem to ze sušičky sundal nad toto množství (večer jsem plakal a nechtěl jsem vyřezávat další kosti)))) A dnes už si to myslím. Ale nikdy jsem nekoupil třešničku! (zjevně to není vyléčeno)))))

Jak dlouho a za jaké období se vám podařilo resetovat, člověk se může zeptat, jestli to není příliš netaktní?

Zahájeno v červnu 14gs 98kg. Na intenzivní -11, další. rok na podporu - dalších -12. Poté moje matka onemocněla, musel jsem se k ní nastěhovat, pak její smrt - v důsledku toho ze 76 znovu přibrala 5-6 kg. V únoru tohoto roku nová intenzivní - za méně než 2 měsíce - 10 kg. Nyní v jízdě opět trochu nahoru, ale v rámci normálního BMI na můj věk (záměrně jsem se nezastavil na horní hranici, protože jsem si uvědomil, že přiberu).

Anna, jen nádherný výsledek a váha "můj oblíbený!" ))

Recept mě velmi zaujal! Když najdu dobrou švestku, pokusím se ji zvládnout! :-)
Děkuji!

[Tricia]

Tricia„Anastasia, děkuji také. :-) Udělala jsem ze švestek podzimní sladkou švestku, která bude o něco později.

Velmi zajímavé a relevantní! Určitě se o to pokusím. Na příští rok mám naplánováno hodně švestek. A také soussea má obrovskou žlutou medovou švestku. Je tak sladká ... že rozhodně nepotřebuje žádný cukr.

[62. Guzel]

62. Guzel, to je skvělé, o to víc, když je to moje vlastní ze stromu !! :-) :-) Také bych přidal nějaké sladké! :-) :-)

Letos nastala změna - nepřidané kousky švestek, ale malý sladký quiche-miš, tady to zkusíme.