Oranžový chléb s mákem (pekárna)

Oranžový chléb s mákem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Původní recept byl:
Pšeničná mouka	400 g
Ovesná mouka	50 g
kůra a šťáva z 2x pomerančů zředit šťávu vodou, tak, aby dosáhl značky 175 ml
Sůl	1/2 lžičky
hnědý cukr	50 g
Máslo	50 g
Suché droždí	1 lžička
Maca (předsmažená)	4 lžíce. l.
Vejce	2 ks

Metoda vaření

• V mém případě se všechno ukázalo takto:
• 4 lžíce máku (předsmažené)
• chuť - Neodložil jsem to, byl jsem příliš líný, ale marně!
• a šťáva ze 2 pomerančů - zřeďte šťávu vodou tak, aby dosáhla 175 ml - Okamžitě jsem vzal více tekutiny (zejména proto, že jsem nesnesl vejce), přidal jsem více během procesu hnětení, takže celkem se ukázalo, asi 200 ml, nebo dokonce více
• 1 lžička droždí
• 400 g pšeničné mouky
• 50 g ovesné mouky - nahrazeno pohankou pro nedostatek ovesných vloček. Myslím, že kdyby byla veškerá mouka odebrána z pšenice, výsledek by se nezměnil.
• 1/2 lžičky soli
• 50 g hnědého cukru - vypadal trochu moc, dal 4 lžíce. l
• 50 g másla - vyměnit 4 lžíce. já sezam
• 2 vejce - nedal to vůbec
• plus dejte třetinu čajové lžičky kurkumy (pro barvu místo kůry), 1 lžíci kardamonu a 1 čajovou lžičku panifarinu na hromádku.

Poznámka

Buď jsem vypadal špatně, nebo takový recept ještě nebyl

Převzato z cookie, s mými úpravami.
Výsledkem byla měkká, sladká, voňavá buchta, ve které byla odhalena pouze jedna nevýhoda: byla velmi rychle snědena a do večera byla jen jedna drobenka.

Udělal jsem pro sebe dva závěry: musíte mít chuť! Oranžová je cítit, ale trochu, s tou chutí by to bylo lepší. A kůra by měla být lehká, chléb je velmi dobře smažený, mohl by být menší.

Podobné recepty

Oranžový chléb s kandovaným ovocem a ořechy (pekárna) (Půlnoční dáma)

Oranžový chléb (pekárna) (GruSha)

Oranžový chléb v pekárně (Olga Mikhailyuk)

Chléb je úžasný! Pečené podle receptu, pouze bez ovesné mouky (nahrazené stejným množstvím pšeničné mouky). Šťávu jsem nezředil vodou, protože ze dvou pomerančů jsem dostal přesně 175 ml .. Všechno ostatní je podle receptu. Vůně byla, řeknu vám ... Jako v pomerančovém háji, ve kterém dozrál mák ... IriKa, moc vám děkuji za to, že jste do fóra přinesli takový úžasný recept. Doporučuji všem, kteří to ještě nezkoušeli!

Tady je takový oranžový pohledný, kterého mám ...

[Krosh,]

Krosh,
Jsem velmi rád, že se vám tento chléb líbil, je opravdu úžasný!
Máte úžasného hezkého muže!
Také jsem si podle tohoto receptu opravdu zamiloval chléb: už jsem ho několikrát upekal, vůbec se nenudil a velmi rychle se najedl

Dívky, pomozte !!! Dal jsem tento chléb ... udělal jsem vše podle receptu, jen jsem šťávu nahradil nápojem Vigor: syrovátková šťáva plus (175 ml) a vzal jsem dvě polévkové lžíce cukru, protože nápoj je sladký ... už jsem na tom upekl pomerančové buchty. .. Zdá se, že buchta byla také dobrá ... A když jsem se před pečením rozhodl namazat ji žloutkem a otevřít víko, ukázalo se, že chléb úplně nezvýšil ... projel jsem ho dvojitou pizzou a přidal tekutinu ... Ve výsledku jsem musel přidejte 60 ml vody a přidejte další 1 lžičku. Panifarina (nedala jsem to hned, protože jsem to piekla jen na pšeničné mouce) ... Právě teď to jde na pizzu ... ale je to jen deset minut ... Co mám dělat dál? co je nejlepší ??? ... Nevypínejte pizzu a nenechávejte ji dvě hodiny na topení a poté zapněte pečení, nebo existuje jiný způsob, jak zachránit chléb?

[Gasha]

Gasha ,
No, musíte! Soucitím ...
Nedokážu si ani představit, co by to mohlo být. Snažil jsem se upéct tento chléb bez panifarinu, stále dobře stoupá ... Ale nemohlo se stát, že jste nedali droždí?

[IriKa]

IriKa, nemohl ...

[Gasha,]

Gasha,
Pak ani nevím, opravdu ...
Doufám, že to stále poroste a nezklame vás. Řekněte nám později, co se stane, dobře?

[Háčkování]

Háčkování„Innule, přidal jsi vejce? A kolik jsi dal másla? Něco, o čem jsem pochyboval o tak malém množství droždí ... Udělal jsem to na stroji, předtím jsem nemyslel ...

[Háčkování]

Háčkování„Innule, přidal jsi vejce? A kolik jsi dal másla? Něco, o čem jsem pochyboval o tak malém množství droždí ... Udělal jsem to na stroji, předtím jsem o tom nepřemýšlel ...

Gasha, Galyun, bohužel, právě viděl vaši zprávu (včera odpoledne internet nefungoval) ... Gal, všechno jsem položil podle receptu, nahradil jsem pouze ovesnou mouku pšeničnou moukou, vejce měla také místo (2 střední). Máslo - 50 gr. Také jsem byl v rozpacích s takovým množstvím droždí, ale rozhodl jsem se využít šance ... viděl jsi výsledek. Mám bochník, téměř na samotnou střechu (a to je na 1 lžičku), droždí nebo něco reaktivního ...

moc vám děkuji za recept, pečený s vejci a přidán 1/3 další amarantové mouky k obvyklé mouce. Šťáva s chutí, pro nedostatek času a lásku ke zjednodušení, to udělala jednoduše - pomeranč se slupkou zababahala v odšťavňovači se ukázal jako hotová chuť a šťáva, hořká, ale půjde do chleba. Ukázalo se, že chléb není sladký, i když se rozlilo 50 g cukru, ale velmi příjemný, voňavý a žlutý

budu péct tento chléb. aktuální bez máku, ale s jablkem je buchta již namíchaná, nějaká lepkavá, uvidíme, jestli se zvedne - bude to upečené

chléb se dobře zvedl, pečený, sooooo lahodný, děkuji moc

Udělal jsem všechno podle receptu, oblékl si to v noci. Ráno se ukázalo, že to byla vynikající voňavá buchta, ne příliš sladká, ale velmi chutná. Díky za recept, který budu opakovat

Děkuji moc za recept! Jediná věc, zdálo se mi, že je tu spousta chuti - dám chuť z 1 oranžové. A místo máku jsem vzal také sezam - ukázalo se to velmi chutné!

Manžel nazval tento chléb mistrovským dílem a zakázal ho péct (bojí se ztuhnout)

Ukázalo se to velmi chutné! Vyrobeno přesně podle receptu, v programu „pečení“. Chléb vystoupil z kbelíku a pokusil se vyjít z pekárny - musel jsem víkem zatlačit košík. Buničina je velmi vzdušná, lehká, cítíte příjemnou oranžovou dochuť. Příště dám trochu méně chuti, z jedné oranžové. Ano, pro barvu jsem přidal také kurkumu.
Díky za originální recept! Určitě budu péct další

Upiekla jsem tento chléb. Je pravda, že jsem 1/3 mouky nahradil otrubami (alespoň abych vytvořil iluzi dietetiky).
Chci si všimnout, že voda musela být výrazně přidána. A pak se ukázalo, že chléb byl hustý.
Chuť je ale vynikající a má velmi neobvyklou strukturu (jako dort). Voní samozřejmě skvěle.
Lituji, žádná fotka

A na kterém programu péct chleba?
Lze hnědý cukr nahradit běžným cukrem a pomerančový džus lze zakoupit, hotový?

[evgeniya_ya]

A na kterém programu péct chleba?

evgeniya_ya, program „Basic“, to je „Basic“, je pro tento chléb ideální.

Lze hnědý cukr nahradit běžným cukrem?

Snadno ... zlato pokud ne líto mimochodem to také udělá ...

a vzít pomerančový džus zakoupený, připravený?

... a zakoupený džus je také dobrý ...

Úspěšný chléb !!!

Upiekla jsem chleba. Pro každý případ jsem dal 2 lžičky droždí. Šel nahoru k samotnému oknu. Nic takového jsem neměl. Dal jsem vše podle receptu. Místo ovesných vloček pouze pohanková mouka.

Pečil jsem takový chléb z toho, co bylo. Místo pomerančů - mandarinky. Místo hnědého cukru med. Ukázalo se, že je vysoký, porézní, ale chuť citrusů není nějak cítit. A chtěl bych být sladší. Pečené na programu „Chléb“

Pěkný a elegantní chléb!
Pokud chcete sladší, přidejte další 1-2 lžíce. l.cukr, upravujeme si chuť sami. Pomerančová nebo mandarinková šťáva se nebude cítit příliš silná, je lepší přidat trochu žluté kůry.

Ve skutečnosti mi pomerančová kůra připadá nejvoňavější, ale byly tam jen červené mandarinky. Prošel jsem 3 kusy mixérem spolu s kůrou a ujistil jsem se, že jsou postaveny. Pak jsem viděl, že mrkev, která se začala kazit, leží a nudí se. Řezal jsem více a také v mixéru. Kvasinky 8g smíchané 20g kefíru, jedno vejce. Smažil jsem sezamová semínka v mikrovlnce, protože mák je namočený v mrazáku. K dispozici bylo pouze 420 g pšeničné mouky od slavného módního návrháře, ale to nestačilo. Nalil jsem krupici, trochu pohankové mouky, trochu kukuřičné mouky a ovesné vločky. Kolobok obecně nefungoval příliš dlouho. Cukr nalil 6 lžíce. l. Co z takové směsi vzejde, ani nevím - je to pořád upečené ...

Zajímalo by mě, jak chutná? Zveřejníte fotku? A prošel jsem mandarinkami přes mlýnek na maso.

Ukázalo se, že vůbec ne, co jsem očekával. To se děje při absenci přísunu mouky, když v panice přidáte to, co máte ... Chléb se ukázal jako žlutý, což není překvapující. Normálně vzrostl. Z toho, co bylo namícháno (to je správné slovo!), Můžete na pšeničném těstě cítit kukuřičná a sezamová semínka. Kůra s hořkou chutí (je to vidět ze sezamových semínek, pravděpodobně se vůbec neměla smažit v mikrovlnce; kromě toho se tam smažila nějak nerovnoměrně a něco spálilo) a samotný chléb je sladký. Navíc to vyšlo docela suché, takže jsem začal škytat z jednoho kusu. Neexistuje žádná krupice, ovesné vločky, pohanka a mandarinky. Magická kytice z toho, co bylo, se nezamilovala. Kukuřice byla přidána nejvíce a marně - pečivo je suché a drobivé. Neměl jsi vůbec použít kukuřici. A nejsprávnější věcí je nezačat péct na tom, co hrozí, že skončí.
Zdálo se mi, že mandarinková slupka nepřesvědčila. Oranžová je rozhodně lepší.

Ti, kteří právě začínají péct svůj chléb, mají silnou představu a chápou, že čím více budete míchat rozdíly v těstě, tím chutnější bude chléb!
A nechtějí číst doporučení ohledně slučitelnosti produktů, mouky, co a kolik do těsta dávat, jaké jsou normy!

No, máte pravdu - musíte se poučit pouze ze svých chyb! Takže rychleji se naskytne příležitost učit se a dlouho si pamatovat, co dělat nemusíte

Dobrý den. Sakra po dlouhou dobu, ale ukázalo se, že fotka bude zveřejněna až teď. Zapomněl jsem! Nádherný chléb! Díky za recept! Lahodné s čokoládovým sýrem nebo jiným sladkým sýrem, jako je Omichka, čokoládový mascrapone atd. Není potřeba žádný dort! Je pravda, že jsem upekl na noc a po stopování buchty jsem usnul! A bylo by také nutné sledovat nátisk. 20 - 25 minut nestačilo na poslední korekturu. Ukázalo se, že chléb není vysoký, ale zároveň byl velmi chutný. Bylo by volnější, řez horší! A tenhle je jak měkký, tak dokonale střižený! Budeme to opakovat. Teprve teď se bojím o svou postavu, nezlepšilo by se ... Nejstarší syn a její manžel pohltili a já se dusil slinami ... Ach ano, více ... Místo pomerančové kůry jsem přidal mandarinku. Oranžová je trochu hořká.

Pečil jsem - super, nahradil mák Chia