Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Tak jsem se třásl. Nebylo dost jablek, vyšlo 1 kg pyré. Skvěle vybičovaný. Koláč byl vysoký 3 cm a zmenšil se na 2. Vůbec jsem nepřidával cukr. Kyselina je výrazná, ale s čistým svědomím posypu porce práškovým cukrem.
Děkuji zaškrtnutí!
Pomoz si sám

Vezměte šálek a korunky.

bude to pohodlnější v misce - vše najednou. A sklenice 1,7 litru by měla být rozdělena pouze na dvě části. Proč mumuk, když je dobrý pohár.

Tak jsem se třásl

Ach .. dorazilo to k našemu pluku .. A tak úžasné to dorazilo. Takový krásný marshmallow!
Nato, jaký aparát jsi použil?

bude to pohodlnější v misce - vše najednou. A sklenice 1,7 litru by měla být rozdělena pouze na dvě části. Proč mumuk, když je dobrý pohár.

Ne, no, nečteš, co ti říkají moudré sovy? Ve sklenici mixéru to nejde. Nemůžeš! přímo v kuchyni, napište červenými písmeny na zeď .. nebude to fungovat. Nemůžete to mixovat, stejná sklenice je v podstatě mixér .. pro smoothies, pro bramborovou kaši, pro koktejl, ale ne pro šlehání do nadýchané lehké hmoty.

Mám zvíře Ankarsrum. Velmi silný. Musíme zkrátit dobu šlehání u všech receptů.

Ankarsrum

Ano, to je věc!

Dívky, vytočte tolik, kolik potřebujete.

vytočte tolik, kolik potřebujete.

Opět jste se svými jablky .. Říkají vám, abyste se schovali .. Skrýt .. Uvidíte, nebude to stačit ..

Ne, no, něco nečteš

takže jsi moudrá sova, nečteš! píšu

v misce to bude pohodlnější - najednou ... Proč mumuk, když je dobrý pohár.

[Gala]

Říkají vám, abyste se schovali .. Skrýt ..

Gala, schoval se.

[Elena]

Elena, Leno, dobře, šetrný! Nyní máte dost marshmallow až do příští sezóny!
Dívky, jaký je nejlepší způsob, jak zachránit marshmallow? Nakrájel jsem na 3 kusy, posypané práškem a zabalené v pergamenu. Neměl by sis dát igelitové tašky?

[Elena]

kdokoli to potřebuje.

Elena, no, tak dobře zásobené! Ale stále musíte jít!

[Nata]

Natajaký krásný, zlatý marshmallow @

píšu

Konečně byste o tom neměli psát, neměli byste o tom ani přemýšlet ...

Nakrájel jsem na 3 kusy, posypané práškem a zabalené v pergamenu. Neměl by sis dát igelitové tašky?

V mém nosiči dortů. Ale mám to na jídlo, ne na skladování. Dívky v kartonových krabicích se natáčejí v pergamenu.

neměli byste o tom ani přemýšlet ...

Poslouchám, Guru!

celkem ..

[Galina]

Galina, a pokud mám ruční mixér s výkonem 300 wattů, pak musím jen snít o marshmallow

[Eugene]

Eugeneco to je ?? Ano, můžete porazit všechno, ruční mixér obvykle zasáhne od 300 Wt, výkon je dostatečný.

[Evgeniya]

Evgeniya, Snažil jsem se porazit hmotu pro první marshmallow pomocí ručního mixéru o výkonu 400 wattů. Vrstvy takového suflé nevyschly ani po 19 hodinách sušení a zůstaly uvnitř vlhké a matné. Špatně šlehané suflé nemá vzdušnost, jakou má sufle šlehaná dobrým mixérem. Nyní, po několika úspěšných pokusech o výrobu marshmallows, připisuji první neúspěchy marshmallows nedostatečně otřesené hmotě kvůli slabému mixéru.

[Elvira]

Elvira, děkuji za odpověď, ale pokud se pokusíte porazit ručním mixérem ne celou hmotu najednou, ale v malých porcích, a poté vše spojit a promíchat ... Pak to vyjde?

[Evgeniya]

Evgeniya„Zhen, já nevím, stále mám malé zkušenosti s výrobou pastilek. Jedna paleta mé sušičky trvá 850-900 gramů. bramborová kaše.Myslím, že dobře poražená první část se může usadit, zatímco vy porazíte druhou. Porazil jsem hmotu, vložil ji do podnosu, vyrovnal ji a okamžitě zapnul sušení, takže zatímco jsem zaneprázdněn hmotou pro další vrstvu, první zaschne a neusazuje se. Musíme si ale počkat na dívky, můžeme něco takového udělat a všechno bzučelo.

[Elvira]

bude to fungovat?

Myslím, že to bude fungovat, prostě nemíchat, stejně jako rozložit na části na palety.

dobře poražená první část se může usadit

Elvira, pokud to porazíte dobře, pak si myslím, že se to neusadí, porazil jsem svého třetího téměř na pusinku a neusadil se.

[Silyavka]

Silyavkastejně chci jablka hodně

[Eugene]

Eugene, 3 litry jablečné šťávy jsou perfektně vyšlehané s mým 450 W Boshikem.
300 wattů bude trvat litr pyré.
Hněteme těsto na chléb a šleháme bramborovou kaši.

Jedna paleta mé sušičky trvá 850-900 gramů. bramborová kaše.

příliš mnoho, proto dlouho schne.

hodně, proto to dlouho schne.

O čem to teď mluvíme, o Belevskaya marshmallow? Pokud jde o ni, pak to je přesně to, kolik potřebuji k získání vrstvy vysoké 2 cm. Slabý mixér nešlehal bramborovou kaši na nadýchanou hmotu a musel jsem vzít 1200 gramů bramborové kaše, aby se hmota vyrovnala pod výšku rámu 2 cm.

[elvin]

elvin„Nehádám se, jen bude trvat déle, než uschne, to je přirozené.
A normálně to prorazí, hmota je svěží, mixéry od 300 wattů jsou docela možné.
Ale - jak říkáte, toto je vaše zkušenost.

Hněteme těsto na chléb a šleháme bramborovou kaši.

Zdá se mi, že se jedná o trochu jiné věci, hněteme těsto a šleháme pyré vysokou rychlostí

příliš mnoho, proto dlouho schne.

Celá paleta. Pokuta. Mám to samé.
Suší 15-16 hodin. Sušičky jsou pro každého odlišné.

[elvin]

elvinJen objasňuji, že 300 wattů stačí i na hnětení chlebového těsta.
A jablečné pyré je mnohem méně husté.

na celou paletu. Pokuta.

Ano. Jen taková tenká vrstva brzy nevyschne, ano.
Záleží také na jablkách, době sušení, jsou také různé suchosti a hustoty, jablka jsou něco.
Co jste zmínil vícekrát.

od 300 wattů mixéry jsou docela možné.

Ano, můžete bičovat s čímkoli chcete, oni mě před revolucí pár dní bili přeslenem. Pokud však existuje možnost, je lepší porazit výkonným procesorem. Pomalu se rychle přehřeje, pokud to není 0,5 kg pyré, ale porazí 2-3 kg pyré.
Mám silný a ohřívá se to.
Kdokoli má jaké vybavení, to funguje. Někdo může a dělá všechno perfektně se slabým mixérem.

Ano. Jen taková tenká vrstva brzy nevyschne, ano.

Jde tedy o to, že dobře našlehaná hmota schne mnohem rychleji a lépe než špatně našlehaná hmota. Navíc je množství pyré v obou případech stejné.

Ano. Jen taková tenká vrstva brzy nevyschne, ano.
Záleží také na jablkách, době sušení, jsou také různé suchosti a hustoty, jablka jsou něco.

Ano, nechte to uschnout, nejsou žádné problémy. Pokud ano, pak plně načtěte výkon sušičky. Abychom dostali na výstupu dobrý produkt, aby bylo příjemné ho jíst, nebo dát jako dárek.

[Eugene]

poté plně načtěte kapacitu sušičky.

přirozeně.
odpověděl jsem Eugene, ve kterém je mixér ponorný a není stacionární, jako - ať to zkusí, můj to dělá, možná to udělá i její mixér.

a pokud mám ruční mixér o výkonu 300 wattů,

Eugene, a pro začátek zkuste jen trochu porazit pyré a uvidíte, co se stane.
Pro experiment upečte tři jablka, dobře, nebo tak, abyste získali celkem kilo pyré, abyste neztráceli bílkoviny na 300 g, například bramborová kaše. Ujistěte se, že máte čas, s cukrem, s bílkovinami .. mixér je slabý a samozřejmě to bude trvat déle. Musíte se ale pokusit, abyste věděli, co dělat dál. Jaká hmotnost by měla být na fotografii. Zaměřte se na to. Nevím, jaký máte sušičku, zkuste tuto hmotu vysušit a uvidíte, co se stane. A najednou vše vyjde. Nemáte co ztratit. Zkus to.

Citace: Eugene from Today at 19:13 PM
a pokud mám ruční mixér o výkonu 300 wattů,

První pastilku jsem vyrobil pomocí 150 W ručního mixéru v několika krocích pro chlazení. Uvědomil jsem si, že bych tento návykový marshmallow mnohokrát chtěl, koupil jsem planetový mixér (stále jsem ho dlouho chtěl) a teď jsem šťastný

... Uvědomil jsem si, že tento závislý marshmallow budu chtít mnohokrát

Varuji na to všechny ..

Dívky, moc vám děkuji za vaše odpovědi a rady. Po týdnu nám prognostici slibují snížení teploty vzduchu během dne na +10 a v noci na 0 stupňů (nemám sušičku a v kuchyni nebude z trouby tak horké jako v létě) a tehdy jsem Zkusím udělat marshmallow!

koupil planetový mixér

Je to jasné. Dobrá technika je dobrá technika. Situace každého člověka je jiná. Evgenia by se měla pokusit udělat to, co má, a pak uvidíme. Přesto by měl být čas na sušení slušný, el. energie .. no atd., to vše je jasné.

Nemám sušičku a kuchyně nebude tak horká z trouby jako v létě) a tehdy se pokusím udělat marshmallow!

Jo ... se sušičkou je všechno jasné. No, trouba, zkuste to, experimentujte.

Dobrá technika je dobrá technika.

No, pro dobrou peněženku to bolí hubená. Vzal jsem to na své vlastní náklady (5800 rublů) Čína 1000 W hromů, ale biče.

Hrmí, křičí, ale bičuje.

I já teď hrmím, ale bičuji. Ale pracuje poslední rok ...

[Galina]

Galina, ještě jednou děkuji! Pokusím se. V létě, kdy byla teplota v kuchyni + 31, by měla být trouba v provozu 15-16 hodin. A letos na podzim máme hodně jablek.

V létě, kdy byla teplota v kuchyni + 31, jeďte troubu po dobu 15-16 hodin

Zní to povědomě ... Dal jsem do manželovy dílny sušičku. Bylo tam relativně v pohodě .. Letos bylo léto velmi horké ..

V městských bytech je v létě obtížné najít místo, kde byste mohli dát sušičku (pokud není k dispozici volná místnost). Můj balkon byl vyhříván na 45 stupňů a ponechání sušičky (pokud jsem ji měl), například v suterénu, po dobu 15-16 hodin a znepokojující ... to není volba.

V letních měsících je v městských bytech těžké najít místo, kde byste mohli dát sušičku

To je ano. Souhlasit.

Pomoz si sám

Krásná !! A také jsem zvědavý, kde se takový báječný dopadl?

[Daria]

Daria, Již jsem odpověděl výše.

Ankarsrum. Ale bičuje jen dobře ve velkých objemech. To je způsobeno konstrukčními vlastnostmi nádoby s okraji; je oddělená od hlavní nádoby na hnětení. Pokud potřebujete porazit pár bílkovin, můžete se zbláznit, protože korunky zachytí jen polovinu. Stručně řečeno, jednotka není bez problémů.

A krásy se dosáhne pouze díky stupni bičování. Pro mě osobně by se vrstvy usadily, kdyby hmota zůstala tekutá. Pokud ho ale rozdrtíte na hustou pěnu, pak se během doby sušení nic neusazuje a získáte vynikající houbovitou „sušenku“.

Myslel jsem sušení
Ale už jsem zjistil, že skříňka je Travola.
S mixérem jsem v pohodě, Kenwoode, nestěžuji si. Ale není tam žádná sušička. Ale už ji chci

Ale už ji chci

Dash, pokud to finance dovolí, pak chtějí to samé jako já, ale s infrarotem.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Dobré odpoledne všichni! A začal jsem dělat marshmallows. Mám Isidriho.
Prosím o radu. Beat kešu jablkovou omáčku po dobu 6 minut. Přidávám bílkoviny. Je nutné porazit při nižší rychlosti dalších 5-6 minut. Ale za minutu jsem měl hustou hmotu, vůbec ne tekutou. Co dělat? Kolik minut porazit? Koneckonců, všechno se za minutu nezmíchá.

Pokračujeme v rozhovoru ..
Lena-Silyavka mě povzbudila k výrobě marshmallow s marmeládou, která si vyrobila vlastní marshmallow s hroznovým želé.
Dělal jsem s malinovou marmeládou. Nevážil jsem marmeládu, všechno bylo nějak spontánní, na mysl mi přišlo Leninovo hroznové želé a moje nohy byly odneseny do ledničky a moje ruka sáhla po džbánu marmelády .. Ale 150 gramů marmelády bylo jisté.Moje marmeláda je vařená s cukrem obsahujícím pektin. Jablka byla tradičně velmi šťavnatá. Opět bylo hodně šťávy. Marmeládu jsem okamžitě přidal do rozmačkané první jablečné hmoty, byla velmi horká a okamžitě vše rozdrtil mixérem. Hmota se stala docela tekutou. Třela následující masy a okamžitě se mísila s první hmotou a znovu ji praštila mixérem. Výsledkem bylo, že vše bylo téměř tekuté. Rozhodl jsem se to porazit bez cukru, protože jablka jsou sladká a navíc malinová marmeláda, ale byl v tom cukr. Bez přidání cukru hmota odmítla šlehat úplně, dokonce i s bílkovinami. Kapalný. Pro každou záložku jsem musel přidat pár lžící cukru. Věci šly okamžitě lépe. Ale hmota byla bičována velmi špatně. Již na poslední záložce kuchyňský proces odmítl fungovat. Přehřátý, ale podařilo se mu bramborovou kaši porazit víceméně slušně před přehřátím. Celkově trvalo každé záložce 15 minut jízdy nejvyšší rychlostí. Ale vůně byla velmi jasná s malinovo-jablkovou marmeládou. Sušeno všech 14 hodin. Mohlo to být ještě méně. Ale dala celých 14 hodin. Je jasné, že tam byly „pěnové“ vrstvy. Rozmazal jsem všechno suflé, které bylo přes noc bezpečně odříznuto, ale po opakovaném šlehání mixérem se vše vrátilo do normálu. Sušené, jako vždy, 3 hodiny a při 54 stupních. Všechno předvídatelně změklo. Pastilka se ukázala jako velmi chutná, s výraznou chutí a vůní malin.
Závěr.
Je možné vyrobit marshmallow s přidáním marmelády, i když je to trochu obtížné s bičováním hmoty. Ale připisuji to svým velmi šťavnatým jablkům. Ano, .. měl jsem natvrdo zavařenou marmeládu. Není tekutý. Okamžitě provedu rezervaci, neexistuje koncept džemu, proto píšu marmeládu, ale všechna marmeláda se zde vaří s cukrem, k němuž byl již přidán pektin. Je nemožné vařit marmeládu z běžného cukru. Takový je tady cukr.
Další experiment bude s meruňkovou marmeládou. Prostě není tlustý.

... Je nutné porazit při nižší rychlosti dalších 5-6 minut. Ale za minutu jsem měl hustou hmotu, vůbec ne tekutou. Co dělat? Kolik minut porazit? Koneckonců, všechno se za minutu nezmíchá.

... Je to v pořádku, buďte ještě několik minut při střední rychlosti. A umístěte jej na palety a vložte do sušičky. Hmota se ne vždy ukáže být tekutá, vše záleží na jablkách. Napsal jsem to vícekrát a ukázal jsem fotografie. Různá jablka dávají různé výsledky. Nebojte se, všechno bude v pořádku.

Galya, moc děkuji za rychlou odpověď! Šel jsem pokračovat ve tvarování marshmallow