Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Vyprovokováno ..
Jablka s domácí meruňkovou marmeládou.

hachu na chiba

hachu na chiba

Už jsem ti jednou řekl Milen, pojď ..

[gawala]

gawala, Galina, jako vždy vynikající!

jako vždy vynikající!

A jak chutné! Manžel jedl kusmana s potěšením.

[Galina]

Galina, ale nepochyboval jsem, že to bylo vynikající.

ale nepochyboval jsem, že je to vynikající.

Marine, neděláš to teď?

[Galina]

Galina„Teď to nedělám, říkali, že budeme jíst bramborovou kaši ze sklenice, nechceme používat zakoupená jablka a ne každý mě má rád, muzhikové mají raději sušenky. Ano, a stále je spousta práce, není čas na marshmallows. Budu obdivovat vaši a Zhenyu.

rolníci dávají přednost cookies.

Dobře. zkusil to. dostat los je vynikající. Uděláte to podle potřeby ..

[Galina]

Galina„Budu, budu, budu čekat na proud ve svém volném čase.

Ve volném čase si počkám na proud.

Léto..

Kdo ví, možná v létě, možná na jaře

Kdo ví, možná v létě, možná na jaře

Bude čekat!

Podám zprávu

Podám zprávu

Nesu, ostatky jsou sladké

Nesu, ostatky jsou sladké

Wow!!

Wow!!

Ach ty ... !!

Citace: gawala ze Včera v 16:23
Wow!!
Ach ty ... !!

Všichni jsme astronauti!

Dívky, děkuji vám všem za pochvalu

[Ljna]

Ljna„Zhenyo, dráždila jsi mě svým krásným marshmallow. ... Včera jsem dělal bramborovou kaši, dnes chci zkusit vykreslit čokoládové marshmallows. Píšu svůj algoritmus, pokud se mýlíte, opravte mě, prosím. Vařím bramborovou kaši s pektinem, pak udělám první dvě pravidelné vrstvy, porazím třetí záložku bramborové kaše s cukrem a bílkovinami. Když je vyšlehán do požadovaného stavu, opatrně nalijte rozpuštěnou čokoládu, jemně promíchejte a vložte do rámu. Je to správně? Zhen, je Babaevova desková čokoláda vhodná? Po práci na callebaut nebudu mít čas zastavit se v cukrárně.

[elvin]

elvin, to je pravda, čokoláda to udělá, prostě to rozbijte. Mícháme jako mouku na sušenku, nalijeme do rámu a přebytek také samostatně na talíř. Když to dostanete na nátěr, promíchejte obě hmoty, rozšlehejte jako obvykle, všechno se vydá.

[Ljna]

Ljna, děkuji, Zhenya! Vrátím to později, co se stane!

je čokoláda Babaevsky slab vhodná?

Elvire, nevím o Zhenyi, mé obvyklé hořké, a nic se nestalo. Možná to podle Zhenyinho schématu bude fungovat. Když to dělá, přimíchává rozpuštěnou čokoládu poté, co jsem to udělal jinak. No tak, zkuste to, pak to řeknete ..

Na žádost pracovníků byl včera proveden experiment, který skončil úplným selháním. Ale záměrně jsem šel k tomuto experimentu, abych zjistil, zda potřebuji velmi velký pomalý vařič 8 litrů nebo ne. Jaký je nejlepší způsob, jak udělat bramborovou kaši v troubě nebo pomalu. Jablka byla zakoupena speciálně pro jeden pult.
Místo trouby byl použit pomalý vařič.
Obecně viz. Chcete opakovat, nechcete opakovat.
Jablka byla nakrájena na kousky.



Brzděli jsme v pomalém sporáku v režimu HI po dobu 4 hodin.



Po skončení programu se prosévá sítem. Ukázalo se, že šťáva je 350 ml. Tlustý a velmi koncentrovaný.



Udeřil jsem nevýrazným výrazem. Neotřel jsem to přes síto. S Quittinem jsem se nevařil. Pyré bylo docela silné.


Porazte v kuchyňském robotu. 6/6 Trochu cukru. Jablka jsou sladká.


Přidaný protein. Hmota byla šlehačka velmi špatně. 6/10


V rámu a na paletě. Hmota byla velmi tekutá a už bylo jasné, že z ní nebude nic dobrého.




Nesušil jsem 17 hodin. Nemělo to smysl.
I kdybych to sušil až do konce, dostal bych tenký suchý koláč a následné sušení by situaci nezachránilo. V nejlepším případě by to bylo těsné a gumové.
Na fotografii se zdá, že je vše v pořádku, ale toto je klamný dojem.



Džem nebo jednoduše jablečná šťáva s pomalým vařičem je skvělá.Ale toto pyré je pro marshmallows naprosto nevhodné. Možná kvůli jiné technologii výroby jablek. Stejné, 4 hodiny malátnosti při 96 stupních, v peci po dobu maximálně 1 hodiny a vysoké teploty jsou různé způsoby zpracování surovin a různé výsledky. Je možné, že moje jablka nejsou vhodná pro tuto konkrétní metodu .. Možná špatný protein .. Všechno je možné ... Ale to už nebudu dělat.

Pomalý hrnec se nemusí vařit. Kapalina splývala z hotových jablek, ale stále tam byla těžká bramborová kaše nasycená vlhkostí.

Pomalý hrnec se nemusí vařit. Kapalina splývala z hotových jablek, ale stále tam byla těžká bramborová kaše nasycená vlhkostí.

Dash, všechno je možné. Přirozeně se šťáva z jablek visí v misce .. Dá se říci, že v ní plave. Ale 360 ​​ml vyčerpaný. Obecně platí, že ve vaší hlavě není nic, co by vám kladlo se všemi druhy nesmyslů ...
ale kdo chce experimentovat, má všechna práva.

[gawala]

gawala, takže možná proto jsem nemohl porazit tuto hmotu, i když jsem ji porazil ručními mixéry, ale nemohl jsem dostat normální dort. Ale moje pyré je velmi husté, není tam vůbec žádný džus. Byl tam džus z několika velmi šťavnatých jablek, ale všiml jsem si pouze jedné odrůdy. Ostatní jablka jsou strmé pyré. Nebo možná bylo nutné přidat frontu. No, to jsem já, hádám. Je to velká škoda.



Děkuji, Galyo, za tvůj čas. Je škoda a škoda, že se bramborová kaše neosvědčila jako vhodná pro marshmallows.

Děkuji, Galyo za tvůj čas

Ano, vůbec ...
Můj osobní čas netrval déle než 20 minut .. Ale výsledek. Přesněji řečeno, jeho nepřítomnost. Ale to je také výsledek. Ale teď všichni víme, že nestojí za to ztrácet čas a energii a jablka ..
Quittin by zde nepomohl, bramborová kaše byla normální .. Pokud by se jablka upečly v troubě a nebyl přidán pektin-quittin, pak by se tato bramborová kaše pořádně rozbila a svěží hmota, další otázkou je, že tento koláč na východu se může proměnit v něco, ale toto další rozhovor .. A tady je to hmota, která se normálně nešlehá .. Pravděpodobně stejně, jde o zpracování jablek. Dlouhá malátnost.
No, obecně, kdo chce ten čin zopakovat, pak to dokáže, a pak to řekne, ale najednou to vyjde.

.



Holky, ahoj! Jak jsem slíbil, běžím k vám se zprávou. Všechno fungovalo, i když to bylo vzrušující. Šlehal jsem, to znamená bramborovou kaši s cukrem a bílkovinami, dokud nebyly načechrané, roztavil čokoládu a začal jemně nalít čokoládu do hmoty a také ji jemně vmíchat. Ale hmota najednou začala syčet, bublat a začala se usazovat přímo před našimi očima. ... Pozoruhodně jsem se zhroutil. Aniž jsem to opravdu promíchal, vyhodil jsem všechno do rámu a poslal to do sušičky. Můj dort se ukázal jako skvrna, jako zebrový dort. Myslím, že dokud nevyschne, čokoládová palačinka zůstane. Ale k mému překvapení v sušičce se zákeřné procesy zastavily a čokoládový dort sušil ne víc než čistý jablkový dort, i když sušil o hodinu déle.
Pastilka má silnou čokoládovou vůni. Měkké a chutné.
Zhenya, děkuji za sdílení vašich zkušeností. A vzpomínám si na Galyu každé ráno s laskavým slovem pro pastillovou vědu.

[Elvira]

Elvira, no, jak to ... jaká krása !! Nemluvím o vkusu ... výborně!

[Olya]

Olya, ukázalo se to vynikající. Pro milovníky čokolády je to!

[Elvira]

Elvira, velmi hezké! Krásný pohled!

Pastilka má silnou čokoládovou vůni. Měkké a chutné.

Taková krása!!
No, další skvělý člověk zvládl čokoládovou marshmallow .. Díky mé ženě za mistrovskou třídu.

roztavil čokoládu a začal jemně nalít čokoládu do hmoty a také ji jemně vmíchat. Ale hmota najednou začala syčet, bublat a začala se usazovat přímo před našimi očima.

Myslel jsem, ale to je výhradně z teorie, zkontrolovat pouze experimentálně ..
Obecně platí, že pokud přidáte rozpuštěnou čokoládu tímto způsobem: protřepejte pyré s bílkovinami, jak se očekávalo, roztavte čokoládu a přidejte do této čokolády trochu našlehané hmoty, promíchejte a jemně přidejte k objemu. Pokud je máslo přidáno do sušenky tak, aby se těsto neusazovalo, proč to nezkusit s jablečnou omáčkou a čokoládou? To jsem nevynalezl já
Zde je citát z příspěvku Michelle o vaření

.. "V rozpuštěném a ochlazeném másle vmíchejte několik polévkových lžící těsta a pak ho stejně opatrně vmíchejte do sušenky. Pokud nalijete všechno máslo najednou, pak pod jeho váhou těsto na sušenky okamžitě spadne, a tak přidáním malého množství těsta do másla uděláme jeho vzdušnější .. ". (konec nabídky)

... Mimochodem, nejsem velkým fanouškem důvěryhodných ne-knižních receptů, ale tato dáma je profík, a bez ohledu na to, co dělám z jejích receptů, vždy to dopadne ..
Myslím, že tento způsob míchání čokolády má dokonce právo na život.
Ale znovu jsem teoretik .. Je nepravděpodobné, že budu i nadále vyrábět čokoládový marshmallow .. Stále si vážíme klasiky. Buď třešně nebo meruňky. Mým úkolem bylo vyzkoušet, ukázat a pak na vlastní pěst ...
Elvira, Zhenya, děkuji!

Galya, díky, příležitostně použiji tuto metodu. Abych byl upřímný, znovu jsem se přesvědčil, že jsem také fanouškem klasiky. Mám rád jablečný duch v marshmallow, přirozenou kyselost jablek. Rád jím čokoládu zvlášť. Ale to je dobrá zkušenost s výrobou různých pastilek.

příležitostně použiji tuto metodu.

Ale jen na jedné paletě a najednou to nebude fungovat ..

Ale to je dobrá zkušenost s výrobou různých pastilek.

Správně, Elvire. Vidíte, kolik různých marshmallows jsem předělal a to a to a s řepou a s čokoládou a z jablečného koláče a vícebarevného .. Ale to vše je jen jednou. Je to pro zkušenost, experiment. K těmto receptům se už nevracím. Ne že bych neměl zájem je opakovat, ale prostě to není nutné. Zkusil jsi to? Vyzkoušeli jsme to! Máme nápad? My máme. No, to stačí. Někdo má zájem a neustále vyrábí, jako například Zhenya, například čokoládu. Přivedla to k dokonalosti, to je teď její věc. Někdo preferuje například dort. Mimochodem, dobrý marshmallow se ukáže, ale k tomu je třeba přidat něco kyselého, třešně, meruňky ..

klasický ventilátor

A klasika, ano, jsou to klasika .. Manžel sní ráno kousek marshmallow a říká, že jaká příchuť, jak jemná je .. Jablko ..

Pravděpodobně stejné, jde o zpracování jablek. Dlouhá malátnost.

Pokud se doporučuje přidat pektin do marmeládových receptů, pak se - jako bonus - zkrátí doba vaření.
Možná za 4 hodiny změnil pektin svou strukturu a takový výsledek byl stráven ...
To jsem také já, jako když přemýšlím o novém procesu

Pokud se doporučuje přidat pektin do marmeládových receptů, pak se - jako bonus - zkrátí doba vaření.
Možná za 4 hodiny změnil pektin svou strukturu a takový výsledek byl stráven ...
To jsem také já, jako když přemýšlím o novém procesu

Svetlane, to je možné. Možná stálo za to ochladit a hodit pektin-quittin ..? Dobře, dobře, pokud se znovu spojím, udělám to s quittinem nebo pektinem, pektin je stejně nevyžádaný.

Ale, nádherný bonbón !!!

O zavedení čokolády jsem trochu vložil hmotu na talíř, rychle jemně promíchal, nalil do misky a také rychle promíchal. Hmota vždy bublá! to je normální, jako by to nebylo zavedeno do podnosu s velkými bublinami, rychle to opatrně srovnám, sundám rám a do sušičky.

Hmota vždy bublá!

Nezdálo se mi, že bych bublal. I když tam nebylo co bublat, okamžitě jsem vše promíchal a začal šlehat ..

[gawala]

gawala, existovala další technologie, pro kterou nebylo nic bublinového

existovala jiná technologie, takže nebylo nic, co by vybuchlo

Obecně řečeno, žádný nebyl, abych byl upřímný a upřímný.

Našel jsem jednu shoco fotografii, můžete vidět potrhané okraje a hmota bublá

jsou vidět roztrhané hrany a hmota bublá

Ale konečný výsledek je působivý ..

Korunní princ Rudolf mě nezklamal ..

Galya, dokonalost sama !!!

[Ukka]

Ukka, no tak, Ol, našel jsem nějakou dokonalost. Všichni jsou dokonalí ..
Ale marshmallow se ukázal jako velmi chutný. Včera jsem měl velké obavy, koupil jsem si pár jablek, myslel jsem si, že to nebude stačit na tři plné protivníky. Ve výsledku to stačilo na 4 a manžel řekl, aby si vyrobil dvě pastilky.Chtěl jsem vytvořit 8 vrstev .. Ukázalo se, že každá má dvě 4 vrstvy. Velmi měkká, vzdušná, beztížná rovná .. Jablečná omáčka a přidané višňové pyré a domácí meruňky, zmrazení všeho je jasné.

[gawala]

gawala, rovně a já jsem začal hořet.
Ale zatímco běžím jako brouk.

Ale zatímco běžím jako brouk.

Budete mít čas, ano. Věci jsou důležitější.

A chcete nějaké bonbóny!

A chcete nějaké bonbóny!

Pak to musíte udělat ..

Apple-berry pastila.
Jablka Braeburn a mražené bobule: červený, černý rybíz, maliny, ostružiny.
Důrazně doporučuji, po upečení bobulí v troubě, vypusťte šťávu a vařte ji s malým množstvím cukru a poté přidejte toto želé do levého suflé pro rozložení dortů a velmi dobře šlehejte až do sněhové pusinky. To znamená, že se to ukáže přesně jako želé a je nutné ho delší dobu bít, aby se kousky želé správně rozptýlily. Získá se velmi voňavý nátěr s výraznou vůní bobulí.