Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

metla, suchá.

Co, ještě jsi to neudělal?

Drasty, tak nějak jsem šel do práce, říkali mi nástroj ... Přišel jsem a začal. Dělám experimentální, aniž bych se odchýlil od receptu, bez zhelfixu. Nalezeno v mrazícím pyré z jablek z dvora, pozdní podzim, samo o sobě šťavnaté, po upečení bylo pyré velmi husté, uvidíme, co se stane ... Ale už mám rád šlehačku.

Drasty, tak nějak jsem šel do práce, říkali mi nástroj ...

Vydáno? Poskytli jste všechny závitníky, vrtáky, matrice a brusné kotouče?

A pak!

Vrtáky s deskami Sandvik,

Wow. karbid. Drahý..

Závitníky Güring a záhlubníky Garant.

Takové jsem neměl. Pracovali jsme také na rezervách SSSrovsky. Pokud je zakoupeno, pak domácí. V té době nebyly peníze na dovoz. Koupili jsme velmi malou řadu sandviků.

Psst !!!
Stroje jsou nyní nabité, již hororové ...
Pojďme lépe odstranit nástroje.

Pojďme lépe odstranit nástroje.

K čemu? Nostalgie se mnou prorazila pro činy zašlých dnů a tyto, stejně jako jejich, staré časy ...
Ano, Sandvik není fík, ani poštovní schránka ..

[Pastila z jablek odrůdy Kronprinz Rudolph.]

Citace od: Irgata v pátek 29. listopadu 2019 v 07:54
Tady je tak krásná puchýřka hotové pastilky - možná z kůže, je v ní více pektinu než v dužině.
Toto bude další studie.

Studie. Oloupané a oloupané.

Pastila z jablek odrůdy Kronprinz Rudolph.



Polovina jablek byla oloupaná. Polovina č.



Pečený v troubě. Byl tam malý džus. Jablka byla pečena různými způsoby.
S kůrou se nerozpadl.



Bez kůry se trochu plazili.



Všechno jsme nalili do mixéru.
Vlevo je hmota bez slupky. sparva se slupkami.
Ukázalo se, že pyré bylo jiné. Bz kůra je tekutější. S kůrou trochu hustší.



Uvařil jsem to s quittinem. Do hmoty s kůrou jsem vložil 20 g quittinu. A hmota bez slupky je 30 g. quittin.
Úplně vychladl.
Beat v mixéru.
Hmotnost s kůrou.
S cukrem. 6/6



S bílkovinami. 1/4, 5/6


Hmota je něžná a vzdušná.



Zarámovaný. Vyrovnáno a do sušičky na 70/17



Loupaná hmota.

S cukrem. 6/6 Masa byla poražena cukrem ne příliš ochotně.



S proteinem 1/4, 5/6
Hmota byla šlehaná lépe než se slupkou a byla ještě měkčí konzistencí a chutí.



Zarámováno a sušička 70/17



Vrstvy pokožky byly hotové za 10 hodin.
Ukázalo se, že nejsou křehké ani měkké a byly „temperamentní“



Žádná slupka nebyla hotová za 13 hodin.
Ukázalo se, že jsou křehké. Při řezání se dvě vrstvy rozdělí. Konzistence vrstev je rovnoměrná, zrnitá.



Stýskalo se mi po suflé a nechal ji uschnout. 53/3.
Pastila je připravena.
Horní část bez slupky. Dno s kůží.



Řez.
Žádná slupka.



S kůrou.



Pro srovnání. Dno bez slupky. nalevo vidíte vadu, to je místo, kde marshmallow praskl, musel jsem to rozebrat na kousky a nevyšlo to od začátku do konce. proto malá díra a v ní soufflé.



Konečná fotka.



Moje dojmy.

Bez slupky se marshmallow ukázal být velmi něžný. Ale cukroví se slupkou je chutnější.

Ale cukroví se slupkou je chutnější.

rozhodně nemůžete čistit, bez výčitek svědomí
Jako vždy nádherná mistrovská třída.
Profesionální

Galya, děkuji za podrobné vysvětlení. Pečeli jste jablka se slupkou, praštili jste je do mixéru, nemleli jste je přes síto po mixéru? Přímo do mísy na šlehání?

poté, co se mixér přes síto nerozdrtil?

Tento báječný mixér vyrobený mým manželem není co brousit.

Přímo do mísy na šlehání?

Pokazil jsem to quittinem. Chlazené a poté šlehané.

Není co brousit

Mám mixér, který bičuje Antonovku.Nechám to projít sítem, takže na dně síta zůstane kapka vláken. Ale simirenka, jako homogenní hmota po mixéru, a pak ji nechám projít sítem, koláč zůstane. Ne moc, ale je.

Mám mixér, který bičuje Antonovku. Nechám to projít sítem, takže na dně síta zůstane kapka vláken.

S generátorem 7 kW nic nezůstává. i náznak slupky.

Před experimentováním
Výsledkem je nádherná karamelka

Před experimentováním
Výsledkem je nádherná karamelka

Řekni ..

[gawala]

gawala, není nic zvláštního na povídání
Pamatujete si, že jsem napsal, že bramborová kaše z loňského roku, jablka byla velmi sladká, také jsem přidával cukr během vaření, aby to dobře stálo

Tentokrát jsem hrál s rychlostí bičování a časem, hmota na 3 palety byla jiná, opravdu se mi líbilo, jak Galya píše, pomalá
Dorty vyschly, jeden rozřezal na drtí, druhý se sotva pilil, silně protáhl a třetí se dobře krájel


Rozhodl jsem se dva koláče, ty 4 poloviny, mastné a suché. Dorty byly mírně ohýbatelné)))
Toto je před konečným nátěrem


Poté, jako obvykle, potřete práškovým cukrem a fíky, abyste neřezali, sáhl po noži. Sotva jsem to viděl na polovinu a dal jsem to do krabice zabalené v pergamenu

Teď mám karamelku

Teď mám karamelku

Ve všem musíte vidět to pozitivní ...

Hlavní věc je chuť!
Sekundární konzistence
S čajem je všechno chutné!))

Vše rozšlehalo v mixéru.
Vlevo je hmota bez slupky. vpravo se slupkou.

Galya, při jaké teplotě ho dáš do mixéru? Ihned po upečení, vaření nebo stání asi na deset minut vychladnout? Plastová mísa mixéru? ...

a při jaké teplotě dáváte mixér?

Můj manžel bičuje v mixéru, já si nedokážu poradit s tkacím strojem. Tam je spojovací systém komplikovaný. Od generátoru k generátoru .. Spousta drátů .. tak po práci počkám na manžela a zbiju to studené, každopádně pak na sporáku a vařím to s quittinem.
Na mixéru nezáleží na horkém nebo studeném pyré. Nebude to hořet. Výkonný motor a ventilátor. Manžel všechno změnil. Ze zakoupeného zůstala pouze mísa a na co se miska nainstaluje.

Plastová mísa mixéru? ..

Plastický. Tritan.

Manžel bičuje v mixéru

[Irinap]

Irinap„Tento mixér musí být pevně držen. Jinak raketa vzlétne ..
Ale jaké pyré vychází! Mmm. Příběh..! Žádné další tření, žádná slupka .. U takového pyré stálo za to, že byste se měli zbavit dvou mixérů a koupit další dva. Rezervovat.

Galyo, s experimentálním marshmallowem mi není co hlásit. Ukázalo se, že rostaskali, dokonce i vnučka Kaťuša, jí marshmallow. Vytlačil jsem kousek od své matky, líbilo se mi to. Matka je také zamilovaná do marshmallow.
Takže musíte vzít mé slovo za to.
Takže jablka nepochopitelného plemene, zahradní jablka, dokonce nezralá, příjemná na chuť. Poslední jablka dokonce zůstala viset na stromě, neskočil jsem. Jablko je napjaté, ale dobře se kousá. Ty byly v říjnu rozmačkané a zmrazené. Po upečení bylo pyré jako plastelína, velmi silné. Nic nepřidala. Cukr 2 lžíce na všechny bramborové kaše.
Šlehal jsem po 550 g každý jen na 2 ze svých rámů. Ze 2 400 pyré bylo získáno 8 snímků. Šlehačka 5 + 5 + 5. Wah, jak nádherná sufle se ukázala!
Téměř se neusadil. Výška před upečením 2 cm, po upečení 4 koláčů 4,5 cm. Vysychalo to však dlouho, téměř den. Minul jsem, sušený po dobu 5 hodin. Ukázalo se, že je to nejjemnější, vzdušný marshmallow!
Ale už není tohoto pyré ...
Shrnutí - musíte hledat správná jablka.
Experiment selhal, žena nedostala prakticky nic. Dala jeden bochník Julii, odřízla si pro sebe mnoho malého kousku, druhou, kterou takříkajíc předvedla jedné dobré dívce, v jednom případě poděkovala za její pomoc. Nyní opona ... Tato dívka následujícího dne přinesla trochu zmrzlých malin, jako, udělejte ještě !!!
Galya, ještě jednou moc děkuji za recept !!!
A prostě musím najít podobná jablka v prodeji ...

Experiment selhal, žena nedostala prakticky nic

Experiment byl úspěšný! A co jste nezískali, byly výrobní náklady.

Vysychalo to však dlouho, téměř den.

Ol, čím hustší je bramborová kaše, tlustší, chladnější, jak to říkáte, tím déle marshmallow schne. Na mých letních jablkách, do kterých jsem nepřidával nic jiného než cukr, sušil 17-18 hodin. To je v pořádku.

podnos zmrazených malin, jako, udělejte více !!!

Nemůžete vytvořit z jedné maliny. Nechte jablka táhnout vás.

Ještě jednou moc děkuji za recept !!!

Ano, ne kvůli tomu Ol. Hlavní věc je, že všechno funguje a všechno je příjemné a každý je chutný. Pracujeme na konečném výsledku a je velmi šťastný!

A máme FAQ ..




Toto je Antonovka ...

Krabice musí být vzaty!

Musíte si vzít krabice

Tašky!

Strom se drží! Olya je nějaká síť obchodů prodávající Antonovku? Možná jsou v našich obchodech, ale nevíme.

A máme FAQ.

Letět v! Pospěš si! KOUPIT OBRAZ!

toto je nějaký řetězec obchodů

Ne, tohle je můj lid ... nikde jinde takový ...

[zvezda]

zvezdaco myslíš můj ??? A všechno v něm je vaše ???
A nikde nic nepraská z tolika Antonovky a všech Olya ???
Pošlete poštu trpícím!



V našem 5ke pouze sezónní, ale ne Antonovka, Gloucester a Renet Simirenko. Který zvolit ??? Nebo si vzít směs sezónních a Simirenkových?

toto je lidové

to jo

🔗

.

Ne, tohle je můj lid ... nikde jinde takový ...

Olya, zařiď zásoby pro trpící region, podnikej

A poslat brambory také za 3p ??
Včera hladké okurky vzrostly v ceně .. 60r stojí za to, ale koupil jsem si citrony ... udělám něco, jako citron Napoleon ..

A poslat brambory také za 3p ??

Komunismus je tam. Prozatím máme 15 - 17 rublů a považujeme to za levné

:

Uvědomil jsem si asi 50 gramů cukru, v bramborové kaši) a kde je dalších 50? a šlehat protein bez cukru? Děkuji

Uvědomil jsem si asi 50 gramů cukru, v bramborové kaši) a kde je dalších 50? a šlehat protein bez cukru? Děkuji

Marine, pojďme všechno rozřezat na polovinu.

Vezměte polovinu jablka a porazte ji 50 g. cukr po dobu 6 minut.

To samé udělejte s druhou polovinou jablečného pyré.

Marine, pojďme všechno rozřezat na polovinu.

Díky, ale šlehat protein bez cukru?

Uvědomil jsem si asi 50 gramů cukru, v bramborové kaši) a kde je dalších 50? a šlehat protein bez cukru? Děkuji

Kalyusa vám již odpověděla.

Protein se šlehá bez cukru, jen do lehké pěny. Fotografie ukazuje, který z nich.

Kalyusa vám již odpověděla.

Protein se šlehá bez cukru, jen do lehké pěny. Fotografie ukazuje, který z nich.

děkuji ❤️

Antonovka skončila, ale idiotův sen se tím splnil, tím, že udělal dobrou díru v rodinném rozpočtu
Pastilky ještě nevyrobím, ale budu je obdivovat.

sen

Jaký krásný sen ... půvabný ..

Děkuji, mohl jsem si vybrat sen jiné barvy, ale sleva se ukázala být rozhodující

[Pastila vyrobená z nevařených jablek.]

Pokračujeme v rozhovoru ..
Pastila vyrobená z nevařených jablek.

Jablka na vaření kompotu nebo džemu na kousky.



Dělán do mixéru na superhomogenizovanou hmotu. Jablka byla oloupána a upečena bez slupky.



A pak se všechno zhoršilo ..
Někam jsme šli, přišli a zase šli. Pyré stálo a čekalo na svůj čas, který nepřišel. A pak jsem byl příliš líný na to, abych s Quittinem uvařil, protože už byl pozdní večer a nechtělo se mi moc ráno odcházet. Obecně bylo všechno špatné. Hmota byla příliš teplá a nechtěla bičovat. S mávnutím ruky nad vší tou ostudou jsem se rozhodl, a co bude, bude ..
Výsledkem je, že po 14 hodinách jsme dostali úžasné dorty ..



Pastila je velmi jablková, velmi chlebová a velmi aromatická.



Jedná se o druh jablka, které lze vyrobit bez quittinu.

S mávnutím ruky nad vší tou ostudou jsem se rozhodl, a co bude, bude ..
Výsledkem je, že po 14 hodinách jsme dostali úžasné dorty ..

Proto se to děje? Někdy plivnete na všechno a přijdete, co může, a výsledek je úžasný. A někdy všechno naplánujete, zkuste to a výsledek je špatný.

Proto se to děje?

Hvězdy se tak postavily. Jinak ne.
A díváte se na strukturu, strukturu dortů. Je to píseň, ne struktura. Jen obdivuji. Ne, nadarmo můj manžel vytvořil nový mixér. Ne nadarmo ..

podíváte se na strukturu, strukturu dortů.

Ano, vypadala. Je překvapivé, že od konce, tak říkajíc, ohromující výsledek. Ne jinak, hvězdy ...

z háku

No, samozřejmě. S bílkovinami jsem stále tvrdohlavě porazil hmotu. Nechtěla však bičovat. bylo to tak tekuté ..

Ne jinak, hvězdy ...

Jo a slovo magie ... nenormální ..