Koláč s cuketou, mušlemi a smetanovým sýrem přelitý rajčatovým konfitem

[Těsto]

Koláč s cuketou, mušlemi a smetanovým sýrem přelitý rajčatovým konfitem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto
Mouka	180 g
Máslo	80 g
Žloutek	1 ks
Ledová voda	2-3 lžíce
Citrónová kůra	s 1 kusem
Sůl	štípnout
Plnicí
Cuketa (cuketa)	150-200 g
Smetanový tvaroh	250 g
Kopr	chomáč
Hřebenatka mořská	5-8 ks
Sůl, pepř, paprika, rostlinný olej	chuť
Rajčatový konfit
Rajčata	150-200 g
Miláček	1-2 lžíce
Kořen zázvoru	10-15 g

Metoda vaření

• Proosejte mouku, přidejte na ni nastrouhanou citronovou kůru, sůl a nasekané studené máslo. Rukama vše rychle rozdrobte na drobky

• Nalijte ledovou vodu do žloutku a míchejte do hladka

• Nalijte tekutinu do mouky a rychle promíchejte. Z těsta vytvarujte kouli

• Těsto rozdělte do tvaru a nechte v chladu po dobu nejméně 30 minut

• Pro rajčatový konfit: Rajčata umyjte a nakrájejte na čtvrtky nebo menší kousky. Nastrouhejte zázvor na jemném struhadle. Umístěte rajčata do pánve s těžkým dnem. Přidejte med a zázvor. Umístěte pánvi na mírný oheň a zakryjte. Vařte rajčata se zázvorem po dobu 20-25 minut

• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vyjměte nádobu na těsto z chladničky. Těsto zakryjte fólií, posypte na něj břímě a vložte formu do předehřáté trouby na 15-20 minut. Poté formu vyjměte z trouby, odstraňte fólii se zátěží a pečte dalších 5-7 minut. Panvici na těsto ochlaďte na pokojovou teplotu

• Jemně nakrájejte kopr a přidejte do smetanového sýra (můj sýr byl velmi hustý, nalil jsem do něj 1 lžíci vody). Dobře promíchejte

• Cuketu na zeleninu nakrájíme na tenké proužky, posypeme paprikou, osolíme a dochutíme rostlinným olejem

• Zakryjte základnu koláče sýrem

• Na sýr položte nakrájené proužky cukety

• Rajčatový konfit rozložíme na cuketu a koláčovou formu dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut.

• Po uplynutí této doby otevřete troubu a položte na ni kousky hřebenatky. Pečeme 7-10 minut

• Hotový dort trochu ochlaďte, vyjměte z formy a podávejte

• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na přípravu:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

Sporák, trouba

Poznámka

Recept je prefabrikovaný a elegantní.
Koláč nám velmi chutnal. Zajímavá a neobvyklá chuťová paleta náplně se hodí k křehkému těstu.

Lenusya! Běžel jsem se podívat na svůj oblíbený produkt! Na mušle!
A tady je takové složení v receptu nádherné! Všechny mé oblíbené ingredience, a tak harmonicky se spojily v báječný koláč!
Vy, občané, ničemu nerozumíte !!!
Mušle jsou chladné, jemné, sofistikované, elegantní a dietní!
Beru celý koláč spolu s fotkou, pokrmem a Lenuskou. A kdo jiný přijde s takovým kouzlem a ztělesní ho!?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, jsem moc ráda, že se ti to líbilo!
Ve skutečnosti není dost slov k popisu řady chutí, které se tady ukázaly. Také jsem chtěl přidat sýr feta, ale uvařil jsem ho a viděl v lednici. Úplně jsem zapomněl!
Je důvod opakovat!

Úplně zapomenuto!
Je důvod opakovat!

Muset! Jelikož jsme tento již privatizovali! Obecně chci po dlouhou dobu říci, že mnoho vašich receptů nelze najít na internetu, protože jsou autorské a mají svůj vlastní jedinečný přístup, zajímavé ingredience a vynikající výkon! HODNĚ ŠTĚSTÍ!

Olga, díky!
Je těžké překvapit něčím na našem webu



Chci přidat o koláči ...
Cuketa v této verzi je al dente, i když podle mého názoru je hodně pečeného. Pokud chcete více uvařenou cuketovou chuť, možná je blanšírujte po dobu min. 5