Pšeničný žitný chléb v pekárně Panasonic SD-2502

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	350 gramů
Žitná mouka	150 g.
Sušené mléko	2. l.
Cukr	2. l.
Sůl	1,5 hodiny l.
Žitný slad	2. l.
Koriandr	1 lžička
Kmín	0,5 st. l.
Miláček	1 lžička
Rostlinný olej	2 t. L.
Voda	350 ml
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

Vložil jsem všechny suché přísady do formy podle priority a promíchal jsem lžící. Potom přidám med, olej a vodu. Kvasinky v dávkovači, volím režim 07 "žito".
Slad je takový:

Čas na přípravu:

3 hodiny 30 minut

Program vaření:

žito

Amasar

Uh ... stále je to pšenično-žitný chléb. Žito je, když je žitná mouka více než 50%. A takový chléb (recept je mimochodem standardní) je dokonale upečen v hlavním režimu jakéhokoli HP. Mám takový recept (bez sušeného mléka a medu) jde jako chléb na každý den.
Ale stejně děkuji a šťastný nový rok!

Palych

A řekni mi, co dává sušené mléko? Mám kojeneckou výživu, kterou jsem našel v kuchyňských koších. krabici jako je tato, ale už je stará, otevřená, i když si myslím, že je to v pořádku, že? Na co se používá v některých receptech?

Irene Malysheva

Palych, je to v pořádku, dětská výživa je také sušené mléko, někdy přidávám suchou smetanu, krusta chleba je rudá a křupavější

Palych

Irene Malysheva, shoto toto mléko „nešlo“ ((, odložte balíček stranou. Právě jsem si zvykl vyrábět chouxové pečivo ve standardním hb, trochu déle, ale je to efekt.

Irene Malysheva

Citace: Palych

Irene Malysheva, shoto toto mléko „nevstoupilo“ ((,,

můžete objasnit, jak to pro vás nefungovalo))), přijde mi to snadno, zdá se, že je to obyčejný prášek.

Citace: Palych

... Už jsem si zvykl na std. hb, aby se choux pečivo, trochu delší, ale je tu účinek.

odtud se můžete dozvědět více o tom, co vaříte a jak.

Palych

Pravděpodobně silně sešité
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=473099.new;topicseen#new

Kulečník

Vážení přátelé - pekaři. Řekni mi, co děláme špatně. Ukázalo se, že v koši je roztrhaný vrchol. Ani fotografování není lov.

1. Pšeničná mouka Altaj 1. stupeň - 200 gr.
2. Venkovská celozrnná žitná mouka 200 gr
3. Pšeničná mouka, celozrnná 160 gr
4. Sůl - 1 lžička.
5. Cukr - 1 lžička.
6. Extra-R - 2,5 lžičky.
7. Slad - 2,5 lžičky.
8. Panifarin - 2,5 lžičky.
9. Lněné semínko 3 lžičky. (nebo dýňová semínka)
10. Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
11. Voda - 400 gr
12. Instantní droždí 0,5 lžičky.

Nakupujeme všechny ingredience v obchodě House-Bread
Domácí pekárna Panasonic 2502

$ vetLana

Kulečník, položte otázku v tématu HP Panasonic. Je aktivnější a pravděpodobně vám tam pomůže:
Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5762

sopka61

Ser, prosím, řekněte mi, jaký druh žitné mouky používáte ve svém receptu?

Kulečník

Celozrnná divinová žitná vesnice, zakoupená v Dom-Bread na VDNKh

sopka61

Kulečník, a vy slad nevaříte, ale jednoduše jej naplníte nasucho?