Domácí pekárna Gorenje BM1600WG

Nedávno jsem se stal majitelem pekárny na maso Gorenje BM1600WG. Zanechám svoji recenzi.

Vzal jsem to na pečení domácího chleba a na přípravu jogurtu.

Používám to neustále.

Pečila bílý, žitný, celozrnný chléb (podle receptů z pokynů). Každý doma to má rád. Už nekupuji chléb z obchodu. I kočka prosí o chléb, jako by to byla klobása.

Domácí pekárna pečeme rovnoměrně, strouhanka je hustá, mírně vlhká, ale ne mokrá, vysoko stoupá (u bílé), je dobře řezaná nožem, nedrolí se.

Chléb je skladován po dlouhou dobu (asi týden, pokud přežije), neroste plesnivě jako chléb. Skladuji to v chladničce.

Pekárna na chleba je velmi vhodná pro zaneprázdněného člověka. Večer po práci jsem hodil přísady, do 21-22 hodin je chléb hotový, ráno už můžete jíst (nejíme horký chléb).

Pečil jsem také buchty s rozinkami podle mého vlastního receptu, vypočítal jsem poměry podobné receptům podle pokynů, chuť je velmi podobná velikonočnímu dortu.

V něm vařím jogurt ze 3 litrů mléka, dopadá to skvěle. Vařím jednou týdně, toto množství je pro rodinu dostačující až do příště. Pouze je lepší si vzít domácí mléko, je tlustší, jogurt se ukáže být hustý, je oddělený lžící, z obchodu nebude nic, ale ukáže se, že je tenčí a není tak chutný (vezměte mléko s vyšším obsahem tuku). Beru startovací kultury v supermarketu nebo v lékárně. Nastavil jsem jogurt na vaření přes noc (režim 8 hodin).

S nákupem jsem obecně spokojen. )

Mám také v plánu péct chléb bez kvasnic, ale zatím jen studuji jeho problematiku.

Přeji všem majitelům tohoto pekárenského stroje úspěšné a chutné pečivo!




Chci zkusit upéct velký košíček, ale recept udává dobu pečení 1,5 hodiny a režim pečení mám pouze 1 hodinu .. Mohu v tomto režimu dobu pečení nějak upravit?

Mimochodem, v režimu Pečení jsem upekl tvarohový kastrol z 1,5 kg tvarohu, musel jsem ho dát do tohoto režimu dvakrát, poprvé to nebylo upečeno, celkem to bylo upečeno po dobu 2 hodin. Ale dopadlo to skvěle.
I když si myslím, že v troubě by to bylo rychlejší.

Hlásím se.

K pečení chleba používám pekárnu 1-2 týdně. Vybral jsem nejmenší bochník - 1200g.
Peču pšenici, žito-celozrnnou pšenici a Borodino. Dva bochníky různých druhů chleba stačí na týden.

Od zakoupení pekárny nejíme zakoupený chléb, ani nevím, kolik to teď stojí v obchodě.

Mám opravdu rád domácí chléb! Nezastarává, neroste plesnivě a chuť není ve srovnání se zakoupeným, prostě dokonalá!

Celá rodina je šťastná.

Chléb pečím ručně už druhý rok. Mám raději dlouho kvašený chléb. Tento model jsem si vybral kvůli schopnosti programovat, pauza a tvar bochníku. Nevýhodou tohoto modelu je velmi krátká životnost (soudě podle recenzí, zemře po roce každodenního používání, což činí náklady na chléb poměrně vysoké) Při dnešní ceně tohoto modelu, téměř 9500, je znehodnocení zařízení 26 rublů za cyklus. Když jsem to věděl, zaplatil jsem za další záruku.
V tomto vlákně zveřejním výsledky mých úspěšných experimentů, protože ovládám HP


Gorenje BM1600WG. Popis a vlastnosti pekárny

[Olga Alekseeva]

Olga Alekseeva, něco, co název tématu neodpovídá obsahu.

Bageta na těsto pulisch (podle receptu D. Hamelmana) v HP Gorenje BM1600WG Těsto pulish 1) Ve večerních hodinách naplňte do kbelíku 220 g pšeničné mouky, stupeň 1, 220 g filtrované vody z vodovodu, 0,5 g čerstvých droždí (poloviční velikost hrášku) Vyberte program míchání z nabídky ...Olga Alekseeva

napsal příspěvek s receptem

Jste na omylu, pro vytvoření motivu s receptem jste museli kliknout na tlačítko „vytvořit recept“ (ikona vidličkovým nožem) a vyplnit příslušná pole ve formuláři.

Jste na omylu, abyste vytvořili téma s receptem, museli jste stisknout tlačítko „vytvořit recept“ (ikona s vidličkou) a vyplnit příslušná pole ve formuláři.

Děkuji. Publikováno jako recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538069.0
Takže v tomto vlákně pošlu jen odkazy na nové recepty

Chléb Darnitsa v tomto pekárně: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538137.0

Pečený další chléb v naprogramovaném režimu https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...361.0 a zdá se, že to byl konec experimentů v tomto režimu, protože se zlomil a nyní není konfigurovatelný. Přibližně dva týdny uplynuly od nákupu. Teď to nebude fungovat bez mého zásahu upéct žitný chléb a vůbec žádný. Pouze pro hnětení a pečení za mé účasti (stiskněte tlačítko „pauza“)
Štěstí netrvalo dlouho. Pokusím se to změnit v záruce. Pořád mám pojištění na 2 roky, pokud něco jiného, ​​vrátím za to peníze, pokud se něco jiného zlomí

Včera jsem v HP pečil chléb Borodino. S kváskem. Vaření je velmi dlouhé, takže recept nepíšu. Právě jsem se rozhodl zkusit, jestli se to bude péct v této troubě. Těsto jsem začal v 1125. Poté, co se objevilo a bylo připraveno k pečení, jsem právě spustil program pečení. Standardní doba pečení je 1 hodina. O hodinu později jsem zkontroloval teplotu uvnitř strouhanky - ukázalo se, že je 80 stupňů, což znamená, že chléb nebyl upečený. Když jsem znovu spustil tento program, došlo k chybě přehřátí, ale několikrát jsem otevřel víko a docela rychle se tento program znovu spustil a chléb byl upečený dalších 20 minut, nevytáhl jsem teplotní sondu, abych znovu neotevřel kamna .. Ve srovnání s možností pečený v troubě, má tento chléb velmi měkkou vrchní kůru. Drobek se ukázal být měkký, struktura není úplně stejná jako chléb z trouby. Kůra je velmi chutná a křupavá. V zásadě se mi chléb moc líbil, ale v troubě ho peču rychleji. A protože se tento chléb připravuje a tak dále asi 20 hodin, je pro mě čas kritický.
Fotografie zatím není možné připojit. Můj závěr - chléb s vysokým obsahem žitné mouky, je lepší péct v troubě

Po třech týdnech provozu můj HP vypnul režim Home made. To znamená, že je jednoduše nemožné nastavit čas každé z etap. Poté, co jsem se pokusil tyto režimy několikrát nastavit, jsem zrušil všechna svá nastavení. Vzal jsem HP zpět do obchodu pro záruční opravy, ale dílna řekla. že to nelze opravit a vyměnit můj HP.
Po obdržení nového HP jsem okamžitě nastavil časové intervaly, které jsem potřeboval. A dnes jsem se poprvé rozhodl upéct v něm chléb a trochu upravit dobu vaření. A co si myslíš ty. Tento HP mi dal stejnou chybu jako ten předchozí. Teď se prostě nepokusím změnit nastavení tohoto režimu, pamatuji si minulé zkušenosti. Budu to takhle rok používat a na konci záruční doby to předám k výměně. Pěší túru, vychází nějaká standardní závada. Stručně řečeno, pokud si někdo chce tento model koupit kvůli programovatelnému režimu, nedoporučuji to. Rozsah nastaveného času v něm je navíc velmi úzký. Jako hnětač je tento HP dobrý. Chléb se také dobře peče. Všechno ale peču ručně s co nejdelšími intervaly



https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
Upekl jsem borodinský chléb, přestože elektronika v tomto hp se opět vypnula

Chci zanechat recenzi, možná bude někomu užitečná. U tohoto HP jsem měl obvyklou Saturn Manchu pro 2 samostatné xlibinks po 450 g. První jsem používal po dobu 5 let, druhý po dobu 2 let. V obi dva nastartoval tepelný režim. Nic se nepodařilo opravit. Náhodně jsem koupil tento model, protože jsem neměl jinou možnost. Co mohu říci? Už měsíc se tomu snažím přizpůsobit. Pečí tedy, ale chléb mám ve všech režimech nepečený a druhý den se velmi rozpadá. Vyzkoušel jsem všechny programy. Snížila hmotnost produktů na 900 g a upékala je na maximální velikosti chleba 1600 g. Pečil jsem a choval jsem v režimu „Těsto“ a mučil jsem „pečení“, ale i přes dobu pečení 1 hodinu a 30 minut mi chléb nevyhovoval. ...to není ono. Poslední naděje byla pro program 15 „Domácí chléb“, nastavil jsem si vlastní program a maximální režim pečení (1,20) a v Miracle - dostal jsem, co jsem chtěl.

Můj recept na chléb je tedy:
360 ml tekutiny (zapečené se syrovátkou nebo vodou s mlékem 1: 1)
600 g mouky (300 g s 300 g 2. třídy) + 1 polévková lžíce. l žitná mouka
2 lžičky soli
2 lžičky cukru
2 lžíce. l oleje
8 g mokrých droždí

Vlastní program:
1. dávka 10 min
1. výstup 20 min
2. dávka 20 min
2. výstup 20 min
3 stoupání 40 min
pečení 1 h 20 min
Ale pekárna chleba podle nějakého vlastního algoritmu rozdala celkem čas 3, 36. Po prvním pečení jsem zjistil, že přidala dalších 21 minut vzestupu.

Vlastně 2,21 na konci pečení HP scrolls chlibomis. Vyndám je a nabídnu pečivu kynout v 1:00.
Mimochodem. Nainstaloval jsem si svůj vlastní program 1krát a nezmizí po odpojení od sítě.

P.S. pokud na to přijdu, vložím fotku.

Společnost HP s největší pravděpodobností přidala výtah, na konci má také topení.
Možná vám tato tabulka pomůže

Podle mého názoru má tento HP velmi krátké programy. , nedostatečná doba kynutí, proto je chléb nekvalitní. Pečím také jen na manuální nastavení a jen na těsto.
Čas výroby a kynutí těsta je zvýrazněn červeně. Více či méně normální režim - celozrnný a francouzský.
Při závěrečném kynutí HP těsto zahřeje, takže chléb se někdy přeskupí a střecha spadne. Je nutné dodržet a mírně upravit dobu kynutí nebo snížit množství kvasinek



Zde je další recept na toto HP https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539531.0
Žitné odrůdy v něm vypadají velmi dobře Kislovodsky chléb