Šafránový dort se zakysanou smetanou

[Nikusya]

Nikusya,

Také jsem včera piekla. Už 2 jedli. Zítra pečte znovu, protože tato párty nevydrží až do Velikonoc!)))

Jsi velmi krásná. Vynikající kopule, žádné praskliny.

[Strašák]

Strašák, Natus: promiň: žádná síla číst celé téma, co dělat se šafránem, polít vroucí vodou nebo vodkou a vy můžete hned, ale zítra péct? A rozinky v bergamotu, kolik nebo je lepší namočit sušené meruňky (ale nemám Cointreau) a otřít kůru nebo ne, hlava se mi točí ... Už jsem hnětl Myasoedovsky a Chocolate, zítra budu dělat tvé ...

[Kil]

Kil,

V tomto kulichu není žádná chuť. Všechno je to smíchané s vámi: koně, lidé))). Sušené meruňky s Cointreau jsou také v jiném kulichu - šafránově mandlovém.

Vezměte si klasiku: rozinky a rum (pokud existují) nebo koňak. Namočte rozinky do rumu / koňaku, šafrán do lžíce vroucí vody a nechte vše do zítra.

Přidáno čtvrtek 28. dubna 2016 17:28

Jsem připraven!))

[Strašák]

Strašák, Natasha kráska! Stručně řečeno, mám vše promíchané, rozinky z bergamotu jsem dal do pudinku od Svetty a do tvého jsem vyrobil sušené meruňky s kůrou a kandovaným ovocem, barva těsta byla úžasná, teď se pečou, zajímavá vůně, dal jsem 2 pytle šafránu do poloviny porce, ale je to drahé, téměř 200 rublů ale dobře, doufám, že za to stojí. V neděli ochutnám 4 recepty a vyberu si pro sebe ...

[Kil]

Kil,

Hodně štěstí. Velikonoční koláče jsou velmi individuální))).

[Strašák]

Strašák, ano, pak se ohlásím, doufám, že mohu ukázat velikonoční koláče bez červenání. Děkuji Natusi, vaše recepty jsou pro mě obvykle velmi vhodné.

Jsem připraven!))

A já :)))

Neměl jsem dost síly na zdobení. Udělal jsem to způsobem dělník-rolník. Půjdu spát z cesty ublížení, jinak dort tak voní. Natochko, peču ti dort už několik let, vždycky úspěšně! Děkuji!

[Masyusha]

Masyusha,

Ano, mám stejné dělníky a rolníky. Na glazuře jsou stále přilepeny pouze vaflové květy. Moc jsem se od tebe plazil k inteligenci!

Výkon je vynikající: kopule je vyobrazena rovně.

Jsem připraven!))

Dívky a on by měl být tak temný, jinak se obávám, že jsem přeexponoval, ale zdá se mi to normální také

Tusya, chtěl jsem upéct úplně jiné dorty, ale včera jsem se náhodou podíval na tvé téma a ... tady je výsledek

Jeden už jedl v jedné osobě. Velmi chutné, jak se mi líbí, vlhké, sladké, aromatické
Dcery vyrobily 3 kusy bez kandovaného ovoce a rozinek, takže soooooooooooooooooooooooo v troubě, jako vypadala houba

[kseniya D]

kseniya D,

A jaký krásný fondán máte !! Vedeš si dobře!

I já mám „chuť na sladké“ a dorty pekárenského typu pro mě nejsou trochu. Miluji sladké a šťavnaté jako košíčky ...

Dívky, a neříkejte mi recept na glazuru, udělal jsem to loni, ale jak jsem zapomněl

A jaký krásný fondán máte !!

To není moje zásluha

Letos jsem použil hotový. A nedávno jsem zde podle tohoto receptu vyrobil koláčky s glazurou
moučkový cukr 190 g
mléko 2 lžíce
máslo rozpuštěné 1 polévková lžíce
káva 1 kávová lžička kávy na 2 lžíce vroucí vody
Glazura se ukázala být dobrá, nepraskala, nerozpadala se na kousky a rychle tuhla.

A já jsem upekl! Při pohledu na noc! Zítra budu hlásit, hlavní je, že zhor neútočí v noci))

Přidáno neděle 1. května 2016 08:41

Tady se stalo

[Messalina]

Messalina,

Ukázalo se to nádherné, co jiného můžete říct !! Veselé Velikonoce!

Díky Natusya! Moc se mi to líbilo, i když jsem recept částečně kombinoval se sušenými meruňkami, ale výsledek je vynikající. Udělal jsem polovinu porce. Neexistuje žádný řez, ale existuje proces ...
barva těsta úžasná

- ty, které jsou žluté 6 ks.
- tvůj nažloutlý

[Kil]

Kil,

Je šílené, kolik pečených! Zdraví. Miluju je tak)))

[Strašák]

Strašák, dnes v práci jedli pár šafránů, trochu vysušených, ale přesto velmi chutných a nerozpadajících se. Stručně řečeno, vybral jsem vaše dorty správně

Pečil jsem šafrán metodou autolýzy (bochník). Ukázalo se skvěle: vynikající pórovitost, vynikající lepek, nedrolí se. Na fotografii jsem dort 5 dní. Fotka je jediná (pak se telefon posadil), takže se omlouvám za kvalitu)). Je uříznutý, sami vidíte, s jakým hladkým řezem bez „háčků“. Po upečení je dort nejměkčí, zvrásní se pod vlastní vahou, proto vám doporučuji nespěchat, abyste ho dostali z formy.



Těsto:
120 g mouky
120 g mléka
1 st. l. Sahara
droždí

K hnětení těsta by mělo být použito všechno ostatní kromě másla, včetně alkoholu z předem namočených rozinek. Zatímco těsto stárne po dobu 40-60 minut, těsto stoupá k vrcholu a začíná klesat. Pak vše hněteme: těsto, máslo, těsto. a pak podle receptu.

Holky, ahoj! Můžete mi říct, ve srovnání s Myasoedovským, je tento dort sušší nebo je také mokrý? Mám rád Myasoyedovsky, ale chci zkusit nový recept. Miluji vlhké a husté, aby dlouho nezůstaly

[Strašák]

Strašák, Natajak se mi líbilo upéct vaše koláče! Ještě jsem to nezdobil - toto příjemné podnikání nechám na děti.

V severských brýlích dopadli nečekaně dobře:

Poprvé jsem použil pravý šafrán - nevěděl jsem, že má tak specifickou, ostrou vůni. Použitý „Kamis“ - maluje perfektně, i přes jediný balíček. Ještě jsem to neochutnal.

[lady inna]

lady inna,

Jak skvělý člověk! Velmi kvalitní výkon. Bude mít rád chuť)). Včera jsem také pečil se sušenými meruňkami. Ale test byl neúspěšný (všechny střechy byly odtrženy)). To jsou další.

[Nata]

Nata, díky) Co si myslíte, ale 0,12 g. (smečka šafránu Camis) - je to „dobrá špetka“ nebo byly nutné dva? Nikdy jsem s ním neměl nic společného.

[lady inna]

lady inna,

Inn, pro kompletní recept bych vzal dva kamisovské balíčky (znám je, mnohokrát jsem je použil).

[Strašák]

Strašák, stále máte tento dort ve svých oblíbených?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Aha! Miluji ho nejvíce)).

[Nat]

všechny střechy byly roztrhané

Podívejte se, co dělají ...

Nat„Zapomněl jsem, ale pravděpodobně si pamatujete, proč se to stalo?

Aha! Miluji ho nejvíce)).

Jste naši věrní ...

[Háčkování]

Háčkování,

Ano, je to elementární - málo rozvinuté. Téměř pokaždé, když jsem ve spěchu. Zdá se mi, že to stačí, a ve výsledku je střecha popraskaná těstem.

[Strašák]

Strašák, pochopitelně.
Opravdu mám rád kysané smetanové pečivo.

Proto jsem vešel dovnitř. Už jsem piekla pudink a čokoládu ... ale taky miluji tuto a koupila šafrán ...

[Kil]

Kil,

To je vše, Ira, z chamtivosti!)))

[Strašák]

Strašák, to je určitě Tusya. Upeču to na Světlý týden.

Prosím, řekněte mi, kolik koláčů se získává z uvedeného počtu produktů?

Prosím, řekněte mi, kolik koláčů se získává z uvedeného počtu produktů?

Kolik na fotografii. To vše ze stejné části těsta. Množství bude do značné míry záviset na velikosti.

Dík!
No, všechno, pryč jdeme ...
Zbožňujeme vaše pevné palačinky) Také sýrový chléb, rybí kotlety jdou s ofinou, teď je to na dortu) Peču koláče poprvé, je to hrozné

[Natashkhen]

Natashkhen,

Nic. Aby tu byla druhá a další doba - vždy by měla být první.)) Ať už to bylo cokoli: vzali velikonoční koláče - už vynikající!

[Strašák]

Strašák, Nata, upečeno dnes poloviční porce na vzorek. Je pravda, že jsou tak měkké a něžné, jen jsem se bál vytáhnout z forem. Jeden (který je větší) trochu roztrhl střechu a blíž ke konci pečení. Druhý není. Korektura byla dlouhá, velmi dobře vzrostla ve formách, nevím, co chce? Nerozuměl jsem. Vrchní část zdobená růžovým „odpadem“ z tašky, nebyl čas na polevu. (Omlouvám se, že jsem to napsal, ale chutná to jako chemie ...) Foto pravděpodobně přinesu zítra. Děkuji Nataši za recept!

[liyashik]

liyashik,

Zdraví. Doufám, že se vám to líbí. Miluji je)).Střecha byla roztrhaná - nebyla ustálená a pára musela být přidána na začátku pečení. oddálit vzhled kůry. Velikonoční dorty zrání ve srovnání s chlebem a jiným každodenním pečivem trvá velmi dlouho. Existuje obrovské množství pečení a cukru - pro droždí je velmi těžké pracovat.

Tady jsou moje velikonoční koláče
Mírně „vystrčené“ strany, ale otřel jsem to nožem z pánve.
Natalya, víš, větší dort se nezdařenou střechou. Prasklo, a když vyšlo z trouby, střecha trochu spadla a trhlinu uzavřela.

Pečil jsem také se šafránem. Velmi chutné.
Upečel jsem malé koláče pro zaměstnance.

(A v papoušcích jsem mnohem delší! (C))

[Inna]

Inna, řekni mi, jsou lahodné? Takovou neobvyklou chuť získá šafrán.
Bohužel nemám řez, protože jsem je vzal navštívit příbuzné, rychle je tam jedli)).
A malé velikonoční koláče jsou to pravé pro ošetření přátel a zaměstnanců, Inno!

Inno, řekni mi, jsou velmi chutné?

Velmi, velmi chutné velikonoční koláče.
Zbývá mi ještě jeden velký dům. Rozříznu to, ukážu to.

[Innochek]

Innochek,

Zkontrolovali zaměstnanci vaše úsilí?

Zkontrolovali zaměstnanci vaše úsilí?

Ano, každému se to líbilo. Požádali o recept. A někteří se urazili, protože počítali s velkými formami

Stále milované a chutné)). Při řezání a přetržení je stále horko. Ale jak vidíte, „úder“ platí)). Drobek je jemný, vláknitý, šťavnatý. Z receptu jsem připravil polovinu porce těsta a ze 100 gramů másla bylo 40 gramů běžného másla, 30 gramů rozpuštěného másla a 30 gramů chybějícího sádla. Je oloupaný, je roztavený a rafinovaný vepřový tuk. Šafrán nechte několik hodin. Lepší v silném alkoholu (trval jsem na Cointreau). V tuku obsahujícím v oleji - nerozpouští se, nevydává barvivo.
🔗
🔗

A to jsem ho stiskl a pustil:
🔗 🔗
🔗