Sezamový chléb v pekárně

Sezamový chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	3 odměrky (450 g + -)
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Sušené mléko	1,5 lžíce. l.
Olej	1,5 lžíce. l.
sezamové semínko	2 lžíce. l.
Voda	280 ml

Metoda vaření

• Sezamový chléb na střední bochník

Program vaření:

Základní režim pečení (Rapid)

Poznámka

Výsledkem je lahodný chléb s jemnou sezamovou vůní a chutí.

Foto Olga z Voroněži

Podobné recepty

Máslový chléb se sezamovou moukou v pekárně (MariV)

Sezamový chléb v troubě (Omela)

Sicilský sezamový chléb Mafalda (trouba) (AXIOMA)

Pečil jsem podle tohoto receptu, vzal jsem jen sezamový olej. Ve skutečnosti se chléb ukázal s lehkou sezamovou příchutí.

Dnes jsem upékal sezamový chléb, nebo spíše pšeničný chléb se sezamovými semínky. Opět jsem se rozhodl to neriskovat a připravil jsem „obyčejný bílý chléb“ (podle knihy pro Panasonic-255) velikost M, jen jsem přidal dvě lžíce sezamových semínek, ano, a nalil jsem sezamový olej místo olivového oleje nebo něco jiného. Režim je normální (4 hodiny), ne zrychlený (líbí se mi to lépe). Výsledkem je vzdušný bílý chléb s příjemnou lehkou sezamovou chutí. Mám také ráda drobku - a ne suchou a ne mokrou, přesně to, co potřebujete. Semena, podle mého názoru, můžete přidat trochu více, nebude rušit.
Pro velikost M (ukázalo se, že je to bochník o hmotnosti 575 g):
droždí 1 lžička
pšeničná mouka 400 gr.
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce. l.
sezamový olej 1 polévková lžíce l.
sezamová semínka 2 lžíce. l.
voda 260 ml
Program je Basic Bake, ne zrychlený.

Pečím také obyčejný bílý chléb podle receptu HP, sezamový olej 2 lžíce, sezamová semínka 100 ml (měřím v šálku)
jíst

Pečím také obyčejný bílý chléb podle receptu HP, sezamový olej 2 lžíce, sezamová semínka 100 ml (měřím v šálku)
jíst

Jakým receptem a jakým HP? A jakou velikost (M, L, XL) užíváte 2 lžíce oleje a 100 ml sezamových semínek (a kolik v gramech?)?

"obyčejný bílý chléb", velikost XL, trouba v podpisu, sezamový gram 80, ale to je věc vkusu, můj manžel a já máme moc rádi

V tomto receptu jsem pro 450 g mouky zkusil přidat 2 lžíce. l. sezamový olej. Ukázalo se to skvěle. Ale když jsem přidal 4 lžíce. l. sezamová semínka místo 2 lžíce. l., nelíbilo se mi to. Velikost „M“ je přehnaná.

Na žádost domácnosti se chci pokusit upéct sezamový chléb. Ale problém je v tom, že jsme nyní u dače a v okruhu 50 km. není tam žádný oliva, natož sezamový olej. Řekněte mi, mohu to něčím nahradit? Možná směs slunečnice a másla?

Vezměte běžnou zeleninu (bez zápachu) a osmažte na ní sezamová semínka. Olej získá sezamovou příchuť.

A jak dlouho to smažit?)))
A pak přidat tento sezam do chleba?

Vezměte sezamová semínka, která hodláte dát do chleba podle receptu, a osmažte ho na rostlinném oleji, který do chleba podle receptu přidáte (do zlatavě hnědé a příjemné vůně, pár minut). Přidejte toto máslo (spolu se zrnky) do chleba v pořadí, ve kterém výrobce vašeho HP doporučuje přidat máslo do těsta.

Takto pražená sezamová semínka jsou při testování na chléb mnohem aromatičtější a chutnější.

Včera jsem to zkusil upéct. Vyrostlo to skvěle, ale v určitou minutu samotného procesu pečení střecha trochu poklesla (((, což mě trochu zarmoutilo ((((možná je to tím, že jsem místo vody nalil mléko a strčil ho máslem?) ČERVENÉ ...

Pečím „Sesame“ podle receptu z pokynů pro mé HP od zakoupení kamen.





Miluji ho velmi moc.
Objem 1 šálku je 230 ml

vložte 1 vejce do odměrky, dolijte vodou a přidejte ještě 1 stůl. lžíci vody
pšeničná mouka - 3 šálky
zlato - 3 tabulky. l.
sůl - 1,5 lžičky.
máslo - 2 lžíce. l.
sezamový olej - 1.5. tabulky. lžíce
sezamové semínko - 0,5 šálku
suché droždí - 2 lžičky l.

Program je „4A“.
V mém pekárně se tento program používá k pečení francouzského chleba, jeho doba trvání je 4 hodiny.

Třída, všechno jsem připravil podle receptu, chléb je prostě hezký a velmi chutný. Díky za recept :-)