Sezamový chléb (pekárna)

Sezamový chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Vejce	1 ks.
Voda	1,5 šálků (šálek - 230 ml)
Pšeničná mouka	4,25 šálků
Miláček	3 tabulka. lži.
Sůl	2 h. Chata.
sezamový olej	3 lžíce. lži.
sezamové semínko	0,75 šálků
Droždí	2,5 h. Chata.

Metoda vaření

• Přidejte přísady v pořadí uvedeném v receptu nebo podle doporučení vašeho pekárny. ... Kůra je střední.

Program vaření:

Režim - „francouzský chléb“

Poznámka

Vzal jsem recept v pokynech ke sporáku LG a rozhodl jsem se ho nabídnout všem. Včera jsem to zkusil sám a tento chléb na mě udělal dojem. Je pravda, že existuje jedna nevýhoda - je to poněkud drahé (sezamový olej a samotný sezam), ale chuť je velmi ušlechtilá.
Nejprve jsem si myslel, že místo sezamového oleje použiji slunečnicový olej, ale pak jsem se rozhodl pro sezamový olej. Jak se ukázalo, nemýlil jsem se. Sezamový olej má lahodnou vůni a chuť. Tento olej dodává chlebu velmi jemnou vůni, a co je nejdůležitější, je velmi užitečné.

Leara Photos

Podobné recepty

Máslový chléb se sezamovou moukou v pekárně (MariV)

Sezamový chléb s medem a mlékem (pekárna) (Yana)

Sicilský sezamový chléb Mafalda (trouba) (AXIOMA)

vypadá to spíš jako koláč než chléb, ale musí to být velmi chutné - miluji jak sezamová semínka, tak tahini pastu

Je to chléb, který vychází. Můj sezam je lehký a není ho vidět ani ve strouhance, jen když ucítíte odhryznutí semen. Horní část chleba se získá v sypání a aroma

[Zubař, jediná otázka]

Vyrobený chléb dnes ... Smíšená bílá a černá sezamová semínka 50:50 ... mmmm, prostě pohádka! Navzdory rozdílu mezi americkou moukou (lepek se zde liší, na knedlíky se použije 1,5-2krát více mouky)

Zubař, jediná otázka: je tady sazba pro menší buchtu trochu? Všiml jsem si, že v receptech nemusí být nutně všechny ingredience například 1,5krát menší

Mám pekárnu na 900 gramů, ale podle vaší normy chléb „spočíval“ na víku a mírně kazil vzhled kůry

Ale i přes to můj manžel (a já už pár let používám pekárnu, jsem začátečník) řekl, že takový báječný chléb nejedl ani ze „stroje“, ani z obchodu. A to navzdory skutečnosti, že sezamový olej nebyl po ruce (nahrazen za studena lisovaná oliva). Teď to chci udělat jen s bílým sezamem a sezamovým olejem.

Díky za recept !!!

Pokyny bohužel obsahují pouze recept na roli - 900 g. Také jsem měl velmi vysoký chléb. Nedosáhl víka, ale byl mnohem vyšší než tvar. Správně jste si všimli, že změnit poměr sami není tak snadné. V pokynech pro pekárnu je napsáno, že počet produktů byste neměli měnit sami, protože se ne vždy mění proporcionálně. Nikdy jsem to nedělal, i když raději peču menší chléb.

[Otázka pro šťastné majitele pekáren LG]

Díky za odpověď! Takže budeme péct tímto způsobem, je to sooooooooo chutné!
P.S. Ano, tento chléb dělá skvělé krutony. Ocenili jsme hrachovou polévku, mňam

Otázka pro šťastné majitele pekáren LG: je možné stáhnout pokyny k jednotce spolu s recepty někde na internetu?

Dnes jsem upiekla sezamový chléb. Ukázalo se to velmi cool. Tady je můj recept na Hitachi-103.
Voda (z ledničky) - 1 1/8 šálků
Pšeničná mouka ("francouzská věc") - 3 šálky,
sůl - 1 lžička,
med (tekutý, limetkový) - 2 lžíce. lžíce
sezamový olej (imp. Crudigno) - 2 lžíce. lžíce,
suchý mléko - 1 1/2 lžíce. lžíce,
SAF-moment kvasinky - 1 1/2 lžičky,
bílá sezamová semínka - 3 lžíce. lžíce.
K pečení sezamového chleba jsem použil program „Pravidelný chléb“. Doba cyklu je 3,5 hodiny.
Jedna poznámka: je lepší prosít semena před možnými nečistotami, které pak mohou skřípat na zubech.Můžete je vzít v poměru
1: 1 se smaženým. To zlepší chuť. Domácí mazlíčci jsou potěšeni!

[Jiří]

Jiří řekněte mi prosím, proč recept obsahuje vodu z ledničky?

studená voda zlepšuje kvalitu těsta a pečiva. To je uvedeno ve všech receptech dodávaných se sporákem.

[Jiří]

Jiří Děkuji moc za odpověď. Pouze v mé troubě panasonic-sd253 není přítomnost studené vody zjevně nijak zvlášť patrná, protože distribuce všech produktů trvá velmi dlouho a jejich teplota je stejná.

Sezamový chléb na střední bochník (Basic Bake (Rapid))
Suché droždí 1 lžička
pšeničná mouka 3 odměrky
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1,5 lžíce. l.
Sušené mléko 1,5 lžíce. l.
Olej 1,5 lžíce. l.
sezamové semínko 2 lžíce l.
Voda 280 ml
Před použitím sezamových semen jsem je prosíval a umyl a pak lehce smažil v sezamovém oleji - ukázalo se to ještě chutnější.

Výsledkem je lahodný chléb s jemnou sezamovou vůní a chutí.

a pak lehce smažte na sezamovém oleji - ukáže se to ještě chutnější.

Hmmm, sezamová semínka obvykle smažím na suché pánvi.

Zkuste sezamový olej ještě lépe.

Když jsem četl, slintal jsem, podělil jsem se o své zkušenosti.

Pečivo se sezamovými semínky
Moulinex 3000, program 1 (hladký chléb), 1000 g, střední kůrka.

1 vejce + voda - 270 ml
Zlato 2. l
Sůl 1,5 káv. l
Sezam - 2 lžíce l. základy bezpečnosti života. na rast. olej - 2 lžíce. l
Mouka 560g
Prášek. mléko 2 lžíce. l
Sezam není pražený. 2. l
Kvasinky 2 kof. l

Miluji všechna sezamová semínka. Báječný. Vysoký. Hladký.
Děkujeme za nápad uživatelům fóra !!!

Povolte také svůj recept sezamový chléb vložit

- 1,5 lžičky. suché droždí
- 3 šálky pšeničné mouky
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara
- 1,5 lžičky. sůl
- 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej
- téměř plný šálek sezamových semínek
- 260 ml vody.
Vložte všechny ingredience do pekárny podle pokynů a pečte v základním režimu.

Děkuji zubařovi za skvělý recept. Pečela jsem to druhý den a ukázalo se to jako zázrak, že byla dokonce škoda to sníst, takový pohledný muž. V práci (když jsem to přinesl k vyzkoušení) řekli, že nikdy nejedli takový lahodný chléb, Recept je jednoduchý, ale potěšení z moře!

Pečil jsem sezamový chléb podle receptu od zubaře. Ukázalo se, že to byl velmi něžný chléb. To milujeme. Je pravda, že jsem to udělal s olivovým olejem místo sezamového oleje. Pouze podle mého názoru se kůra ukázala být hustá, takže si myslím, že je lepší ji upéct na hlavním chlebovém programu.
Ano, a velikost bochníku bych chtěl být menší, jinak to prostě vyšlo z kbelíku.
Ale recept opravdu stojí za to! Zubař díky !!!

[Jiří]

„Dnes jsem upiekla sezamový chléb. Ukázalo se to velmi cool. Tady je můj recept na Hitachi-103.
Voda (z ledničky) - 1 1/8 šálků, "

-Jiřía 1 1/8 šálku je kolik v gr. v ml.? Kolik stojí šálek v Hitachi? Chtěl bych přepočítat hlasitost svých kamen Panasonic.
[citát

Sezamový chléb na střední bochník (Basic Bake (Rapid))
Suché droždí 1 lžička
pšeničná mouka 3 odměrky
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1,5 lžíce. l.
Sušené mléko 1,5 lžíce. l.
Olej 1,5 lžíce. l.
sezamové semínko 2 lžíce l.
Voda 280 ml

Výsledkem je lahodný chléb s jemnou sezamovou vůní a chutí.

Tento recept je stále vhodnější pro moji troubu Panasonic. Rozhodl jsem se začít s ním. Je jen trapné, že někteří hodí plný šálek sezamových semínek nebo téměř plný šálek, jiní jen 2-3 lžíce. Přemýšlel jsem o tom a rozhodl se dát sem 3 lžíce. lžíce (polovina, na radu George z jiného receptu, smažené na sezamovém oleji. Mimochodem, dali alespoň nějakou příchuť semen) Tato semena se prodávají na jakémkoli trhu za 100 rublů. na kilogram. V Auchanu je to dražší. Někde 12 rublů za 50 g. A dal sezamový olej ne 1,5 lžíce, ale 2. Rozdíl se zdá být ne velký, ale najednou se chuť zlepší! Vzal jsem olej do Ashan 270 rublů. pro láhev o objemu 0,5 litru. Dal jsem střední krustu, nejmenší velikost, režim Basic Bake (Rapid - 1 hodina 55 minut) - abych rychle upečl a rychle viděl, co se stane. A stalo se toto: Cihla chleba je pro tuto danou velikost o něco menší než obvykle. Okamžitě ho začal řezat, když byl ještě horký - neřezává se dobře, zdá se být vlhký. Zdá se, že mezery v těstě jsou velké, mělo by být vzdušné, ale těsto se pod nožem slepí. Zmáčkl to prsty - uvízl v plastelíně.Možná proto, že je horko, musíte to nechat vychladnout? Možná příliš mnoho vody? Četl jsem na tomto webu - pro odstranění plastelíny je nutné snížit množství vody. Zajímalo by mě, kolik? Možná marně, ne na lékařský předpis, přidali další půl lžíce oleje? A nastavte režim - rychlý (zrychlený) A bylo nutné nastavit normální režim - hlavní, na 4 hodiny. Aby bylo lépe upečeno. Přidá zvýšení daného objemu (velikosti) nadýchanost? A může se péct lépe. A podle chuti ..... ano, chléb je jako chléb. Dobrá, ne jedovatá. Pražená sezamová semínka jsou mírně vnímána. Jejich množství v chlebu je to, co potřebujete. Hodně, ale ne moc. Ale abych byl upřímný, necítil jsem žádnou lahodnou, jemnou chuť sezamového oleje. Co je to obyčejný, nic výjimečného. Musíme vyzkoušet jiné recepty, kde je zahrnut med místo cukru a vejce. A zítra uvidím, co se stane po noci.

nemůžete řezat horké - bude tam plastelína
pro zrychlený režim není dostatek droždí, dvakrát bych dal více
ale je lepší péct na hlavní - bude vzdušnější a nepotřebujete hodně droždí
a půl lžíce másla nebude bolet - můžete přidat trochu mouky (kontrola při hnětení)
Hodně štěstí!

V, nyní nalezeno z jiné zprávy do jiného receptu. Lola
Správce radí

na 1 sklenici pšeničné mouky musíte vzít 85 - 90 ml tekutiny
(Kapalina je voda i mléko, jogurt a vejce, tedy všechny tekuté produkty, které hodláte dát do receptu)
- na 1 sklenici žitné mouky nebo celozrnné, musíte vzít 100-105 ml tekutiny.

a odečetl jsem dříve 100 g. mouka potřebuje 100 g. voda. A ukázalo se, že to není pro pšeničnou mouku, pro to jen 85-90 ml. voda. Pojďme se poradit správcem o víře a spočítat množství vody pro recept Boris. Máme 3 odměrky pšeničné mouky, což znamená, že potřebujeme 255-270 ml. Průměrná -262,5 ml. A stále jsem přidal 2 lžíce. lžíce sezamového oleje, ale je to jako neotočení (1 polévková lžíce. lžíce tekutiny, přibližně - 15 ml - 17 ml.) 2 lžíce - 30-32 ml. Odečteme je od celkového množství a získáme - 230 ml. Ukázalo se, že kromě oleje nepřidávejte do tohoto receptu 280 ml, ale pouze 230 ml. voda. Wow!!!! Až 50 ml. přebytečná voda! Je tedy jasné, odkud plastelína pochází. Troubu zkusíme jinak.

[Yuri]

YuriUpřímně vám nedoporučuji, abyste se vrhli na všechny recepty a dělali něco mezi tím. Pokud máte Panasonic, můžete bezpečně použít Borisův recept, protože má také Panas a osvědčený recept.
Pokud jde o sezamová semínka, ti, kteří mají rádi hodně semen, budou nalít více.
Chcete poradit? Pokud jste si vybrali recept, pak dodržovat doporučení a složení autora, protože kombinací dvou receptů a výpočtu aritmetického průměru receptu není fakt, že dostanete chléb.
Plně s tím souhlasím fugaska , že chléb musel být upečen v „hlavním“ režimu, a pokud ho přepnete do „zrychleného“ režimu, přidejte droždí. A samozřejmě je lepší chléb neřezat horký.
Lžíce másla neublíží - to je jisté.
Musíte být také opatrní s proporcemi. Ve zprávě, o které mluvíte, je uveden postscript, který říká, že téměř u každého pravidla existují výjimky. A mimochodem, olej není obsažen v kapalině! Pod tekutinou rozumíme pouze mléko, jogurt, smetanu, vejce ...
Při výpočtu receptu se během hnětení podívejte do pekárny. Pokud dostanete drdol, který se vám prakticky nelepí na ruce, pak je vše v pořádku.
Hodně štěstí!

Proč mě urážíš? Nesouhlasím. A nic nerozhazuji. Prostě nemám na nic dost času, takže chci rychle přijít na recepty. A vyberte si pro svůj sporák Panasonic SD-253 různé přijatelné možnosti. - "Pokud máte Panasonic, můžete bez obav použít Borisův recept, protože má také Panas a osvědčený recept. ..... Chcete poradit? Pokud jste si vybrali recept, postupujte podle doporučení a složení autora," - Dobrý den! Probudil se - neexistuje sovětská moc. CO JSEM UDĚLAL? Pečil jsem na radu a doporučení autora !!!! Přinesl jsem jeho recept shora. Indikoval ne hlavní režim, ale režim Basic Bake (Rapid). To znamená zrychlený !!!! A naznačil, že si dáte jen jednu čajovou lžičku droždí.Neměl mořskou nemoc, že ​​pro zrychlený režim je lepší zvýšit množství kvasinek. A mimochodem, radíte je zvýšit. Jak moc? Snadné pro vás. A pro mě, muže, to prostě není řešitelný problém. Stejně jako přidání soli, cukru podle chuti. A kolik je v gramech? Takže je to tady. Zvýšení - 1,5krát 2? Nevěděl jsem, že olej není obsažen v kapalině. Moc vám za to děkuji! Musíme si to zapsat. A vlhkost chleba ..... Nevím o jiných firmách. ale dva v práci si koupili Panasonic přede mnou a přinesli si chléb k vyzkoušení. U všech byla pozorována mírná vlhkost. Stiskněte prsty - nevyrovná se, drží se spolu. Abych byl upřímný, proto jsem koupil tato kamna. Ne pro sebe. Chytit kapra s takovým chlebem. No, u stolu by samozřejmě měl být chléb suchší. Blíže k obvyklému obchodu. Chci tedy dosáhnout tohoto výsledku. A pak se ukáže nesmysl - pečím si vlastní chléb, ale raději večeřím v obchodě. A je to, teď půjdu a sezam zopakuji. V zásadě snížím dávku vody jen o 20 g., Kvasinky .... no, myslím, že ne 1 lžíci, ale dám 1,5. Za 4 hodiny odhlásím, co se stalo.

Máte v pokynech recepty? tam si můžete přečíst doporučené množství všech ingrediencí, včetně droždí ...
a ve zrychleném režimu bych dal alespoň dvě polévkové lžíce droždí ...

[Yuri]

Yuri, můžete mít malou radu. Borisův recept uvádí množství kvasinek a všechny ostatní přísady pro základní 4hodinový režim, i když píše, že použil zrychlený program. Možná jsou jeho droždí velmi aktivní, například když si koupím droždí Fermipan v Home-Bread, nejprve snížím jejich množství o 0,25-0,5 lžičky, no, velmi aktivní, a pak to dám tak, jak má být. Pokyny pro naši troubu říkají, že pokud používáte zrychlené pečení, musíte zvýšit množství droždí o 0,5 hodiny. l. Pokud chcete chléb jíst s potěšením a nekrmit ho rybami, pečte ho na programu po dobu 4 hodin. Hodně štěstí !. Mimochodem, Lolo, to měla na mysli

Dobře, zajímavé! Tuto knihu receptů na můj sporák jsem četl stokrát. Přečetl jsem to v 101. Jo! Nalezeno!!! Tady je. Poznámka: při použití rychlého pečení "Rapid" je nutné zvýšit množství droždí o půl čajové lžičky a snížit vodu o 10-20 ml. Proč psali tak skvěle? To je také téměř základní. Bylo by nutné psát tučně. Uf! Jak je to všechno komplikované. Zmatený. Odpustíte mi, že jsem si nedal pozor na moje hloupé otázky. V této knize také dali obsah receptů: „Základní režim pečení (rychlé). Základní pečení (zrychlené)“ Takže musíte pochopit - jsou to recepty pro základní nebo pro zrychlené pečení? Nějaká slovní hra. Takže jsem byl zmatený. Teď už chápu. Mimochodem, v receptech je uvedeno, že 3 šálky mouky jsou pro střední velikost (nejmenší). Teď mám takovou věc.
A kdybych nastavil velikost trochu větší, druhou velikost (podle knihy - „velkou“), se stejným počtem ingrediencí, ukázalo by se, že je větší a velkolepější. Nikdo to nezkoušel? A moje droždí je také z House-Bread. Koupil jsem to tam, na Všeruském výstavišti. Je pravda, že byl uložen po dobu jednoho roku, ale v chladničce, suchý, drobivý.

Zmatený. Odpustíte mi, že jsem si nedal pozor na moje hloupé otázky.

Nic špatného. Opravdu matoucí, dokonce i malým písmem.
Ogeon psal o větší velikosti s menším počtem produktů. Cituji: „Dnes jsem chtěl upéct chléb XL a při rozhovoru se svým dítětem jsem místo 4 sklenic mouky nalil jen 3. Chléb se ukázal jako L, ale velmi porézní a vzdušný, dobře upečený a nehořel“ Já sám jsem to nikdy neudělal.
Pečete však na test 4hodinový chléb, rozdíl si hned všimnete při zrychleném pečení.

Sezamový chléb pro PANASONIC SD-253. Pokus č. 2. Hláším se. Recept od Borise. Jen jsem vzal ne 280 ml vody, ale 250 ml. Kvasinky nejsou 1 lžička, ale 1,5 lžičky. l. Sezamový olej - 2 lžíce. lžíce. Na pánvi jsem na stejném oleji lehce osmažil 3 lžíce sezamových semínek. Základní režim (4 hodiny). Velikost - střední (mám nejmenší). Tady máš! Další věc! Právě jsem to vytřásl z kbelíku.Ale již ve vzhledu - to, co potřebujete! Šel jsem nahoru mnohem víc než minule, jeden a půlkrát. A Blush je víc a křupavější. Ne, no, prostě nádhera! A zrna jsou tmavě hnědá na světle hnědém poli nahoře ... Ach, říkali, že nemůžete řezat, když je horká. Ale kde tady zůstat! Kolik potřebuje, aby se ochladil. Hodina? Dva? Den? Mám zemřít hladem? Už jsem 4 hodiny chodil po bytě - bude to fungovat nebo ne? Nedokázal jsem snést ostrý nůž ...... ale on neřezává! Chléb je tak načechraný, že se vymyje. Přitlačil jsem ho ke stolu a přesto jsem ho odřízl blíže ke kůře na boku. Je to zvláštní: naposledy byl houbovitý a tentokrát byl ve svém nitru tak trochu vláknitý. Něco z cukrové vaty na špejli připomíná drobenkovou strukturu. Poté, co jsem ji stiskl, abych ji odřízl, okamžitě vstal. Nyní jsem pěstí přitlačil na střih - znovu jsem vstal, vlákna se neslepila, jako minule. Příjemně. Film jsem sledoval jako dítě. Je to vyryté v mé paměti. Na lavici jsme dali 2 bochníky. Vlastní pečivo a obchod. Zakryté ručníkem. A posadili se k nim se všemi možnými věcmi. Vstali jsme. Sundali si ručník. Oba jsou úplně rozdrceni. Vlastní - jako v karikatuře, pomalu, jednou a vstal. Stal se jako předtím. A ten obchod zůstal rozdrcený. A teď se mi to stalo. Několikrát ho přitlačím ke stolu a zvedne se. Skvělý. Netrúfal jsem si sednout. Je to ostuda! Kdo chce, nech ho sedět sám. Kůra chutná skvěle. I když to není nějaký druh pečiva, chutná jako chléb, jako chléb, pro jakýkoli budebrod, pro máslo, pro jakýkoli vývar, pro všechno. Univerzální. Ale drobek ... ... vytáhl kus s obtížemi, je stále horký, zmačkaný v mých prstech - lepení k sobě. Ale vinu za to, že je horko. Když se to stane brzy, v 5 ráno si cestou na rybaření koupím ve stanu obyčejný chléb. Je vychladlý, sotva teplý, ale také se drží pohromadě v prstech a do oběda se stává obyčejným, suchým, rozpadá se. Možná se moje později stane suchší. Uvidíme, co s ním bude večer a zítra ráno. Obecně to musíte ještě péct. Snižte dávku vody pouze o 20-30 ml. A nastavte velikost na střední (mám velkou). Může se ukázat jako ještě velkolepější a okamžitě suchší. Jak mohu dosáhnout svého cíle. Děkuji všem za radu.

... Možná se moje později stane suchší. Uvidíme, co s ním bude večer a zítra ráno. Obecně to musíte ještě péct. Snižte dávku vody pouze o 20-30 ml. A nastavte velikost na střední (mám velkou). Může se ukázat jako ještě velkolepější a okamžitě suchší. Jak mohu dosáhnout svého cíle. Děkuji všem za radu.

Vyschne, až když úplně vychladne. A když snížíte vodu, sledujte buchtu, pokud je velmi suchá, je lepší ji vypít
Obecně jste popsal tak lahodně, že půjdu a budu to samé péct

To je cool!!!! brambory na rozpáleném oleji !!!!
těsto je hněteno za studena !!!!

[Yuri]

Yuri, Četl jsem a smál se. : D Děkuji, nálada se zvedla. A ať se to ukáže, nebo ne, na buchtu byste se měli dívat během první dávky, tj. Když trouba začne hnětet po vyrovnání teploty, to je 30-60 minut po zapnutí. Je nemožné se spálit, teplota není vyšší než 40 stupňů. Proč chcete redukovat tekutinu, pokud tam chléb už je? Přesto je 20-30 ml hodně, protože trouba bude obtížně hnětet. Ačkoli ... majitel je pán. Pokusili jste se nahradit část vody mlékem + vejcem, ale vyloučili jste suché mléko (1 vejce + mléko do 200 ml + voda)?
Také chci teď upéct takový chléb, zítra půjdu do obchodu pro sezamový olej

Hmm. Zmatený. Opravdu jsem se do pece ani jednou nepodíval! Myslím, že jsem to nečetl. Znamená to, že je to nemožné. A cítil, jako by mu bylo horko. Myslel jsem, že je uvnitř horká. Kolikrát jsem vylezl do všech těchto pecí, mikrovln, včetně mlýnků na maso! Dostal jsem to tolikrát. Bolí to! Jak může! Takže teď se jich bojím, když jsou zapnuté. Ukázalo se, že v pekárně můžete další hodinu zvednout víko a na okamžik nakouknout a co se tam děje. Počkej, proč se obtěžovat dívat se dovnitř? Jaký to má smysl? Koneckonců, proč to bylo vynalezeno? Tento sporák.Myslel jsem - do věci !!! Nalil tam, co se mu nedostalo pod paži, zapnul to a zapomněl na to, šel spát a vstal brzy ráno a na stole kouří teplý chléb! Lafa pro rolníky. Opravdu to bylo napsáno v reklamě! A pak je potřeba konvertovat?! Co jsem? Mám vstávat v noci a sledovat průběh procesu? A kdy spát? Co dalšího dělat? NENECHTE mě, neděste mě! Jsem tak naštvaná, že jsem pečila příliš dlouho. A na noc jsem se naopak pokusil zvýšit čas pečení na časovači, takže jsem ho uprostřed noci nenastavil o pár hodin dříve, když byl připraven. Takže z 5krát to nikdy nefungovalo! Na tom musíme ještě pracovat. A chci snížit tekutinu ... Ano, chléb se ukázal, ale ... ale přesto, nyní se ochladil. Je špatně řezaný - načechraný, s olejem z ledničky na kávu, těžko se roztírá - velmi měkký, musíte jet dovnitř, aby neodletěl. Ale přesto je v těstě nějaký sýr. Roztrhám to rukama, fibriluji, ale nerozpadá se. To není správné. Bude obtížné zasahovat do kamen bez vody - je to škoda! No i tak se pokusím jeho množství snížit. Později. Tenhle nemá kam jít. Jsem teď sama. Do práce, až po zítřku. Dnes už nemá koho nakrmit, aby se pokusil upéct jiného. A vejce s mlékem ... ne, ještě jsem to nezkoušel. Nahrazují sušené mléko? Mám takové recepty, ale ze stejného webu jsem si myslel, že nejsou správné. Zapomněli specifikovat sušené mléko! Zkusme to, samozřejmě, zkusíme to! P / S a já nejsem vůbec humor. To je vám vtipné! Ale já ne! Stále musím vyčistit kuchyň. Všechno jsem rozptýlil při běhu z kuchyně k počítači. Žádná smích. Ale slibuji vám: pokračujte v komunikaci na fóru suchým vědeckým jazykem, jinak vylučujte něco jiného, ​​jaké je dobré.

Chléb je tak načechraný, že se rozpadá ... a tentokrát je to nějaký druh vlákniny vše od sebe dovnitř. Něco z cukrové vaty na špejli připomíná drobenkovou strukturu.

Gratulujeme, že jste se stali členy klubu vrstvených vláken! (většinou jsou členy tohoto klubu vlastníci HP Panasonic a nechávají se urážet jinými značkami)
A o listí ... V mé kuchyni pro tyto účely - samolepky, nalepené a pořádkové.
Pokyn k 255 (s moukou v gramech !!!) je na tomto webu, vedle něj vpravo.
A buchty (pšenice) by se mělo dotknout. Není to děsivé. Zkontrolováno, žádné doly!

Sporák byl vynalezen tak, že recepty KONTROVANÉ VÁMI na konkrétní droždí, mouku, vodu byly pečeny sami. Žádné komponenty nejsou podobné! Každý je VŠE jiný (neberu v úvahu kamna, odměrky, ruce atd.)!
Směrnice by vypadala takto:
vezmete 1 recept a na STEJNÝCH a JEDENCH komponentách jej spustíte OSOBNĚ do automatismu (se zvednutím víka a kontrolou buchty),
a pak, když už je vše odladěno, dáte pečivo na noční „autopilota“ a klidně spíte, aniž byste vstávali do buchty.

[Yuri,]

Yuri, kde bydlíš? přijďte navštívit bezplatné kurzy!
mimochodem, abyste mohli klidně dát chléb přes noc, musíte nejprve vypracovat recept. Zkusili jste přidat více mouky? pak bude chléb těsnější. Pokuste se zvýšit mouku o 30 gramů, je-li to nutné, více, prostě nelijte hodně najednou !!! ...

Dal jsem si na noc Lolin chléb. Ráno jsem vzal nádherný, chutný chléb. Děkuji mnohokrát.

Naposledy se upékal sezamový chléb - ukázalo se. ale lehký sýr zůstal. Nepříjemný! Ačkoli po 2 dnech se při řezání nožem začaly objevovat drobky, je vidět, že jsou vyschlé. Mimochodem, všiml jsem si neobvyklého okamžiku a nezávisle na mě. moje máma. Čtvrtina tohoto chleba zabaleného v celofánu ležela v nádobě na chleba 7 dní. Začali jíst - ani náznak plísně ani zatuchlý zápach. Obyčejný chléb zakoupený v obchodech třetího dne již má zatuchlou chuť a plesniví. A tohle platí. Možná zde funguje sezamový olej se semeny jako konzervační látka. Nikdo si toho nevšiml? Ale i po 7 dnech je sýr cítit a je to! Rozhodl jsem se, jak jsem chtěl, znovu péct. ale snížit dávku vody o dalších 30 ml. Základem je stejný recept od Borise. Pouze voda je pouze -220 ml. a sezamové semínko se rozhodlo vzít ne 3, ale 4 lžíce. lžíce a převařte všechny 4 lžíce. A právě tak, pro experiment. A pak v minulosti nepraženou část semen vůbec necítili.Velikost je největší. Kůra je střední. Základní režim - 4 hodiny. Ukázalo se, že má stejnou velikost, ale když se ochladilo, druhý den se mírně rozpadlo pod nožem a sýr stále zůstal. Jak se s tím vypořádat? Když žvýkáte, něco těžkého, něco. A existuje spousta smažených semen! Syrové se tolik necítili. A každou chvíli smažil na zubech. Explicitní poprsí s nimi. Všechno je dobré s mírou! A vůně a chuť výsledného chleba je příliš výrazná, sezamová. Pronásleduje dlouhou dobu, i když už pil kávu. Následujícího dne jsem si vzal polovinu do práce. Pro dívky, aby to zkusily. Říkali, že jsem je dostal svými experimenty, abych je už nepřinesl, říkají, že se nehodí do žádných šatů. Ale když jsem o hodinu později nahlédl do kuchyně, na podlaze byly jen drobky. Takže se mi to líbilo, dokonce tak přehnaně zdrojově!

Holky!
Řekněte prosím nováčkovi! Co jsem udělal špatně?
Všechny ingredience jsou přesně odměřeny, HP Panasonic 254. Ale nezvýšilo se to !!! Taková sražená cihla, jako sklad. A uvnitř syrové. Surový - ne ve smyslu „nepečený“, ale ve smyslu „mokrý“. Velmi chutné, opravdu.
Četl jsem, že některé z nich dokonce příliš vzrostly a mám půl kbelíku. A žádné "díry" v drobe.
To bych ocenil!

Sledovali jste během procesu hnětení buchtu? pokud je tekutý, znamená to hodně vody, a pokud je dobrý, pak vyměňte droždí

Dík! Nesledoval. Myslel jsem, že víko by se nemělo zvedat, aby se dobře zvedlo (nepečoval jsem nic tvrdšího než sušenku). Teď uvidím. Děkuji mnohokrát!

Včera jsem upečel chléb podle receptu v úvodním příspěvku. Chléb dopadl skvěle! Jemná bílá strouhanka se sezamovým aroma a spoustou semen. Chléb není levný, ale stojí za to.

Brýle jsem pro sebe spočítal v gramech - změřil jsem je v brýlích a pak jsem je zvážil. Možná někdo přijde vhod. Vejce + mléko - 345 ml, mouka - 530 g. Přidal jsem také pár lžící mouky, ale moje vlhkost v kuchyni je vysoká a pravděpodobně z toho pár lžící mouky navíc platí pro všechny recepty.

Před pár dny jsem také upékal sezamový chléb. Ode dne, kdy jste koupili troubu - čtvrtý chléb s přísadami - první. Velice se mi to líbilo! Vůně je obecně super. Téměř polovina byla konzumována teplá s máslem. Lahodné! Vzal jsem recept v pokynech pro HP.

Odpusťte té hlouposti. Ale v receptu z počátečního příspěvku lžičky a lžíce - znamenají ty odměrné? A přesto ... Nikdo nevážil med, kolik to bude v gramech? Můj med je pocukrovaný, ale nechci něco roztavit ...

[Zubař]

Upéct. Zázrak!! Vůně, kůra - můžete se prostě zbláznit. Jeden „ale“, pro můj HP se ukázal být příliš velký a spočíval na víku, takže střední část horní části zůstala bílá.

Recept je opět prostě úžasný. Zubař, moc vám děkuji za recept!

V zásadě platí, že pokud přidáte kuzhutový olej, téměř jakýkoli chléb bude „sezamový“. Protože olej má výraznou vůni a chuť. To je zvláště důležité pro ty, kteří nemají rádi nebo nemají semeno kuzhut. Kupodivu je to důležité pro lidi s odnímatelnými zubními náhradami (nevím lépe), ale pokud se semeno dostalo pod ... pak je dovolená zničená

Dnes jsem konečně upiekla sezamový chléb podle receptu z výchozího příspěvku. Chléb je vynikající. Místo sezamového oleje jsem použil olivový olej, protože jsem neměl sezamový olej. Ale chuť chleba se tím úplně neztratila. Myslím, že je to kvůli velkému množství sezamových semen. Moje rodina měla ten chléb opravdu rád

Ahoj! I když jsem relativně nezkušený pekař (asi šest měsíců), už mám vlastní recept, který jsem mírně přepracoval na základě zde prezentovaného sezamového chleba. Výsledek nikdy neselhal. Takže (popisuji v pořadí podle záložek, mám Moulinex - 3000):

260 ml. voda (ale lepší než syrovátka)
2 lžíce. lžíce tmavého cukru (pro krásnou barvu)
1,5 čajové lžičky soli
2 lžíce. sezamový olej
1,5 šálku pšeničné mouky
1,5 šálku žitné mouky (nezapomeňte mouku prosít)
1,5 lžičky droždí
Režim je základní. Kůra je střední. Hmotnost - 750.
Písknutím přidejte 1/3 šálku sezamových semínek.

Vyzkoušejte - nebudete litovat!

vlastních pět kopeků ... Protože LV má odměrku 230 ml, přepočítal jsem vše na hmotnostní a objemové jednotky. Co se stalo:
1) 1 vejce + voda = 345 ml
2) pšeničná mouka (4, 25 šálků) = 612 gramů
3) med - 3 lžíce. l.
4) sůl - 2 lžičky.
5) sezamový olej - 3 lžíce. l.
6) sezamová semínka - 0,75 šálků
7) sušené mléko - 1,5 lžíce. l.
droždí - 2,5 lžičky

V části vody (asi 150 ml) z celkového množství jsem zředil med, protože byl kandizovaný.
Část vody (asi 70 ml) byla odebrána ke spuštění kvasinek. O jejich činnosti byly pochybnosti. Proto jsem rozpustil půl lžičky cukru v teplé vodě a poslal tam droždí. Když míchali všechny ingredience, začali. Pak jsem tento droždí během hnětení vylil.
Polovinu semen jsem osmažil na sezamovém oleji (1 lžíci), takže do těsta šly 2 lžíce.
A pak byla druhá polovina také posypána první a byla získána semena dvou stupňů pečeně.
Pečení v hlavním režimu.
Chléb se dokonce dostal z kbelíku a opřel se o střechu xn. Apex je proto bledý. A chuť je úžasná !!!!!

Zubař, děkuji za recept. Právě jsem snědl kousek kůry - jídlo. Prostě miluji sezam, velmi chutný a velmi aromatický

Udělal jsem sezamový chléb podle receptu z knihy LG.
Jen g .... páchnoucí, omlouvám se za hrubost. Pro vysunutí
Něco lepkavého, mastného a páchnoucího.
Navíc se mi zdá, že v receptu je překlep - vodu napsali dvakrát. Recept je takový:

Sezamová houska 900g.

Voda - 1,5 šálků
Pšeničná mouka - 4,25 šálků
Zlato - 3. stůl. lži.
Sůl - 2 lžičky.
Sezamový olej - 3 lžíce chaty
Sezamové semínko - 0,75 šálků
Voda - 1,5 šálku (znovu ???)
Kvasinky - 2,5 lžičky.

Příprava: vložte ingredience v pořadí uvedeném v receptu, režim - "Pšenice".

Těsto bylo tak tekuté, že se hrudky nemíchaly, dal jsem ho na hnětení třikrát. Pak z takového množství droždí začalo jen vřít a nakonec po upečení stále uniklo z buničiny - bylo to trochu upečené struktury, ale nějak lepkavé. Došel jsem k závěru, že v receptu došlo k chybě, vodu napsali dvakrát. A vůně ze sezamového oleje

Poprvé taková defekt s receptem z knihy LG.

[doplnit]

Opravdu se nestydím, že v receptu voda dvakrát / podívejte se na recept z první stránky - tam je vejce.

Udělal jsem startovací recept, ale vždy jsem nebyl spokojený s buchtou - příliš mokrý a chtěl bych drobku trochu sušší. Pak jsem viděl Leařinu zprávu a začal dělat to, co ona: 1 vejce a doplnit voda až 1,5 šálku o objemu 230 ml, tj. 345 ml je dohromady, vejce a voda (a dříve jsem udělal, jako na začátku, 1 vejce a zvlášť 1,5 šálku vody)