Chléb z kopru (pekárna)

[poiuytrewq]

poiuytrewqUpřímně jsem tomu nerozuměl. Konkrétně žádám o radu ohledně tohoto konkrétního receptu.

[Ludo]

LudoV receptu používám pouze kefír. Nemíchám to s vodou.
Cibule 1 velká (na hrubém struhadle), olivový olej.
Všechno ostatní je přesně podle receptu. Chléb je vždy vynikající.

[poiuytrewq]

poiuytrewqUpřímně jsem tomu nerozuměl. Konkrétně žádám o radu ohledně tohoto konkrétního receptu.

Pokud mluvím o tomto receptu, nevadí mi to - pak jsem z textu nepochopil, omlouvám se

Ve všech ostatních případech provádíme „demontáž“ v tématu POMOC ... pomocí výše uvedeného odkazu.

Hodně štěstí!

V receptu používám pouze kefír.

Zhenya, ale z kefíru, z množství kopru nemohou být žádné problémy ??? Kefír tvrdohlavo na svou dceru. Gumová drť se ukázala rovně.

No, kdyby jen kefír „ne“. Chutná to jako vy? .. Cítím lehkou „alkoholickou“ pachuť, jak by měla být ve startovacím produktu.

Nedávám kopr, bez něj mi chutná lépe.

Chutná ... gumově. Připravil jsem to na vyřazení a teď jsem to rozřezal na fotku. Zkusím to znovu na jiném kefíru

[Ludo]

Ludo, určitě to vyzkoušejte! Chléb je úžasný. Drobek je jemný, načechraný.
Peču to prakticky každý druhý den. A teď jsem dal dávku.

Pokud jde o váš kefír (v práci se moje fotografie nezobrazují) ...
Zmatený, co to jeprodukt kefír ", ne samotný kefír. Vyrobeno podle TU, ne podle GOST. A obsah tuku je příliš malý. Beru 3,2%.

Zhenya, děkuji za účast a vstřícnost. Určitě se pokusím použít jiný kefír (stačí jen dojíst vejce)

Je mi potěšením!

No, tady je můj druhý pokus. Takže to chci rozříznout a podívat se dovnitř, ale nemůžu, upečel jsem to na žádost své dcery.


Ale buchta byla podle mého názoru trochu tlustá. Ráno to zkusím ještě jednou. Vrchol se mi nelíbil. No, získávám zkušenosti. Kritizujte, prosím.

[lyudmia]

Ahoj, lyudmia!

Máme s vámi stejná kamna.

A já obvykle používám mouku - "Limak" (prémiová, pekárna, prosít jednou), někdy - "Alekseevskaya" ("Správně", je to k obecnému účelu, ale je tam 12% bílkovin, já to prosím třikrát).

Snažil jsem se péct, jednou prosít, z "Predportovaya" a "Aladushkin" a "Galyani" - elegantní chléb se vždy ukáže - vysoký, voňavý, drobek není suchý.

Nakrájel jsem cibuli (50-60 gramů) (!) Na malé kostky (přidejte poslední). Kopr - důl, osušte, jemně nakrájejte, přidejte po 15 minutách hnětení.

Ale vždy mám kefír - 3,2% a vždy - „Prostokvashino“. S "starým" kefírem se chléb ukáže ještě lépe - vyšší, nádhernější.

Vážím mouku se šupinami. Voda s kefírem (1: 1) a také olej. Droždí, sůl, cukr - s odměrkami.

Koloboka už dlouho neovládám. Jsem si 100% jistý v recept a výrobky.
A nevím, jak kritizovat (a také nemám právo - nebudu mít dostatek zkušeností s pečením).

Ale mohu vás pochválit - je skvělé, že jste se nebáli tento chléb znovu upečit. Je úžasný !!!

Dobrý chleba! S pozdravem. Lena-Kamena.

PS: Je nám líto, ale o kvasnicích jsem nepísal - „Saf-moment“ („červená“).

Díky za milá slova
Bát se nemám v povaze. Šel jsem do třetího kola

[Ludo]

Ludo, proč kritizovat, když se ukázal takový úžasný chléb? ..
Brzy uděláte všechno se zavřenýma očima.
Výborně!

[Ludo]

LudoBrzy uděláte všechno se zavřenýma očima.

Máte pravdu, recept jste se již naučili nazpaměť. Kluci se právě odhlásili - drobek není syrový. Opravdu ho porazil ???
Je to s takovou pomocí možné i jinak?

Opravdu ho porazil ???
Je to s takovou pomocí možné i jinak?

Náš vzal!

Děkuji autorovi za recept!
Asi před 5 lety byl mým oblíbeným chlebem cibulový chléb z pekárny v obchodě Mosmart, i když jsem se přestěhoval do jiné oblasti, musel jsem pro tento chléb speciálně jít, ale bohužel se obchod zavřel spolu s pekárnou, nyní na tomto místě Auchan se svou pekárnou, ale nepečou takový kousek chleba, což je škoda ...
Rozhodl jsem se vyzkoušet recept, protože jsem se nedávno stal majitelem nádherného pekárny. V receptu jsem nahradil kefír a vodu syrovátkou, musel jsem sledovat buchtu. Perník byl rozmazaný přes kbelík, zjevně kvůli skutečnosti, že syrovátka je tenčí než kefír a rovnováha byla narušena, opravil perník s hrstkou mouky. Chléb je vynikající! Drobek je vzdušný a porézní! Každý to měl doma rád, a když se to stalo „včera“, podle mého názoru to bylo ještě chutnější, protože chuť cibule byla méně výrazná. Mimochodem, ochutnat, „včerejší“ domácí cibulový chléb se stal trochu jako chléb Mosmart, příště se pokusím cibuli osmažit, možná to dopadne přesně tak, jak jsem původně chtěl.

Děkuji za lahodný chléb.Všemu se to líbilo (y) Udělal jsem to se smaženou cibulkou, příště zkusím s raw.

Raise Temko! Chléb je díky autorovi opravdu nejlepší. Dovolte mi malou radu: je lepší nebýt líný a přidat smaženou cibuli. Zaprvé chutná lépe (IMHO) a zadruhé se vyhne chybám s množstvím tekutiny (při smažení nezbude v cibuli téměř žádná tekutina). Perník bude vždy tak, jak má, bez ohledu na luk!

Díky za recept. Výroba takového chleba je už dlouho zajímavá. Náhodou jsem narazil na váš recept a nelitoval jsem.
Ukázalo se, že chléb je měkký, porézní. Ze změn jsem místo kefíru použil krém z tvarohu. Kopr přidal sušenou syrovou červenou cibuli. A mouka na chléb 2. třídy.

Také jsem to udělal dnes, ještě nejsem připraven, ale stále nerozumím z komentářů, měl by to být těsný buchta? Hodil jsem všechno podle receptu a udělal jsem těsto zvlášť a normálně jsem přidal mouku. Cibule je jemně nasekaná, zohledňuje se kapalina. V kbelíku není žemle, ale těsto, které samozřejmě stoupá, ale něčeho se bojím.)))

Také jsem to udělal dnes, ještě nejsem připraven, ale stále nerozumím z komentářů, měl by to být těsný buchta? Hodil jsem všechno podle receptu a udělal jsem těsto zvlášť a normálně jsem přidal mouku. Cibule je jemně nasekaná, zohledňuje se kapalina. V kbelíku není žemle, ale těsto, které samozřejmě stoupá, ale něčeho se bojím.)))

Jak jsi to udělal? Když jsem se opravdu neobtěžoval s buchtou. Nalil jsem si na oči mouku, buchta byla lepkavá, ale pružná.
Teď to dám klidně.

Dobrý den! Ano, ale střecha trochu spadla. Jedli jsme téměř okamžitě, skvělý chléb. Dnes jsem hodil trochu granátové celozrnné mouky. Osmažil jsem cibuli a na lžíci je méně oleje. Trochu více soli, možná sladké. Také jsem zvýšil pšeničnou mouku.

Dobrý den! Ano, ale střecha trochu spadla. Jedli jsme téměř okamžitě, skvělý chléb. Dnes jsem hodil trochu granátové celozrnné mouky. Osmažil jsem cibuli a na lžíci je méně oleje. Trochu více soli, možná sladké. Také jsem zvýšil pšeničnou mouku.

Souhlasím, chléb je velmi chutný. Dnes jsem vstal nad kýbl. I když jsem tentokrát musel přidat 1 polévkovou lžíci vody. lžíce. Zbytek se držím receptu. Stačí sledovat kolobok v počáteční fázi míchání.

Děkuji! Dnes mám super, nevypadl, nezklamal. Aromaaat po celé ulici. Teď to vyjde, dal jsem také váhu 750 a dnes 1000 a lepší na velkou a kůra je kulatější a obecně.

Dnes jsem upiekla chléb. Přidal jsem najemno nakrájenou cibuli se všemi ingrediencemi najednou. Ukázalo se to velmi chutný chléb. Nyní budu vždy takto péct. Díky za recept.

Děkuji autorovi receptu. Včera jsem chléb upiekla na těsto (10 gramů lisovaného droždí, 50 gramů vody, 1 lžičku cukru, 50 gramů mouky) a se smaženou cibulkou. Výsledkem je vzdušný měkký a velmi chutný chléb.Vzal jsem recept do záložek, určitě to budu opakovat opakovaně.

[LaraN]

LaraN, děkuji za recept !!! Chléb je jen smrtelnost ... ... jedená najednou. Velmi lahodný chléb !!!!

Maria, k tvému ​​zdraví! Šťastný nový rok!

Chutný chléb vyšel!

Díky za recept! Mám pekárnu na 6 dní! Už se něco ukázalo, cibule se trochu smažila, až byla průhledná a snížila počet ingrediencí asi na polovinu. Pečené na hlavní 680 g, tmavá kůra. Fotografie bohužel zatím nemohu vložit.

Počítal jsem ingredience na 400 g mouky. Přepočet produktů jsem provedl poprvé. Vezměte zprávu. Myslím, že všechno dobře dopadlo. Chléb je vynikající.

Chléb se ukázal - prostě vynikající! V procesu hnětení se kolobok trochu rozmazal (ale myslím, že je to kvůli příliš tenkému kefíru nebo cibuli), musel jsem přidat pár lžící mouky. A přestože manžel nemá rád kopr, chléb se mu opravdu líbil. Je pravda, že jsem neměl čas se vyfotografovat, protože hosté přišli a jedli všechno (dítě, které požádalo o grilování a snědlo více chleba, zejména se pokusilo).

[lana73]

lana73se ukázal velmi chutný chléb.

[LaraN]

LaraN, škoda, že nevejdeš) Pokaždé, když na tebe s vděčností vzpomenu, když pečiu chléb)))

[celfh]

celfh, hezký !!!!

[odstín]

Úžasný chléb! Poprvé jsem začal jeden a půl kurzu, druhý už dvojnásobný. Neexistuje žádný pekárna chleba, hnětím háčky ručního mixéru, pečeme v troubě v malých bochnících. Do receptu jsem přidal dva „gagy“: 4 lžíce. l. Mouku nahradím 4 lžícemi. l. pšeničné otruby a postavte těsto "studeným způsobem", tj. přes noc v chladničce. No, také jsem přidal kmínové semínky dvakrát, ale toto už není "roubík", toto je z komentáře odstín




LaraN, moc děkuji za takový lahodný chléb!

Děkuji!!!
Recept je nádherný - buď na mléce, na kefíru, na suchých kvasnicích nebo na lisovaném. Na olivovém oleji osmažím dvě nadrobno nakrájené střední cibule. Hned jsem do mouky vložil lžíci kopru.
Chléb je lámán přáteli a příbuznými.