Cibulový chléb s olivami v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Cibulové hlavy	1 +1/2
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Nasekané olivy	(80 g = 40 g oliv a 40 g oliv)
Mouka z bílého chleba (zkoušel Granmulino)	600 g
Voda	300 ml
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Suché droždí	1 +1/2 lžičky
Suchá petržel	2 lžičky

Metoda vaření

Cibule nakrájená na tenké půlkruhy se ukázala jako 160 g + 20 g olivového oleje (1,5 lžíce. L). Po smažení to všechno dohromady dopadlo 120 g.
Zde je pravděpodobně dobré pracovat s dávkovačem, ale složil jsem všechno najednou a olivy se za míchání trochu rozpadly. Bylo lepší dát je do displeje.
Složený v Panasonic 255„Základní chléb“ - „péct rychle“ - velikost L-střední kůrka - „Start“
Celkem bylo položeno asi 1135. Výstup hotového chlazeného chleba je 1035 g. Zde je návod. Kapalina se odpařila. Odřízl jsem kůru, pozorně jsem se podíval a usoudil, že vody je zapotřebí něco méně než 20–25 gramů.

Poznámka

Vážení pekaři (zejména administrátoři)!
Nalezeny tři témata o chlebu s cibulovými přísadami.
V některém obecném tématu můžete navrhnout shromažďování možností s cibulí.

Zde jsem našel recept z jiného webu, ale nějaký druh kloubu (šálek a kolik, zjistil jsem, že asi 150 g).
Nyní jsem jej přizpůsobil pro Panasonic 255.
!!! Chléb chutná lépe za pár hodin, nebo za 6-8.