Pšeničný chléb chléb ve slaném nálevu (trouba)

[takový chléb lze úplně upečit v pekárně v režimu Basic (základní).]

Pšeničný chléb chléb ve slaném nálevu (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Lák, lák	130 g + 2 lžíce. l.
Hořčičný rostlinný olej	2 lžíce. l.
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Vložili jsme všechny výrobky do kbelíku pekárny a nastavili režim „Těsto“. Sledujte kolobok do požadovaného stavu.
• Poté roztavila těsto v misce na papír na pečení. Kynutí bylo provedeno v sušárně při 30 ° C, těsto rychle stoupalo.
• Dále kousek těsta spolu s papírem přenesu do trouby na plech, zapnu teplotu na 180 * C. Pečeme, dokud nebude hotové.
• Tady se stalo.
• 

Program vaření:

180 * C.

Poznámka

Včera jsem obešel a-ne a narazil jsem na recept na chléb ve slaném nálevu, který neznám.
Dnes jsem běžel na trh a přinesl malou lahvičku okurky, silnou, dochucenou okurkami.
A dejme si chléb. Tento recept na chléb mě velmi zaujal.
V originálu bylo nabídnuto velmi malé množství mouky, všechny produkty musely být spočítány a bylo vyrobeno trochu více chleba pro testování.
Chléb se ukázal být světlý, pouze vrch byl hnědý. To je důsledek skutečnosti, že v těstě není žádný cukr, který dává pečenému zboží jejich barvu. Hořčičný olej dává nažloutlou barvu.

Podívejte se, jak je chléb uvnitř. Drobek je porézní, velmi měkký, kůra je tenká.
Chutná jako normální stolní chléb, vhodný k obědu a sendvičům.

Nevím, co tety na trhu používají k fermentaci okurek, z čeho je okurka vyrobena, ale chléb na okurce se bez přidání vody ukázal jako velmi chutný. Určitě také udělám takový chléb, jen normální velikosti ze 400-500 gramů mouky.

Takový chléb je vhodný k pečení v rychlých dnech a pro ty, kteří nekonzumují cukr a tučné pokrmy. V chlebu není absolutně žádný cukr a pečivo a další přísady stimulující vzestup těsta, kromě droždí.

Složení produktů dobře harmonizuje a chová se dobře při hnětení a pečení, rychle a při kynutí dobře stoupá, proto takový chléb lze úplně upečit v pekárně v režimu Basic (základní).

Úspěch všem!

Podobné recepty

Žitný chléb "Volat" (PalmP)

Pšeničný chléb ve slaném nálevu, s lněnými semínky (trouba) (Správce)

Pšeničný chléb s okurkovým kváskem v HP Panasonic (MariV)

Ach, jaký to rudý hezký Admin
Cítíte chuť solanky zřetelně, nebo jen stopu?

Zdá se mi, že ve slaném nálevu by měla být kyselina mléčná, stejná, která zvyšuje náš chléb na kvásku z fermentovaného mléka. Proto tak houbovitý. Hořčičný olej je zde velmi vhodný.

A chléb je zcela bez cukru a dokonce i másla, můžete ho péct každý den, rudý, nadýchaný, s kvasnicemi nebo kváskem, se směsí bílé a celozrnné nebo bílé a žitné mouky, s otrubami. Zdravé a chutné ...

[Alexandra]

AlexandraSkutečností je, že není ani chuť ani vůně solanky!

Normální, dobrý bílý chléb. Ale odeberu 1 polévkovou lžíci. l. solná stezka. čas.
Těsto se zajímavě válí, nejprve hrudka neproniknutelného, ​​a pak velmi měkké těsto během druhého hnětení.

Zajímalo by mě, jak takový chléb bude vypadat na zelném nálevu, pokud budeme žít až do zimy, zkusíme to.

p.s. Dělám doplněk. Třetího dne se chuť solného roztoku objevila, takže autor pravděpodobně doporučuje přidat do chleba různé koření, například muškátový oříšek.

[Správce]

Zajímalo by mě, jak takový chléb bude vypadat na zelném nálevu

Správce„Upozorňuji: Pečil jsem chléb podle tohoto receptu v zelném nálevu. Nastavil jsem si večer program a budík, abych mohl vyjmout chléb - v noci jsem si nevšiml nic neobvyklého a ráno jsem vstoupil do kuchyně s myšlenkou „jak dobře voní zelné koláče“.A pak STOP - nemáme zelné koláče! Takže - nádherný chléb s vůní dušeného zelí, 3. den se objevila vůně solného roztoku.

Děkujeme, takže jsme se dozvěděli o chlebu v zelném nálevu

Zajímavé možnosti chleba a také právo na existenci

Upekl jsem tvůj úžasný chléb ve slaném nálevu. Je pravda, že experiment nevyšel čistý, protože jsem použil marinádu z konzervovaných rajčat. Určitě obsahoval cukr, sůl a ocet. To však jen pozitivně ovlivnilo kvalitu a chuť. Přidal jsem něco jiného.
Tak:
Solanka 180 ml
Olivový olej - 2 lžíce. l
Sůl 0,5 lžičky
Mleté lněné semínko - 1 polévková lžíce. l
Lepek - 1 polévková lžíce l
Mouka CZ - 100 gr
Mouka / s - 150 gr
Třes - 1,2 lžičky.
Hnětení v pekárně v režimu těsta s kynutí po dobu 1 hodiny 25 minut.
Dále tvarování na stůl, vložte do formy a po dobu 30 minut v troubě při 30 stupních. Promazané vejcem, posypané sezamovými semínky a teplotu otočeno o 180 stupňů. Po 25 minutách byla teplota snížena na 165 gramů a pečena do měkka dalších 20 minut.
Chléb se ukázal být vysoký, načechraný a velmi chutný.
Mnohokrát děkuji za nápad.

Chléb se mi moc líbil, už jsem dělal pětkrát, i když ve větším objemu, jinak vyjde velmi malý bochník, přesně tři housky na večeři a pro můj HP je takové množství těsta jako kapka v moři.

[Správce]

Správce„Chci upéct váš chléb v pekárně. Kolik droždí je třeba dát do 400 g mouky?

[Správce]

Správce„Chci upéct váš chléb v pekárně. Kolik droždí je třeba dát do 400 g mouky?

marinel , zahájil dobrý skutek!

Obvykle používáme tuto tabulku: Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Na 400-450 gramů mouky budete potřebovat asi 1,3-1,5 lžičky. suché droždí nebo 8–9 gramů lisovaného.

Hodně štěstí, upeč své zdraví!

Díky za recept. Kdyby nebylo tebe, musel bych běžet do obchodu (sůl došla doma).

Díky za recept. Pokud ne pro vás, musel bych běžet do obchodu (sůl je doma).

Bravo!

Pokud není sůl - děláme to solným roztokem!
Pokud není mouka - děláme to na krupici!

Můžeme všechno!

Zajímalo by mě, jak se změní chuť a kvalita chleba. pokud stále dáváte cukr?

[Správce]

Správce„Jsem vděčný za voňavý chléb! Udělal jsem to s okurkovým solným roztokem, nahradil jsem polovinu mouky celozrnnou, přidal jsem sušenou cibuli a kmín. Peklo v HP na „hlavní“. Velice se mi to líbilo!

[Olya]

Olyajak jsem šťastný za vás, vaše úsilí a čarodějnictví nad chlebem!
A na oplátku - nádherný dárek od pekárny, lahodný a voňavý! BRAVO!