Košíčky, vdolky, košíčky. Otázky a odpovědi

[Neschopný]

Neschopný, podle tohoto receptu se nepečou. Nic neřeknu.

Tady je z OWC, pouze oválný, ne kulatý.

[Chraplavý]

Chraplavý, do-do taky

Budu se chlubit, toto jsou moje první cupcakes.

[Chraplavý]

Chraplavý, díky za radu

[Vanillope]

Vanillope, Svetlana„Chápu, že máte také čepice s kloboukem? Vypadá velmi dobře !!
Neschopný, Dávej pozor.
Doma mi zbyla jedna čepice, právě od VNK. Snažil jsem se vyfotit, aby bylo jasné, že jsou naprosto vyrovnané.

[Chraplavý]

ChraplavýMám troubu s konvekcí a někde jsem četl, že klobouk se při konvekci vždy ukáže, zkusím sušenku na vroucí vodě, uvidíme, co se stane. A můžete mít recept, abyste se dlouho nehýbali při hledání?

[Svetlana]

Svetlana, https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

[Natkamor]

Natkamor, děkuji, a pak protiotázka: kolik čepic se získá z tohoto množství testu?

[Vanillope]

Vanillope,

Pečil jsem v malé formě, průměr dna je 4,5 cm, výška je asi 3,5-4 cm, takže ze 2 vajec jsem dostal buď 7 ... nebo 8 kusů ...

v papírových formách s horní částí 7 cm a spodní částí 5 cm - bílé těsto VNK,
vyrobeno pro 6 vajec, ukázalo se 32 ks.
Z těsta s přídavkem kakaa na 6 vajec se ukázalo 24 kusů.

[Neschopný]

Neschopný, Děkuji.
Ó, děvčata, co bych bez vás dělal? Když to udělám, chlubím se.
Chraplavý, další otázka, ale musíte namočit plechy na sušenky, nebo jsou docela šťavnaté, a pokud vezmete v úvahu také bobulovou náplň, pak to pravděpodobně nepotřebujete, že?

[Vanillope]

Vanillope, Samozřejmě nejsem husky, ale vím jistě, že čím suchější sušenku, tím více impregnace potřebuje =) Například VNK je sama o sobě mokrá ... Ale obecně, kdo miluje, jak moc

Ahoj všichni! Včera jsem ve vroucí vodě napiekla vanilkové čepice, připravila jednoduché, oranžové, kokosové a čokoládové. Při hnětení na 2 vejce jsem dostal 12 košíčků. V čokoládě jsem nahradil 10 gramů mouky kakaem, nemohu říci, že se ukázalo, že jsou čokoládové, a z nějakého důvodu se nezvyšovaly. Kokosové ořechy byly úžasně voňavé a svěží, ale do rána se usadily, že se dokonce vzdálily od tobolek, příště se pokusím rozdrtit hobliny na mouku, možná nebude košíček tak tvrdý. A jsem docela spokojený s oranžovými a vanilkovými. O náplni: zpočátku, stejně jako v klasické verzi, jsem vystřihla střed a naplnila ji bobulovou náplní a zakryla víkem - podle mého názoru je spousta náplně a velmi, velmi sladká. Pak jsem jen naplnil injekční stříkačku náplní a bez vyříznutí středu jsem jen vložil injekční stříkačku do víčka a někam do ní nalil 6 ml, to samé jsem udělal s kondenzovaným mlékem. V této verzi se mi už líbilo víc.

Dívky, řekněte mi, prosím, osvědčený recept na vdolky - aby se zvedly s krásnou kopulí a nepraskaly. Je to možné bez plnění, ale chutné))
Vyzkoušel jsem oranžovou sušenku a „mléčnou dívku“, klasickou sušenku - vše s plochou střechou, ale potřebujete i ty s kupolí

Ol, zkus tohle, nemám kupoli, pokud pečiem na 160 stupňů a pokud je teplota vyšší, pak vždy s kupolí.
Potřebujeme:
120 g oleje
130 gr. Sahara
3 vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo 2 sáčky vanilkového cukru
200 gr. mouka
1,5 lžičky prášek na pečení
1/4 lžičky sůl
60 ml. mléko
Předehřejte troubu na 170 ° C. Do formy na muffiny dáme papírové formy - poháry.
Do mixovací nádoby vložte máslo a cukr pokojové teploty. Porazte vše vysokou rychlostí (asi 6 minut), dokud nebude lehké a nadýchané.
Přidejte vejce, jedno po druhém, šlehejte několik minut po každém přidání. Přidejte vanilkový extrakt.
V samostatné misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
Nyní při nízké rychlosti střídavě přidávejte směs mouky a mléka, ve třech přídavcích, počínaje a konče moukou.
Z tohoto množství těsta se získá 12 košíčků.

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji. Zkusím to dnes - napíšu, jak se to stalo
A pak všichni hledají byt, ale pro mě naopak - s krásným vrcholem, který potřebuji.

[RECEPT MUFFIN]

Svetlana, díky za RECEPT MUFFIN !

Nemám kupoli, pokud peču na 160 stupňů a pokud je teplota vyšší, pak vždy s kupolí.
Potřebujeme:

120 g oleje
130 gr. Sahara
3 vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo 2 sáčky vanilkového cukru
200 gr. mouka
1,5 lžičky prášek na pečení
1/4 lžičky sůl
60 ml. mléko

Předehřejte troubu na 170 ° C. Do formy na muffiny dáme papírové formy - poháry.
Do mixovací nádoby vložte máslo a cukr pokojové teploty. Porazte vše vysokou rychlostí (asi 6 minut), dokud nebude lehké a nadýchané.
Přidejte vejce, jedno po druhém, šlehejte několik minut po každém přidání. Přidejte vanilkový extrakt.
V samostatné misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
Nyní při nízké rychlosti střídavě přidávejte směs mouky a mléka, ve třech přídavcích, počínaje a konče moukou.
Z tohoto množství těsta se získá 12 košíčků.

Snažil jsem se péct, ale nedostal jsem krásné vrcholy, jsou stále ploché ... Ale chutné
Pravděpodobně mám s troubou něco špatně. Musíte to péct dvakrát tak dlouho, jak je to napsáno v receptech, a to je pravděpodobně důvod, proč to nefunguje.

A možná někdo ví, jak můžete určit teplotu v troubě, pokud se nezaměřujete na teplotu, kterou ukazuje ???

Ol, tak určitě musíš zvýšit teplotu

A mám troubu s konvekcí, protože nepeču, všechno je s topy, už jsem vyzkoušel všechny recepty. A také, Ol, může nalít více těsta do kapsle, nechat ji spěchat nahoru))).

děvčata, pokud do těsta něco přidám (kůra, hobliny z kokosu atd.), z nějakého důvodu se v dortech vždy vytvoří tunely, co dělám špatně? pokud nic nepřidám, nejsou tu tunely ...

může nalít více těsta do kapsle, nechat ji spěchat nahoru))).

Vylezlo to perfektně, ale jakmile jsem to dostal, okamžitě se to usadilo. Rychle jsem to vyřešil zpět v troubě, ale už se nezvedl. Nalil 2/3.
Zkusím to znovu.

Má těsto na sušenky také vrchní část? Mám plynovou troubu, ale vždy jsou ploché.

Moje sušenka se moc nezvedá a víko je velmi malé, ale stále tam

[Svetlana]

Svetlanaa já jen sním o čepicích

Ale když jsem přidal kokosové vločky, dobře se zvedlo, bylo chutné, vzdušné a ráno silně pokleslo. A nejsou tu tunely, ani nevím, co mám radit ...

Jedná se o koláče, které jsem pro svého syna připravil na plese, každý svůj vlastní)

Jaké chutné a krásné !!!! Jaké štěstí mají absolventi !!!

[Vanillope]

Vanillope, ano, velmi roztomilý)
Sveta, jak jsi udělal ten nápis?

Svetlan, Olyo, děkuji, snažil jsem se, toto byla moje první rozsáhlá objednávka. A nejurážlivější věcí je, že jsem neměl čas vyfotit si ty nejkrásnější a nejnáročnější chrániče zubů (((.
Ol, nápisy byly vyrobeny pomocí potravinového fixu.

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji

Nedávno jsem četl, že chrániče úst je třeba dát do studené pece, aby se kupole netvořila, sám to nezkouším, co si o tom myslíš?

[Vanillope]

Vanillope, je to k ničemu, zkusil jsem studené i zahřáté ... těsto na košíčky stále jde s kupolí

[Vanillope]

Vanillope, pravděpodobně máte spoustu zkušeností, řekněte mi, prosím, jaké plnění čepiček bude kombinováno s mokrou pusinkou?

Upřímně, žádné zkušenosti))). U mokré pusinky bude ovocná a bobulová náplň pravděpodobně tak akorát.

[Vanillope]

Vanillope, jo, díky =)

dívky pomáhají, objednaly si na svatbu koláče
dělat pro takovou událost poprvé, mám velké obavy
objednávka je: 45 kusů vanilky, podzimní motiv.
jediné objasnění je barevné, hlavní by mělo být oranžové a javorové listy
otázkou je, kterou výplň a krém zvolit lépe?
zeptal se udělat o polovinu více bez krému masticem
musíte to udělat do 4. září

No, ještě nejsem silná v krémech, sama se pokaždé ztratím. Pokud jde o náplň, stále může u zákazníků objasnit, že dávají přednost krémové nebo ovocné náplni. A tak by se na podzim pravděpodobně hodil nějaký druh broskve-meruňky, třešeň je také dobrá. Nebo jako alternativu připravte různé náplně, část ovoce, část krému.

No, ještě nejsem silná v krémech, sama se pokaždé ztratím. Pokud jde o náplň, stále může u zákazníků objasnit, že dávají přednost krémové nebo ovocné náplni. A tak by se na podzim pravděpodobně hodil nějaký druh broskve-meruňky, višně jsou také dobré. Nebo jako alternativu připravte různé náplně, část ovoce, část krému.

oh, tito zákazníci: umnik2: už krém nepotřebují
souhlasil půl na půl
se smetanou, zatímco ostatní s tmelem bez náplní ano

[Neschopný]

Neschopný, Mohu vám říci)) ... Vždy dávám do studené trouby na úrovni mírně pod průměrem (mám elektrickou troubu) a nepeču do 160 stupňů. `` Kulichy`` pocházejí pouze z náhlého přechodu nebo vysoké teploty. Peču na horním a dolním ohni. Nezapínejte konvekci! Doba pečení je o pět minut delší než obvykle.

[Shenzi]

Shenzi, Zvolil bych `` Máslový sušenku pro 3 D dorty '' - mokrý, tající v ústech. Není třeba sytit ... A krém Charlotte má klasickou chuť))

Ahoj. Mám otázku ohledně cupcakes zdobených tmelem. Jde krém pod tmelicí čepičku nebo ne? pokud ne, nejsou příliš suché?

Vždy natírám krémem - čepici vyrovnám tenkou vrstvou krémového másla

moje matka (z naší třídy) mě požádala, abych vyrobil chrániče do školy, ale bez krému (i uprostřed) budou suché, že?

Můžete je však namočit sirupem a poté vrch potřít sirupem, aby se mastic držel.

[Dora_1]

Dora_1, připravte čokoládové banánové brownies, velmi vlhké, lahodné muffiny, není třeba máčet. Na vrch rozetřete krém a tmel. Nemohu najít recept, hledat na webu, z nějakého důvodu to nefunguje, zkuste to sami.

Děkuji děvčata Jdu hledat recept

Nemohu si pomoct, ale sdílet. Vynikající recept na čepice, který se mi moc líbil z hlediska obsahu tuku, něhy, množství produktů a stabilního výsledku - bobulové muffiny https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115451.0 Bobule dávám přímo do formy, když už jsem těsto vyložil, uspořádám je do kruhu, abych později klidně vykrojil střed.

Dívky na cupcake! Mám pro vás 2 otázky:
1) Jaký krém získáte perfektní, dobře tvarované klobouky?
2) Jaký druh krému nebo náplně preferují zákazníci nejčastěji?
Děkuji vám všem za vaše odpovědi.)))