Košíčky, vdolky, košíčky. Otázky a odpovědi

Museli jste někdy v těchto formách něco upéct? Neměl jste stejný výsledek?

Nadežda -Angel_day, zkuste do těsta přidat více mouky a méně prášku do pečiva a všechno by mělo fungovat.

museli jste předtím něco péct?

Ano, koláče podle jiných receptů se také v různé míře ukazují šikmé, ale VNK je jen neúspěch ... Začal jsem si myslet, že to může být silikon a pokusit se péct v nelepivé formě.

Nadežda -Angel_day, zkuste do těsta přidat více mouky a méně prášku do pečiva a všechno by mělo fungovat.

připravená mouka na 2 vejce, přidáno dalších 30 g

kapsle je dole prázdná ....

VNK je sušenka s malým množstvím mouky. Je vhodný pro rovné, široké tvary. Například dorty. Tento recept vyžaduje více mouky k pečení. a bylo by hezké mít nějaký druh plniva: ořechy, mák, čokoládu atd. (ale není to nutné) k výrobě těsta na muffiny se spoustou mouky. Pak jsou hladké. Poté bude papírová kapsle zcela naplněna. Měl jsem to hned, jak jsem poprvé pečil z VNK. Zůstalo těsto z dortu a já jsem se rozhodl dokončit muffiny. Spodní řádek je prázdná tobolka. Velmi lehké těsto. přidala mouku a všechno je v pořádku. Peču jak v kovových formách, tak v silikonu. Se spoustou mouky vše funguje dobře.
V nějakém tématu jsem to už všechno napsal a vystavil fotku.

[Angel_day]

Angel_day, při jaké teplotě pečete koláče? Něco, co máte velmi bledé. Při pečení malých produktů by měla být teplota vyšší než u velkých.

Jen asi ... a zdálo se mi, že jsou bledí

vypadali bledě

Ano, viděl jsem vaše fotky, svedly mě)))
Upečl jsem 180 gramů, pokusím se mouku ještě zvýšit a experimentovat s teplotou ...

Nadio, můžeš také zkusit změnit polohu pečiva tak, že ho trochu zvedneš.

Nadio, můžeš také zkusit změnit polohu pečiva tak, že ho trochu zvedneš.

Dobře, uvědomil jsem si, že když při pečení na 2 vejce zvýším množství mouky na 150 gramů, nebude toho moc:?

Holky, ahoj! Zkusil někdo upéct velký košíček ve speciální silikonové formě? Objednal jsem si ho na Aliexpress, počkal jsem 2 měsíce, vyrobil jsem ho podle klasického receptu, ale nepeče se, nezvedá se a nelepí se na formu, i když jsem to namazal olejem ... takže je to škoda ... možná můžete zkusit udělat VNK v něm ?? Nikdy jsem nepečel v silikonových formách, ale ta je stále tak neobvyklá .. průměr - 18 cm, výška 9 cm a horní část má obecně podobu šišky ... kdo má podobné zkušenosti, prosím odpovězte!

[LightLana]

LightLana„Mám různé silikonové formy .. nejdůležitější je, že před prvním použitím důkladně omyjte horkou vodou a mýdlem, natřete tukem rostlinným olejem a pečte v troubě na 180 g ... Už nemusíte nic mazat, stačí po upečení umýt.
Recept na cupcakes pro malé formy, ale pro velké, musíte si vzít recepty na cupcakes.

vyzkoušel recept na velký jogurtový košíček. nezvyšuje se a nepeče se. je obecně možné něco v něm upéct, nebo jste peníze nechali jít do kanalizace a je snadnější sbírat a srovnávat takový koláč ze sušenek?

[LightLana]

LightLana, Vidím takovou formu poprvé ... z fotografie by to mělo být pohodlné ... nebyly žádné zvláštní problémy se silikonovými formami ...
Možná se musíte přizpůsobit .. teplota je trochu vyšší, test je 2/3 ... opravdu, škoda ... a peníze a věc se zdají být špatné ..

dívky, pokud v tomto receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0nahraďte vejce žloutky, myslíte si, že se nezkazím? A jak se říká, chamtivý platí dvakrát

[Veru]

VeruMožná polovina, koneckonců, protein dodá nádheru) Myslím, že ano))

[Nataliya]

Nataliya, dík! Celý den jsem trpěl, myslím, že to asi nebudu riskovat.

[Veru]

Veru, Pak dejte vše podle receptu) A pak nikdy nevíte ...

Dívky, je tu někdo z Jekatěrinburgu nebo Čeljabinsku?
Mám několik plastových krabiček na košíčky (4 kusy). Hodně jsem koupil, nevypočítal jsem svou sílu.
Pokud někdo potřebuje krabičky - napište osobně, dám to levně.
Koupil jsem to za velkoobchodní cenu.

Dívky z Ukrajiny, řekněte mi, jaká je cena vašich košíčků? Poprvé žádají, aby to bylo na objednávku, ale nevím, a přibližně, je to možné v drogách.

Dívky, může někdo přímo na web nebo odpovědět. A když je košíček s mastichou nahoře, Něco je třeba namazat košíčkem, aby mastic neteče, drží (jako například dort, který potírají ganache). Zajímalo by mě, když je kruh s obrázkem položen na košíček

Děkuji

[Masha 1984]

Masha 1984, Masha, takže jakýkoli máslový krém ... nebo proteinový krém

Chápu lahodnost)) a pokud je krém uvnitř? To znamená, že se ukázalo, že krém by měl být mastný, pak nahoře můžete mít kruh tmelu? A pokud, řekněme, zakysaná smetana, pak je to nemožné?

[Masha 1984]

Masha 1984, jakákoli náplň uvnitř, ale nahoře jen máslo nebo ganache ... pokud zdobíte tmelem ...

Děkuji!!! Co jsi tady cool a citlivý. A trpěliví
Pssaha díky, díky. Jsi bezva!

Holky! Nyní jsem na křižovatce toho, co si vybrat, co koupit za vdolky:
nepřilnavá forma pro zásobníky a papírové kapsle
nebo si jen kupte tyto papírové kapsle, které nevyžadují podporu.
Teoreticky pro to není nutná žádná forma kov-keramika-silikon, že? Stačí nalít těsto do tobolek a na plech?
K dispozici je také ve formě tulipánů, vypadají neobvykle, jsem v pokušení, i když drahý. Jsou také sami, bez podpory?
Otázka samozřejmě souvisí s omezenými financemi. Předtím bych bez váhání vzal obojí a tam jsem se podíval ze zkušenosti. A teď musíme profitovat ... Situace je obtížná.
Má někdo zkušenosti s takovými tobolkami, poradte, na kterou stranu se naklonit
Pečil jsem v silikonových formách s Ali, ale papírové kapsle pro ně nejsou vhodné. Nelze vložit odkazy na kapsle, jsem začátečník.

[Lida]

Lida,

žádné podpůrné papírové kapsle

Je to PVS? Tak odolný jednorázový papír? Pro mě to vyjde tak drahé, protože musíte vždy kupovat.
Plug-in jednoduché kapsle jsou pro mě pohodlnější a levnější (z hlediska prodeje).
A silikon na cupcakes se pro mě rychle stává nudným a pak ho používám na pěny.
Takže jsem (osobně) pro nejjednodušší možnost.
Peču se v koších na křehké pečivo. Mám jich hodně a na plech na pečení se vejde více než 20 kusů - pohodlné!

Je to PVS? Tak odolný jednorázový papír? Pro mě to vyjde tak drahé, protože musíte vždy kupovat.

Natasha, díky, pravděpodobně jsou. Nemohu vložit obrázek ani odkaz. Jsou kyprého vzhledu, vysoké a nahoře je stále jako okraj papíru. Neobratně vysvětlím. Jako začátečník bych neměl vkládat pouze odkazy a obrázky.

Plug-in jednoduché kapsle jsou pro mě pohodlnější a levnější (z hlediska prodeje).
A silikon na cupcakes se rychle stává nudným (pro mě) a pak ho používám na pěny.

Takže jsem z toho unavený. Navíc tobolky s Ali mu neseděly co do velikosti, jsou větší. Jsem také jen pro pěny a sýry.

Takže jsem (osobně) pro nejjednodušší možnost.

Pro tobolkovou formu? (Ropucha, buď zticha, poslouchej)

Peču se v koších na křehké pečivo. Mám jich hodně a na plech se vejde více než 20 kusů - pohodlné!

To je krásné! Můžete péct hodně najednou. Chci takové kovové koše po dlouhou dobu! V prodeji máme hliník a pocínovaný plech. Recenze na ně se liší.Někdo se drží hliníku, někdo cínu. Cena je pro ně asi jedna.
Obecně se obávám, že zůstanou. Ještě jsem se nerozhodl o materiálu.
Máte (nic, že ​​jsem hned na „vás“, omlouvám se, pokud to je) jakou zkušenost?

Přidáno v úterý 27. září 2016 16:58

Vylezl jsem se podívat na nelepivou formu pro kapiky, na 12 kusů. Tam jsou Číňané, tam je Wilton.
Spodní část je 5 cm, horní část je 7, výška se zdá být asi 3. Dívky a čínské tobolky se spodní částí 5 cm budou ve Wiltonu normálně stát? Nebo bude znovu problém? Wiltonovy originální kapsle je jasné, že se určitě vejdou (ideálně 5,2 cm), ale drahé.
Wilton bych samozřejmě hned chtěl. Přesto kvalita, ať už řeknete cokoli. Ale mrhejte pravidelně jejich kapslemi ... a cena bude časem stoupat.
Poraďte, kdo si co myslí. Možná má někdo zkušenosti s tímto formulářem Wilton pro 12 čepic. Rád bych tam samozřejmě koupil tobolky od Aliho.

[Kleopa]

Kleopa„Lide, úplně jsem nechápal, o čem jsem mluvil .. Mám silikonové tablety po 12 buňkách. Kapsle s Ali ... všechno je vhodné a levné .. Existují také kovové pro košíčky - jsou to větší a samostatné silikonové kapsle, pro případ, že byste potřebovali více ...
Tady ...

[Lida]

Jsou kyprého vzhledu, vysoké a nahoře je stále jako okraj papíru.

Tady v pozadí jsou cupcakes ve formě - to je PVS.

Ale zdá se, že myslíš ostatní ...

Pro tobolkovou formu?

Hádám že ano. Ale zdá se mi, že Wilton není nutný. Kapsulu stále vložíte dovnitř, takže všechny nepřilnavé vlastnosti nejsou tak důležité.

V prodeji máme hliník a pocínovaný plech

Mám hliník, nejlevnější. Nic se nelepí (pokud připravujete křehké těsto tak, jak má). Jsem s nimi velmi šťastný.

Přidáno v úterý 27. září 2016 20:34

Lida, šťastné nakupování

[pssaha]

pssaha, Tatyana,

Mám silikonové tablety po 12 buňkách. Kapsle s Ali ... vše je vhodné a levné .. Existují také kovové pro košíčky - jsou to větší a samostatné silikonové kapsle, pro případ, že byste potřebovali více ...
Tady ...
https://mcooker-csm.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

Skvělý! Mám odtamtud samostatné silikonové formy - koše s ali a papírovými kapslemi. Kapsle v koších se nevejdou - větší velikosti. Ošklivě schoulený. A zvlášť jsem se snažil nalít těsto přímo do tobolek bez silikonových košů - nedrží tvar, téměř okamžitě se rozmazají.
Myslel jsem, že s Ali ve výchozím nastavení všechno do sebe zapadá (naivní, jo).
Ale moje trouba je z nějakého důvodu horší přátelé se silikonovými formami než s kovem. Nebo se mi výsledek líbí víc.
Tanyo, jakou značku silikonových tablet máte? Mám také pár vladařů, ale stěží je používám. Nejprve jsem si myslel, že možná jsou takoví s Ali, ale nemám původního vladaře, vůbec jsem si nevšiml rozdílu s Číňany.
Možná vlastnosti trouby nebo spíš kovové.
Teď jsem se díval na Ali: jsou tu malé tobolky - asi 3 cm v průměru dna a tam je asi 5 cm.
A buňky ve formách na košíčky jsou různé. Proto se tobolky nemusí hodit, jak se mi to stalo.

Přidáno v úterý 27. září 2016 21:54

prona, Natasha,

Tady v pozadí jsou cupcakes ve formě - to je PVS. Ale zdá se, že myslíš ostatní ...

Myslíš obrázek ze zprávy Tatiany? Myslel jsem, že jsou to pravidelné tobolky.

Ale zdá se mi, že Wilton není nutný. Kapsulu stále vložíte dovnitř, takže všechny nepřilnavé vlastnosti nejsou tak důležité.

Ve skutečnosti ano. Je to jen to, že cenový rozdíl mezi čínskou formou s Wiltonem je 150 rublů. Takže jsem si myslel, že Wilton bude lepší. Z hlediska kvality je značka stále.

Mám hliník, nejlevnější. Nic se nelepí (pokud připravujete křehké těsto tak, jak má). Jsem s nimi velmi potěšen.

Děkuji. Budu vypadat hliník. Naše je dělají. A z plechového Běloruska se zdá. Peču koláče z písku ve velké kovové formě z dob SSSR, nic se také nelepí. Z jaké formy však není jasné.

Přidáno středa 28. září 2016 01:12

prona, Natasha, obrázek ve vaší zprávě se mi okamžitě nezobrazil, takže jsem nerozuměl, kam hledat. Nyní je tu obrázek. Pravděpodobně došlo k závadě.
Ano, ne tak ... Je to škoda, nemohu ukázat, co jsem myslel.

Ahoj. Pomozte mi přijít na recept na makový dort pro pekárnu chleba Redmond 1911. Datum vydání knihy receptů je 25. 8. 2016. Přísady obsahují: mouku 300 gr, mák 40 gr, mléko 190 ml, cukr 190 gr, vejce 3 ks, máslo 35 gr, sůl 3 gr, droždí suché 2 g. V pořadí přípravy je označen další OTEVŘEČ, který není v přísadách. Upřesněte prosím recept.

[Krok]

Krok, mluvíme-li o košíčku, pak samozřejmě „suché droždí“ znamená prášek do pečiva - takové překryvy jsou často způsobeny chybným překladem. Podívejte se na pečivo v pokynech - pokud neexistuje kontrola a pečivo je drahokam, pak droždí není potřeba.

Dívky, otázka k naplnění) Potřebujete mazat jednoduché papírové formuláře olejem, nebo ne?

[Julie]

Julie, ne

[Kateřina]

Kateřina, OK díky)

Dívky, prosím, řekněte mi dobrý recept. Chci, aby dort nebyl suchý, ale mokrý uvnitř jako malé košíčky. Nebo jako v amerických dortech jsou obvykle nějaké máslové vlhké dorty, které ani nenasáknou.

Peču náustky podle tohoto receptu, vypadá to jako klasický, opravdu se mi líbí

Máslo 100 g
Cukr 150 g
Sůl 1 špetka
Slepičí vejce 2 ks.
Pšeničná mouka 200 g
Prášek do pečiva 1 lžička.
Mléko 130 ml

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaMám rád banánové brownie, pečieme v plechovkách https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[Elya]

Elya„Ne, chci jednu velkou) Pro ty nejmenší mi moje v podstatě vyhovuje. Ale obávám se, že pokud se stejný recept nalije do jedné formy, pak se uvnitř nepeče ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishapůvodně byl tento recept pro velkou formu, zmenšil jsem ho. Zkuste připravit špíz.