Košíčky, vdolky, košíčky. Otázky a odpovědi

Prášek do pečiva je obyčejný prášek do pečiva, v receptu, podle kterého vždy peču dort, je 1,5 lžičky sody, ale je tam slušné množství tekutiny a oleje ... dort je vždy vzdušný, ale ne suchý ... nikdy nedošlo k propíchnutí

Můžete mi prosím říct, co je prášek do pečiva? Přidal jsem do muffinů prášek do pečiva, ukázalo se to cihly. Možná jen nalít více prášku?

Prášek do pečiva je prášek do pečiva. Skládá se (obvykle) ze sody a některých kyselých složek. Společně začnou vypouštět benzínová auta, která potřebujeme k výrobě těsta.

Je velmi důležité, kdy jej přidáte a jak se s ním chováte obecně. Okamžitě začne reagovat, jakmile se spojí s kapalnými složkami. v ideálním případě byste to měli dobře promíchat s moukou, zvlášť hnětet všechno ostatní (máslo-vejce-cukr) a na konci kombinovat mouku s tekutinou. Poté už dlouho nemíchejte a nebuďte a nebijte - jen míchejte. A okamžitě pečte, aby zahájená reakce na kyselinu sodnou neprošla „nečinností“.

Stačí přidat sódu, ale je to riskantní, zvláště pokud v těstě nejsou žádné nebo jen málo kyselých složek (citron, ovoce, fermentované mléko) - soda prostě nemusí plně reagovat a zůstat v těstě, což poskytne vysoce kvalitní mýdlovou chuť (pamatujete na chemické experimenty 9. třídy? tuk + jedlá soda + vysoká teplota = mýdlo)

Někteří lidé praktikují „dědičnou“ metodu „hašení“ sody octem v lžíci. Pak reakce probíhá (z větší části) ve vzduchu. A veškerý plyn, který by vaše těsto mělo uvolnit, jde také ke stropu. I když určité množství nezreagované sody stále zůstává a vede k těstu.
Pokud se opravdu chcete vzdát továrních směsí, můžete jednoduše použít čistou sódu + SUCHOU kyselinu citrónovou - to je ve skutečnosti stejný prášek do pečiva. Na západě místo citronu používají vinný kámen, ale tady je to exotické.

Uv. členové fóra, řekněte mi, proč těsto na dorty roste nerovnoměrně, v nárazech? Pečené v obdélníkovém tvaru.

Dobrý den, vážení uživatelé fóra, pekaři.
Koupili jsme bavlnu Delonghi 1200s, upiekli první chléb, velmi nám chutnal, chutný a hned jsme ho jedli. Ale když se spěchali upéct dort, ukázalo se, že pro tento model neexistuje recept a funkce pro pečení dortu. Děti se ho moc ptají, ale nic mě nenapadá. Prohlédl jsem celé fórum, prohledal internet a nic jsem nenašel. Mám velký požadavek, může někdo upéct dort v tomto modelu trouby, pokud ano, můžete se podělit o recept, nebo svůj malý trik při pečení dortu v tomto konkrétním modelu Delonghi 1200s. Budu předem velmi vděčný.

[vitim333]

vitim333 , vaše trouba má program č. 10 „Dort“ a program č. 12 „Pečení“. „Dort“ je také košíček. Pokud stále potřebujete něco navrhnout, zeptejte se.

Ne, nepeču koláče. A program číslo 10 se nazývá FORNO (TROUBA). To znamená, že pokud zvolíte tento program, pak lze zařízení použít jako běžnou elektrickou troubu, tento režim se zapne na 1 hodinu a je ovládán ručně ...

jsem tu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@Itemid=65&id=123&option=com_content&task=view stáhli pokyny, je napsáno, že existuje ... pak chyba.

Potom můžete ingredience sami smíchat a upéct v KhP na „Pečivo“.

Máte na farmě pec?

Přečtěte si také toto téma o cupcakes v HP
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Výběr je velký, můžete se postarat o recept podle svých představ.

Vitim, jsem připraven ti pomoci to zjistit. Podívejte se, že mám model 125. Předpokládám, že teploty obou našich kamen by měly být stejné. Podle mých pokynů je tabulka s teplotními režimy téměř na samém konci, myslím, že máte. Podívejte se a zapište si zde režim a teplotu do dvou sloupců. Snažil jsem se podívat na vaše pokyny na internetu a tam je indikován režim dortu číslo 10 a tam je recept
150 ml. mléko
1 vejce + 1 žloutek
60 g změkčeného másla
250 g mouky
1 špetka soli
12 g suchých aktivních droždí
100 gramů cukru
40 g kakaa s cukrem
Tento recept je také v mých pokynech, je dán programu KEKS. Možná to máte jen pod jiným jménem. A také v mých pokynech je tabulka s časovými a teplotními podmínkami, a tak se v ní koláč peče 40 minut. při teplotě 125 stupňů, podívejte se, možná najdete a řeknete mi, co a jak.
Podle tohoto receptu jsem nepečel košíček; na fóru je spousta vynikajících receptů.

Drahá Gabi. Díky za recept. Faktem však je, že v mém modelu neexistuje žádný program na pečení dortu a neexistuje ani teplotní režim ve formě tabulky.
Stáhl jsem si pokyny pro vaši troubu z internetu, byl jsem ohromen množstvím funkcí a nastavení při pečení různých druhů chleba atd. již brzy. Seznámím se, vymyslím něco z vašich a mých pokynů. A osmý vyjde.

Přeji vám hodně štěstí, můžete vyzkoušet nějaký jednoduchý recept s minimem produktů k pečení na pečivu, o kterém budete jistě vědět, zda můžete nebo ne.

A když si do kbelíku připravujete košíčky nebo jiné pečivo, dáte papír na pečení? jen v pokynech pro Panas je napsáno, že potřebujete

Ne, není třeba žádný papír - máslové těsto a kbelík s nepřilnavým povrchem.

Ahoj. Dali mi pekárnu a teď čtu a hledám recepty. Chci košíček. Ale funkce „cupcake“ a dort nejsou. Kromě základních chlebů je to pizza, mléčné výrobky, džem a pečivo. Znamená to, že pokud jde o dort, pak hněteme ručně a nastavíme režim pečení? Odpověz prosím. Tady jsou mistři pekaři. Pomozte nováčkovi prosím

[Lizavetka]

Znamená to, že pokud jde o dort, pak hněteme ručně a nastavíme režim pečení?

Lizavetka
To je v pořádku. Hněte těsto na muffiny, vložte ho do nádoby HP a pečte v režimu „Pečení“ s lehkou krustou. Šťastné koláče!

Díky Krosh. Určitě to zkusím o víkendu. Včera jsem testoval troubu. Je to nešťastné. Ale dnes se chléb ukázal jako rána

Ahoj všichni! Dnes jsem poprvé v životě upiekla dort. Bylo to upečené, zdálo se, že se zvedlo (uprostřed s kopcem), přidal jsem rozinky okem. Všechno je v pořádku, ale rohy jsou spálené. V pokynech nebylo nic o barvě kůry. Této funkce jsem se nedotkl. Mohly by být rohy kvůli tomu převařené?

V režimu PEČENÍ nelze upravit barvu krusty. Zkuste příště péct méně, asi 15 minut, a košíček nechejte „sáhnout“ v HP.

Děkuji, Lika. Můj manžel to zkusil. Mluví. že není dostatečná vzdušnost. A všechno je vynikající. A co dělat se vzdušností?

Zkuste jiný recept. V zásadě lze jakýkoli recept na dort z této sekce upéct v HP, podívejte se na recenze. Ručně hněte a pečte.

Žádám o radu odborníky! Dnes jsem se rozhodl poprvé upéct košíček, vzal jsem recept z knihy receptů na mou troubu. Smíchal všechno tak, jak bylo napsáno. Koláč se ukázal být malý, asi 2 cm od stran, 5-6 ve středu. Po tom všem mém bujném chlebu, nějaká facka! Samozřejmě nic nechutná, ale myslím si, že se mělo ukázat jako něco vyššího. Můžete mi prosím říct, jak vysoký by měl být košíček?

Samozřejmě nic nechutná, ale myslím si, že se mělo ukázat jako něco vyššího. Můžete mi prosím říct, jak vysoký by měl být košíček?

Košíček se pod víko nevejde - nejde o kynuté těsto. Prášek do pečiva rozhodně tlačí, ale ne tolik. Ano, těsto na muffiny by mělo být kypré. plus mnoho receptů zpočátku jde o malý "bochník" (kromě například kilogramu hlavního města), pokud jde o objem složek (například sklenici mouky).

Díky za odpověď! Opravdu mám recept na sklenici mouky. Ale jaksi bylo těsto těsné. Je pravda, že jsem tu četl, že je třeba velmi rychle promíchat a okamžitě péct.A dostal jsem zpoždění (kbelík po chlebu zvlhl). Možná proto? Příště vyzkouším osvědčený recept z fóra. Myslím, že všechno vyjde

Zkoušel někdo pečení muffinů bez cukru s náhražkami? Co musíte v receptu změnit, přidat tekutiny?
Něco, co nemohu dělat nic. Skoro nevstávají.

[Ira S]

Zkoušel někdo pečení muffinů bez cukru s náhražkami?

Ira S
Naše forumchanka Alexandra pečí, její košíčky jsou prostě úžasné !!! Přejít na téma Alexandra, číst, vidět ... Katalog neškodného pečiva od Alexandry je TADY ... A Alexandra má také samostatný "dům", je zde také spousta užitečných dobrot, včetně cupcakes bez cukru, pokud máte zájem, přejděte sem: 🔗

Ahoj!

Pomozte mi prosím, nedávno jsem koupil pekárnu VR BM-4002V, levnou troubu, naučil jsem se péct lahodný bílý chléb. Opravdu se chci naučit péct cupcakes, nedávno jsem vyzkoušel recept z pokynů na pečení dortu, ukázalo se to jako mírně nepochopitelný zázrak s chutí omelety ... Všechno jsem zatloukl do mixéru, aniž bych do něj vložil mouku, pak jsem přidal mouku a vložil ji do formy, výsledek byl vyhozen.

Prosím, řekněte mi jednoduchý osvědčený recept na 500g košíček a jak ho připravit .. sled operací. Moje trouba má režim Cupcake, jen 500g cupcake.

Děkuji předem!

[tady]

Číst tady.

Děkuji! ale bohužel mi to trochu nevyhovuje ... potřebuji recept na 500g dortu a od nejjednodušších produktů.

Děkuji! ale bohužel mi to trochu nevyhovuje ... potřebuji recept na 500g dortu a od nejjednodušších produktů.

Dostali jste odkaz na Temku s košíčky. Tam si také můžete vybrat recept sami, v extrémních případech počítat s potřebným množstvím mouky. A po přečtení Temko zjistíte, co a jak dělají uživatelé fóra. Získat zkušenosti.

V neděli jsem vyzkoušel recept:

1 sklenice kefíru,
125 g margarínu,
2 vejce,
1 šálek cukru,
2 šálky mouky,
1 sáček prášku do pečiva
100 g rozinek

Pouze místo margarínu jsem dal máslo (zjevně méně než 125 g okem), nepoužil jsem rozinky a místo 200 g sklenic jsem měřil 1 šálek v odměrce. Z nějakého důvodu byl klobouk téměř plochý a lehký, dno a boky byly upečené a uprostřed nebyl upečený úplně, ale už se dalo jíst. Řekni mi, co jsi udělal špatně?

Nemohu najít recepty na lahodné koláče. Zvláště je potřeba recept na hubený dort. Až dosud se získávají vdolky, které vypadají jako sladký chléb, ale jak nefunguje chuť zakoupená v obchodě ... Teach.
Lean recepty jsou velmi potřebné.

Děkuji předem.

Dobrý den všem! Pomozte mi zjistit problém! rozhodl se pro cupcake (xp Daewoo)! Hodil jsem všechny ingredience najednou (režim 2h 40m cupcake). Všechno je super, ale .... klobouk spadl a pod ním nebylo žádné upečené těsto .. Podruhé jsem snížil množství másla --- příběh je stejný, jen opál byl o něco méně a těsto bylo lépe upečeno, ale bylo to malé. Dnes byla úplná katastrofa! Klobouk spadl! střed je vlhký! sotva to otřáslo! nejdříve odpadla horní polovina, spodní se odtrhla. Všechny produkty jsou stejné! Co to bylo? Bojím se znovu péct ...

[sauleff]

režim 2h 40m dort

sauleff
Omlouvám se, úplně jsem to nepochopil, mluvíte o kvasnicovém dortu nebo dortu na pečení / sodu? Soudě podle času vašeho programu „Keks“ je to stále o droždí ... na dort s práškem do pečiva (prášek do pečiva) je to příliš ...
Recept na váš košíček ve studiu, boom porozumění celému světu!

bez kvasnic. Přečetl jsem si recept zde. teď to nedám s přesností (ztratil jsem list). ale někde takto: 200 ml solícího másla, 250 g mouky, 350 g cukru, 50 g kakaa, 3 vejce, hodinu sody a sůl ...

[Rozpadat se]

podporuji Rozpadat se - nemůže existovat tak dlouhý program na pečení práškového těsta. Neznám vaši troubu, ale mám podezření na závadu v pokynech - mluvíme o sladkém chlebu.

v zásadě ano, vypadá to spíš jako sušenka, něco mezi sušenkou a košíčkem ...

v zásadě ano, vypadá to spíš jako sušenka, něco mezi sušenkou a košíčkem ...

Nezáleží na tom, jak to vypadá, hlavní je, že je bez kvasnic, takže absolutně nepotřebuje kontrolu.

a jak být?

[sauleff]

sauleff
K pečení dortu bez kvasnic v HP potřebujete program krátkého mixu + pečení. Možná má váš HP podobný? Alternativně: hněte dort ručně, nebo použijte program „Těsto“ a pečte v režimu „Pečení“, zvolte dobu pečení podle velikosti dortu.

A ve svém programu Keks můžete péct vynikající kvasnicové koláče!

Děkuji! existuje standardní program pečení 1 h 30 min. Zkusme to .....

Dívky, pomozte !!!! Z nějakého důvodu, v mých cupcakes, rozinky vždy končí dole! Dal jsem to do těsta suché.

Dívky, pomozte !!!! Z nějakého důvodu, v mých cupcakes, rozinky vždy končí dole! Dal jsem to do těsta suché.

Aby byly rozinky v dortu rovnoměrně rozloženy, doporučuje se rozinky umýt, mírně je osušit a rozválit v mouce.

Holky, ahoj! Opravdu potřebuji vaši radu při řešení problému
při pečení muffinů v troubě v silikonové formě. Pečený ve formě
poprvé - žádné zkušenosti se silikonem. Košíček se zvedl a dobře upečl
ale to je smůla - žebra nahoře jsou spálená (tj. ne otevřená část dortu,
a spodní vrstva, což je spodní část formy). Nainstalovala se samotná forma
na plech, položte pod něj pergamen a vložte do trouby na médium
úroveň. Trouba je moderní, pečení na pánvi je úžasné, ale
Koneckonců, košíčky z formy jsou hezčí !! Možná někdo čelil podobnému problému
a nějak to vyřešil? Případně umístěte formu přímo na rošt.
v troubě a ne na plechu na pečení? Pomozte mi pochopit !!

[sauleff]

sauleff

A ve svém programu Keks můžete péct vynikající kvasnicové koláče!

Řekněte mi, je možné jej jednoduše nahradit kvasnicemi v receptech na muffiny na prášku do pečiva a je pak nutné něco v receptu změnit? A kolik droždí nalít, jako do chleba, v závislosti na množství mouky?

[(hrnek v ceně 230 ml)]

Ahoj členové fóra. Mám otázku:
Představeno s HP LG-2001BY. Podle uživatelské příručky k troubě jsem se rozhodl upéct košíček.
Recept je následující:
Košíček na kávu
(hrnek v ceně 230 ml)
Složení:
Pšeničná mouka - 1 šálek a 2 lžíce
Sůl - 0,5 lžičky
Prášek do pečiva na těsto - 1 čajová lžička
Cukr - 0,3 šálků
Změkčené máslo - 0,3 šálků
Mléko - 45 ml
Vejce - 2 ks.
Glazura:
Mouka - 0,3 šálků
Cukr - 0,25 šálků
Olej - 2 lžíce
Skořice - ach, 5 čajových lžiček

Otázka zní: Je napsáno šlehat přísady pro glazuru v malém šálku. Mouka - 0,3 šálku - kolik je to v mililitrech? Pokud 72 ml, jak tedy porazit 72 ml mouky, 60 ml cukru a jen 2 lžíce másla ???

Děkuji předem

[Galinalenta]

Otázka zní: Je napsáno šlehat přísady pro glazuru v malém šálku. Mouka - 0,3 šálku - kolik je to v mililitrech? Pokud 72 ml, jak tedy porazit 72 ml mouky, 60 ml cukru a jen 2 lžíce másla ???

Galinalenta, a co vás vlastně mate? Stačí smíchat (dobře nebo rozšlehat vidličkou) všechny ingredience a vaše poleva je hotová, 30 gr. máslo (to je přesně to, kolik obsahují 2 polévkové lžíce) stačí na to, aby se mouka spojila s cukrem.

[Galinalenta]

Galinalenta, a co vás vlastně mate? Stačí smíchat (dobře nebo rozšlehat vidličkou) všechny ingredience a vaše poleva je hotová, 30 gr. máslo (to je přesně to, kolik obsahují 2 polévkové lžíce) stačí na to, aby se mouka spojila s cukrem.

Díky za odpověď.

Trápí mě, že námraza bude příliš hustá a jak ji potom rozetřím na košíček? Rozpadne se.

ps: Snažil jsem se to udělat z 30 gramů mouky, 30 cukru a 30 másla a hmota se ukázala být příliš suchá, bylo velmi obtížné ji natřít na dort. Po upečení se glazura ukázala být drsná.

M. nar. Je v pokynech překlep (například o mouce) nebo se v něčem mýlím?

V mém HP se jedná o režim cupcake (1,50 min):
hnětení - 6 minut
odpočinek - 5 min
hnětení - 10 min
odpočinek - 9 minut
pečení 1h 20min

Otázkou je, jestli dokážete pořád vymyslet a upéct dort na prášku do pečiva? Mohu to přidat do druhé dávky?

Dívky, pomozte !!!! Z nějakého důvodu, v mých cupcakes, rozinky vždy končí na dně! Dal jsem to do těsta suché.

A vůbec nemám recept na rozinky. A manžel je tak miluje. Mám HP LG HB-157CE. Manžel to dal do 8. března. No, byl jsem trochu rozrušený kvůli nedostatku rozinkových muffinů. Dívky, drahá, pomozte !!!

[žádný recept na rozinkové košíčky]

A já obecně žádný recept na rozinkové košíčky .

Natalie 1969„Omlouvám se, možná jsem vám úplně nerozuměl správně ... Nemáte přesně recept košíček s rozinkami nebo váš HP nemá programy na pečení rozinkového muffinu? Pokud jde o recept, máme toho dost, vyberte si jakýkoli recept na košíček a pečte na své zdraví. Pokud neexistuje žádný program „Cupcake“, můžete také vymyslet například takto: hnětete na nejkratším programu (pravděpodobně ve vašem HP je „Těsto na knedlíky“ nebo něco podobného), poté přepněte do režimu „Pečení“ a pečte dort, dokud nebudete připraveni , trvá to asi 1 hodinu.

Mám také LG, pouze model 155, ale ne všechny lyže mají režim „KEKS“. Pokyny říkají, že těsto na vdolky je vyrobeno v jiné misce (nikoli v pekárně) a hotové těsto je upečeno v xn. Proč tedy nenahradit rozinky kokosem nebo mákem (viz recepty z pokynů)? Vždycky to dělám (nemám rád kokos). Nikdy nedošlo k vynechání jiskry, ukáže se jen malý košíček. A můžete, jak dívky doporučují, hnětet těsto v režimu, pouze rychleji pomocí mixéru.