Anglický vánoční košíček

Hurá, taky jsem zvlhl. jsem s tebou

A připojil jsem se poprvé

Ahoj všichni! Takže jsem to skoro také minul !!!! Dnes se chystám koupit a namočit všechno !!! Stále mám půl láhve dobrého suchého vína ... nepůjdu na namáčení ?? odpovědět pzhst !!

Ahoj všichni! Takže jsem to skoro také minul !!!! Dnes se chystám koupit a namočit všechno !!! Stále mám půl láhve dobrého suchého vína ... nepůjdu na namáčení ?? odpovědět pzhst !!

Myslím, že víno není vhodné pro tento košíček, protože jeho stupeň je malý, ale potřebujeme alespoň 36 * -60 *. Namočením ovoce do koňaku nebo rumu je nejen krájíme, ale také zjemníme. Chráníme ho však také před poškozením a vysycháním, aby byl dort tak dlouho skladovatelný

Díky za odpověď. Už jsem kopal brandy a trochu vodky. No, přidám trochu vína.

Dívky, chystám se péct příští víkend as dalším třepáním ovoce vyvstala následující otázka: podle receptu by těsto a náplň měly být 1: 1. Těsto bude asi 1,4 kg, což znamená, že ovoce by nemělo být 1,4 kg, ale méně, protože se do nich přidává také koňak, citron, pomerančový džus, a to je také gr. 250-300. Potřebujete, aby hmotnost celé náplně s ovocem a přísadami byla 1,4 kg, že? nebo se hodně trápím?

[Sveta_,]

Dívky, chystám se péct příští víkend as dalším třepáním ovoce vyvstala následující otázka: podle receptu by těsto a náplň měly být 1: 1. Těsto bude asi 1,4 kg, což znamená, že ovoce by nemělo být 1,4 kg, ale méně, protože se do nich přidává také koňak, citron, pomerančový džus, a to je také gr. 250-300. Potřebujete, aby hmotnost celé náplně s ovocem a přísadami byla 1,4 kg, že? nebo se hodně trápím?

Sveta_, hmotnost ovoce se všemi přísadami by měla být 1 400

[možnost 2, žádné ořechy]

těsto a náplň by měly být 1: 1. Těsto bude asi 1,4 kg, což znamená, že ovoce by nemělo být 1,4 kg, ale méně, protože se do nich přidává také koňak, citron, pomerančový džus, a to je také gr. 250-300. Hmotnost celé náplně s ovocem a přísadami musí být 1,4 kg, že? nebo se hodně trápím?

U těžkých ovocných muffinů není poměr ovoce a sušenky pouze 1: 1, ale dokonce 1,5: 1. Když jsem upékal tento košíček, moje váha sušeného ovoce byla 1400 (možnost plnění 2, bez ořechů)

možnost 2, žádné ořechy
Vzal jsem si recept od Ludmily z Toronta 🔗
400 g černých rozinek
400 g červených rozinek
200 g sušených fíků (fíky)
200 g sušených švestek
100 g kandovaných třešní
50 g sušených meruněk
50 g kandovaného ananasu nebo sušeného ananasu

1/2 oranžová
80 ml brandy nebo koňaku

směs koření, promíchejte celou zem:
1,5 lžičky Zrzavý
1,5 lžičky nové koření
1,5 lžičky muškátový oříšek
1,5 lžičky karafiát
1,5 lžičky skořice
1 lžička muškátový oříšek
Tato směs stačí na těsto z 500 g mouky. Pokud pečete menší množství ovocného koláče, můžete nepoužitou směs koření použít k pečení perníku a perníku přidáním stejné hmotnosti mletého koriandru a kardamomových semen. ( 🔗)
Směs koření se přidává spolu s moukou při hnětení těsta.

Dívky, díky. Chápu, že můžete jít dvěma způsoby a oba budou správné -
1. Nechte vše tak, jak je, a připravte těsto podle receptu
2. Odvážit ovocnou směs a přepočítat recept na těsto na toto množství.

V prvním muffinu jsem zvážil hotovou náplň v poměru 1: 1, zbytek ovoce se snědl. a do druhé jsem dal trochu více náplní, s přihlédnutím k povolenému poměru ovoce a těsta 1,5: 1. Ještě nevím, co se stalo s řezem, ale je to upečené.

Budu péct poprvé, takže každopádně se jedná o experiment, pravděpodobně pro začátek udělám ještě 1: 1.

Dívky, jsem s vámi
Jdu pozdě s máčením, teprve včera můj syn koupil ingredience. A tady mám otázky, odpovězte prosím od znalých a zkušených.
Koupili jste zázvor ve formě kořene, co s ním a jak? Z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že to potřebuji do náplně
Na základě 1 verze náplně.
A mandle jsou psány 75 bez slupky, ale jak je správně odstranit?
Co se děje s kumquatem? Nepotřebujete to v náplni? Můj syn místo toho dostal mandarinku a oranžovou
A celková hmotnost náplně je 1400 g, že? Kromě koňaku a džusu? a kde jsou mandle? v těstě nebo v náplni? pokud je v náplni 1 možnost, získá se větší váha
A skořice v mých hůlkách, rozdrob to
Zdá se, že někdo napsal, že můžete také přidat čerstvou kůru z citronu a pomeranče, že?
Odpusťte, ale tolikrát se snažím číst všechno od začátku do konce a snažím se od začátku a od konce, ale nedávají mi, všechno běží

[Nastya.]

Nastya.
Tento úžasný košíček jsem pečil déle než jeden rok. Podělím se o své zkušenosti.
Takže nevím, co dělat s čerstvým zázvorem. Zde byl do náplně použit kandovaný zázvor. Možná trochu vtírat do náplně?
Oloupané mandle jdou po 75 g do náplně a do těsta. Pouze v náplni rozkrojíme mandle na 2–3 části a rozdrobíme je na těsto, dokud z nich nebudou drobky, ale ne v mlýnku na kávu.
Mandle očistíme takto: zalijeme vroucí vodou. Nechejte stát, vypusťte vroucí vodu a zalijte studenou vodou. Poté se mandle jednou oloupou.
Kumquat, specifické sušené ovoce. Ne každému se to líbí. Je docela možné nahradit něčím, jiným nebo alespoň částí kumquatu.
Ano, celková hmotnost náplně by měla být 1400 g včetně mandlí. Koňak a džus zvlášť. Může to být více a méně. Záleží na tom, kolik sušené ovoce absorbuje.
Dále musíte rozdrtit skořici. A předtím, jak brousit, drtit na malé kousky.
Kůra by měla být také suchá. Ale použil jsem čerstvý. Vůně byla úžasná. Hodně štěstí.

[Eusebius]

Eusebius Děkuji mnohokrát
Mám 1385 s mandlemi a pokud přidáte více skořice, hřebíčku, kůry a citronové šťávy, dostanete více než 1400.
nebo si to nemyslím

[Namažte zázvor na struhadlo a přidejte do sušeného ovoce, jen se nenechte unést.]

Dívky, jsem s vámi
Jdu pozdě s máčením, teprve včera můj syn koupil ingredience. A tady mám otázky, odpovězte prosím od znalých a zkušených.
Koupili jste zázvor ve formě kořene, co s ním a jak? Z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že to potřebuji do náplně

Namažte zázvor na struhadlo a přidejte do sušeného ovoce, jen se nenechte unést.

Na základě 1 verze náplně. A mandle jsou psány 75g. bez slupky, ale jak to správně odstranit?

Nalijte ji vroucí vodou, lze ji snadno odstranit.

Co se děje s kumquatem? Nepotřebujete to v náplni? Můj syn místo toho dostal mandarinku a oranžovou

Do náplně můžete dát co chcete, ale celková hmotnost sušeného ovoce je 1400.

A celková hmotnost náplně je 1400 g, že? Kromě koňaku a džusu? a kde jsou mandle? v těstě nebo v náplni? pokud je v náplni 1 možnost, získá se větší váha

Před dopečením navlhčenou náplň odvážím a odměřím 1 400.

A skořice v mých hůlkách, rozdrob to

Brousit

Zdá se, že někdo napsal, že můžete také přidat čerstvou kůru z citronu a pomeranče, že?

Používám pouze čerstvé.

Umírám .... 21. listopadu jsem zvlhl, i když se zpožděním, ale udělal jsem to .... Peču už potřetí.

I já, předevčírem))) i tehdy se to zdá tolik ... nedokážu si představit, jak je to všechno upečené ...

I já, předevčírem))) i tehdy se to zdá tolik ... nedokážu si představit, jak je to všechno upečené ...

Moskvich @, velmi snadné, podle zásady „oči se bojí, ruce dělají“

Dívky, jak moc vzroste košíček při pečení? Pokud naplníte pánev o 2/3 - dostanete plný košíček?

Košíček se trochu zvedne - je tam příliš mnoho náplně.

Musíte se tedy přihlásit někde 3/4? Správně?

V pondělí jsem upiekla první porci, umyla jsem silikonové formy, vložila je do zásuvky a voněly po celé kuchyni

[Nusya]

V pondělí jsem upiekla první porci, umyla jsem silikonové formy, vložila je do zásuvky a voněly po celé kuchyni

Nusya, a dáte pauzovací papír do silikonových forem? Nebo jsou kudrnaté? potřebujete je promazat?
V loňském roce jsem vzal několik forem na koláče o průměru 10-12 centimetrů. Takže si myslím, že v nich mohu dělat dárky? Letos to udělám poprvé - jednu část jsem nasákl

[Vilapo]

Vilapo Děkuji
Dívky nasákly 2 porce
Nevím, co se stane, teď se mentálně připravuji na pečení

[Vilapo]

Vilapo Děkuji
Dívky nasákly 2 porce
Nevím, co se stane, teď se mentálně připravuji na pečení

Upečete dvě porce a pak si pochutnáte na lahodném košíčku

[Nusya]

Nusya, a dáte pauzovací papír do silikonových forem? Nebo jsou kudrnaté? potřebujete je promazat?
V loňském roce jsem vzal několik forem na koláče o průměru 10-12 centimetrů. Takže si myslím, že v nich mohu dělat dárky? Letos to udělám poprvé - jednu část jsem nasákl

Ne, neudělal. Formy jsou jednoduché, bez malých vzorů. Dostal jsem pečivo z časopisů.

Namočené ovoce. Hřebíček a skořici jsem vložil do menší velikosti (když jsem ji mlel, ukázalo se, že to nestačí). Přidal jsem polévkovou lžíci hotového koření „Baking Seasoning“: vanilin, mletý muškátový oříšek, mletý zázvor, mletá skořice. A právě teď jsem četl doporučení - přidejte 0,5 lžičky na 1 kg těsta. A co dělat? Nebo je to v pořádku?

Namočené ovoce. Hřebíček a skořici jsem vložil do menší velikosti (když jsem ji mlel, ukázalo se, že to nestačí). Přidal jsem polévkovou lžíci hotového koření „Baking Seasoning“: vanilin, mletý muškátový oříšek, mletý zázvor, mletá skořice. A právě teď jsem četl doporučení - přidejte 0,5 lžičky na 1 kg těsta. A co dělat? Nebo je to v pořádku?

... Olga, hnětená, hnětená, nemůžeš se změnit! Nic špatného!

Musíte se tedy přihlásit někde 3/4? Že jo?

... Světlo, možná i více. K horní části forem mi chybělo asi 1,5 cm.

Dívky mi říkají, mohu péct v papírových dortech?

Dívky mi říkají, mohu péct v papírových dortech?

Leno, myslím, že to nestojí za to ... za 3,5 hodiny se může ukázat velmi silná kůra ... nebo dokonce úplně vyhořet

... Olga, hnětená, hnětená, nemůžeš se změnit! Nic špatného!

Není třeba říkat! : D Hněteno, tak hněteno

Od sebe přidám, použil jsem jednu žehličku, odnímatelnou, druhou - silikonovou, obě rozloženou, s papírem na pečení, naolejovanou. Rozhodl jsem se hrát na jistotu, abych nespálil boky a dno. Moje trouba je v tom problematická. Papír byl o pět centimetrů vyšší než okraj formy a tento okraj byl přehnut, šířka papíru byla dostatečná a byla vytvořena dvojitá vrstva. Pokud těsto stoupne nad okraj formy, „neutekne“. A upéct to na novinovém papíru a také zabalit, nebo spíše to byly staré časopisy Balance, možná proto inkoust necítil.
Pro mě byla také otázka, kolik vyplnit testem, aby toho nebylo dost, a ne přes vrchol. Zastaveno na formuláři 3/4. Pokusím se odhalit fotografii, jak mi vypadala.
Odložil jsem trochu těsta bez plnění, zakryl jsem vrch, aby byl vrch relativně rovný a plody se nehořily, uprostřed jsem udělal prohlubeň, aby uprostřed nebyl skluz. Plody byly smíchány s několika lžícemi mouky z celkové hmotnosti, aby byly rovnoměrně rozloženy v těstě a neklesly na dno, jak se říká ve vědě.


Hodinu před koncem pečení byl vrch potažen papírem s otvorem s pětkopeckou mincí. Z bezpečnostních důvodů jsou strany opět dostatečně vysoké.

Holky, ahoj. Jsem s tebou, zítra pečím.
Teď jen sestavuji seznam produktů, půjdu nakupovat.

[TanjaM]

TanjaM Uvidíme se s novinami, zabalenými po stranách formuláře a nahoře naolejovaným pauzovacím papírem. Písmo se na cupcakes nevytisklo? Mám plynovou troubu, mohu udržovat teplotu na 170, ale níže nevím, jestli to bude fungovat
Dnes jsem si koupil „opilý“ koňak, kterého jsem potkal na trhu se známými muži, takže byli ohromeni pro koho. A moje kandované ovoce je bez tekutin, když dobře zatřepu nádobou na dně, asi 10 kapek. Je to normální? Není třeba přidávat? Přidal jsem šťávu z velkého pomeranče a 150 gramů koňaku a balzámu, také 40 stupňů „Bugulma“ Tatarstan a „Balsam Pomorie“ Arkhangelsk, protože čas už běžel a koňak v poslední chvíli prakticky nebyl.

A moje kandované ovoce bez tekutiny, když dobře zatřepu nádobou na dně, asi 10 kapek. Je to normální? Není třeba přidávat?

Larisa, dole by neměla být žádná tekutina. To je v pořádku

No ... upiekla jsem košíček, dala jsem ho vypít, zavinula (jako u dítěte). Ukázalo se to dobře!

Leno, myslím, že to nestojí za to ... za 3,5 hodiny se může ukázat velmi silná kůra ... nebo dokonce úplně vyhořet

A pokud je zabalíte do novin? Rovně v několika vrstvách? No, chci malé porce a železné formy na korálky vyhodily blázna. bylo tolik plechovek plechovek, dokonce i babiček ...

[Lena]

A pokud je zabalíte do novin? Rovně v několika vrstvách? no chci malé porce

Lena , Myslel jsem také na malé. Mám podvodníky na 350 ml. bílý, pravděpodobně čínský. Myslím na to, že to zkusím znovu. A v moderních pasochnits jsou stěny tenké, obávám se, že v mé plynové peci budou negritos.

Ve skutečnosti se kůra dortu ukáže být tenká, nebo spíše prakticky neexistuje přes dobu pečení. Myslím, že je to kvůli nízké teplotě a vrstvě novin pod uniformou. Myslím, že dortová forma si poradí.

No, obecně, budu riskovat. : D Mám novou, dobrou troubu. Budu ji testovat na cupcakes

Dívky, zajímalo by mě, jestli se takový košíček, také nějakým způsobem zdobený (krémový nebo tmel), dává novomanželům, jak si ho udrží po celý rok? odstranit šperky, zabalit je do několika vrstev a každý týden je potřít brandy? Pochybuji o tom ... možná někdo ví, jak se tam Britům daří?
Proč se ptám - moje kmotřenka by měla porodit do Vánoc a já jim chci dát takový košíček (pokud je to možné), aby ho mohli jíst po celý rok, ve smyslu cupcake. A taky pochybuji, že budou mít každý týden volnou minutu a chuť si ji namazat koňakem. jak to tedy mají udržet?

[Lesk]

Lesk, ale proč si to nechat Pečit k narození a potom k výročí Myslíte si, že si to nechají na rok

To je možné, ale ne nadarmo se říká, že můžete ukládat. A chci to zkontrolovat, ale nechci se trápit rok

Zajímalo by mě také, jak dlouho trvá zavlažování dortu koňakem. Už je toho v něm hodně ...

[Scops sova]

Scops sova, naolejovaný papír vyložený uvnitř formy, spodní strana a kruh na spodní straně, noviny mimo formu a naolejovaný papír.

Sveta_, nepotkal Brity, kteří si dort nechávali celý rok, ale tady na pobočce někdo napsal, že si ho nechává celý rok.

Dívky, řekněte mi, prosím.

Pokud mám teflonovou formu na dorty (teflon je vynikající, opakovaně testován), je nutné formu zakrýt uvnitř papírem na pečení?
Má papír nějakou jinou funkci než nepřilnavou?

[Lyulek]

Lyulek, lidé pečeni v teflonových plechovkách, podívejte se na druhou stránku tohoto tématu je fotka. Otázkou je, jak je z formuláře odstraněn, pokud není odnímatelný, s papírem je to jednodušší.

[Sveta_]

Sveta_, nepotkal Brity, kteří si dort nechávali celý rok, ale tady na pobočce někdo napsal, že si ho nechává celý rok.

Ahoj! Odpovězte, kdo má zkušenosti!

Lil, loni jsem upiekla jeden a půl porce v silikonových formách. Nic jsem nepoložil. Nebyly žádné problémy.

Zítra budu péct.