Adjika bez vaření, „nakládaná“

Povězte mi, jak určit okamžik, kdy je adjika připravena, aby příliš nepřekračovala povolenou dobu. A pak máme teplo pod 40. Jak dlouho vydržet při této teplotě okolí?

A další otázka dohnat !!! Jakou nádobu je třeba vzít na kynuté těsto pro množství produktů uvedených v receptu? Kolik litrů adjiky obecně vyjde?

Voní to lahodně, i když neobvykle ... Dostal jsem neúplný 10litrový kbelík ... Víčko se zvedá, ale nevychází přes vrchol ... Zkouším to často ... Pokaždé je všechno zábavnější .... Nemělo by to cítit kysele ... Nikdy jsem neměl rád nakládaná rajčata atd., Ale tady je chuť odlišná ... Kbelík jsem zabalil gázou, aby se dovnitř nedostaly muchomůrky ... Vůně ... cool ... Právě teď uklouzla ... zkontrolovala ... v Ale celý rajský klobouk se usadil, tiše bloudí, bublá, ale bez fanatismu, no, jako kvas, nebo co ... Zítra, možná už ve sklenicích a v lednici? Co myslíš? Dívky, ale koneckonců, je to vynikající ... nemohl jsem tomu uvěřit ... myslel jsem si, že pokud nic užitečného nevyjde, no ... zmrazím to ... převařím to. ... A- zde- VŠE JE SKVĚLÉ !!!!

Dívky, myslím, že s adjikou je všechno v pořádku. Včera, když jsem psal zprávu, nebyl čas se na ni dívat. A už před spaním jsem si o ní vzpomněl, myslím, že se jdu podívat, jestli něco ráno to uvařím a v mrazáku. Přicházím, otevírám víko (neleže těsně), překážím a ... tato adjichka mi voní tak lahodně. Začal být slyšet česnek a obecně tak lahodný pach, cítil bych a voněl. Nějaký proces prošel a všechno fungovalo. URYAYAYAYAYA !!!! Ale ráno upřímně cítila. Manžel říká, že v počáteční fázi to může být trochu rajčat a podvanyat.
Huh, jinak jsem se už trochu obtěžoval.
Teprve teď jsem nemusela poslouchat svého manžela, že bude dost pálivé papriky. Měl jsem přidat ještě jeden, ale je to pro můj vkus

Omlouváme se za důležitost, ale přesto, jak zjistit, kdy je čas dát adjiku do ledničky?

ráno to uvařím a v mrazáku.

Nelze ho vařit ani zmrazovat. Spíše je to teoreticky možné. Ale děláme to pro dobro těla. Proč tam zabíjet vše „živé“ a chuť vařené zeleniny je obecně odlišná. Obecně se pak ukáže něco jiného.
A ještě jednou napíšu, že s ním marinuji zakoupené kuře, stehýnka, jehněčí maso a později ho upeču. Ukazuje se velmi chutné, navíc s křupavou kůrkou a ne mastné.

Omlouváme se za důležitost, ale přesto, jak zjistit, kdy je čas dát adjiku do ledničky?

Adjika by měla být vložena do chladničky, když přestane kvasit, tj. „Uklidní se“ a usadí se.

přečtěte si afnsvjul, napsala Lyudmilka po dobu 3-4 dnů a vy sami pochopíte, že když fermentuje, uvidíte a když fermentuje, uvidíte také. Minulý rok jsem vařil a stále ho mám. Přeji ti úspěch!
P.S. Jejda, a Lyudmilka již odpověděla, ale nechám svou odpověď, abych vzbudil důvěru.

díky Gabi, díky Ludmilce

Nakládaná zelenina je zdravá. Můj už jedl litrushechku adjiky, sténají, že není dost pepře .. Komu nestačí, přidejte se, a pro mě je to nejvíce ... A dítě jedlo, ale ne příliš ochotně, spíše se snažila, ale samotná skutečnost ... Borshchik s takovým obvazem .... pravděpodobně bude v 5 !!!

[Námořník]

Ano, čekáme Námořník, protože udělám také takovou samokvašenou adjichku!

Borshchik s takovým obvazem .... pravděpodobně bude v 5 !!!

Abychom uchovali vše užitečné, je lepší ho dát na talíř, když je boršč vlažný, ne horký.

Dívky, moje adjika je už v lednici. Samotné děti je vložily do sklenic a odnesly je ... Zdá se mi, že jsem trochu přeexponoval ... musel jsem se brzy ráno sbalit ...Objevila se kyselost, ne kyselá, ale kyselá .. Pro milovníky kořeněných, synovců a zeťů, prostě ... Chutné, opravdu ... Neotoulá se, nevychází z plechovek, chová se docela dobře. Takže musíte zkusit, pak, jak se dostanete na kloub, to nemusí být nutné, ale pro začátečníky se snažíme častěji ... aby nedošlo k přeexponování v teple ..
Bylo by to místo, kam bych se uložil, i tak bych skončil. Problém - minimum, nevařit, nevařit ... A co je nejdůležitější, je to užitečné ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka„Napadlo mě vařit adjiku v domnění, že je to sbohem. A teď, když je vše v pořádku, to nikdo nebude vařit. Čekám na konečný výsledek.

[LiudmiLka]

Minulou sobotu jsem připravil poloviční porci „fermentované“ adjiky az Elenky69 (také bez vaření).
Adžichka bloudila tři dny a já ji přenesl do ledničky, ale sama se neusazila, promíchala jsem ji a nalila do nádob.
Nyní dokončujeme Elenkinu, zdá se, že ji můžete hned jíst. LiudmiLka, Vaše je další. Mám podezření, že si budu muset koupit celou porci zeleniny, toto jídlo se sní příliš rychle

Je to pro mě dnes třetí den, všechno silné shora je v rozporech, zasahovalo to, po pár minutách všechno znovu povstalo - už se dá nalít do plechovek Mimochodem - plechovky je třeba opařit nebo jen umýt

Irino, musíš trochu počkat, pokud stále putuje. Pak si stejně vezme vlastní do ledničky a vyleze z kontejneru. Když je horko, nechávám to obvykle 3-4 dny.
A vezmu nádobu čistou a suchou.

Dívky, všichni jste to brali tak brzo. Ale čekám na září - říjen, protože pak máme velký výběr levných dobrých paprik. Ceny za to ještě nejsou dumpingové

Takže nebudu mít rajčata už v září

[LiudmiLka,]

Ale čekám na září - říjen, protože pak máme velký výběr levných dobrých paprik. Ceny za to ještě nejsou dumpingové

LiudmiLka, a potom budou ceny rajčat takové, že je lepší koupit pepř nyní dražší. Navíc začaly studené deště a všechna rajčata zčernaly, ceny na trhu pro ně již začaly pomalu růst.

To je ono, děvčata, nalil jsem si adjiku do sklenic Pokud dříve, při míchání, začala bublat, pak to dnes zasáhlo a ... ticho Ochutnalo to - chutná kysele No, jako Matroskin, pojďme to zabalit co nejdříve - teď ji vezmu do sklepa , je tam docela v pohodě. Do haly jsem dal dvě sklenice, zkusíme to

Dívky, samozřejmě, nejsem Elena Malysheva, ale opravdu ráda pořádám experimenty.
Jednu láhev adjiky (zpod šampaňského s plastovou zátkou) jsem držel na dveřích chladničky přesně 3 roky. A stále nezměnila svůj vkus. Kolikrát budu opakovat, že s ním marinuji nejrůznější nesmysly, jako jsou kuřecí stehna, jehněčí maso (zvláště když na jaře už není česnek, a tady máte kyselost, pepř a česnek). Vepřový šašlik k tomuto nesmyslu samozřejmě nepatří a jeho jediné víno.

[Matice]

To je vše, děvčata, nalil jsem si adjiku do sklenic. Pokud dříve, při míchání, začala bublat, ale dnes to zasahovalo a ... ticho, ochutnal jsem to - chutná to kysele. No, jsem jako Matroskin, pojďme to co nejdříve zabalit.

Ach, Matice, Mám přesně stejné jako ty. Všechno je již v ledničce, sotva jsem do ní vložil všechny plechovky. Zbývalo nula míst a pořád jsem toho chtěl tolik dělat.
S poloviční dávkou jsem dostal 7 půllitrových nádob.

A o procesu marinování kuřecích stehen se můžete dozvědět více

Ano, není dostatek chladničky ... Rozhodně ...

Ano, není dostatek chladničky ... Rozhodně ...

Je tam dobrý suterén?

A o procesu marinování kuřecích stehen se můžete dozvědět více

Jednoduchý. Rozetřete čisté nohy nebo nalijte (tekutou částí ze spodní části láhve) adjichku, trochu posolte a nechte pod víkem: Pak pečte například v troubě. V marinádě můžete vydržet od půl hodiny do čtyř hodin. Pokud si trochu necháte, bude šťavnatější a čím déle, tím bude maso sušší.

Ne, není tam žádný sklep, všechno je zatím v ledničce, pak - v zimě - to stačí dát do skříně ... Morozov tu není ...

Chichas-chichas, naviju svůj!
Tady je, odpočívá; čeká, až začne bublina. Pokud to půjde dobře, pak si na podzim, když vykopu kořeny křenu, udělám svůj vlastní stejným způsobem,
MOSKVA
Stál jsem den - ale nic!

A moje dnešní adjiku v polévce s jehněčím lilím je vynikající! Na talíři podle chuti. Přesně ta štiplavost a kyselost, která je nutná ... A z poznání, že je to užitečné, jsem tak pyšná

Ekskrrprment byl úspěšný!
Důl přestal fermentovat; nalil do sklenic a dal do chladničky.
Respekt k receptu autorovi!

Dívky, dobré zdraví vám a vaší rodině

Dívky a já jsem už snědl půl sklenice této adjichky na dvě sezení. Pokud to tak bude pokračovat, budete muset požádat jednoho ze sousedů, aby stál v lednici s další porcí adjiky

Včera jsem udělal dávku adjiky, nyní je kbelík v kuchyni pod klimatizací, zkysne. Vyrobeno přesně podle receptu. Moc vám za to děkuji.
Voní lahodně, chutná také velmi dobře.
Rozhodl jsem se, že všechna ostatní rajčata dozrávající v zahradě budou provedena s adjikou. Letos mám většinou „růžová“ rajčata, velmi chutná, sladká, masitá, ale do té nádoby se nehodí. Už jsem hodně točil s nakrájenými saláty. Myslím, že pokud se nám je podaří zachránit pomocí adjiky, bude to ta samá věc.
Zbývá jen vyřešit problém s úložištěm.
Co si myslíte, když se hotová adjika srolovala pod víčka, bude to dobré?
V chladničkách není absolutně žádné místo (3). Smutně se dívám na lilky v korejském stylu a na lilky hub, které jsem přepravoval z ledničky do suterénu a které si každý den s odtrženými víčky nosím zpět.
Zatímco je adjika kyselá, čekám na vaše názory, rady ohledně válcování adjiky na železo. A pokud vám někdo řekne, kolik octa dát do lilku a hub v korejském stylu, aby byly bezpečně uloženy ve sklepě, budu prostě potěšen. Nebo možná potřebují další změny v receptu, aby byly uloženy v suterénu?

[Lyi]

Lyi ZDE ZDE LOOKmožná si můžeš něco vyzvednout!

[Lyi]

Lyi, pokud nemáte suterén, nalijte zcela vykvasenou adjiku do plechovek nebo lahví, ale NE NAHORU, uzavřete plastovými víčky a dejte například na balkon. A také bude dlouho stát. Je na balkóně mého souseda tři roky. Je pravda, že má severní stranu. Pouze jedna podmínka pro takové skladování je CESNAK VELKÝ.

Dokončí druhou plechovku. Hlavní věc není překyselit a neplesnivět ... zatímco je to veselé ...

[Lyi]

Lyi ZDE ZDE LOOKmožná si můžeš něco vyzvednout!

MariV, díky, budu se dívat.
pokud nemáte suterén, nalijte zcela vykvasenou adjiku do sklenic nebo lahví, ale NE NAHORU, uzavřete plastovými víčky a dejte například na balkon
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Liudmilka, Děkuji. Je zde suterén, ale není tam zima. Na jihu je horko.

Dnes je třetí den, kdy moje adjika kvasí. Téměř netoulá, i když se mnou moc netoulala. V kuchyni pod klimatizací 22 * ​​se pravděpodobně necítila příliš horká.
Nyní jsem zasáhl a přidal téměř celou lžíci soli, podle mého názoru při fermentaci to „snědlo“, včera to byla normální slanost a dnes je to velmi nesolené.
Před roztočením si stále myslím, že to pod víčky vyhrnu, je to vynikající, bude škoda, když to později začne kyselnout, zkusím to znovu se solí.

Proč pod klimatizací? Koneckonců, čím je teplejší, tím lépe pro kvašení. A proč se srolovat pod kryty, pokud je v suterénu?

Proč pod klimatizací? Koneckonců, čím je teplejší, tím lépe pro kvašení. A proč se srolovat pod kryty, pokud je v suterénu?

Za prvé jsem se bál, že to okyselí, a za druhé, pod klimatizací bylo nejvhodnější místo, kbelík nikoho neobtěžoval.
V chladničkách není absolutně žádné místo. V suterénu je velmi teplo a znovu se obávám, že tentokrát to bude oxyderovat.A někdy tam může narazit krysa myší, která miluje jíst přes plastové kryty, to jsou dva.
Adjika je velmi chutná, chci ji udržet déle stejně.
Ještě jednou děkuji za recept.

Lyi, zdravě
Myši a plastové kryty jsou nám samozřejmě také známé. Zkus to. Tak nám to řekni. Pouze si myslím, že je nutné, aby HODNOTA DO KONCE, jinak ...

Právě jsem marinoval vepřová žebra v ajichce, plus - sójová omáčka a trochu medu - půl lžíce ... Vůně je taková, že údajně spící děti přišly do kuchyně - ale jak to voní?

Dívky-chlapci, právě bylo „vynalezeno“ další know-how. Smažené kotlety z kuřecích prsou a byly příliš líné na to, aby oloupaly a rozdrtily česnek v těstíčku. Vzpomněl jsem si, že do cikánských kotletů byla přidána rajčatová pasta (respektují dobré vepřové), a zkrátka jsem tam upustil ajichki. Já samozřejmě mám kuře, ne vepřové, ale ona také miluje česnek. Víte, dopadlo to skvěle. Líbí se mi to. Nevím, co můj řekne, ale myslím, že to schválí

Včera jsem to udělal pro krůtí krky - naplnil jsem je adjikou, pak to, co zbylo v nádobě, úplně řídké, drželo to po dobu 2 hodin, smažilo to a dalo to na dušení - vynikající

Irino, ty jsi mořil. A přidal jsem to do těsta.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Moc děkuji za tak chutnou pochoutku !!! V zemi jsem vyrobil 8 litrů z vlastních pěstovaných rajčat, pepře, česneku a feferonky. Nejprve byl výpočet pro 6 litrů, ale přidal jsem tam 3 papriky a jsou statné, energické, lehké, drobné. Pro srovnání mi stačí jeden takový pepř na tři třílitrové nádoby s okurkami. No, vytáhl jsem to z oka. Musel jsem to naléhavě opravit a přivést adjichku na 8 litrů. Ve výsledku už 3 litry zmizely a ani jsem si nevšiml jak. Je pravda, že to teď šupnu na scus. Včera jsem udělal salát z pečené zeleniny, potřeboval jsem česnek, tak jsem ho nahradil adjichkou, ukázalo se to tak chutné! Teď si myslím, že když to prolomíme takovou rychlostí, tak co v zimě zůstane. Možná to ještě musíme udělat, škoda, že ve 2 ledničkách není dost místa, jinak bych vyrobil alespoň další dva kbelíky.

Andreevna, na zdraví
Mimochodem, pro mě je to jediný způsob, jak konzervovat česnek do příští sklizně tak, aby mi chutil. Snažil jsem se to zmrazit a na másle oloupaný, neloupaný, rozdrcený ... Pak jsem to vyhodil. Také jsem se pokusil skladovat na 5 stupňů, jak bylo doporučeno, a zkrátka to, co jsem neudělal. Několik let neúspěšně pořádala pokusy o skladování česneku.

Včera jsem měl smutek, z jedné plechovky bylo odtrženo srolované víčko a chutnalo to po peroxidu. Samozřejmě to půjde na marinády, ale je to trochu kyselé.
Nyní se druhá dávka vaří. Možná zavést brzy? Naposledy jsem to vydržel 4 dny.
Zbytek bank stále stojí.

[musí být dobrý]

Ne musí být dobrý... Pokud jde o chuť: pokud se vám nelíbí kyselá chuť, pak budete pravděpodobně potřebovat něco jiného (úplně jiný recept), vařit a pak srolovat.
A toto je recept. Pokud do konce neudělá dobro, jak by měl, v teple, pak bude proces pokračovat v ledničce a všechno to pošpiní, protože vylezou z kontejnerů

[musí být dobrý]

Ne musí být dobrý... O chuti: pokud nemáte rádi kyselou chuť, pak pravděpodobně potřebujete něco jiného.

Nelíbí se mi to, myslím, že jsem jen velmi rozrušený.
Zbytek bank je v pozoru. (Mmm)

Dnes mám nakládané jazyky v adjichce. Třída!
Recept TADY
Dnes ráno jsem vylezl do sklepa - vidět adjiku ve 3litrové nádobě - ​​je uzavřena obyčejným polyetylenovým víkem - stojí nehybně!

Chystám se uvařit takovou adjiku. Mohu do toho přidat křen? Zkusil to někdo? Myslím, že to bude mít ještě větší užitek