Zeleninový vývar pro aspik

[Telecí mozek s hráškem, kukuřicí a želé]

Zeleninový vývar pro aspik

Kategorie: První jídlo

Složení
Zeleninová směs (cibule, mrkev, celer a další)	150 gramů
Voda	400-500 ml.
Bobkový list	1 ks.
Karafiát	1 bud
Černý pepř	1 lžička
Tymián	1 malá větvička nebo 1/2 lžičky sušené
Sůl
Napjatý zeleninový vývar	200 ml.
Želatina
Citrón	0,5 ks
Limetka	0,5 ks

Metoda vaření

• Často se stává, že připravený vývar k nalití je zakalený od vroucích ryb, masa a dalších věcí a má zcela nepříjemnou chuť a vůni.
• Existují různé situace, kdy je třeba nalít připravený produkt vývarem, aby byl vývar průhledný a chutný.
• Například jako na fotografii - Telecí mozek s hráškem, kukuřicí a želé
• Vložte zeleninu, koření do hrnce, naplňte vodou a vařte 30 minut na mírném ohni.
• Filtrujeme vývar.
• Vezmeme 200 ml z vývaru. a vložte do hrnce.
• Do vývaru vymačkejte citronovou a limetkovou šťávu. Do vývaru vložte také kůru citronu a limetky.
• Přiveďte vývar k varu a vařte několik minut.
• Ochlaďte vývar až do ohřevu citrusovými plody.
• Želatinu rozpusťte v teplém vývaru.
• Aspický vývar je připraven!
• Nyní můžete tímto vývarem nalít připravené ryby, jinou zeleninu, jazyk, maso a mnohem více!
• Dostaneme velmi chutný, aromatický, nenápadné chuti, transparentní zeleninový vývar pro aspik!
• Dobrou chuť, všichni!

: girl_claping: Děkuji, o citronu jsem nevěděl

: girl_claping: Děkuji, o citronu jsem nevěděl

Vařte pro své zdraví!

Nedělejte to, lidi! Zničte 4 litry vývaru, dejte dvě poloviny citronu do 4 litrů, ne 200 ml, nyní je kyselý

Vezmeme 200 ml z vývaru. a vložte do hrnce.
Do vývaru vymačkejte citronovou a limetkovou šťávu. Do vývaru vložte také kůru citronu a limetky.

Nedokážu si ani představit, co by se stalo, kdyby podle receptury 200 ml vytlačilo dvě poloviny citrusů
Může mi někdo říct, jestli to můžete opravit?

Představili přímý projev s emocemi a vděčností na podporu „svobody Yuri ...“ I ti, kteří s tím nemají nic společného

A vývar se ukáže jako vynikající, mírně kyselý a hodí se k hrášku a zelenině.
Pokud je vývar kyselý, vezměte malé množství a zřeďte jej čistým zeleninovým vývarem, získáte nízkou koncentraci kyseliny a bude to v pořádku.
Před použitím celého množství obvykle vzorek vždy ochutnám.

s emocemi a poděkováním za podporu

No ... nevidím na podpoře nic zavrženíhodného

No ... nevidím na podpoře nic zavrženíhodného

Podpěra, podpora? V jaké?
Pokud byla poskytnuta pomoc, jak se dostat ze situace, rozumím takové pomoci. Takovou pomoc lze poskytnout jako prostý text, zde v tématu s normálním textem, možná by se mohl připojit někdo jiný a pomoci.
Dobře, jdeme. Jinak teď do tématu spadne spousta drobností))

Před použitím celého množství obvykle vzorek vždy ochutnám.

A obvykle důvěřuji vašim receptům, takže mě ani nenapadlo, že snížením koncentrace kyseliny o 20krát bych mohl zničit vývar. Je to její vlastní chyba, musíte myslet hlavou (teprve později jsem představil množství šťávy z 1 celého citrusu. I když se takové množství přidá do sklenice čaje, bude nemožné ho vypít).

[Ira]

Ira, odpusť mi - ani jsem si nepředstavoval, že by mohl vzniknout problém. Možná jsem ten text napsal špatně, obvykle několikrát zkontroluji, co jsem napsal, a přidám dodatky Nyní, po prázdninách, to zkontroluji u zdroje a provedu změny

ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK! Doufám, že to moc nebolí