Zelná doutníčky s mrkví a česnekem v marinádě

Zelná doutníčky s mrkví a česnekem v marinádě

Metoda vaření

• Začínáme s každým „oblíbeným“ postupem ... správně! Hlávkovou kapustu (lepší je vzít si malou) vložíme do vody a lehce zapaříme, podle toho vyřízneme pařez. Naším úkolem není trávit, ale zajistit, aby byly listy snadno oddělitelné a nelámaly se. Hlavu zelí chovám v mírně vroucí vodě ne déle než 5-7 minut.
• Během této doby si stihneme potřít dvě mrkve, nakrájíme lístky koriandru a vymačkáme nebo třeme česnek. Mrkev lehce osolíme. Doslova půl lžičky.
• Náplň je připravena.
• 
• Vystřihneme žíly z listů (nevyhazujte je !!) a zkroutíme doutníčky. Zvláště nepracujte na vzhledu) budou tak chutné a křupavé, že si nikdo nevšimne žádné chyby (zaškrtnuto !!!)
• 
• 
• Plnicí mrkev vtírám do mísy, kde budu „vařit“ své rohlíky. Mám tu třílitrovou Tapervea s víkem.
• Nyní nejvíce Chutný zajímavý.
• Vezmeme si žíly z listů a dáme je na dno misky. Pokud nezůstane žádná náplň, jednoduše protřete mrkvovou čtvrtinu nahoře. Není třeba solit. Nyní "nohy" z koriandru.
• 
• Smíchali jsme a na vrch dáme pevně své „plněné zelí“)))
• 
• Vaříme standardní marinádu, z koření jsem dal vavřín, hrášek a trochu koriandru. Nakonec nalijte ocet a nalijte naše rohlíky vroucí marinádou. Nemám rád, když se koření dostane na zub, takže filtruji marinádu.
• 
• Zakryjte talířem a víkem nahoře.
• V ideálním případě je mísa v kuchyni dva dny, poté ji lze přenést do nádoby a chladničky.
• Ale nemáme dost trpělivosti a začneme nosit doutníčky za den, pod „omylem“ vařenými bramborami)))))

Poznámka

Můžete si vzít jakoukoli marinádu, která se vám líbí. Koriandr můžete nahradit petrželkou nebo bez zelených, ale chutná nám lépe))))
Snažil jsem se tyto doutníčky sterilizovat a skladovat, jsou v pořádku, ale jsou chutnější čerstvě připravené než z plechovky. Volba je na tobě.
Během zimy dělám 3-4 „přístupy“, jedí se najednou !!!
Dobrou chuť)