Těsto je prostě úžasné bohaté!

Cilia, prosím, řekni mi víc o tom, jak se ti dařilo, o výplních a procesu tvarování takové krásy.

Na spodní fotografii jsou obyčejné makové rolky, které je třeba postupně stříhat a kousky vlevo, vpravo.
A budu hledat květinový dort a zveřejním ho později.

[Nariki]

Nariki, zde je odkaz na květinový koláč
🔗

Pie-tsvetoak odkaz již byl uveden, a toto je odkaz na Roll-Yolku od Mishy, ​​lépe, než jsem vysvětlil, že je napsán.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ic=1032.0

Těsto je opravdu ÚŽASNÉ !!! Včera jsme s dcerou udělali 15 housek a dnes do rána zůstaly 3. Moje byla prostě potěšena, stejně jako já. Děkuji děvčata !!!!

Děkuji děvčata a srdíčko osobně! Dnes jsem se rozhodl přečíst recept po přečtení chvály! Vyrobeno přesně podle receptu na Sweetheart. Z osobní zkušenosti, že první palačinka může být ..., jsem se původně rozhodl upéct buchty, abych neriskoval přísady na koláče a rohlíky. Do receptu jsem přidal 200 gramů rozinek a droždí o půl lžíce více. Při tvorbě housky jsem musel přidat další půl sklenice mouky. Proces začal. Když zazněl signál o konci tohoto procesu, ukázalo se, že těsto je stále vodnaté. O koláčích atd. Těsto bylo příliš lepivé na ruce, musel jsem se zašpinit moukou, abych ho rozložil na kousky na plechu na pečení. Bylo to dobře upečené. Nenáročný vzhled (dobře, pokud se vám nelíbí Picasso), zablokoval skvělou chuť! Sharman! Otázka však zní - proč se těsto ukázalo jako tenké?

Zkuste příště připravit recept SvetikS - odpověď 7 v tomto vlákně. Toto těsto už neustále dělám přísně podle jejího receptu a jen buchty a různé náplně - výsledek je vždy super

Přišel jsem poděkovat za recept na těsto a za odkazy na „květinu“
To jsem udělal

Ahoj všichni! Děkuji moc za recept! Dokonce i můj manžel - žádný velký fanoušek sladkého pečiva neřekl „mmm ...“
To jsou pečené tvarohové koláče. Náplň - sladký vanilkový tvaroh s vejcem a nadrobno nakrájeným zralým jablkem

[vera76]

vera76
jak tvarujete tvarohové koláče?

[vera76]

vera76
jak tvarujete tvarohové koláče?

SchuMakher, rozdělte těsto na buchty o hmotnosti 70-80 g, nechte ho vyjít, vtlačte drážky dnem sklenice, naplňte ji tvarohovou náplní, namažte vajíčkem, rozšlehejte lžící vody a budete šťastní.

[Miláček]

Miláček,
děkuji za recept.
Lahodné pečivo.

Zvláštní poděkování Svetik S.přepočtem.

Uhněteme v HP. Poprvé jsem přidal mouku (60 g).
Dnes je vše přísně podle receptu, pouze 2 vejce byla nahrazena 4 žloutky.
Bez přebytečné mouky a se žloutky je to mnohem chutnější!

Můj názor: z těsta na pečení není nutné vytvářet drdol.
Všiml jsem si, že v různých tématech při hnětení těsta (na buchty, koláče atd.) Se členové fóra snaží dosáhnout klasického koloboku a přidat přes recept mouku. Ale to není chléb. Přidají mouku a hustší, srazí těsto a výsledek není spokojen ...

Minule jsem právě dělal housky, dnes je náplň z ořechů s citronovým cukrem.

moje buchty s ořechy, dokončuji poslední ...

Ale co když dáme uzum do těsta na „květinu“?

Jedná se o buchty, které vyšly opravdu rychle, došly ... ale tak chutné, aaaa, dělat vysoce kalorické buchty jako v dětství ...

Matice, moc vám děkuji za recept, toto je SUPER!
Moje zpráva je zde:

Atlantis, jaký máš SUPER zázrak vytvořený člověkem!

Dnes je toto těsto oblíbené - během dne jsem také upékala koláče s bramborami a játry. Body Chutný. A marně jsem odstranil polovinu cukru
koláče se ukázaly být lehké. Příště dám cukr podle receptu.

Děkuji, Alyonochka, a cukr opravdu hraje roli barvy, udělal jsem koblihy s česnekem a dal je místo čajových lžiček - jídelny, ukázalo se to mnohem hezčí a chutnější ... Pokus a omyl ...

Z tohoto těsta jsem udělal housky, rohlíky a koláče. Častěji to dopadlo skvěle než jen dobře)). Tady mám otázku - mohu do těsta prostě dát mák ??? A pokud ano, jak to připravit předem? Pokud chápu, pokud ho napařujete nebo vaříte a mák špatně vysuší, bude v těstě přebytečná tekutina. Nechci experimentovat - překládat produkty))).

[Vovan]

Vovan „Někdy dávám do těsta mák na housky a bochníky. Právě jsem nalil pár lžící suchého máku. Poppy pak velmi pěkně chytí zub.
Tady TADY můžete vidět fotografii.

Atlantis, jsem velmi ráda, že jsi to udělala, ta krása je taková, ale je to chutné, protože mám těsto z bavlny, z tohoto těsta udělám květinu plněnou celými jablky plněnými sušenými meruňkami, sušenými švestkami a mandlemi. Uvidíme, co se stane. těsto stále nalije 2 lžíce. mák

[matice]

matice v souvislosti s tvými plány mi řekni plizz,
- kdy umístíš mák ... jak to je?
- kam jdete dát jablka?
- co když dáte do těsta květinu pro uzyum? bude to fungovat?
- jak dlouho se peče? zavolej mi, pokud bude spousta otázek ... už nebudu oooooo

[Atlantis]

Matice, moc vám děkuji za recept, toto je SUPER!
Moje zpráva je zde:

Atlantis, řekněte mi, udělali jste tuto krásku v uniformě nebo ji utkali rukama?

Říkám vám: těsto je úžasné podle receptu (přísně) od Svetika, nakrájím jablka na polovinu a nakrájím jádro posypané limetkou. šťávu a dáme dušené sušené meruňky, sušené švestky a ořech a znovu složíme celé jablko. Hotové těsto bylo rozděleno na kousky podle počtu jablek (mám 9) a dalšího velkého kusu. Dala misku na střed formy, vyválila velký kus a uzavřela s ní dno formy, spolu s miskou, vyválila také každý kus, uprostřed jablko a spojila ho nahoře a vložila do formy:





pak na misce jsem nakrájel několik jablek a zabalil listy na jablka

Okamžitě udělám výhradu, že metoda formování není moje, ale převzatá na fóru. Mák a rozinky (mám jen mák) se dávají přímo do dávkovače, kamna ho podle potřeby hodí do těsta. Dort se stále peče

Recept na těsto od Svetika v odpovědi 36 na světlém pozadí, mám sporák Panas 255 a když připravuji toto těsto - nikdy se tam nedívám. Moje poznámky: jablka je třeba brát středně velká, nebo lépe menší, těsto na jablka nevyvalovat na tenko, ale nakonec je SKVĚLÉ

[matice]

matice Krása! Ukazuje se to prakticky jako „pekařská koruna“. Čekáme ...
Včera na mě na 450 mouce bylo těsto trochu lepivé (i když buchta v HP byla docela nelepivá), musel jsem přidat mouku a poprášit ji na stůl, takže rohlíky jsou tak neohrabané a dokonce i rozinky jsou příliš velké ... a máte tak krásnou neohrabanou ... i stydět ...

[matice]

matice Děkuji za milé přivítání!
To je tak krásné !!!!! A jak dlouho to bylo pečené? Poté, co okamžitě vytáhl?

Neměl jsem čas, jen jsem se díval oknem do kamen, abych viděl stupeň pečení. Moje forma je odnímatelná, když jsem ji vytáhl z dlaždice, okamžitě jsem ji položil na mokrý studený ručník a zastrčil ji po stranách formy. Jakmile se ochladilo, forma byla snadno odstraněna. Ale hned na začátku vždy vymažu formu subtilkou máslo a hojně posypeme krupicí - všechno vždy dobře dopadne, a když ji vložím do trouby alespoň na 20–25, vůbec ji neotevřu, upiekla jsem ji na 190 *

Podívejte se na Zetu zde, vše je podrobné
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, to jsou koše s tvarohem od Oreshek, moje pánev je kulatá, dostali jsme ji od babičky ..., zdálo se mi, že to nebude fungovat, ale ukázalo se, že je to velmi snadné ... Hodně štěstí!

[matice]

: matice Také miluji máslo a krupici, všechno letí s třeskem !!!!

Zeta, podívej se, všechno je podrobné
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, to jsou koše s tvarohem od Oreshek, moje pánev je kulatá, dostali jsme ji od babičky ..., zdálo se mi, že to nebude fungovat, ale ukázalo se, že je to velmi snadné ... Hodně štěstí!

Skvělý! A hned jsem nerozuměl Děkuji!

Oh, a nerozuměl jsem ... něco jako celý koláč !!!!!

Stårn !! Děkujeme za všechny tipy a odpovědi na otázky !!!! Takže jsem se rozhodl dát mák přímo do těsta. Ale jako vždy, vzhledem k maximalismu, jsem přidal 300 gramů máku (!!!!), stejné množství rozinek se sušenými meruňkami a 100 gramů. kandované ovoce.Zvýšená droždí o půl lžíce. Všechno jsem promíchal a upiekl buchty. Těsto moc nezvedlo ... Ale buchty se ukázaly jako vynikající! Jak řekla moje žena - „Někdy se těsto dostalo mezi ingredience.“)) Ale znovu jsem experimentoval.

Opakuji otázku .... ale pokud dáte rozinky do květu, nezkazí to? nebude zkosený?

ShumaHer dala rozinky do dávkovače na 100 g. Ne víc, než když vložíte všechny přísady, nezapomeňte rozinky napařit a poté je vysušit. ručník a v disp. Program na těsto 2h 20min., Nemusíte ovládat hnětení - to není chléb pro vás programujte těsto s rozinkami (DOUGH RAISIN)

[matice]

matice Udělal jsem to, když jsem upékal buchty, ale těsto bylo trochu lepkavé, ale to tím nemyslím .... bude možné vytvořit „květinu“, pokud tam budou rozinky? Potřebujete napařit mák?

Samozřejmě to bude fungovat, měly by se brát jen malé rozinky, ale nedoporučoval bych mi mák, zdá se, že to ucpává těsto, to se mi moc nelíbilo. Pokud chcete zkusit, dejte 1 polévkovou lžíci. l. , není třeba pářit, přímo vyschnout z vaku

Z tohoto těsta jsem udělal housky, rohlíky a koláče. Častěji to dopadlo skvěle než jen dobře)). Tady mám otázku - mohu do těsta prostě dát mák ??? A pokud ano, jak to připravit předem? Pokud chápu, pokud ho napařujete nebo vaříte a mák špatně vysuší, bude v těstě přebytečná tekutina. Nechci experimentovat - překládat produkty))).

Vovan, a já stále dělám makovou náplň takto:
100 gramů máku
150 gramů cukru
100 gramů mléka
a pomalu vařte. oheň asi 30 minut, vychladnout a náplň je připravena, není tekutá.

Tady .... Vytáhl jsem špičky, takže trochu spálily: červená: a korekce nějak moc nezvedla lístky, proč, co si o tom myslíš?

Je těžké říct, že se díváte pouze na fotografii. Napiš do pořadí co, jak jsi to udělal? Co dali?

[matice]

matice Všechno jsem dal do pojmu SvetikS, smíšený 2,20 .... Myslím, že je to kvůli máku .... minule nám před očima povstaly buchty v kynologii a včera, když ležely v „buchtách“, vstaly a jak se otočily, takže prakticky nevstoupili dovnitř buchty, vložte tvarohovou náplň

Myslím, že to není o máku, protože moje květina se velmi dobře zvedla, navzdory tomu, že jsem tam vyskočila až 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou, ale zbývají mi 3 koule těsta a udělala jsem 3 housky a výsledek je přesně jako váš. Ale když jsem je vytvořil, vyvalil jsem je na tenko a ukázalo se, že jsou ploché. Můj závěr (z experimentů) je vyválit minimum, abych nezranil těsto

[matice]

matice Ano, myslím ... Také jsem o tom přemýšlel, když jsem psal o máku, ale na druhou stranu, když jsem to vyvalil na tvarohové koláče, vyvalil jsem to docela řídce a oni, uh, jak zvýšit ... svátost, zkrátka ... vždycky jsem říkal, že těsto je živý organismus a jak se bude chovat v daném okamžiku, nikdo neví

Holky! Podařilo se mi! Úžasný !!!! Jsem šťastný!!! Jednalo se o rohlík s mákem, který je rozložen do kruhu (kruh) a jsou provedeny řezy. Krása a lahodnost !!! Díky za skvělý recept !!!

Vážení pekaři!

Chci zkusit pečit takové buchty a vyvstala otázka.
Možná má smysl dát pod plech s vodou další? Ale moje trouba pečí o něco déle než všichni ostatní a naposledy se ukázalo, že naše oblíbené Sternovy buchty byly trochu suché.
Nebo je nesmysl dávat vodu do elektrické trouby?

Amiga! Vložil jsem pánev s vodou do plynové trouby, dal jsem talíř - rozpadl se. Ale pečivo se z vody zlepší. Dnes jsem z tohoto těsta upiekla koláče se sušenými meruňkami a tvarohové koláče - ukázalo se to nádherné! Hodně štěstí!

[B. T. I.]

B. T. I. , díky za odpověď!
Myslíte si, že je v pořádku, když dáte talíř s vodou na plech o úroveň níže, a ne na dno trouby? Pečou se buchty přes dva plechy na pečení?

[Amiga]

Amiga, pokud je to nutné, položil jsem na spodní část e-mailu malý pult s vodou. pece, pod topnými články, ale přes ... nezkoušel jsem to.

Myslím, že se budou péct, jen to nechte déle v troubě.Určitě použiji papír na pečení. Mimochodem, je velmi dobré skladovat v něm pečená kuřecí stehna, pečenou šunku atd. Na nic papír nerozmazávám. Jen jsem dal koláče a pečil. Na konci můžete koláč dokonce zvednout, řekněme vidličkou, a uvidíte, které dno. Pokud je hnědá a vrchol je zlatý - to je ono, je čas to vytáhnout. Pokud jste vybrali koláče a jsou na dně příliš tmavé, neděste se - tuto temnotu lze snadno odstranit pomocí jednoduchého struhadla! Rub a je to !!! Hodně štěstí !!!

[tatulja12]

tatulja12, díky za odpověď!
Jak jsem pochopil, pokud dáte vodu do elektrické trouby, nestane se nic špatného.
Dnes provedu experiment. Těsto je již v pekárně.)

B. T. I. , moc děkuji za vysvětlení !!! A hodně štěstí vám !!!

[Atlantis]

A další otázka je možná? Už půl hodiny vařím náplň Atlantis doporučeno: na 100 gramů máku stejné množství mléka a 150 gramů cukru. Ale stále vypadá hubená. Zhoustne za studena nebo se vaří dále?

Takto jsem udělal náplň a nelíbilo se mi to. Pokud kapalinu odpaříte tvrději, nebude se rozmazávat, bude padat na hromady, nedonesete ji ... Přidalo se mléko - náplň se stala plastickější, dobře sedí. Válcoval jsem roli a začal dělat řezy - náplň tekla, dokonce plakala ... Ve výsledku to bylo chutné a krásné, ale postup ...